专利名称：纯蝮蛇粉及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其制造方法。
随着人民生活水平的不断提高，人们对自射的健康状况越来越关心和重视，因而对营养保健食品的要求也越来越高。目前，市场上的蛇粉种类相当多，但是由于蛇的种类比较多，而各种蛇类对人体具有各种不同的营养和保健作用，因此混合蛇粉的营养保健作用相对比较差。
本发明的目的是提供一种纯蝮蛇粉及其制造方法，它是用单一品种蝮蛇制成的蛇粉，具有较高的营养价值和较好的保健作用。
本发明的技术方案是；一种纯蝮蛇粉，该蝮蛇粉全部由蝮蛇加工制成，不添加其它物质。
一种纯蝮蛇粉的制造方法，包括下列步骤(1)选用优质蝮蛇，除去头和内脏，漂洗干净；(2)将洗净后的蝮蛇进行低温真空干燥；(3)机械粉碎并过筛得细粉，搅拌均匀；(4)将蝮蛇粉进行微波灭菌；(5)把灭菌后的蝮蛇粉填充入胶囊。
本发明的优点是1.蝮蛇为蝮蛇科动物，为药食兼用品，性味甘温无毒，有滋补强壮、振奋精神之功。在民间，用为强壮剂、兴奋剂，制成粉剂，在过劳时、冷症时可服用，烧黑存性磨粉可外用于刀伤与化脓性肿块，主治诸风顽痹，麻木不仁等症。
2.蝮蛇的成份中含有蛋白质、脂肪、牛磺酸、各种氨基酸(包括谷氨酸、天门冬酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、丝氨酸、苏氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、精氨酸、组氨酸、脯氨酸、色氨酸)。
3.该纯蝮蛇粉具有促进新陈代谢、调整食欲、增强体力、增进记忆、抗疲劳、缓衰老、保青春、养容颜、提高免疫能力、抑制癌细胞生长等功能，男女老少皆宜四季食用。
下面结合实施例对本发明作进一步的描述实施例一种纯蝮蛇粉，该蝮蛇粉全部由蝮蛇加工制成，不添加其它物质。
一种纯蝮蛇粉的制造方法，包括下列步骤
(1)选用优质蝮蛇，除去头和内脏，漂洗干净；(2)将洗净后的蝮蛇进行低温真空干燥，温度控制在80℃以下；(3)机械粉碎并过筛得细粉，搅拌均匀；(4)将蝮蛇粉进行微波灭菌；(5)把灭菌后的蝮蛇粉填充入胶囊。
现代临床研究证明，蝮蛇可以治疗以下诸症(1)腺病体质的虚弱儿童，颈间淋巴或肺门淋巴结核；(2)病后或妇女产后虚弱、贫血、神经痛、下肢麻痹、痿弱、步履困难等；(3)沼胃痉挛；(4)治虚弱儿童脱肛、妇女子宫下垂；(5)治过敏性体质、皮肤化脓性疾病；(6)风痹麻木，大风癫疾；(7)骨关节结核；(8)类风湿性关节炎；(9)白细胞减少等。
下面再通过南京医科大学营养与食品科学技术研究所对本发明所制产品所作的保健食品功能学检验报告，来说明本发明的效果。
一.蝮蛇粉胶囊对免疫功能的调节作用1.材料与方法1.1受试样品蝮蛇粉胶囊由苏州龙宝生物工程实业公司提供，每粒含蝮蛇粉0.25g。
1.2试验动物昆明种小鼠，体重20--25g，由江苏省实验动物中心提供。合格证号苏动(环)95100号和苏动(质)95035号。
1.3剂量分组根据蝮蛇粉胶囊人体摄入量(0.25g×2--4粒×2次/日/人，相当于25mg/kg体重)，分别按其2.5倍\10倍\40倍设计三个剂量组及阴性对照组，即62.5mg/kg、250mg/kg、1000mg/kg及蒸馏水对照组，每日灌胃一次，连续30日。
1.4试验方法按《保健食品功能学评价程序和检验方法》进行。
1.4.1二硝基氟苯(DNFB)诱导小鼠(耳肿胀法)1.4.1.1分组及给样取体重20--25g的雄性昆明种小鼠，随机分为四组，每组10只以上，分别灌服蝮蛇粉高、中、低剂量即62.5mg/kg、250mg/kg、1000mg/kg及阴性(蒸馏水)对照组，每日一次，连续30日。
1.4.1.2致敏每鼠腹部皮肤用硫化钡脱毛，范围约3cm×3cm，用1％DNFB溶液50ul均匀涂抹致敏。
1.4.1.3攻击5日后用1％DNFB溶液10ul均匀抹于小鼠右耳两面进行攻击。
1.4.1.4测定攻击后24小时颈椎脱臼处死小鼠，剪下左右耳壳，用打孔器取下直径8mm的耳片，称重。
1.4.1.5数据处理以左右耳重量之差表示DTH的程度，采用方差分析进行数据统计。
