专利名称：清洁用酶和臭味预防的制作方法
技术领域：
本发明提供了包含酰基转移酶和酰基转移酶的醇底物的组合物。在一些特别优选的实施方式中，组合物可用于生产芳香酯。在一些其它实施方式中，组合物可用于洗衣洗涤剂，以清洁含有至少一种甘油三酯的污溃。在另外一些实施方式中，组合物用于生产具有清洁性质的化合物(例如表面活性酯)。
背景技术：
当用含有脂肪酶的洗衣洗涤剂来清洗衣物，特别是被奶制品(例如，奶、冰淇淋或黄油)玷污的衣物时，衣物干燥后，通常会从织物中散发出类似婴儿“呕咳物”或变质黄油的不愉悦的味道。人们认为，这种臭味是脂肪酶催化水解存在于织物和/或洗涤衣物中的短链甘油三酯(例如，含C4至C12的甘油三酯)产生的。这种水解反应产生了具有不愉悦的味道、挥发性并且导致持续臭味的短链脂肪酸(例如，丁酸)。尽管在臭味预防和/或向衣物添加愉人香味方面进行了很多研究，但是本领域中仍需要解决该问题的洗衣组合物。
发明内容
本发明提供了包含酰基转移酶和酰基转移酶的醇底物的组合物。在一些特别优选的实施方式中，组合物可用于生产芳香酯。在一些其它实施方式中，组合物可用于洗衣洗涤剂，以清洁含有至少一种甘油三酯的污溃。在另外一些实施方式中，组合物用于生产具有清洁性质的化合物(例如表面活性酯)。本发明提供了包含酰基转移酶以及酰基转移酶的醇底物的清洁组合物，其中，所述酰基转移酶和醇底物以在清洁组合物与酰基供体组合时能有效产生可检测到的酯的量存在。在一些实施方式中，酰基转移酶是SGNH酰基转移酶。在一些其它实施方式中，清洁组合物还包含酰基供体和作为酰基转移酶催化的醇底物和酰基供体之间的反应结果产生的酯。在又一些实施方式中，酰基转移酶是SGNH酰基转移酶，特别是AcT。在还一些实施方式中，酯是织物护理剂。在另一些实施方式中，织物护理剂是酯表面活性剂。在又一些实施方式中，酯是芳香酯。在一些实施方式中，酰基供体存在于物体上的污溃中。在一些其它实施方式中，含有酰基供体的物体被酰基供体弄脏了。在还一些实施方式中，酰基供体是Cl 至C18的酰基供体。在一些其它实施方式中，清洁组合物不包含脂肪酶，而在一些备选的实施方式中，清洁组合物还包含脂肪酶。在一些其它实施方式中，清洁组合物还包含蛋白酶、 淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、角质酶、果胶酸裂合酶、甘露聚糖酶或氧化还原酶。在一些其它实施方式中，清洁组合物还包含至少一种表面活性剂、助洗剂、聚合物、盐、漂白活化剂、漂白系统、溶剂、缓冲剂或香料。本发明还提供了下述用于清洁的方法，所述方法包括将酰基转移酶、酰基转移酶的醇底物和酰基供体组合起来，其中，酰基转移酶催化酰基基团从酰基供体转移到醇底物上，产生织物护理产物。在又一些实施方式中，酰基转移酶是SGNH酰基转移酶。在一些实施方式中，SGNH酰基转移酶是AcT。在还一些实施方式中，酯是织物护理剂。在另一些实施方式中，织物护理剂是酯表面活性剂。在又一些实施方式中，酯是芳香酯。本发明还提供了包含SGNH酰基转移酶和SGNH酰基转移酶的醇底物的清洁组合物，其中，SGNH酰基转移酶和醇底物以在清洁组合物与酰基供体接触时能有效产生可检测到的酯的量存在。在一些实施方式中，清洁组合物还包含含有酰基供体的物体以及作为 SGNH酰基转移酶催化的醇底物和酰基供体之间的反应结果产生的酯。在又一些实施方式中，酰基供体是Cl至C18或Cl至ClO的酰基供体。在额外的实施方式中，酰基供体是含有酰基供体的物体。在再一些实施方式中，含有酰基供体的物体被酰基供体弄脏了。在一些优选的实施方式中，物体被乳制品玷污。在另一些实施方式中，清洁组合物不包含脂肪酶， 而在一些备选的实施方式中，清洁组合物还包含脂肪酶或至少一种脂肪酶。在又一些其它实施方式中，清洁组合物是水性组合物。在一些优选的实施方式中，水性组合物除任何固体组分之外包含至少90%的水。在另一些实施方式中，酯是酯表面活性剂或芳香酯。在一些其它实施方式中，清洁组合物还包含至少一种表面活性剂。在另一些实施方式中，清洁组合物还包含过氧化物来源。在一些其它实施方式中，本发明提供了还包含至少一种蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、角质酶、果胶酸裂合酶、甘露聚糖酶和/或氧化还原酶或其混合物的清洁组合物。在再一些实施方式中，本发明的清洁组合物包含至少一种表面活性剂、助洗剂、聚合物、盐、漂白活化剂、漂白系统、溶剂、缓冲剂和/或香料或其混合物。本发明还提供了下述用于清洁的方法，所述方法包括将SGNH酰基转移酶、SGNH酰基转移酶的醇底物和被含酰基供体的物质弄脏的物体组合起来，其中，SGNH酰基转移酶能催化酰基基团从酰基供体转移到醇底物上，从而产生酯。在一些实施方式中，酯是C4至C6 的羧酸酯。在一些优选的实施方式中，酯是丁酸酯或丁酸苄酯。在还一些实施方式中，酯是伯醇和C4至C6脂肪酸的酯。在另一些实施方式中，物体是织物。在一些优选的实施方式中，织物被含油物质弄脏了。在一些特别优选的实施方式中，织物被含三酰甘油的物质弄脏了。在还一些实施方式中，含三酰甘油的物质含有C4-C18三酰甘油。在另外一些实施方式中，SGNH酰基转移酶催化酰基基团从织物上存在的酰基供体转移到醇底物上，从而产生芳香酯。在再一些实施方式中，SGNH酰基转移酶的醇底物还作为表面活性剂或乳化剂发挥作用。在又一些实施方式中，SGNH酰基转移酶催化酰基基团从酰基供体转移到表面活性剂或乳化剂上，从而产生酯。在一些其它实施方式中，所述方法还包括将过氧化物来源与SGNH 酰基转移酶组合起来，所述方法导致产生过酸。本发明提供了包含酰基转移酶(例如SGNH酰基转移酶)和酰基转移酶的醇底物的清洁组合物。 在这些实施方式中的一些中，酰基转移酶和醇底物以在清洁组合物与含酰基供体的物体接触时能有效产生可检测到的酯的量存在。在一些实施方式中，清洁组合物还包含含酰基供体的物体和作为酰基转移酶催化的醇底物与酰基供体之间的反应的结果产生的酯。在一些优选的实施方式中，酰基供体是Cl至ClO的酰基供体。在一些其它实施方式中，清洁组合物还包含加入的与醇底物反应的酰基供体(例如甘油三酯、脂肪酸酯等)。在一些特别优选的实施方式中，组合物产生的酯是芳香酯、表面活性酯、表面活性剂或织物护理剂或它们的组合。
