专利名称：一种保健面及生产方法
技术领域：
本发明涉及一种保健面及其生产方法，属于食品加工领域。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求由温饱型正向营养型、功能性和绿色保健型转变，因此各种营养面、蔬菜面、水果面等大量面市，但添加中药成分对人体具有食疗、保健功能的食品面还较少见。
据《本草纲目》、《中华人民共和国药典》、《新编保健中药深加工》记载，枸杞子主要成分是枸杞多糖(LBP)，具有滋补肝肾、益精明目、抗肿瘤、抗衰老的作用。据国内外药理及临床应用研究证明，它具有抗肿瘤、抗衰老、抑制白细胞增殖、保肝作用；薏苡仁具有健脾、除痹、清热排浓、降血压功能；茯苓具有补脑强身、益脾和胃、增强肌体免疫功能，其多聚糖有显著抑制癌细胞的作用，是理想的抗老防衰保健药食两用食物。
发明内容
本发明的目的是提供一种集营养和中医治疗、预防于一体的保健面及其生产方法，可适用于任何年龄阶段的人。
本发明的主要技术方案是以枸杞子、薏苡仁、茯苓粉碎后的细粉与面粉为原料混合、加水揉匀后压制成面条。
所述原料的配比为面粉80％～90％，枸杞子0.5％～3％，薏苡仁1％～3.5％，茯苓0.5％～2％，水余量；原料中还可以加入0.1％～1％的食用盐。上述保健面的生产方法包含以下几个步骤a、将枸杞子、薏苡仁、茯苓用温水浸泡清洗后加工成干粉；b、将面粉、枸杞子、薏苡仁、茯苓粉充分混合、加水揉匀，制成面条。
所述的保健面的生产方法还包括步骤1中可以用适量的食用碱温水浸泡清洗，步骤2中可加入适量的食用盐。
本发明的优点在于该保健面口感光润爽滑，嘴嚼劲道，清香独特，可以作为主食每天食用；充分利用了这些食用中药材对人体的许多疾病具有预防、保健的作用。如《本草纲目》、《中华人民共和国药典》中记载的其能滋补肝肾、益精明目、益脾和胃、补脑强身、增强人体免疫力等。
具体实施例本发明的具体实施例提供如下将枸杞子、薏苡仁、茯苓精细筛选，分别取2％的温碱水浸泡清洗，快速低温干燥后，粉碎过120目的筛，按枸杞子1.5％、薏苡仁2％、茯苓1％取其细粉与食盐1％、面粉84％、水26％充分混合、揉匀，制成面条。也可根据需要干燥加工成挂面或压制成块，真空油炸制成袋装方便面。
权利要求
1.一种保健面，其特征在于它是以面粉、枸杞子、薏苡仁、茯苓为原料混合、加水揉匀后加工而成的面条。
2.根据权利要求1所述的保健面，其特征在于原料配比为面粉80％～90％，枸杞子0.5％～3％，薏苡仁1％～3.5％，茯苓0.5％～2％，水余量。
3.根据权利要求1或2所述的保健面，其特征在于原料中可以加入0.1％～1％的食用盐。
4.一种保健面的生产方法，其特征在于包含以下工艺步骤a、将枸杞子、薏苡仁、茯苓分别用温水浸泡清洗，低温干燥后粉碎成细粉；b、将面粉80％～90％、枸杞子0.5％～3％、薏苡仁1％～3.5％、茯苓0.5％～2％、水余量混合、揉匀，制成面条。
5.根据权利要求4所述的保健面的生产方法，其特征在于所述的步骤a中，可用2％～3％的温碱水浸泡清洗。
6.根据权利要求4所述的保健面的生产方法，其特征在于所述的步骤b中，可以加入0.1％～1％的食用盐。
全文摘要
本发明提供了一种保健面及其生产方法。以枸杞子、薏苡仁、茯苓粉碎过筛后与面粉混合、加水揉匀后压制成面条。原料配比为面粉80％～90％，枸杞子0.5％～3％，薏苡仁1％～3.5％，茯苓0.5％～2％，水余量，以及还可以加入0.1～1％的食用盐。本发明的优点在于该保健面口感爽滑、嘴嚼劲道、清香独特，可作为主食每天食用；充分利用了这些食用中药对人体的许多疾病具有预防、保健的作用。具有滋补肝肾、益精明目、益脾和胃、补脑强身、增强人体免疫力等效果。
文档编号A61K36/88GK1802997SQ20051004236
公开日2006年7月19日 申请日期2005年1月13日 优先权日2005年1月13日
发明者曹培斌, 李洪军 申请人:曹培斌, 李洪军