1.4.2血清溶血素测定1.4.2.1分组及给样取体重20--25g雄性昆明种小鼠，随机分为四组，每组10只以上，分组及给样方法同1.4.1.1。
1.4.2.2SRBC及补体制备按检验方法进行。
1.4.2.3免疫动物及血清分离每鼠腹腔注射2％SRBC悬液0.2ml，4日后摘眼球取血，分离血清。
1.4.2.4溶血反应血清250倍稀释后，按检验方法测定样品管及SRBC半数溶血时的光密度值。
1.4.2.5数据处理溶血素的量以半数溶血值(HC50)表示，用方差分析进行数据统计。
1.4.3小鼠碳廓清试验1.4.3.1分组及给样取体重20--25g雄性昆明种小鼠，随机分为四组，每组10只以上，分组及给样方法同1.4.1.1。
1.4.3.2测定每鼠尾静脉注入五倍稀释的印度墨汁(0.1ml/10g体重)，注入后2分钟及10分钟分别从内眦静脉丛取血20ul，并将其加到2mlNa2CO3溶液中，用分光光度计在600nm波长处测光密度值。同时将小鼠处死，取肝脏和脾脏称重。
1.4.3.3数据处理用校正的吞噬指数a表示小鼠碳廓清能力，用方差分析进行数据统计。
1.4.4脏器/体重比值1.4.4.1分组及给样同1.4.3.1。
1.4.4.2测定末次给样后24小时处死小鼠，称体重，取胸腺、脾脏并称重。
1.4.4.3数据处理用方差分析进行数据统计。
2.结果2.1蝮蛇粉胶囊对DNFB诱导小鼠DTH的影响表1结果表明，中剂量组DTH明显高于对照组，两者差异有显著意义(P＜0.05)，表明中剂量组蝮蛇粉胶囊有增强DTH的效应。
表1蝮蛇粉胶囊对DNFB诱导小鼠DTH的影响组别剂量(mg/kg.BW)动物数(只)耳壳增重(mg)对照组 0 10 5.9±4.0低剂量组 62.5 10 5.5±2.3中剂量组 250 10 10.4±5.3*高剂量组 1000 10 5.6±1.6注“*”与对照组比较，P＜0.05。
2.2蝮蛇粉胶囊对小鼠血清溶血素形成的影响由表2结果可见，高、中剂量组HC50明显高于对照组，说明蝮蛇粉胶囊对小鼠血清溶血素的形成具有促进作用。
表2 蝮蛇粉胶囊对小鼠血清溶血素形成的影响组别 剂量(mg/kg·BW)动物数(只) HC50对照组 010 28.9±26.6低剂量组 62.5 10 43.9±55.3中剂量组 25010 57.1±35.0*高剂量组 1000 10 71.4±28.1**注“*”与对照组比较，P＜0.05。“**”与对照组比较，P＜0.01。
2.3蝮蛇粉胶囊对小鼠碳廊清作用的影响表3结果显示蝮蛇粉胶囊对小鼠碳粒廊清作用尚无产生明显影响。
表3 蝮蛇粉胶囊对小鼠碳廊清作用的影响组别剂量(mg/kg·BW)动物数(只)吞噬指数a对照组 0 10 4.8639±0.5919低剂量组62.5 10 4.2453±1.0544中剂量组25010 5.4475±0.7173高剂量组1000 10 4.9096±0.62992.4蝮蛇粉胶囊对免疫器官的影响由表4可以看出，蝮蛇粉胶囊高、中剂量组小鼠胸腺/体重比值明显高于对照组(P＜0.01)，说明蝮蛇粉胶囊具有增加小鼠胸腺重量的作用。
表4 蝮蛇粉胶囊对免疫器官的影响组别 剂量(mg/kg·BW)动物数(只) 胸腺/体重(mg/g) 脾脏/体重(mg/g)对照组010 1.56±0.73 6.67±1.32低剂量组 62.5 10 2.20±1.48 5.20±1.64中剂量组 250 10 3.00±1.00**7.00±1.73高剂量组 1000 10 3.50±0.76**6.50±3.25注“**”与对照组比较，P＜0.01。
3.结论蝮蛇粉胶囊以62.5mg/kg、250mg/kg、1000mg/kg剂量给小鼠灌胃30日，结果表明250mg/kg剂量组能增强小鼠DTH的效应，250mg/kg、1000mg/kg剂量组均能促进溶血素的形成和胸腺的增重。因此认为蝮蛇粉胶囊具有免疫作用。
二.蝮蛇粉胶囊的抗疲劳作用1.材料与方法1.1受试样品蝮蛇粉胶囊由苏州龙宝生物工程实业公司提供，每粒含蝮蛇粉0.25g。
1.2试验动物雄性昆明种小鼠，体重为20--25g，由江苏省实验动物中心提供。合格证号苏动(环)95100号和苏动(质)95035号。
1.3剂量分组