在一些实施方式中，含酰基供体的物体被酰基供体弄脏了。在一些优选的实施方式中，酰基供体是油性物质，例如动物脂肪、植物脂肪、奶制品等。在另一些优选的实施方式中，酰基供体和醇底物的组合导致芳香酯、表面活性酯、水溶性酯或织物护理剂或其任何组合的产生。事实上，本发明意欲提供益处的组合。在一些实施方式中，清洁组合物还包含至少一种脂肪酶。在一些其它实施方式中， 清洁组合物还包含至少一种表面活性剂和/或至少一种过氧化物来源。在一些实施方式中，清洁组合物的表面活性剂或乳化剂作用于醇底物，用于酰基转移。在另一些实施方式中，本发明的清洁组合物还包含至少一种额外的酶，它们包括但不限于半纤维素酶、过氧化物酶、蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、磷脂酶、酯酶、角质酶、果胶酶、果胶酸裂合酶、淀粉酶、甘露聚糖酶、角蛋白酶、还原酶、氧化酶、酚氧化酶、脂加氧酶、木质素酶、支链淀粉酶、鞋酸酶、戍聚糖酶、malanases、β -葡聚糖酶、阿拉伯糖苷酶、透明质酸酶、软骨素酶、漆酶和淀粉酶或其混合物。在一些实施方式中，使用包含常规可应用的酶(例如蛋白酶、脂肪酶、角质酶和/或纤维素酶)与酰基转移酶的酶组合(即“混合物”)。在另一些实施方式中，清洁组合物还包含至少一种表面活性剂、助洗剂、聚合物、 盐、漂白活化剂、溶剂、缓冲剂或香料等，如本文更详细描述的。在一些实施方式中，清洁组合物是水性组合物。在一些优选的实施方式中，清洁组合物除了任何固体组分之外包含至少大约90%的水。本发明还提供了利用本文提供的清洁组合物的清洁方法。这些方法通常包括将酰基转移酶(例如，SGNH酰基转移酶)、酰基转移酶的醇底物和被含酰基供体的物质弄脏的物体(例如织物)组合，其中，酰基转移酶能催化酰基基团从酰基供体转移到醇底物上，从而产生酯。在一些实施方式中，物体被含油物质(例如，含三酰甘油的物质，例如，含C4-C18 三酰甘油的物质)弄脏。在一些优选的实施方式中，含油物质与醇组合，产生的酯是芳香酯，而在一些其它实施方式中，产生是非芳香酯，在又一些实施方式中，产生了表面活性剂或其它织物护理剂或这些酯的组合。在这些实施方式中的一些中，使用酰基转移酶，通过与脂肪酶协同工作，增加从三酰甘油去除酰基链的速率；和/或将酰基链与醇底物连起来，由此形成酯产物而非挥发性脂肪酸，从而降低甘油三酯水解通常产生的臭味的量。在一些特别优选的实施方式中，本发明还提供了用于产生芳香酯的组合物。在一些实施方式中，组合物包含酰基转移酶(例如，SGNH酰基转移酶)、酰基转移酶的醇底物和酰基供体，其中，酰基转移酶能在水性环境中催化酰基基团从酰基供体转移到醇底物，从而产生芳香酯。在一些特别优选的实施方式中，醇底物和酰基供体被用来产生特别的芳香酯。 在一些实施方式中，组合物是还包含芳香酯的水性组合物。在一些其它实施方式中，组合物是脱水的组合物，其中在随后对组合物进行再水化时产生芳香酯。在一些实施方式中，酰基供体向醇底物提供Cl至ClO的酰基链。在一些特别优选的实施方式中，用于产生芳香酯的组合物是清洁组合物。在一些实施方式中，酰基转移酶被固定到固相支持体上。在另一些实施方式中，组合物包含食品。在一些其它实施方式中，组合物是清洁组合物。在再一些实施方式中，组合物还含有至少一种表面活性剂。本发明还提供了利用本文提供的组合物来产生至少一种芳香酯的方法。通常，这些方法包括将酰基转移酶(例如SGNH酰基转移酶)、酰基转移酶的醇底物和酰基供体组合起来，其中，酰基转移酶催化酰基基团从酰基供体转移到醇底物上，从而产生芳香酯。在一些实施方式中，醇底物和酰基供体产生了特别的芳香酯。在组合物被脱水的一些实施方式中，所述方法包括在组合之后对组分进行再水化的步骤。在一些实施方式中，通过加入任何合适的水性介质，包括水、奶或唾液来进行再水化。因此，在一些实施方式中，在咀嚼期间发生再水化，以释放芳香酯。在一些其它实施方式中，醇底物和酰基供体在水性环境中组合。附图简述当参考附图阅读时，能最好地理解下文详细描述的内容的某些方面。应当强调，根据通常的实践，附图的多个特征并不代表量度。相反，为清楚而言，多个特征的尺寸可任意扩大或缩小。图I提供的图显示了用甘油三丁酸酯(tributyrin)和两种酰基转移酶时顺-3-己烯醇、2-苯基乙醇和2-甲基-I- 丁醇向其各自的丁酰酯的转化。图2提供的图显示了在10、30和120分钟时酰基转移酶(AcT)的游离和溶胶_凝胶包裹形式用于用甘油三乙酸酯来对顺-3-己烯醇的酯化的比较。图3提供了 LC/MS数据的组图，其显示了在洗涤剂背景中使用甘油三丁酸酯和AcT 对四甘醇的酯交换。图4提供了 LC/MS数据的组图，其显示了在洗涤剂背景中使用甘油三丁酸酯和AcT 对13C-U-甘油的酯交换。图5提供的图显示了在存在脂肪酶和AcT时从乳脂和苯甲醇产生丁酸苄酯。图6提供了对用于从乳脂生产芳香酯的一种示例性方法的阐述。图7提供了对来自蛋黄/山梨糖醇与1)KLM3突变体pLA231和2)对照温育的脂类TLC分析。在该图中，“PE”是磷脂酰乙醇胺，“PC”是磷脂酰胆碱。图8提供了经KLM3，pLA231处理的样品2467-112-1 :蛋黄/山梨糖醇的GLC色谱图。图9提供了对样品2467-112-2 :蛋黄/山梨糖醇对照样品的GLC色谱图。
