专利名称：不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法
技术领域：
本发明涉及一种电饭锅煮米饭的控制方法，特别是一种不锈钢锅内胆电饭锅煮米饭的控制方法。
背景技术：
电饭锅给人们的生活带来了方便，现有技术控制电饭锅煮米饭的方法，采用安装在发热盘中间的圆孔中的温度传感器，如磁钢控温器或负温度系数NTC热敏电阻，在控制电路上设置一个固定的温度值，如140°C，在温度传感器感应到大于等于此温度值时，控制电路切断加热电源后，进入保温状态，此控制方法适用于铝锅内胆。不锈钢化学稳定性好， 使用不锈钢锅的人越来越多，由于不锈钢的传热速度与铝材料不相同，用不锈钢内胆煮饭不是将锅内的米饭烧焦，就是煮不熟米饭，现有技术电饭锅煮米饭的控制方法不适用不锈钢锅内胆。为此，有人在不锈钢锅底增加一个复合底，以均勻传热，但这导致不锈钢电饭锅的成本大幅度上升，增加了使用电饭锅的费用。
发明内容
本发明的目的是提供一种不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，要解决的技术问题是降低不锈钢电饭锅的成本，煮好米饭。为解决上述问题，本发明采用了如下技术方案一种不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，包括以下步骤一、开始煮饭，微处理器向电饭锅的发热盘电源发出加热命令，发热盘对不锈钢锅内胆进行加热，温度传感器实时监测不锈钢锅内胆锅底的温度值；二、微处理器选取不锈钢锅内胆锅底温度的升温范围所需的时间，计算出升温速度，根据升温速度， 将加热时间划分为5-20档位的加热时间段，加热时间到时停止加热一段时间；三、不锈钢锅内胆锅底温度降低至第二温度点时，微处理器向发热盘发出继续加热命令，发热盘电源接收到加热命令后对不锈钢锅内胆继续加热，加热方式为间隔时间加热；四、不锈钢锅内胆锅底温度到达第三温度点时，微处理器向发热盘电源发出停止加热命令，发热盘停止加热不锈钢锅内胆，煮米饭结束；所述第一温度点为5-20档位的加热时间段结束时温度，所述第二温度点的温度在100°C附近不大于100°C，第三温度点的温度低于第一温度点的温度且大于100°C ；所述发热盘的直径不小于不锈钢锅内胆的外径。本发明的方法根据升温时间，将加热时间划分为10档位的时间段。本发明的方法微处理器根据不锈钢锅内胆锅底从81°C升温至95°C经过的时间， 计算出升温速度。本发明的方法加热时间到时停止加热一段时间为停止加热3分钟。本发明的方法间隔时间加热为对发热盘通电15秒时间，断电5秒时间的方式循环。本发明的方法电饭锅的盖上或锅胆上部侧面安装有第二温度传感器，微处理器从不锈钢锅内胆上部温度100°c开始计时，按对应的档位加热时间到时停止加热。
本发明的方法从81°C升温至95°C经过的时间为A为彡60秒，加热时间为170秒； B为60 < B彡120秒，加热时间为200秒；C为120 < C彡140秒，加热时间为210秒；D 为140 < D < 160秒，加热时间为220秒；E为160 < E < 180秒，加热时间为230秒；F为 180 < F^ 195秒，加热时间为240秒；G为195 < G < 210秒，加热时间为250秒；H为210