根据蝮蛇粉胶囊人体实际摄入量(0.25g×2--4粒×2次/日/人，相当于25mg/kg体重)，分别按其2.5倍\10倍\40倍设计三个剂量组及阴性对照组，即62.5mg/kg、250mg/kg、1000mg/kg及蒸馏水对照组，每日灌胃一次，连续30日。
1.4试验方法；按《保健食品功能学评价程序和检验方法》进行。
1.4.1负重游泳试验1.4.1.1分组及给样雄性昆明种小鼠随机分为四组，每组10只以上，分别灌服蝮蛇粉高、中、低剂量即62.5mg/kg、250mg/kg、1000mg/kg及阴性(蒸馏水)对照组，每日一次，连续30日。
1.4.1.2测试末次给样30分钟后，每鼠负重5％体重的铅皮，置水温25℃、水深30--40cm的水箱中游泳，记录小鼠自游泳开始至死亡的时间，作为小鼠游泳时间(min)。
1.4.1.3数据处理用方差分析进行数据统计。
1.4.5血肌酸酐测定1.4.5.1分组及给样同1.4.1.1。
1.4.5.2测定末次给样后30分钟，在温度25--30℃的水中游泳90分钟后停止，安静15分钟后摘眼球采血。取0.2m1血清，按血清肌酸酐测定(不除蛋白法)试剂盒说明书测定。试剂盒由上海荣盛生物技术有限公司提供。
1.4.5.3数据处理同1.4.1.3。
2.结果2.1蝮蛇粉胶囊对小鼠运动耐力的影响表5结果表明，蝮蛇粉胶囊高、中剂量组小鼠游泳时间明显高于对照组，两者差异分别有显著性(P＜0.05)，表明蝮蛇粉胶囊具有增强小鼠运动耐力的作用。
表5 蝮蛇粉胶囊对小鼠游泳时间的影响组别剂量(mg/kg·BW)动物数(只) 游泳时间(min)对照组 0 10 15.6±23.0低剂量组 62.5 10 25.1±18.4中剂量组 250 10 57.5±44.1高剂量组 1000 10 49.8±37.5*注“*”与对照组比较，P＜0.05。
2.2蝮蛇粉胶囊对运动生化指标的影响由表6结果可以看出，蝮蛇粉胶囊低、中剂量组血乳酸水平明显低于结照组(P＜0.05、P＜0.01)，高、中、低剂量组肝糖元含量明显高于对照组(P＜0.05、P＜0.01)。
表6 蝮蛇粉胶囊对小鼠运动生化指标的影响组别剂量血乳酸 血清尿素氮肝糖原 肌酸酐血红蛋白(mg/kg·BW) (mol/L) (mmol/L) (mg％) (umol/L) (g/dl)对照组 0 6.21±1.686.87±1.04 32.9±37.6 92.9±52.913.3±2.9低剂量组 62.5 4.71±1.07*6.82±2.35 95.4±69.6*131.2±56.7 14.6±1.6中剂量组 250 4.18±0.62**6.05±1.01 101.9±60.2**140.6±72.2 14.2±2.3高剂量组 1000 5.57±0.986.02±2.26 81.5±50.2*100.5±38.4 13.9±0.8注“*”与对照组比较，P＜0.05，“**”与对照组比较，P＜0.013.结论蝮蛇粉胶囊以62.5mg/kg、250mg/kg、1000mg/kg剂量给小鼠灌胃30日，结果表明250mg/kg、1000mg/kg剂量组具有提高小鼠运动耐力的作用，62.5mg/kg、250mg/kg剂量组能降低小鼠肝糖元含量。因此蝮蛇粉胶囊具有抗疲劳作用。
权利要求
1.一种纯蝮蛇粉，其特征在于该蝮蛇粉全部由蝮蛇加工制成，不添加其它物质。
2.一种纯蝮蛇粉的制造方法，其特征在于包括下列步骤(1)选用优质蝮蛇，除去头和内脏，漂洗干净；(2)将洗净后的蝮蛇进行低温真空干燥；(3)机械粉碎并过筛得细粉，搅拌均匀；(4)将蝮蛇粉进行微波灭菌。
3.根据权利要求2所述的纯蝮蛇粉的制造方法，其特征在于还包括下列步骤(5)把灭菌后的蝮蛇粉填充入胶囊。
全文摘要
本发明公开了一种纯蝮蛇粉,该蝮蛇粉全部由蝮蛇加工制成,不添加其它物质;一种纯蝮蛇粉的制造方法,包括下列步骤:选材、漂洗、低温真空干燥、机械粉碎、微波灭菌、真充胶囊等;该纯蝮蛇粉具有促进新陈代谢、调整食欲、增强体力、增进记忆、抗疲劳、缓衰老、保青春、养容颜、提高免疫能力、抑制癌细胞生长等功能,男女老少皆宜四季食用。
文档编号A61K35/58GK1251759SQ9911680
公开日2000年5月3日 申请日期1999年8月20日 优先权日1999年8月20日
发明者杨冬文 申请人:杨冬文