图10提供了从Grindsted SMO鉴定的山梨糖醇单油酸酯的GLC/MS谱和在用KLM3 pLA 231处理的蛋黄/山梨糖醇(2467-112-1)中鉴定的峰的MS谱。发明详述本发明提供了包含酰基转移酶和酰基转移酶的醇底物的组合物。在一些特别优选的实施方式中，组合物可用于生产芳香酯。在一些其它实施方式中，组合物可用于洗衣洗涤剂，以清洁含有至少一种甘油三酯的污溃。在另一些实施方式中，组合物被用于生产具有清洁性质的化合物(例如，表面活性酯)。除非另有指明，本发明的某些方面的实践涉及分子生物学、微生物学、蛋白质纯化、蛋白质工程、蛋白质和DNA测序以及重组DNA领域中的常用的常规技术，它们是本领域技术人员已知的。本文提到的所有专利、专利申请、文章和公开文献，包括上文和下文中提到的，都通过引用明确并入本文。
此外，本文提供的标题并非是对本发明的多个方面或实施方式的限制，可参照作为整体的说明书而得到所述标题。因此，下文示出的术语将参照作为整体的说明书进行更详细地定义。但是，为方便对本发明的理解，下文对多个术语进行了定义。定义除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语都具有与本发明所属领域的普通技术人员通常的理解相同的含义。虽然与本文的描述相似或等同的任何方法和材料都可用于本文所述的实践，但本文仍描述了示例性的方法和材料。在本文中使用时，除非上下文另有清楚指示，单数术语“一个/种”和“这个/种”(“a”、“an”和“the”)也包括复数指代。 除非另有指明，分别地，核酸是按照5’至3’的方向从左到右书写的；氨基酸是按照氨基到羧基的方向从左到右书写的。应当理解，本发明并不限于所述的具体方法、方案和试剂，它们可根据本领域技术人员使用它们的背景而有所改变。应当注意，本说明书通篇中给出的每个最大数值限制包括每一个更低的数值限制，就好像在本文中明确给出了这些更低的数值限制。本说明书通篇中给出的每个最小数值限制也将包括每一个更高的数值限制，就好像在本文中明确给出了这些更高的数值限制。本说明书通篇中给出的每个数值范围也将包括落在此类较宽数值范围内的每一个较窄的数值范围，这就好像在本文中明确给出了这些较窄的数值范围。在本文中使用时，术语“酰基基团”表示式(RC = 0-)的有机基团。在本文中使用时，术语“酰化”表示将酰基(RC0-)基团从一个分子(“酰基供体”) 转移到另一个分子(“底物”)上的化学反应，通常这通过用酰基基团取代底物-OH基团的氢来实现。在本文中使用时，术语“酰基供体”指在酰基转移反应中提供酰基基团的分子。在本文中使用时，术语“醇底物”指包含与碳原子结合的反应活性羟基(-0H)的任何有机分子。该术语不包括多糖和蛋白质。水不是醇底物。示例性的醇底物包括但不限于脂肪族醇、脂环族醇和芳香族醇、萜烯醇和多元醇(包括单体、二聚、三聚和四聚多元醇)。 在一些实施方式中，醇含有一个以上羟基。醇底物能在下文所述的酰基转移反应中接受酰基基团。在一些实施方式中，醇是伯醇、仲醇或叔醇。在本文中使用时，术语“转移酶”指能催化官能化合物向一系列底物转移的酶。术语“酰基转移酶”在本文中使用时指通常被分类为E. C. 2. 3. I. X的酶，它们能将酰基基团从酰基供体(例如脂类)转移到醇底物上。在本文中使用时，术语“⑶SX酰基转移酶”指具有含⑶SX序列基序(其中X通常是L)(通常在N-末端附近)的区分性活性位点的酰基转移酶。GDSX酶具有5条共有序列 (I-V)。这些酶是已知的(见,例如,Upton et al. ,Trends Biochem. Sci,20 :178-179[1995] 和 Akoh et al. , Prog. Lipid Res.，43 :534-52 [2004])。GDSX 酰基转移酶的一个亚组在共有序列中含有保守的SG和H残基。这些⑶SX酰基转移酶被称为“SGNH酰基转移酶”。在本文中使用时“SGNH酰基转移酶”指SGNH水解酶家族的酰基转移酶，其中，SGNH 水解酶家族的成员含有SGNH水解酶类型的酯酶结构域，其具有三层的a/0/a结构，其中，￠-片层由五条平行链构成。含有该结构域的酶作为酯酶、脂肪酶和酰基转移酶发挥作用，但是与典型脂肪酶仅有极少的序列同源性(见Akoh et al. , Prog. Lipid Res. ,43 534-552[2004]和 Wei et al.，Nat. Struct. Biol.，2 :218-223 [1995])。已在多个物种中发现了含SGNH水解酶类型的酯酶结构域的蛋白，这包括但不限于来自疮痂病链霉菌(Streptomyces scabies)的酯酶(见 Sheffield et al. , Protein Eng. , 14 :513-519[2001])、来自流感C病毒、冠状病毒和环状病毒的病毒血细胞凝集素酯酶表面糖蛋白的酯酶(见，Molgaard et al. , Acta Crystallogr. D 58 :111_119[2002])； 哺乳动物乙酰水解酶(见，Lo et al.，J. MoI. Biol.，330 =539-551 [2003]);真菌鼠李糖半乳糖醒酸聚糖乙酰酯酶(见，Molgaard et al.，Structure 8 :373-383[2000])和来自大肠杆菌的多功能酶硫酯酶I(TAP)(见，Molgaard et al. , Acta Crystallogr. D 60 472-478 [2004])。SGNH水解酶类型的酯酶结构域含有独特的氢键网络，其稳定它们的催化中心。在一些优选的实施方式中，它们含有保守的Ser/Asp/His催化三联体。SGNH酰基转移酶还以检录号cd01839.3被描述于GENBANK 数据库(通过引用并入本文)的保守结构域数据库中。SGNH酰基转移酶在与酰基供体接触时形成酰基-酶中间体，并将酰基基团转移到除了水之外的受体上。在本文中使用时，术语“典型脂肪酶”指具有脂肪酶活性以及标志性GXSXG基序 (其含有活性位点丝氨酸)的酶(见，例如，Derewenda et al.