<H彡225秒，加热时间为260秒；I为225 < I彡240秒，加热时间为270秒J为> MO 秒，加热时间为280秒。本发明的方法微处理器从不锈钢锅内胆锅底温度95°C开始计时，按对应的档位加热时间到时停止加热。本发明的方法从81°C升温至95°C经过的时间为A为彡60秒，加热时间为180秒； B为60 < B彡120秒，加热时间为250秒；C为120 < C彡140秒，加热时间为280秒；D 为140 < D < 160秒，加热时间为300秒；E为160 < E < 180秒，加热时间为320秒；F为 180 < F^ 195秒，加热时间为340秒；G为195 < G < 210秒，加热时间为360秒；H为210
<H彡225秒，加热时间为380秒；I为225 < I彡240秒，加热时间为400秒J为> MO 秒，加热时间为420秒。本发明的方法将加热时间划分为两个阶段；根据上部温度设定的时间作为第一顺序控制方式，根据不锈钢锅内胆锅底设定的时间作为第二顺序控制方式。本发明与现有技术相比，采用微处理器，实现分阶段控制，并且第一阶段转保温的温度点高于第二阶段转保温的温度点，在第一阶段根据煮米饭的量分档加热，当到达加热设定时间时，微处理器控制发热盘短暂停止加热，当温度低于100°c时，在第二阶段微处理器控制发热盘对锅胆进行间隔加热，当温度到达设定温度点时，电饭锅则进入保温状态，通过上述方法，使得在对不锈钢锅胆进行加热时不会将锅内米饭烧焦或者煮不熟，能够准确的对不锈钢锅胆进行控制，增加电饭锅对不同锅胆的控制方法，提高准确率。
图1是电饭锅煮饭锅底的温度曲线图。
具体实施例方式下面结合附图和实施例对本发明作进一步详细说明。如图1所示，电饭锅按额定功率、额定容量或90%接近额定容量煮饭时，安装在发热盘中间的圆孔内的温度传感器感应锅底的温度。在煮米饭的开始一段时间，米粒与水未沸腾时，由于米粒沉淀在锅的底部，形成米粒层，致使米粒层上部的水与锅底部下的发热盘热传导受阻，锅上部水的温度低于锅底米粒层下的温度。温度传感器检测到的锅底温度随时间上升，锅下部的米粒与水沸腾后，温度大于100°C的a点(如120°C )时，水的沸腾加剧，沸腾的水向上冲破米粒层，使锅上部温度与锅底温度趋于一致，温度传感器检测到锅底温度逐渐下降至低于100°C的b点(如97°C)。发热盘继续加热，至米饭中的水被逐渐煮干，温度传感器检测到锅底温度又逐渐上升。为方便控制，现有技术采用锅底温度在高于a 点的d点(如140°C)时，控制电路切断发热盘的加热电源，进入保温状态。由实验得知，电饭锅煮饭时锅底的温度曲线呈现两个波峰，分别为a点和d点，a点和d点之间的波谷为b 点ο
本发明包括以下步骤一、开始煮饭，MCU向电饭锅的发热盘电源发出加热命令，发热盘对不锈钢锅内胆进行加热，不锈钢锅内胆锅底的温度上升，温度传感器开始实时监测不锈钢锅内胆锅底的
温度值。二、不锈钢锅内胆锅底的温度达到100°C时，锅底部的水沸腾，开始煮米饭。由于电饭锅的加热功率、内胆容积固定，煮米饭的量随吃饭人数的不同是可变的，对相同的加热功率、内胆容积，如果煮较少米饭时，第一温度点a、第二温度点b和第三温度点c接近，温度曲线趋于平坦。为了适应煮饭容量变化，控制煮好米饭，可以采用以下方法，将该温度曲线划分为两个阶段以b点为界，b点前为第一阶段，b点后为第二阶段。在第一阶段，选取不锈钢锅内胆锅底温度的升温温度范围，如81-95°C，以秒为单位，微处理器根据从81°C升温至95°C经过的时间，计算出升温速度，从而间接判断煮米饭量。根据升温速度，将加热时间划分为不同的时间段(档位)，如预先划分出5-20个，最佳为10个档位，对应不同的档位， 从不锈钢锅内胆锅底温度95°C开始计时，对应的加热时间到时停止加热。