专利名称：手持搅拌器的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种手持操作的搅拌器，用于搅拌和加工在较大烹饪容器中的或多或少呈液态的食物。该搅拌器用于大型及工业化厨房中。
背景技术：
为了制备不同的或多或少液态的菜肴，市场上已有一种电动搅拌器，它与制备食物的容器是分离的，并包括插入到容器中的一个器械或工具。在制备食物时，在容器中用手操作搅拌器。
这种搅拌器的一个典型特点是它具有一个杆状形状。搅拌器的下端、即用于插入到容器中的一端适合携带不同的工具或者器械，例如切碎、剁碎或切块工具，或者搅拌件。搅拌器由设置在上端的电机驱动，一般重量为4千克或更大，这取决于电机的输出功率和电机的重量。
这种搅拌器在食物制备操作中被用于多种用途，例如在容器中制备蔬菜汤时用来切割或切碎烹制的绿色蔬菜。这种搅拌器还可以用来切割或切碎肉类以制作肉泥等等。搅拌件或搅打件通常用来搅打奶油，捣碎马铃薯或其它食物，搅拌或拍打酱汁和烫类等等。所用的容器可以是一个烹饪容器，例如大煮锅，一般容积在20-200升，或者是相应容积的不受热容器。
就这种已知搅拌器而言，厨房人员遇到的一个严重问题是，在容器中的大量食物中上下左右翻动时，它们显得沉重和繁重。例如在做食物糊浆时，这个问题特别明显，因为在向两边移动搅拌器时会让人筋疲力尽。食物的制备时间也比较长。虽然使用功率更大的电机能够减少制备食物所需的时间，但是这会增加搅拌器的重量，使得所需的工作更加繁重。
发明内容
通过本发明，该问题可以得到解决。
因此，本发明涉及一种手持搅拌器，用于在容器中搅拌和制备或多或少液态的食物，其中，搅拌器包括一个杆状部件，其一端具有一个工具固定件，适合携带不同的用于向下插入到容器中的工具，例如切碎工具、剁碎工具或者搅拌件，该搅拌器还包括一个电机，用于驱动由工具固定件所携带的工具，该搅拌器的特征在于，工具驱动装置的电机是一个高速电机，该电机的最大转速至少是20000rpm，它作为包括一个齿轮装置的一个单元的一部分，通过齿轮装置，所述最大速度可降低到一个适合工具使用的速度。
本发明因此涉及一种手持搅拌器。
现在，参照附图所示的本发明的实施例来更详细地描述本发明。
图1是本发明的杆状部件的局部分解视图；图2示出装上切碎工具的杆状部件；图3示出装上搅拌件或者搅打件的杆状部件。
具体实施例方式
图1示出一个搅拌器的杆状部件，其一端包括一个已装上工具的工具固定件。
各种不同类型的工具可拆卸地装配到工具固定件上，例如切碎工具和剁碎工具2或者搅拌件或搅打件3；分别参看图2和图3中的工具。在制备容器中的食物时，各工具用于插入到容器中。工具固定件的另一侧连接到动力装置上，动力装置包括一个单元，具有一个电机4和一个控制工具转速的齿轮装置12。
杆状部件11从给搅拌器施加电压的电缆延伸到工具固定件1和工具之间的接触面。杆状部件11长度约300-1000毫米，最好约为500毫米。在制备食物时暂时固定到工具固定件上的工具2、3的长度也约为300-1000毫米，最好约为500毫米。
电机4是转速为20000-60000rpm的高速电机，最好速度约为35000rpm。常用的手持搅拌器的电机速度在10000rpm左右。电机4的输出功率为1000瓦，高于相同用途的传统手持搅拌器的500W左右的输出功率。高的输出功率是通过小巧型高速电机来实现。一个齿轮装置12连接到电机4上，用于将安装了工具的工具固定件的空载速度改变和降低到7000-13000rpm，最好是约9000-11000rpm的速度。这种工具速度适合使熟练工人能够容易、顺利和干净地工作，而不会让食物溅出容器。由于工具的高速增加了搅拌器的功率输出，与传统搅拌器的约为4.0千克的重量相比，本发明获得的显著优点是使得搅拌器的重量减少到1.5-2.5千克。
为了防止使用手持搅拌器时的不可接受的高噪声，电机4封装在一个隔音和防振的悬挂单元中，最好是一个橡胶单元，即一个橡胶悬挂器8。