，Biochem Cell Biol. ,69 842-51 [1991])。在一些实施方式中，典型脂肪酶是三酰甘油酯脂肪酶，其具有针对三酰甘油酯的snl和sn3位置的特异性。SGNH酰基转移酶和GDSL酰基转移酶具有相似的结构，两者都在结构上与典型脂肪酶不同。术语“酯交换”在本文中使用时指酶催化的酰基基团从脂类供体(非游离脂肪酸) 转移到酰基受体(非水)上。在本文中使用时，术语“醇解”指酶催化的通过与醇ROH的反应来对酸衍生物的共价键进行的切割，使得产物之一与醇的H组合，另一产物与醇的OR基团组合。在本文中使用时，术语“水解”指酶催化的酰基基团从脂类转移至水分子的OH基团。在本文中使用时，术语“水性”用于短语“水性组合物”和“水性环境”中时指由至少大约50%的水构成的组合物。在一些实施方式中，水性组合物包含至少大约50%的水， 至少大约60%的水，至少大约70%的水，至少大约80%的水，至少大约90%的水，至少大约 95%的水或者至少大约97%的水。在一些实施方式中，水性组合物的剩余部分的一部分包含至少一种醇。在一些优选的实施方式中，术语“水性”指较之蒸馏水而言具有至少大约0. 75，至少大约0. 8，至少大约0. 9或者至少大约0. 95的水活度(Aw)的组合物。在本文中使用时，术语“芳香酯”指具有愉人香气或味道的酯。该术语包括芳香酯和香味酯(flavorsome esters)。这些酯是本领域中公知的。在本文中使用时，术语“织物护理剂”指具有清洁性质和/或给织物带来益处的化合物。此类化合物包括表面活性剂和乳化剂。在一些实施方式中，织物护理剂赋予软化、织物手感的改进、消除起球、颜色驻留等益处。在本文中使用时，术语“表面活性酯”指具有表面活性剂性质的酯，其中，表面活性剂是降低液体表面张力的化合物。
在本文中使用时，术语“可检测到的香味”指可由人的鼻子或味蕾检测到的芳香酯的量。以仅可通过质谱仪而非人的鼻子或味蕾检测到的量存在的芳香酯并非可检测到的香味。在本文中使用时，术语“物体”指待清洁的物体。其意欲表示，本发明包括适于清洁的任何物体，这包括但不限于织物(例如,衣物)、内饰、地毯、硬表面(例如,工作台、地板等)或餐具(例如，盘、杯、碟、碗、刀叉、银器等)。在本文中使用时，术语“玷污”或“弄脏”表示物体脏了。对于被玷污的物体来说， 污溃并不必肉眼看见。例如，被玷污或弄脏的物体指含有来自动物(例如奶制品)、植物、人汗液等的脂肪物质的物体(例如织物)。在本文中使用时，术语“奶制品”指奶(例如，全脂、低脂、脱脂奶或酪乳)或者由其制得的产品，例如，任何类型的奶酪(例如，奶油奶酪、硬奶酪、软奶酪等)、黄油、酸奶和冰淇淋。事实上，本发明并不限于任何特定奶制品的，任何基于奶的产品都被该定义所包括。在本文中使用时，术语“含酰基供体的物体”指包含酰基供体的物体(例如，甘油三酯)。在一些实施方式中，酰基供体作为污溃存在。在本文中使用时，术语“固定的”在固定的酶的上下文中表示酶被固定(例如束缚)到基质(例如固体或半固体的支持体)上，而非在溶液中游离。在本文中使用时，术语“在溶液中”指并没有固定到基质上并且在液体组合物中游离的分子(例如酶)。在本文中使用时，术语“有效......的量”和“有效量”在短语“有效产生可检测
到的酯的量”的上下文中指在所使用的条件下产生想要的产品的组分(例如，酶、底物、酰基供体或其任何组合)的量。在本文中使用时，术语“过氧化氢来源”包括过氧化氢以及能自发或酶促产生过氧化氢作为反应产物的系统的组分。在本文中使用时，“个人护理产品”指用于毛发、皮肤、头皮和牙齿的清洁、漂白和 /或消毒的产品，其包括但不限于洗发水、润肤露、沐浴露、局部保湿剂、牙膏和/或其它局部清洁剂。在一些特别的实施方式中，这些产品用于人类，在一些其它实施方式中，这些产品可用于非人类的动物(例如，兽用应用中)。在本文中使用时，“清洁组合物”和“清洁制剂”指可用于从待清洁的物体(例如织物、餐具、隐形眼镜、其它固体基质、毛发(洗发水)、皮肤(肥皂和霜剂)、牙齿(漱口水、牙膏)等)去除不想要的化合物的组合物。该术语包括针对想要的特定类型的清洁组合物和产品形式(例如，液体、凝胶剂、粒剂或喷雾组合物)选择的任何材料/化合物，只要组合物与酰基转移酶和组合物中存在的任何其它酶和/或组分相容即可。考虑到待清洁的物体/ 表面以及想要的用于使用期间所用的清洁条件的组合物的形式，可容易地对清洁组合物材料加以特别的选择。所述术语还指适于对任何物体和/或表面进行清洁、漂白、消毒和/或灭菌的任何组合物。所述术语意欲包括但不限于洗涤剂组合物(例如，液体和/或固体洗衣洗涤剂和精细织物洗涤剂，适于清洁玻璃、木材、陶瓷和金属台面和窗户等的硬表面清洁制剂；地毯清洁剂；炉灶清洁剂；织物清新剂(fresheners);织物软化剂和纺织品和洗衣预去溃剂以及餐具洗涤剂)。
事实上，除非另有指明，术语“清洁组合物”在本文中使用时包括粒剂或粉剂形式的所有用途的或重负荷洗涤剂，尤其是清洁洗涤剂；液体、凝胶剂或糊剂形式的所有用途的洗涤剂，尤其是重负荷液体(HDL)类型的；液体精细织物洗涤剂；手洗餐具洗涤剂或轻负荷餐具洗涤剂，尤其是高泡沫类型的那些；机洗餐具洗涤剂，包括多种片状、颗粒、液体和漂洗辅助类型的，用于家庭和公共机构的；液体清洁和消毒剂，包括抗细菌的洗手类型的、清洁条块(cleaning bars)、漱口水、口齿清洁剂、车或地毯清洗剂、浴室清洁剂；洗发水和染发液；沐浴露和泡沫浴露以及金属清洁剂；以及清洁用助剂例如漂白添加剂和“污溃贴”、“预处理”和/或“预洗涤”类型的。在本文中使用时，用术语“洗涤剂组合物”和“洗涤剂制剂”表示意欲用于清洁被弄脏的物体的洗涤介质中的混合物。在一些实施方式中，在提到对织物和/或衣服进行洗涤时使用该术语(例如“洗衣洗涤剂”)。在一些备选的实施方式中，该术语指其它洗涤剂， 例如用于清洁餐具、银器、刀叉等的洗涤剂(例如“餐具洗涤洗涤剂”)。