专利名称：一种姜糖薄荷醋饮料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料生产制造技术，特别是一种姜糖薄荷醋饮料及其制作方法。
背景技术：
醋类是人们经常食用的一种调料。现有技术中的醋类一般我们是用作调料食用的，传统产品的营养成分和构成，已经不能满足人们的在食用和健康上的消费需求，而且它口味单一、功能单一，不能满足人们追求健康和时尚的要求，没有口感独特、发汗解表、温肺止咳，治疗风寒咳嗽的功能，故不适于患有咳嗽稀薄多白沫、胸胁满闷、头疼、身疼、口渴等症的人食用。
发明内容本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种姜糖薄荷醋饮料及其制作的方法，该姜糖薄荷醋饮料在现有技术基础上加以改进，能够起到发汗解表、温肺止咳，治疗风寒咳嗽的功能，故特别适于患有咳嗽稀薄多白沫、胸胁满闷、头疼、身疼、口渴等症的人食用。
本发明为实现上述目的所采用的方案是设计一种姜糖薄荷醋饮料及其制作的方法。本发明是由下述方法实现的，由醋加入生姜、薄荷、红糖，经搅拌、灭菌后制作而成，其重量百分比含量为醋(以醋酸计) 0.1-4％；生姜 30-40％；薄荷 5-10％；红糖 5-10％；柠檬酸 0.03-1％；水其余。
下面进一步说明本发明的制作方法。
1、水通过过滤器过滤后使用。合格的水细菌总数每毫升水样中不超过100个，大肠杆菌每升水养中不超过3个。
2、将生姜、薄荷叶进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，切成片状，放入锅内加水，进行水煎，搅拌、消毒。
3、称取柠檬酸置于溶化罐，加入为柠檬酸50-100％重量的水，搅拌1-2小时后，加入醋、香精。
4、在溶化罐内加入红糖，红糖重量百分比含量为5-10％，溶化温度为0-120℃。
5、将锅和溶化罐中的料液，置于配料罐，搅拌均匀后，进行灭菌、包装，即成该发明制作的姜糖薄荷醋饮料。
一种姜糖薄荷醋饮料，其特征为它是在醋中加入生姜、薄荷叶、红糖制作而成，口感酸甜适中并有薄荷清香。
本发明的有益效果是各种组成成分有各自的优点，综合起来产生了营养丰富、均衡，口感独特，能够起到发汗解表、温肺止咳，治疗风寒咳嗽的功能，故特别适于患有咳嗽稀薄多白沫、胸胁满闷、头疼、身疼、口渴等症的人食用。
具体实施方式以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发明的姜糖薄荷醋按比例(重量)称取生姜5公斤，薄荷叶4公斤后将其挑选、除去不可食用部分后清洗干净，切成片状，放入锅内加水，进行水煎、搅拌、消毒。称取柠檬酸1公斤，置于溶化罐，加入经过滤后的水1公斤，搅拌1小时后使之溶化，再加入醋(比重为1、05，总酸为5克/100毫升)10升，香料0、1升，搅拌15分钟后，在溶化罐内加入红糖，红糖重量百分比含量为5-10％，溶化温度为0-120℃。将锅和溶化罐中的料液置于配料罐，再搅拌一小时。将搅拌均匀的饮料加入灭菌器在60-70℃，加热15-40分钟，经包装即可。
权利要求
1.一种姜糖薄荷醋饮料的制作方法，其特征是在醋中加入生姜、薄荷叶、红糖，其重量百分比含量为醋(以醋酸计) 0.1-4％；生姜 30-40％；薄荷 5-10％；红糖 5-10％；柠檬酸 0.03-1％；香精 0.003-0.02％；水 其余。经搅拌、制作、灭菌后勾兑而成。
2.按照权利要求1所述的姜糖薄荷醋饮料的制作方法，其特征是加入柠檬酸，其重量百分比含量为0.05％。
3.按照权利要求1所述的姜糖薄荷醋饮料的制作方法，其特征在于将生姜、薄荷叶进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，切成片状，放入锅内加水，进行水煎，搅拌、消毒。
4.按照权利要求1所述的姜糖薄荷醋饮料的制作方法，其特征在于加入红糖，红糖重量百分比含量为5-10％，溶化温度为0-120℃。
5.按照权利要求1所述的姜糖薄荷醋饮料的制作方法，其特征在于加入香精的重量百分比含量为0.015％。
6.一种姜糖薄荷醋饮料，其特征为它是在醋中加入生姜、薄荷叶、红糖制作而成，口感酸甜适中并有薄荷清香。
全文摘要
本发明是涉及改善饮料口味，有利于健康的姜糖薄荷醋饮料及其制作的方法。采用营养丰富、有药用价值的生姜、薄荷、红糖加以醋、柠檬酸、香精经过搅拌、灭菌而成。本发明的有益效果是各种组成成分有各自的优点，综合起来产生了营养丰富、均衡，口感独特，能够起到发汗解表、温肺止咳，治疗风寒咳嗽的功能，故特别适于患有咳嗽稀薄多白沫、胸胁满闷、头疼、身疼、口渴等症的人食用。
文档编号A61K36/906GK1954727SQ20051001581
公开日2007年5月2日 申请日期2005年10月28日 优先权日2005年10月28日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司