一种用作微囊粉壁材的组合物和叶黄素微囊粉的制作方法

本发明涉及微囊粉，尤其涉及一种用作微囊粉壁材的组合物和叶黄素微囊粉。

背景技术：

1、叶黄素，是从万寿菊花中提取的一种天然的护眼物质，对眼睛的主要生理功能是作为抗氧化剂和光保护作用。眼睛中含有的叶黄素可有效滤过日常生活中的蓝光而发挥保护功能。但叶黄素对光、热和氧敏感，易在自然条件下发生氧化且难溶于水，使其应用受到一定的限制，而微胶囊化技术则是解决这一问题的有效方法。

2、cn107669657a中提供了一种叶黄素水溶性的微囊粉制备方法，通过添加水溶性抗氧化剂如维生素c、抗坏血酸棕榈酸酯等，和油溶性抗氧化剂如合成生育酚、混合生育酚、抗坏血酸棕榈酸酯、卵磷脂、迷迭香等抗氧化剂来保护叶黄素。

3、cn101496808a中提供了一种叶黄素微囊制备方法，采用脂肪酸甘油脂、固体脂肪酸、非离子表面活性剂吐温、去氧胆酸、伯洛沙姆、磷脂、蔗糖酯、脂肪酸聚甘油脂等进行样品乳化。

4、上述叶黄素微胶囊制剂中，需添加抗氧化剂或合成乳化剂才能获得良好的稳定或分散效果，这使其应用范围和用量都受到了一定限制。

技术实现思路

1、本发明提供一种用作微囊粉壁材的组合物和叶黄素微囊粉，用以解决现有技术中需额外添加助剂、使用受限的缺陷，实现在不添加额外助剂的情形下使微囊粉获得更优异的稳定性。

2、第一方面，本发明提供一种用作微囊粉壁材的组合物，由辛烯基琥珀酸淀粉钠和麦芽糊精组成，

3、其中，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量分布范围为3-80kda；

4、所述麦芽糊精由麦芽糖到麦芽十五糖组成，其中麦芽糖到麦芽七糖的质量占比为40％-80％。

5、现有技术中，虽已使用辛烯基琥珀酸淀粉钠和麦芽糊精作为壁材，但是，为了进一步提高微囊粉的稳定性，现有技术采用的改进方向往往是额外添加乳化剂或抗氧化剂等助剂。随着人们健康理念的转变，希望食用的添加剂能尽可能的少，因此，额外添加乳化剂或抗氧化剂等助剂这种方法应用受限。

6、本发明意外研究发现，通过控制辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量在上述范围，以及控制麦芽糊精的组成即淀粉的水解程度，可以实现在不额外添加助剂的情形下进一步提高微囊粉的稳定性。

7、其中，所述麦芽糊精由麦芽糖到麦芽十五糖组成，即指麦芽糊精由麦芽糖(又叫麦芽二糖)、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖、麦芽八糖、麦芽九糖、麦芽十糖、麦芽十一糖、麦芽十二糖、麦芽十三糖、麦芽十四糖和麦芽十五糖组成。所述麦芽糖到麦芽七糖的质量占比为40％-80％，即指麦芽糖(又叫麦芽二糖)、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖和麦芽七糖的总和占麦芽糊精的40-80wt％。

8、进一步优选地，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量分布范围为10-60kda，所述麦芽糊精中麦芽糖到麦芽七糖的质量占比为50％-80％。

9、更进一步优选地，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量分布范围为20-50kda，所述麦芽糊精中麦芽糖到麦芽七糖的质量占比为70％-80％。

10、在本发明的一些实施例中，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠和所述麦芽糊精的质量比为1:1～4。

11、本发明提供的上述组合物用作微囊粉壁材时，可包裹脂溶性物质，形成稳定性良好的微囊粉。

12、其中，脂溶性物质可以为植物油或动物油，也可以为脂溶性的植物提取物，例如叶黄素、胡萝卜素等。

13、进一步优选地，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠和所述麦芽糊精的质量比为1:1～3。例如，质量比为1:1、1:2或1:3。

14、第二方面，本发明提供一种叶黄素微囊粉，包括叶黄素和上述用作微囊粉壁材的组合物。

15、需要说明的是，叶黄素的原料形式不局限于叶黄素本身，还可以为药学或食品上可接受的其它形式，例如叶黄素酯。

16、在本发明的一些实施例中，所述叶黄素微囊粉由叶黄素和上述用作微囊粉壁材的组合物组成，即叶黄素作为囊芯物质，壁材为上述组合物，不含有其它组分。

17、在本发明的一些实施例中，所述叶黄素与所述用作微囊粉壁材的组合物中辛烯基琥珀酸淀粉钠的质量比为0.1～0.3:1。示例性地如，0.1:1、0.2:1或0.3:1。