本发明不欲受到任何特别的洗涤剂制剂或组合物的限制。事实上，除了酰基转移酶之外，该术语还包括含有表面活性剂、其它转移酶、水解酶和其它酶、氧化还原酶、助洗剂、漂白剂、漂白活化剂、蓝色试剂和荧光染料、结块抑制剂、掩蔽剂、酶活化剂、抗氧化剂和增溶剂的洗涤剂。在本文中使用时，术语“硬表面清洁组合物”指用于清洁硬表面，例如地板、台面、 橱柜、墙壁、瓷砖、浴室和厨房设备等的洗涤剂组合物。此类组合物以任何形式提供，其包括但不限于固体、液体、乳液等。在本文中使用时，“餐具洗涤组合物”指用于清洁餐具和用于食物消费和/或食物操作的其它器具的所有形式的组合物，其包括但不限于凝胶剂、粒剂和液体形式。在本文中使用时，“织物清洁组合物”指用于清洁织物的所有形式的洗涤剂组合物，其包括但不限于凝胶剂、粒剂、液体和棒剂形式。在本文中使用时，“纺织品”指机织织物以及适于转化为或用作为纱线、机织物、编织品和非机织织物的短纤维(staple fibers)和纤丝(filament)。该术语包括从天然以及合成(例如人造)纤维制造的纱线。在本文中使用时，“纺织品材料”是用于纤维、纱线中间物、纱线、织物和从织物制造的产品(例如衣服和其它产品)的一般性术语。在本文中使用时，“织物”包括任何纺织品材料。因此，该术语意欲包括衣服以及织物、纱线、纤维、非机织材料、天然材料、合成材料以及任何其它纺织品材料。在本文中使用时，术语“相容”表示在正常使用情况下，清洁组合物材料不将酰基转移酶的酶促活性降低到酰基转移酶不能像所期待的那样有效的程度。在下文中详细示例了 一些特定的清洁组合物材料。在本文中使用时，“酶的有效量”表示实现特定应用(例如个人护理产品、清洁组合物等)中需要的酶促活性所必需的酶的量。此类有效量是本领域普通技术人员易于确定的，它们基于很多因素，例如所使用的具体的酶或变体，清洁应用，清洁组合物的特定组成以及是否需要液体、凝胶或干的(例如颗粒、条形)组合物等。在本文中使用时，“非织物清洁组合物”包括硬表面清洁组合物、餐具洗涤组合物、 个人护理清洁组合物(例如口腔清洁组合物、口齿清洁组合物、个人清洁组合物等)以及适用于纸浆和造纸工业的组合物。
在本文中使用时，术语“酶促转化”指通过将底物或中间产物与酶相接触将底物改变为中间产物或将中间产物改变为终产物。在一些实施方式中，通过将底物或中间产物直接暴露给合适的酶来进行接触。在一些其它实施方式中，接触包括将底物或中间产物暴露给表达和/或分泌所述酶，和/或将目的底物和/或中间产物分别代谢成想要的中间产物和/或终产物的生物。在本文中使用时，“目的蛋白质”指被分析、鉴定和/或修饰的蛋白质(例如酶或 “目的酶”)。天然存在的目的蛋白质和重组蛋白都可用于本发明。在本文中使用时，“蛋白质”指由氨基酸组成并被本领域技术人员识别为蛋白质的任何组合物。术语“蛋白质”、“肽”和多肽在本文中可互换使用。其中肽是蛋白质的一部分的情况下，本领域技术人员理解上下文中所述术语的使用。在本文中使用时，功能上和/或结构上相似的蛋白质被认为是“相关蛋白质”。在一些实施方式中，这些蛋白质源于不同的属和/或种，包括生物的纲之间的差异(例如，细菌蛋白质和真菌蛋白质)。在一些实施方式中，这些蛋白质源于不同的属和/或种，包括生物的纲之间的差异(例如，细菌酶和真菌酶)。在另外一些实施方式中，提供了来自相同物种的相关蛋白质。事实上，本发明并不限于来自任何特别来源的相关蛋白质。此外，术语 “相关蛋白质”包括三级结构同源物和一级序列同源物。在另一些实施方式中，该术语包括有免疫交叉反应性的蛋白质。在本文中使用时，术语“衍生物”是指通过在C-和N-末端之一或二者添加一个或多个氨基酸，在氨基酸序列的一个或多个不同位点取代一个或多个氨基酸，和/或在蛋白质的一端或两端或氨基酸序列的一个或多个位点缺失一个或多个氨基酸，和/或在氨基酸序列的一个或多个位点插入一个或多个氨基酸而从该蛋白质获得的蛋白质。蛋白质衍生物的制备可通过对编码天然蛋白质的DNA序列加以修饰，将该DNA序列转化进合适的宿主以及表达经修饰的DNA序列以形成衍生蛋白质来实现。相关(以及衍生)蛋白质包含“变体蛋白质”。在一些实施方式中，变体蛋白质与亲本蛋白质不同，互相之间有少量的氨基酸残基差异。有差异的氨基酸残基的数量可以是一个或多个(例如大约I、大约2、大约3、大约4、大约5、大约10、大约15、大约20、大约30、 大约40、大约50或更多个)氨基酸残基。在一些实施方式中，变体之间不同氨基酸的数量在大约I至大约10个之间。在一些特别的实施方式中，相关蛋白质以及特别是变体蛋白质包含至少大约35%，大约40%，大约45%，大约50%，大约55%，大约60%，大约65%，大约70%，大约75%，大约80%，大约85%，大约90%，大约95%，大约97%，大约98%或大约99%的氨基酸序列同一性。此外，本文中使用的相关蛋白质或变体蛋白质指在显著区域的数量方面与另一相关蛋白质或亲本蛋白质有所不同的蛋白质。例如，在一些实施方式中， 变体蛋白质具有与亲本蛋白质不同的大约I、大约2、大约3、大约4、大约5或大约10个相应的显著区域。本领域已知有若干方法适于产生本发明的酶的变体，所述方法包括但不限于位点饱和诱变、扫描诱变、插入诱变、随机诱变、定点诱变和定向进化以及多种其它重组方法。在一些实施方式中，对同源蛋白质进行工程改造，以产生具有想要的活性的酶。在一些实施方式中，经工程改造的蛋白质被包括在SGNH水解酶蛋白质家族中。在一些实施方式中，经工程改造的蛋白质包含下述保守残基中的至少一个或其组合L6、W14、W34、L38、R56、D62、L74、L78、H81、P83、M90、K97、G110、L114、L135、F180、G205。在一些备选的实施方
