专利名称：一种煮煲仔饭的方法及其装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种煮饭的方法及其装置。
背景技术：
现有的用电煮煲仔饭的技术如专利01130108.2所公开的，采用与沙锅下部相配的盆状电发热盘进行煮饭，煮饭时采用前段先猛火煮饭，后段文火焗饭，这样，在锅内就很容易形成了一层香喷喷的锅巴。采用上述技术，虽然既能在短时间内煮好一锅饭，而且，在锅底及侧壁产生一层香喷喷的锅巴，但是，由于盆状电发热盘在焗饭时依然能产生比较大的热能，这样，容易在焗饭时，将紧贴锅底及侧壁的锅巴煮糊。
发明内容
本发明的发明目的在于提供一种既能在短时间内煮好一锅饭，同时，在锅底及侧壁所形成的锅巴不容易煮糊的煮煲仔饭的方法及装置。
本发明的煮煲仔饭的方法是这样实现的，包括前段先猛火煮饭，后段文火焗饭，其特别之处在于对饭锅进行供热时，采用面积比锅底部大的电发热盘供热，加热时，采用封闭空间将超出锅底那部分电发热盘与锅侧壁封闭。由于锅侧面与超出锅底那部分电发热盘间是一封闭空间，从电发热盘发出的热能主要作用在锅的侧面，这样，既能保证前段猛火煮饭时所需的热能(因为前段猛火煮饭时所需的热能主要由锅底部电发热盘提供，而且，热能很容易通过水传递到整锅米饭上)，同时，焗饭时，又能使米饭能获得足够的热能(此时，由于锅内已没有流动的水，锅底的热能不容易传递到锅各处的米饭上，这样，就需要锅侧壁的热能供应)，但又不至于热能过多，导致锅内靠近锅底及侧壁的米饭煮糊。
这里，用三块或三块以上的发热板对锅侧壁进行加热。发热板具有使锅准确定位在电发热盘中部外，而且，其提供的热能使锅侧壁各个部位获得的热能不同，在温差下，使锅内的锅巴容易从锅侧壁上剥离。
本发明的煮煲仔饭的装置是这样实现的，包括带有锅盖的锅体、设置在锅体底部的电发热盘、位于电发热盘上面的锅，其特别之处在于电发热盘的面积比锅底的面积大，电发热盘侧边缘贴近锅体的侧壁上，锅的锅侧壁上缘贴近锅体的侧壁上，使锅侧壁、锅体侧壁、凸出于锅底的电发热盘构成了一个封闭的空间。工作时，前段先猛火煮饭，后段文火焗饭。由于锅侧壁、锅体侧壁、凸出于锅底的电发热盘构成了一个封闭的空间，这样，既保证前段猛火煮煲仔饭时所需的热能(因为前段猛火煮饭时所需的热能主要由锅底部电发热盘提供，而且，热能很容易通过水传递到整锅米饭上)，同时，焗饭时，又能使米饭能获得足够的热能(此时，由于锅内已没有流动的水，锅底的热能不容易传递到锅各处的米饭上，这样，就需要锅侧壁的热能供应)，锅侧壁、锅体侧壁、凸出于锅底的电发热盘构成了一个封闭的空间将电发热盘的热能局限在该空间内，使热能主要对锅的侧壁产生作用但又不至于热能过多，导致锅内靠近锅底及侧壁的米饭煮糊。
为了使锅准确定位，在电发热盘上沿锅的侧壁均匀设置三块或三块以上的发热板。发热板的作用除了使锅准确定位在电发热盘中部外，其提供的热能使锅侧壁各个部位获得的热能不同，在温差下，使锅内的锅巴容易从锅侧壁上剥离。
为了防止水从电发热盘漫流到电发热盘底部电源接头上，在锅底外侧的电发热盘上设置一道或一道以上的圆形凸缘。
本发明与已有技术相比，由于使锅侧壁、锅体侧壁、凸出于锅底的电发热盘构成了一个封闭的空间，因此，具有既能在短时间内煮好一锅饭，同时，在锅底及侧壁所形成的锅巴不容易煮糊、锅内的锅巴容易从锅侧壁上剥离的优点。
图1为发明的结构示意图；图2为本发明的电发热盘的俯视图。
具体实施例方式现结合附图和实施例对本发明作进一步详细描述本发明的煮煲仔饭的方法是这样实现的，包括前段先猛火煮饭，后段文火焗饭，其特别之处在于对饭锅进行供热时，采用面积比锅底部大的电发热盘供热，加热时，采用封闭空间将超出锅底那部分电发热盘与锅侧壁封闭。对锅加热时用三块或三块以上的发热板对锅侧壁进行加热。
如图所示，本发明的煮煲仔饭的装置是这样实现的，包括带有锅盖1的锅体2、设置在锅体2底部的电发热盘3、位于电发热盘3上面的锅4，其特别之处在于电发热盘3的面积比锅4底的面积大，电发热盘3侧边缘3a贴近锅体2的侧壁2a上，锅4的锅侧壁上缘4a贴近锅体2的侧壁2a上，使锅侧壁4b、锅体侧壁2a、凸出于锅4底的电发热盘3构成了一个封闭的空间5。在电发热盘3上沿锅4的侧壁4b均匀设置三块或三块以上的发热板6。在锅4底外侧的电发热盘3上设置一道或一道以上的圆形凸缘7。
权利要求
1.一种煮煲仔饭的方法，包括前段先猛火煮饭，后段文火焗饭，其特征在于对饭锅进行供热时，采用面积比锅底部大的电发热盘供热，加热时，采用封闭空间将超出锅底那部分电发热盘与锅侧壁封闭。
2.根据权利要求1所述的煮煲仔饭的方法，其特征在于用三块或三块以上的发热板对锅侧壁进行加热。
3.一种煮煲仔饭的装置，包括带有锅盖的锅体、设置在锅体底部的电发热盘、位于电发热盘上面的锅，其特征在于电发热盘的面积比锅底的面积大，电发热盘侧边缘贴近锅体的侧壁上，锅的锅侧壁上缘贴近锅体的侧壁上，使锅侧壁、锅体侧壁、凸出于锅底的电发热盘构成了一个封闭的空间。
4.根据权利要求3所述的煮煲仔饭的装置，其特征在于在电发热盘上沿锅的侧壁均匀设置三块或三块以上的发热板。
5.根据权利要求3或4所述的煮煲仔饭的装置，其特征在于在锅底外侧的电发热盘上设置一道或一道以上的圆形凸缘。
全文摘要
一种煮煲仔饭的方法及其装置，包括前段先猛火煮饭，后段文火焗饭，其特别之处在于对饭锅进行供热时，采用面积比锅底部大的电发热盘供热，加热时，采用封闭空间将超出锅底那部分电发热盘与锅侧壁封闭。本发明与已有技术相比，具有既能在短时间内煮好一锅饭，同时，在锅底及侧壁所形成的锅巴不容易煮糊，锅巴容易被刮下来食用的优点。
文档编号A47J27/02GK101015322SQ20071002662
公开日2007年8月15日 申请日期2007年1月31日 优先权日2007年1月31日
发明者梁建华 申请人:梁建华