专利名称：烧烤坛的制作方法
技术领域：
本实用新型提供的是食品加工机械领域的食品加工工具，具体地说是一种烧烤坛。
背景技术：
食品烧烤加工是传统的加工方法，通常是将食物直接放在火源上烧烤，还有一种方法是用泥等包裹物将食物包裹起来进行烧烤。前一种方法，食物容易受到烟气的污染，而且还容易烤焦，不但影响味感，还对人体有害。后一种方法虽然用包裹物将食物包裹起来隔绝了烟气对食物的污染，但操作加工比较麻烦，泥等包裹物中的有害物质还容易污染食物，而且，烧烤时间长。以上两种方法，都不利于大批量连续化生产，且污染食物和环境。因而，烧烤食品都是现加工现用，不能实行商品化生产。
发明内容
本实用新型提出一种食品烧烤用的用具—烧烤坛。其结构方案是用一个微孔壁的凹形容器作坛体，在其上设坛盖，在坛盖上设提手，在坛盖下设有吊钩，在坛内下部装有烤箅，烤箅上设有若干个烤箅孔。
采用本实用新型方案制成的烧烤坛，在使用时，将食物挂在吊钩上，或放在烤箅上，在烤箅下放入已燃烧的木炭火，炭火靠烧烤坛下部坛壁供应氧气，上部排出二氧化碳，进行慢速燃烧，其热量直接作用于食物上，实现对食物的烧烤加工。这样，即不浪费热量，又不排出大量的烟气，而且，在食物烤熟的同时，使食物保持了传统烧烤加工所产生的烧烤味道。
使用本实用新型烧烤坛进行食物的烧烤加工具有如下优点1.所烤食物可避免烟气和包裹物的污染；2.节省能源；3.所烤食物烧烤味感浓重；4.烧烤坛可多次重复使用；5.便于工业化批量生产。
图1为本实用新型烧烤坛结构图图2为本实用新型烧烤坛壁示意图图1中，1为坛体，1A为坛壁，在坛体上装有坛盖2，坛盖上侧设有提手2A，坛盖下侧设有吊钩2B，在坛内下部装有烤箅3。
图2中，1为坛体，1A为坛壁，在坛壁上设有若干个微通气孔1A1。
具体实施方式
用微孔陶瓷材料制成具有坛壁微通气孔1A1的坛壁1A构成的坛体1和坛盖2，并在坛盖上部设提手2A，下部设吊钩2B，在坛内下部装有金属网制成的烤箅3。坛盖上所设的吊钩可为一至数个。
实施例说明本实用新型的烧烤坛可以单体使用，也可以多体组合使用。
由于采用本实用新型的烧烤坛进行食物的烧烤加工口感好、速度快、效率高、节能、无污染，适合大批量生产烧烤食品，且还可以进行真空包装，走入商品化的销售渠道。
本实用新型烧烤坛适合对动物肉、禽、水产品和植物性食品等食品的烧烤加工之用。
权利要求1.一种烧烤坛，由坛体(1)和坛盖(2)构成，坛体具有坛壁(1A)，坛盖上侧设有提手(2A)，其特征是坛壁(1A)上设有若干个微通气孔(1A1)，在坛盖下侧设有吊钩(2B)，吊钩可为一至数个，在坛内下部装有烤箅(3)。
专利摘要本实用新型提出的是食品加工机械领域的食品加工用具，是一种用于食品烧烤的烧烤坛。具体结构是由凹形的具有微孔壁的坛形容器作为坛体，在坛体上装有坛盖，在坛盖上侧设有提手，在坛盖下侧设有吊钩，在坛内下部装有烤箅。使用本实用新型烧烤坛进行食物的烧烤加工与直接烧烤或用包裹物包裹食物进行烧烤方法相比其优点是1.所烤食物可避免烟气和包裹物的污染；2.节省能源；3.所烤食物烧烤味感浓重；4.烧烤坛可多次重复使用；5.便于工业化批量生产。本实用新型烧烤坛适合于对动物肉、禽、水产品和植物性食品等食品的烧烤加工之用。
文档编号A47J37/07GK2601608SQ03236629
公开日2004年2月4日 申请日期2003年1月27日 优先权日2003年1月27日
发明者石璧 申请人:石璧