式中，这些经工程改造的蛋白质包含⑶SL-GRTT和/或ARTT基序。在另一些实施方式中， 酶是多聚体，其包括但不限于二聚体、八聚体和四聚体。在一些实施方式中，为建立一级结构的同源性，将酰基转移酶的氨基酸序列与酰基转移酶的一级氨基酸序列以及与在序列已知的所有酰基转移酶中已知不变的一组残基直接相比较。对保守残基加以比对之后(其中允许必要的插入和缺失以保持比对(即，避免由于任意缺失和插入导致保守残基消除))，与酰基转移酶一级序列中特定氨基酸等同的残基被确定。在一些实施方式中，对保守残基的比对确定了 100%的等同残基。但是，对超过大约75%或者低至大约50%的保守残基的比对也足以确定等同残基。在一些实施方式中，催化性的丝氨酸和组氨酸残基的保守性被保持。在一些实施方式中，保守残基可用于确定其它酰基转移酶(例如，来自分枝杆菌属(Mycobacterium)的物种以及任何其它生物的酰基转移酶)中包皮垢分枝杆菌 (M. smegmatis)酰基转移酶的相应等同氨基酸残基。在本发明的一些实施方式中，WO 05/056782中提供的编码包皮垢分枝杆菌酰基转移酶的DNA序列被修饰。在一些实施方式中，下述残基被修饰Cys7、AsplO、Serll、Leul2、 Thrl3、Trpl4、Trpl6、Pro24、Thr25、Leu53、Ser54、Ala55、Thr64、Asp65、Arg67、Cys77、 Thr91、Asn94、Asp95、Tyr99、Vall25、Prol38、Leul40、Prol46、Prol48、Trpl49、Phel50、 Ilel53、Phel54、Thrl59、Thrl86、Ilel92、Ilel94 和 Phel96。然而，本发明并不欲限于在这些位置被修饰的序列。事实上，本发明意欲包括多种修饰和修饰的组合。在一些其它实施方式中，通过在其三级和四级结构已通过X-射线晶体学确定的酰基转移酶的三级和四级结构水平上确定同源性来定义等同残基。就该上下文来说，“等同残基”被定义为这样的残基比对后，羰基水解酶和包皮垢分枝杆菌酰基转移酶的特定氨基酸残基的两个或多个主链原子的原子坐标在大约0. 13nm和大约0. Inm内(N对N、CA对 CAX对C以及0对0)。在最佳模型被定向及定位，以实现所讨论的酰基转移酶与包皮垢分枝杆菌酰基转移酶非氢的蛋白质原子的原子坐标的最大重叠之后，达成比对。如本领域所已知的，最佳模型是在可获得的最高分辨率下针对实验衍射数据实现最低R因子的晶体模型。功能上和/或结构上与包皮垢分枝杆菌酰基转移酶的特定残基类似的等同残基被定义为优先采用下述构象的酰基转移酶的那些氨基酸，所述构象它们改变、修饰或调节蛋白质结构，从而以确定的并且归因于包皮垢分枝杆菌酰基转移酶的特定残基的方式实现底物结合和/或催化的改变。此外，它们是以下述程度占据类似位置的酰基转移酶的残基(在已通过X-射线晶体学获得三级结构的情况下)，所述程度使得虽然给定残基的主链原子基于占据同源位置并不满足等同性的标准，但是残基的至少两个侧链原子的原子坐标位于包皮垢分枝杆菌酰基转移酶的相应侧链原子的0. 13nm之内。包皮垢分枝杆菌酰基转移酶的三维结构的坐标被确定，并且示于W005/056782的实施例14中，并可按照上文所概括的，用于在三级结构水平上确定等同残基。对野生型和突变蛋白质的表征是通过任何合适的手段来完成的，其优选基于对目的性质的评估。例如，在本发明的一些实施方式中，测定PH和/或温度以及洗涤剂稳定性和/或氧化稳定性。事实上，预期可使用在这些特征(pH、温度、蛋白水解稳定性、洗涤剂稳定性和/或氧化稳定性)的一个或多个方面具有多种稳定性程度的酶。
在本文中使用时，“对应于”指蛋白质或肽中列举的位置上的残基，或与蛋白质或肽中列举的残基类似、同源或等同的残基。在本文中使用时，“相应区域”通常指沿着相关蛋白质或亲本蛋白质的类似位置。术语“编码......的核酸分子”、“编码......的核酸序列”、“编码......的DNA
序列”和“编码......的DNA”指沿着脱氧核糖核酸链的脱氧核糖核苷酸的顺序或序列。这
些脱氧核糖核苷酸的顺序决定了沿着多肽(蛋白质)链的氨基酸的顺序。DNA序列由此编码氨基酸序列。在本文中使用时，术语“类似序列”指蛋白质中提供与目的蛋白质(典型地，最初目的蛋白质)相似的功能、二级结构和/或保守残基的序列。例如，在含有a螺旋或@折叠结构的表位区域中，在类似序列中替换氨基酸能保持相同的特定结构。该术语还指核苷酸序列和氨基酸序列。在一些实施方式中，开发这样的类似序列，使得替换氨基酸导致显示相似或改进功能的变体酶。在一些优选的实施方式中，目的蛋白质中氨基酸的三级结构和 /或保守残基位于目的区段或片段上或附近。因此，在目的区段或片段含有例如a螺旋或 ^折叠结构时，替换氨基酸保持该特定结构。在本文中使用时，“同源蛋白质”指具有与目的蛋白质(例如来自另一来源的酰基转移酶)相似作用和/或结构的蛋白质(例如酰基转移酶)。同源物并不必须在进化上相关。因此，该术语意欲包括从不同物种获得的相同或相似的酶(即，在结构和功能方面)。 在一些优选的实施方式中，人们想要鉴定出具有与目的蛋白质相似的四级、三级和/或一级结构的同源物，因为用来自同源物的类似区段替换目的蛋白质中的区段或片段将降低改变的破坏性。在一些实施方式中，同源蛋白质能诱导与目的蛋白质相似的免疫应答。在本文中使用时，“同源基因”指来自不同物种的至少一对基因，所述基因互相对应，并且所述基因互相相同或非常相似。该术语包括通过物种形成(即，新物种的发展)分离的基因(例如，直向同源基因)以及已通过遗传复制分离的基因(例如，共生同源基因)。 这些基因编码“同源蛋白质”。在本文中使用时，“直向同源物”和“直向同源基因”指通过物种形成从共同祖先基因(即，同源基因)进化出的不同物种中的基因。典型地，直向同源物在进化期间保留了相同的功能。对直向同源物的鉴定可用于在新测序的基因组中可靠地预测基因功能。在本文中使用时，“共生同源物”和“共生同源基因”指通过在基因组中复制而相关的基因。尽管直向同源物在进化过程中保留了相同的功能，但是共生同源物则进化出新的功能，即使一些功能通常与原来的功能相关。