专利名称：一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物及其制备方法。
背景技术：
鱼油的主要有效成分是Omega-3多不饱和脂肪酸，主要成分为DHA和EPA。EPA是二十碳五烯酸，是一种特殊的不饱和脂肪酸，具有许多有益于血液循环的 保护因子，包括(1)协助肥胖患者、高血压、高血脂患者，保持血液高度的流动性，抑制不 正常血液凝集，预防血栓的产生以中风和心肌梗塞的发生；(2)协助清除附着于血管壁上 的胆固醇与硬化斑，使血液中不好的胆固醇下降，以维持血管良好的弹性与通透性；(3)协 助脂肪代谢不良的人(包括高三酸甘油脂患者和糖尿病患者)，降低三酸甘油脂避免脂肪堆 积，进而预防动脉硬化、末梢血管阻塞破坏等情况的发生。DHA是二十二碳六烯酸，是另一种特殊的不饱和脂肪酸，具有活化脑细胞的聪明因 子。成人脑部的脂肪中约有10%是DHA成分，科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含 有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传导正确的讯息。因此DHA所 扮演的角色是促进、协调神经传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而提高集中力、记 忆力、注意力及理解能力。根据许多临床研究显示胎儿在脑部发育过程需要DHA，因此怀孕、哺乳期补充 DHA，可以促进胎儿或婴儿的大脑与视力发育。而对于成长学习中的儿童，DHA可以提升学 习注意力，增强记忆，维护视力健康。现有的鱼油产品多为软胶囊形式。其缺点是软胶囊的容量毕竟有限，因此不可能 同时含有多种营养物质，而且腥味比较大，口感不好，同时生物利用度也不大。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富、生物利用度高、无鱼腥味、纯天然无副作用的 多维鱼油乳组合物及其制备方法。为了达到上述目的，本发明提供了一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特 征在于，由天然精制鱼油10 50重量份、茶叶绿素1 10重量份、甘油1 15重量份、增 稠剂1 5重量份、水果粉1 8重量份、维生素0. 001 2重量份、矿物质0. 01 2重量 份和纯净水30 70重量份组成。其中，所述的茶叶绿素的提取方法为将茶叶末按照1 :5的重量比加入85%乙醇 溶液浸泡4小时，过滤，将滤液减压浓缩，得到浸提液，用2M的磷酸调节pH到2，有沉淀析 出，用95%乙醇洗涤析出的沉淀，所得的墨绿色的膏状物即为茶叶绿素。所述的增稠剂为黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、胍尔豆胶、琼脂、魔芋胶和骨胶中的一 种或两种以上的混合物。所述的水果粉为苹果粉、橙粉、草莓粉、柠檬粉、芒果粉、蓝每粉和香蕉粉中的一种 或两种以上的混合物。
所述的维生素为维生素Α、维生素D 、维生素Ε、维生素C、维生素K、维生素Bi、维生 素Β2、维生素Β6、烟酸以及泛酸中的一种或两种以上的混合物。所述的矿物质为乳钙、葡萄糖酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁以及碘化钾中的一种 或两种以上的混合物。本发明还提供了上述无鱼腥味的多维鱼油乳组合物的制备方法，其特征在于，具 体步骤为将增稠剂按比例溶于纯净水中，加热溶解；按比例将其他成分混合，加入到上述 水溶液中，用120目胶体磨碾磨均勻，过80目筛，高温瞬时杀菌。本发明采用了从茶叶中提取的叶绿素来遮盖鱼腥味，打开即食，具有口感好、 营养丰富、形式新颖、纯天然无副作用和食用方便的优点。添加了茶叶绿素来遮盖鱼油的腥 味，茶叶绿素从茶叶中提取，天然无副作用；本产品做成了鱼油乳的形式，鱼油以微乳的形 式存在，更利于人体吸收利用；另外，本产品添加了天然果粉和多种营养物质，口味好，并且 可在补充DHA的同时补充多种维生素和矿物质。
具体实施例方式下面结合实施例来具体说明本发明。本发明采用的天然精制鱼油由浙江舟山 新诺佳公司生产，30或60型号，天然维生素E 10万IU/g。实施例1
一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，由天然精制鱼油15重量份、茶叶绿素2重量份、甘 油5重量份、黄原胶3重量份、苹果粉1重量份、橙粉3重量份、葡萄糖酸钙1重量份、乳酸亚 铁0.1重量份、维生素A 0.0003重量份、维生素D 0.0001重量份、维生素E 0. 02重量份、 维生素C 0.6重量份、维生素K 0.0003重量份、维生素Bl 0. 001重量份、维生素B2 0. 002 重量份、维生素B6 0. 002重量份、烟酸0. 02重量份、泛酸0. 001重量份和纯净水69重量份 组成。其制备方法为将增稠剂按比例溶于纯净水中，加热溶解；按比例将其他成分混 合，加入到上述水溶液中，用120目胶体磨碾磨均勻，过80目筛，高温瞬时杀菌，5g每袋灌 装，检验出厂。其服用方法为开袋即食，每日服用5-10g。实施例2