18、为了进一步提高叶黄素微囊粉的水溶性，在本发明的一些实施例中，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的取代度为0.033％-0.060％；优选为0.035％～0.055％；更优选为0.040％～0.050％。

19、辛烯基琥珀酸淀粉钠的取代度控制与叶黄素本身属性结合，从而可以将叶黄素微囊粉的水溶性控制在理想范围内，即溶于水后无不溶物、漂浮物和沉淀物。

20、第三方面，本发明还提供上述叶黄素微囊粉的制备方法。

21、本发明提供的制备方法包括：将用作微囊粉壁材的组合物溶解于水中制得水相，然后加入叶黄素，经高速剪切和均质得到乳液，所述乳液经喷雾干燥得到叶黄素微囊粉。

22、进一步地，所述高速剪切的剪切速度为5000-10000r/min；

23、所述均质的次数为两次，均质压力为100-150mpa；

24、所述喷雾干燥的进风温度为175-185℃，出风温度为85-95℃。

25、第四方面，本发明还提供上述叶黄素微囊粉在制备药物、食品或保健品中的应用。本发明的叶黄素微囊粉能够放置6个月后损失不超过3.5％，且无额外助剂，可广泛用于有需要的药物、食品或保健品中。

26、本发明提供了一种用作微囊粉壁材的组合物和叶黄素微囊粉，通过控制辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量以及麦芽糊精中麦芽糖到麦芽七糖的比例，达到很好的微囊粉的包埋效果，从而在不额外添加抗氧化剂、乳化剂等助剂的情形下，保护囊芯物质如叶黄素等不因被氧化等而造成损失，进而达到产品稳定性高的目的。

技术特征：

1.一种用作微囊粉壁材的组合物，其特征在于，由辛烯基琥珀酸淀粉钠和麦芽糊精组成，

2.根据权利要求1所述的用作微囊粉壁材的组合物，其特征在于，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量分布范围为10-60kda，所述麦芽糊精中麦芽糖到麦芽七糖的质量占比为50％-80％。

3.根据权利要求2所述的用作微囊粉壁材的组合物，其特征在于，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量分布范围为20-50kda，所述麦芽糊精中麦芽糖到麦芽七糖的质量占比为70％-80％。

4.根据权利要求1-3任一项所述的用作微囊粉壁材的组合物，其特征在于，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠和所述麦芽糊精的质量比为1:1～4。

5.一种叶黄素微囊粉，其特征在于，包括叶黄素和权利要求1-4任一项所述的用作微囊粉壁材的组合物。

6.根据权利要求5所述的叶黄素微囊粉，其特征在于，所述叶黄素与所述用作微囊粉壁材的组合物中辛烯基琥珀酸淀粉钠的质量比为0.1～0.3:1。

7.根据权利要求5或6所述的叶黄素微囊粉，其特征在于，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的取代度为0.033％-0.060％；优选为0.035％～0.055％；更优选为0.040％～0.050％。

8.权利要求5-7任一项所述的叶黄素微囊粉的制备方法，其特征在于，包括：

9.根据权利要求8所述的叶黄素微囊粉的制备方法，其特征在于，所述高速剪切的剪切速度为5000-10000r/min；

10.权利要求5-7任一项所述的叶黄素微囊粉在制备药物、食品或保健品中的应用。

技术总结
本发明提供一种用作微囊粉壁材的组合物和叶黄素微囊粉，所述用作微囊粉壁材的组合物由辛烯基琥珀酸淀粉钠和麦芽糊精组成，其中，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量分布范围为3‑80kDa；所述麦芽糊精由麦芽糖到麦芽十五糖组成，其中麦芽糖到麦芽七糖的质量占比为40％‑80％。本发明通过控制辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量以及麦芽糊精中麦芽糖到麦芽七糖的比例，达到很好的微囊粉的包埋效果，从而在不额外添加抗氧化剂、乳化剂等助剂的情形下，保护囊芯物质如叶黄素等不因被氧化等而造成损失，进而达到产品稳定性高的目的。

技术研发人员：吴迪,张玉芬,徐建中,钱建瑞,连运河,薛强
受保护的技术使用者：晨光生物科技集团股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16