共生同源基因的例子包括编码胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶和凝血酶的基因，它们都是丝氨酸蛋白酶并且在同一物种中一起存在。在本文中使用时，“野生型”、“天然”和“天然存在的”蛋白质是自然界中发现的那些。术语“野生型序列”和“野生型基因”在本文中可互换使用，它们表示在宿主细胞中是天然的或天然存在的序列。可按照本领域技术人员已知的一般性方法来获得编码天然存在的蛋白质的基因。所述方法通常包括合成具有编码目的蛋白质区域的推定序列的经标记探针，从表达该蛋白质的生物制备基因组文库，以及通过与所述探针的杂交从文库筛选目的基因。然后可对阳性杂交克隆进行作图和测序。可使用本领域已知的任何合适方法来确定序列间的同源性程度(见,例如，Smithand Waterman, Adv. AppI. Math. ,2 :482[1981] ；Needleman and ffunsch, J. MoI. Biol. ,48 443[1970] ；Pearson and Lipman, Proc. Natl. Acad. Sci. USA 85 :2444[1988];程序，例如 Wisconsin Genetics 软件包(Genetics Computer Group,Madison, WI)中的 GAP、BESTFIT、 FASTA 和 TFASTA 以及 Devereux et al. , Nucl. Acid Res.，12 :387-395 [1984])。在本文中使用时，“百分比)核酸序列同一性”被定义为候选序列中与序列的核苷酸序列相同的核苷酸残基的百分比。在本文中使用时，术语“杂交”表示核酸链与互补链通过碱基配对相连的过程，这是本领域已知的。在本文中使用时，短语“杂交条件”表示杂交反应进行的条件。典型地，通过条件的“严紧性”程度来对这些条件加以归类，其中在所述条件下测量杂交。严紧性程度可基于例如核酸结合复合体或探针的解链温度(Tm)。例如，“最大严紧度”典型地大约Tm-5°C时 (比探针的Tm低5°C )下发生；“高严紧度”比Tm低大约5-10° 中等严紧度”比探针的 Tm低大约10-20° 低严紧度”比Tm低大约20-25°。备选或额外地，杂交条件基于杂交和/或一次或多次严紧洗涤的盐或离子强度条件。例如，6x SSC=非常低的严紧度；3x SSC =低至中等的严紧度；Ix SSC =中等严紧度；以及0. 5x SSC=高严紧度。功能上，最大严紧度条件可用于鉴定具有与杂交探针有严格同一性或接近严格同一性的核酸序列；而高严紧度条件用于鉴定与探针具有大约80%或更高的序列同一性的核酸序列。对于需要高选择性的应用而言，在一些实施方式中，可能想要使用相对严紧的条件来形成杂交体(例如，使用相对低的盐和/或高温度条件)。在提到至少两条核酸或多肽时，短语“实质性相似”和“实质性同一”通常表示 多核苷酸或多肽包含较之参照(即野生型)序列而言具有至少大约40%同一性，至少大约 50%同一性，至少大约60%同一‘注,至少大约75%同一性，至少大约80%同一‘注,至少大约90%同一性，至少大约95%同一性，至少大约97%同一性，一些时候多达大约98%和大约99%序列同一性的序列。可使用已知的程序，例如BLAST、ALIGN和CLUSTAL，采用标准参数来确定序列同一性(见，例如，Altschul, et al.，J. Mol. Biol. 215 =403-410[1990], Henikoff et al. , Proc. Natl. Acad. Sci. USA 89 :10915 [1989]、Karin et al. , Proc. Natl. Acad. Sci USA 90 :5873[1993]和 Higgins et al, Gene 73 :237-244[1988])。用于进行 BLAST 分析的软件是公众可通过 National Center for Biotechnology Information 获得的。此外，可使用 FASTA 来检索数据库(Pearson et al. , Proc. Natl. Acad. Sci. USA85 2444-2448[1988])。两条多肽实质性同一的一种指征是第一条多肽与第二条多肽有免疫交叉反应性。典型地，由于保守氨基酸取代而有所不同的几条多肽具有免疫交叉反应性。因此，当两条肽不同仅在于保守取代时，该多肽与第二多肽实质性同一。两条核酸序列实质性同一的指征是两条分子能在严紧条件(例如在中等至高度严紧度范围内)下互相杂交。术语“回收的”、“分离的”和“分开的”在本文中使用时表示从中除去了至少一种与之天然相关联的组分的蛋白质、细胞、核酸或氨基酸。在某些情况下，经分离的蛋白质是分泌进培养基然后从该培养基回收的蛋白质。术语“重组”表示在宿主细胞中不天然存在的多核苷酸或多肽。重组分子可以含有两种或多种天然发生的序列，它们以不天然发生的方式连接在一起。重组细胞含有重组多核苷酸或多肽。使用重组方法生产的蛋白质是用正常情况下不生产这些蛋白质的宿主细胞来生产的。术语“异源”表示正常情况下并不相互关联的元件。例如，如果宿主细胞生产异源蛋白质，该蛋白质是正常情况下并不在该宿主细胞中生产的。类似地，与异源编码序列有效连接的启动子是与编码序列有效连接的启动子，所述启动子在野生型宿主细胞中通常并不与该编码序列有效连接。在提到多核苷酸或蛋白质表达时，术语“同源”指在表达其的宿主细胞中天然存在的多核苷酸或蛋白质。在本文中使用时，“宿主细胞”通常是使用本领域已知的重组DNA技术构建的载体转化或转染过的原核或真核宿主。经转化的宿主细胞能复制编码蛋白质变体的载体或表达想要的蛋白质变体。在编码蛋白质变体的前或前原形式的载体的情况下，典型地，此类变体表达的时候从宿主细胞分泌进宿主细胞培养基。在一些实施方式中，本发明涉及某些酰基转移酶高效催化水性环境中酰基基团从酰基供体(例如C2至C20的酯)向醇底物转移的活性。如本文中更详细描述的，在一些实施方式中，这些酶的这种活性被用于制备具有愉人香味或风味的酯。在一些其它实施方式中，这些酶的活性优选用于在清洁应用中减少臭味。并不限于任何具体的酶、醇底物或酰基供体，以及仅仅是为了帮助对本文所述的方法的一些实施方式的理解，下文阐述了通过本发明方法的一些实施方式进行的反应，其中“AcT”代表“酰基转移酶”。