一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，由天然精制鱼油20重量份、茶叶绿素6重量份、甘 油6重量份、卡拉胶2重量份、草莓粉5重量份、乳钙2重量份、葡萄糖酸亚铁1重量份、维 生素A 0. 0003重量份、维生素D 0. 0001重量份、维生素E 0. 02重量份、维生素C 0. 6重 量份、维生素K 0.0003重量份、维生素Bl 0.001重量份、维生素B2 0. 002重量份、维生素 B6 0. 002重量份、烟酸0. 02重量份、泛酸0. 001重量份和纯净水57重量份组成。制备方法 同实施例1。其服用方法为开袋即食，每日服用5-10g。实施例3
一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，由天然精制鱼油36重量份、茶叶绿素10重量份、 甘油8重量份、阿拉伯胶5重量份、柠檬粉7重量份、乳钙2重量份、葡萄糖酸亚铁1重量 份、碘化钾1重量份、维生素A 0.0003重量份、维生素D 0.0001重量份、维生素E 0. 02重量份、维生素C 0. 6重量份、维生素K 0. 0003重量份、维生素Bl 0. 001重量份、维生素B2 0. 002重量份、维生素B6 0. 002重量份、烟酸0. 02重量份、泛酸0. 001重量份和纯净水3 0 重量份组成。制备方法同实施例1。
其服用方法为开袋即食，每日服用5-10g。
权利要求
一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特征在于，由天然精制鱼油10～50重量份、茶叶绿素1～10重量份、甘油1～15重量份、增稠剂1～5重量份、水果粉1～8重量份、维生素0.001～2重量份、矿物质0.01～2重量份和纯净水30～70重量份组成。
2.如权利要求1所述的无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特征在于，所述的茶叶绿素 的提取方法为将茶叶末按照1 :5的重量比加入85%乙醇溶液浸泡4小时，过滤，将滤液减 压浓缩，得到浸提液，用2M的磷酸调节pH到2，有沉淀析出，用95%乙醇洗涤析出的沉淀，所 得的墨绿色的膏状物即为茶叶绿素。
3.如权利要求1所述的无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特征在于，所述的增稠剂为 黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、胍尔豆胶、琼脂、魔芋胶和骨胶中的一种或两种以上的混合物。
4.如权利要求1所述的无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特征在于，所述的水果粉为 苹果粉、橙粉、草莓粉、柠檬粉、芒果粉、蓝每粉和香蕉粉中的一种或两种以上的混合物。
5.如权利要求1所述的无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特征在于，所述的维生素为 维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素K、维生素Bi、维生素B2、维生素B6、烟酸以 及泛酸中的一种或两种以上的混合物。
6.如权利要求1所述的无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特征在于，所述的矿物质为 乳钙、葡萄糖酸钙、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁以及碘化钾中的一种或两种以上的混合物。
7.权利要求1所述的无鱼腥味的多维鱼油乳组合物的制备方法，其特征在于，具体步 骤为将增稠剂按比例溶于纯净水中，加热溶解；按比例将其他成分混合，加入到上述水溶 液中，用120目胶体磨碾磨均勻，过80目筛，高温瞬时杀菌。
全文摘要
本发明提供了一种无鱼腥味的多维鱼油乳组合物及其制备方法。所述的无鱼腥味的多维鱼油乳组合物，其特征在于，由天然精制鱼油10～50重量份、茶叶绿素1～10重量份、甘油1～15重量份、增稠剂1～5重量份、水果粉1～8重量份、维生素0.001～2重量份、矿物质0.01～2重量份和纯净水30～70重量份组成。本发明采用了茶叶绿素来遮盖鱼腥味，打开即食，具有口感好、营养丰富、形式新颖、纯天然无副作用和食用方便的优点。
文档编号A61K35/60GK101966202SQ20101052066
公开日2011年2月9日 申请日期2010年10月27日 优先权日2010年10月27日
发明者刘艳, 杨卫国, 杨月芬 申请人:南通迈特生物工程有限公司