一种牛肉腌制设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于腌制设备技术领域，具体涉及的是一种牛肉腌制设备。
【背景技术】
[0002]将牛肉加工成牛肉干之前，首先要将牛肉进行清洗、砍剁成小块、腌制、煮制、炒制等工艺。目前，人们对牛肉进行腌制时，一般都是用天平秤取所需调料后将调料倒入敞口锅或敞口盆里与水搅拌均匀，再将牛肉倒入调料液里，手工翻动牛肉，使牛肉与调料液充分混合，腌制数小时后再人工捞出牛肉，转移到滤干设备上进行滤干后再煮制。在腌制的整个过程中，都是采用人工劳动，其存在劳动强度大，人工成本高、腌制效率低、不干净不卫生等缺点;此外，将调料倒入敞口锅或敞口盆里与水搅拌均匀对牛肉进行腌制，腌制液味道会弥漫整个生产空间，使加工环境恶化、影响生产、不利于身体健康，而且粉尘等异物容易掉落在敞口锅或敞口盆里，对牛肉的质量造成影响。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的在于克服现有技术存在的以上问题，提供一种牛肉腌制设备，能自动搅拌而且能自动排出腌液。
[0004]为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本实用新型通过以下技术方案实现:
[0005]—种牛肉腌制设备，包括腌制桶，所述腌制桶内设有中心轴，所述中心轴上设有用于搅拌的搅拌叶，所述腌制桶上设有进料口和出料口，所述腌制桶的顶部设有排气阀、调料出口、温度计和压力计，所述腌制桶的下部设有漏液板，所述腌制桶的下部桶壁上设有腌液排出口，所述中心轴由电机控制，所述电机连接减速装置。
[0006]作为优化的，所述漏液板上设有若干个小孔。
[0007]作为优化的，所述调料进口上设有阀门。
[0008]作为优化的，所述搅拌叶的叶片外侧呈圆弧状。
[0009]本实用新型的有益效果是:
[0010]本实用新型设计新颖，结构简单，通过电机驱动搅拌叶，能自动腌制牛肉，其劳动强度小，大大降低了人工成本、腌制效率高；
[0011]通过设置排气阀，将腌制过程中散发出的气味收集排除，防止腌制过程中产生气体，影响腌制过程，造成设备损坏；
[0012]在腌制桶底部设置漏液板，对腌液进行了统一收集处理，设备成本低，适用性广；
[0013]通过在装置上设置压力计和温度计，及时观察设备的温度和内部的压力，及时进行调整，保证腌制的效果。
【附图说明】
[0014]此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中:
[0015]图1整体结构示意图。
[0016]图中标号说明:1、腌制桶，2、电机，3、减速装置，4、排气阀，5、调料进口，6、温度计，
7、压力计，8、漏液板，9、腌液排出口，1、出料口，11、中心轴，12、搅拌叶，13、阀门，14、进料
□ O
【具体实施方式】
[0017]下面将参考附图并结合实施例，来详细说明本实用新型。
[0018]参照图1所示，一种牛肉腌制设备，包括腌制桶1，所述腌制桶I内设有中心轴11，所述中心轴11上设有用于搅拌的搅拌叶12，所述搅拌叶12的叶片外侧呈圆弧状，所述中心轴11由电机2控制，所述电机2带动减速装置3，所述减速装置3控制所述电机2的转速快慢。
[0019]所述腌制桶I的上端设置进料口14和调料出口 5，牛肉从进料口 14进入所述腌制桶I内，从所述调料出口5中加入需要调制的调料，当调料充足时，关闭所述阀门13，然后通过搅拌叶12对牛肉进行搅拌，使得牛肉完全沾有调料，所述腌制桶I的下端设置漏液板8，所述漏液板8上设有很多小孔，用以过滤下腌制过程中产生的废液，然后废液从所述腌液排出口9内排出，收集，以免造成污染。经过腌制好的牛肉从所述出料口 10内排出，进行后期的再加工包装。所述腌制桶I的顶部设置排气阀4，用以排出腌制过程中产生的废气，以免腌制装置内压强过大，造成危险，而且废气的存在会影响产品的腌制效果。所述腌制桶I的瓶口还设置温度计6和压力计7，用以随时观察所述腌制桶I内的状况，进行及时调整。
[0020]以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种牛肉腌制设备，其特征在于:包括腌制桶(I)，所述腌制桶(I)内设有中心轴(11)，所述中心轴(11)上设有用于搅拌的搅拌叶(12)，所述腌制桶(I)上设有进料口(14)和出料口( 1)，所述腌制桶(I)的顶部设有排气阀(4)、调料出口( 5)、温度计(6)和压力计(7)，所述腌制桶(I)的下部设有漏液板(8)，所述腌制桶(I)的下部桶壁上设有腌液排出口(9)，所述中心轴(11)由电机(2)控制，所述电机(2)连接减速装置(3)。2.根据权利要求1所述的牛肉腌制设备，其特征在于:所述漏液板(8)上设有若干个小孔。3.根据权利要求1所述的牛肉腌制设备，其特征在于:所述调料进口(5)上设有阀门(13)。4.根据权利要求1所述的牛肉腌制设备，其特征在于:所述搅拌叶(12)的叶片外侧呈圆弧状。
【专利摘要】本实用新型公开了一种牛肉腌制设备，包括腌制桶，所述腌制桶内设有中心轴，所述中心轴上设有用于搅拌的搅拌叶，所述腌制桶上设有进料口和出料口，所述腌制桶的顶部设有排气阀、调料出口、温度计和压力计，所述腌制桶的下部设有漏液板，所述腌制桶的下部桶壁上设有腌液排出口，所述中心轴由电机控制，所述电机连接减速装置。本实用新型设计新颖，结构简单，通过电机驱动搅拌叶，能自动腌制牛肉，其劳动强度小，大大降低了人工成本、腌制效率高。
【IPC分类】A23L13/10, A23L13/70
【公开号】CN205214124
【申请号】CN201520870327
【发明人】黄文成
【申请人】丽江胖金妹牦牛肉食品有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年11月4日