权利要求
1.清洁组合物，其包含a)酰基转移酶，和b)所述酰基转移酶的醇底物；其中，所述酰基转移酶和醇底物以在所述清洁组合物与酰基供体组合时有效产生可检测到的酯的量存在。
2.权利要求I的组合物，其中所述酰基转移酶是SGNH酰基转移酶。
3.权利要求I的清洁组合物，还包含c)酰基供体，以及d)所述酰基转移酶催化的所述醇底物和所述酰基供体之间的反应所产生的酯。
4.权利要求3的组合物，其中所述酰基转移酶是SGNH酰基转移酶。
5.权利要求3的清洁组合物，其中所述酯是织物护理剂。
6.权利要求5的清洁组合物，其中所述织物护理剂是酯表面活性剂。
7.权利要求3的方法，其中所述酯是芳香酯。
8.权利要求I的清洁组合物，其中所述酰基供体存在于物体上的污溃中。
9.权利要求I的清洁组合物，其中所述含有酰基供体的物体被所述酰基供体弄脏。
10.权利要求I的清洁组合物，其中所述酰基供体是Cl至C18酰基供体。
11.权利要求I的清洁组合物，其中所述清洁组合物不包含脂肪酶。
12.权利要求I的清洁组合物，其中所述清洁组合物还包含脂肪酶。
13.权利要求I的清洁组合物，其中所述清洁组合物还包含蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、角质酶、果胶酸裂合酶、甘露聚糖酶和/或氧化还原酶。
14.权利要求I的清洁组合物，其中所述清洁组合物还包含表面活性剂、助洗剂、聚合物、盐、漂白活化剂、漂白系统、溶剂、缓冲剂和/香料。
15.清洁方法,其包括将a)酰基转移酶b)所述酰基转移酶的醇底物，和c)酰基供体组合，其中所述酰基转移酶催化酰基基团从所述酰基供体转移到所述醇底物上以产生织物护理产物。
16.权利要求15的方法，其中所述酰基转移酶是SGNH酰基转移酶。
17.权利要求15的方法，其中所述织物护理产物是酯表面活性剂或芳香酯。
18.清洁组合物，其包含a)SGNH酰基转移酶，以及b)所述SGNH酰基转移酶的醇底物；其中，所述SGNH酰基转移酶和醇底物以在所述清洁组合物与酰基供体接触时有效产生可检测到的酯的量存在。
19.权利要求18的清洁组合物，还包含c)含酰基供体的物体，以及d)所述SGNH酰基转移酶催化的所述醇底物和所述酰基供体之间的反应所产生的酯。
20.权利要求18
21.权利要求18
22.权利要求21
23.权利要求21
24.权利要求18
25.权利要求18
26.权利要求18
27.权利要求2690%的水。
28.权利要求18
29.权利要求18的清洁组合物，其中所述酰基供体是Cl至C18的酰基供体。的清洁组合物，其中所述酰基供体是含酰基供体的物体。的清洁组合物，其中所述含酰基供体的物体被所述酰基供体弄脏。 的清洁组合物，其中所述物体被乳制品玷污。的清洁组合物，其中所述清洁组合物不包含脂肪酶。的清洁组合物，其中所述清洁组合物还包含脂肪酶。的清洁组合物，其中所述清洁组合物是水性组合物。的清洁组合物，其中所述清洁组合物除任何固体组分之外包含至少的清洁组合物，其中所述酯是芳香酯。的清洁组合物，其中所述清洁组合物还包含至少一种蛋白酶、淀粉酶、 果胶酶、纤维素酶、角质酶、果胶酸裂合酶、甘露聚糖酶或氧化还原酶或其混合物。
30.权利要求18的清洁组合物，其中所述清洁组合物还包含至少一种表面活性剂、助洗剂、聚合物、盐、漂白活化剂、漂白系统、溶剂、缓冲剂或香料。
31.清洁方法，所述方法包括将a)SGNH酰基转移酶b)所述SGNH酰基转移酶的醇底物，和c)被含酰基供体的物质弄脏的物体组合，其中所述SGNH酰基转移酶催化酰基基团从所述酰基供体转移到所述醇底物上以产生酯。
32.权利要求31的方法，其中所述酯是C4至C6羧酸酯。
33.权利要求31的方法，其中所述酯是丁酸酯或丁酸苄酯。
34.权利要求31的方法，其中所述酯是伯醇和C4至C6脂肪酸的酯。
35.权利要求31的方法，其中所述物体是织物。
36.权利要求35的方法，其中所述织物被含油物质弄脏。
37.权利要求35的方法，其中所述织物被含三酰甘油酯的物质玷污。
38.权利要求37的方法，其中所述含三酰甘油酯的物质含有C4-C18三酰甘油酯。
39.权利要求31的方法，其中所述SGNH酰基转移酶催化酰基基团从所述织物上存在的酰基供体转移到所述醇底物上以产生芳香酯。
40.权利要求31的方法，其中所述SGNH酰基转移酶的所述醇底物还作为表面活性剂或乳化剂。
41.权利要求40的方法，其中所述SGNH酰基转移酶催化酰基基团从所述酰基供体转移到所述表面活性剂或乳化剂上以产生酯。
42.权利要求31的方法，其中所述方法还包括将过氧化物的来源与所述SGNH酰基转移酶组合，并且所述方法导致产生过酸。
全文摘要
本发明清洁用酶和臭味预防提供了包含酰基转移酶和酰基转移酶的醇底物的组合物。在一些特别优选的实施方式中，组合物可用于生产芳香酯。在一些其它实施方式中，组合物可用于洗衣洗涤剂，以清洁含有至少一种甘油三酯的污渍。在另外一些实施方式中，组合物用于生产具有清洁性质的化合物(例如表面活性酯)。
文档编号C11D3/386GK102604753SQ20121000658
公开日2012年7月25日 申请日期2008年2月27日 优先权日2007年2月27日
发明者A·J·保罗斯, J·B·瑟, J·C·麦考利夫, J·D·米克尔森 申请人:丹尼斯科美国公司