在杆状部件11上距离电机4适当的地方设置有开孔，最好是小的通气孔。与电机4上部相接触的一个消音器6用于消除空气被吸入到电机4和齿轮装置12所发出的声音，一个下部消音器7与齿轮装置12的下部接触。后一个消音器用于消除从电机4和齿轮装置12吹出的空气的噪音。在杆状部件11竖直放置时，一个吹气孔9将对着齿轮装置离开一定距离并与之在同一高度上。这种结构对搅拌器杆状部件中的所述单元、即高速电机4和齿轮装置12提供了冷却作用。
工具、即切碎工具、剁碎工具或者搅拌件的转速互不相同。切碎工具和剁碎工具在高速电机4和齿轮装置12提供的速度下转动，而搅拌件或搅打件在低速下转动。切碎或剁碎工具与搅拌件之间的速度比为10∶1和10∶2左右，最好是10∶1.5。低速是通过另一个齿轮装置13来实现，齿轮装置13设置在安装到工具固定件上的搅拌件的一端与搅拌件本身之间。
一个速度控制启动器5设置在外壳表面上，在与工具固定件1一端相对的杆状部件11的另一端附近，用于将各个工具2、3的速度控制在一个或者多个预定范围内。启动器5可方便地包括一个旋纽，被适当地转动以增加或减少工具2、3的转速。或者，启动器可以包括一个按钮，来增加和减少速度。为了防止无意碰到速度控制启动器5，在该装置上还设置一个安全配件10。实际的速度控制启动器由一个未示出的适合的已知电路构成。
根据本发明的一个优选实施例，手持搅拌器由一个熟练工人用手操作，要使用的工具安装在工具固定件上。
尽管上面参照了不同实施例描述了本发明，但显然，可以改变杆状部件11和工具2和3的结构。另外，搅拌器可以使用所示出工具之外的其它工具。
本发明不应该被认为仅限制在上述的实施例，因为在所附权利要求的范围内可以进行改变。
权利要求
1.一种手持搅拌器，用于在一容器中搅拌和加工或多或少液态的食物，其中，搅拌器包括一个杆状部件(11)，其一端具有一个工具固定件(1)，适合携带用于向下插入容器中的不同工具，如切碎工具、剁碎工具(2)或者搅拌件(3)，该搅拌器还包括一个电机(4)，用于驱动由工具固定件所携带的工具，其特征在于，该电机是高速电机(4)，其最大转速至少是20000rpm，电机作为包括一齿轮装置(12)的一个单元的一部分，通过齿轮装置，所述最大速度可降低到适合所使用工具的速度。
2.根据权利要求1的手持搅拌器，其特征在于，另一个齿轮装置(13)用于实现搅拌器输出轴(14)和搅拌件之间的速度比约为10∶1和10∶2，最好是10∶1.5。
3.根据权利要求1或2的手持搅拌器，其特征在于，杆状部件(11)和各个不同工具的长度都是约为300-1000毫米。
4.根据权利要求1、2或3的手持搅拌器，其特征在于，电机(4)封装在一个隔音和防振的悬挂单元中，最好是一橡胶单元，即一橡胶悬挂器(8)。
5.根据权利要求1、2、3或4的手持搅拌器，其特征在于，杆状部件(11)在距离电机(4)适当距离处包括开孔，最好是小的通气孔(9)，用于冷却电机和齿轮装置。
6.根据权利要求5的手持搅拌器，其特征在于，两个消音器(6，8)用于消除从所述单元、即电机(4)和齿轮装置(12)吸入空气和排出空气的噪音。
7.根据权利要求1、2、3、4、5或6的手持搅拌器，其特征在于，一个工具速度控制启动器(5)设置在外壳表面上，在与工具固定件(1)一端相对的杆状部件(11)的另一端附近。
8.根据权利要求1、2、3、4、5、6或7的手持搅拌器，其特征在于，一个安全配件(10)设在启动器(5)之上。
全文摘要
一种手持搅拌器，用于在容器中搅拌和加工或多或少液态的食物，搅拌器包括一个杆状部件(11)，其一端具有一个工具固定件(1)，适合携带向下插入容器中的不同工具，例如切碎工具、剁碎工具(2)或搅拌件(3)，还包括一个电机(4)，驱动由工具固定件所携带的工具。本发明的特征在于，驱动装置的电机是高速电机(4)，最大转速至少是20000rpm，电机作为包括一个齿轮装置(12)的单元的一部分，通过齿轮装置，最大速度可降低到适合所使用工具的速度。
文档编号A47J43/06GK1697622SQ200480000127
公开日2005年11月16日 申请日期2004年6月22日 优先权日2003年6月26日
发明者乌尔夫·埃克斯特伦 申请人:黑尔德·马斯基纳股份公司