进一步，根据相应的档位，微处理器利用上温控检测不锈钢锅内胆上部沸腾状况，当上部沸腾时，上部温度为 100°C，从不锈钢锅内胆上部温度100°C开始计时，对应的档位加热时间到时停止加热。经实验得知，当控制不锈钢锅内胆上部温度，可以精确控制将米饭煮熟，故将上温控设定的时间作为第一顺序控制方式，底温控设定的时间作为第二顺序控制方式，即优先考虑上温控设定的控制时间。电饭锅停止加热2-4分钟，最佳为3分钟，不锈钢锅内胆锅底温度开始下降。发热盘停止加热不锈钢锅内胆后，由于发热盘余热的继续加热作用，在降温至b点的过程中，米粒与水(米汤)持续沸腾继续煮米饭，在这个过程中，米粒随煮饭时间的增加开始变软，由于发热盘未被加热，沸腾程度由大逐步减小(也即是说水由大开到小开)，避免了变软的米粒开花爆开，使得煮熟的米饭颗粒饱满，米饭更透心，口感好，还可以有效节约电能，而且还没有米汤溢出。三、不锈钢锅内胆锅底温度降低至第二温度点b时，MCU向发热盘发出继续加热命令，发热盘电源接收到加热命令后对不锈钢锅内胆继续加热，加热方式为间隔时间加热，即对发热盘加热15秒时间，停止加热5秒时间，再加热15秒时间，...，持续煮米饭，温度传感器继续采用不锈钢锅内胆锅底的实时温度值。四、不锈钢锅内胆锅底温度到达第三温度点c时，MCU向发热盘电源发出停止加热命令，发热盘停止加热不锈钢锅内胆，同时MCU向电饭锅发出保温命令，电饭锅进入保温状态，煮米饭结束，米饭内的多余水蒸汽被逐步蒸发，不锈钢锅内胆的温度开始下降。本发明采用的发热盘的直径不小于不锈钢锅内胆的外径。在发热盘中间的圆孔中设置的第一温度传感器(底温控)，测量不锈钢锅内胆锅底温度。在电饭锅的盖上或锅胆上部侧面安装有第二温度传感器(上温控)，测量电饭锅上部的温度，用于进一步测量精确控制电饭锅煮米饭，所述第一温度传感器和第二温度传感器采用负温度系数NTC热敏电阻。实施例加热功率为900W、5L，将第一阶段划分为10个档位，对应的10档的升温时间，根据底温控温度设定的加热时间、上温控温度设定的加热时间，如表1所示。第一阶段停止加热(转保温)温度设置为130°C，加热时间到，停止加热3分钟时间到底温控温度990C，第一阶段结束，进入第二阶段，加热15秒，停止加热5秒，以此循环，至大于等于底温控温度102°C时转保温，第二阶段结束。表1 档位控制时间
权利要求
1.一种不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，包括以下步骤一、开始煮饭，微处理器向电饭锅的发热盘电源发出加热命令，发热盘对不锈钢锅内胆进行加热，温度传感器实时监测不锈钢锅内胆锅底的温度值；二、微处理器选取不锈钢锅内胆锅底温度的升温范围所需的时间，计算出升温速度，根据升温速度，将加热时间划分为5-20档位的加热时间段，力口热时间到时停止加热一段时间；三、不锈钢锅内胆锅底温度降低至第二温度点时，微处理器向发热盘发出继续加热命令，发热盘电源接收到加热命令后对不锈钢锅内胆继续加热，力口热方式为间隔时间加热；四、不锈钢锅内胆锅底温度到达第三温度点时，微处理器向发热盘电源发出停止加热命令，发热盘停止加热不锈钢锅内胆，煮米饭结束；所述第一温度点为 5-20档位的加热时间段结束时温度，所述第二温度点的温度在100°C附近不大于100°C，第三温度点的温度低于第一温度点的温度且大于100°C ；所述发热盘的直径不小于不锈钢锅内胆的外径。
2.根据权利要求1所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述根据升温时间，将加热时间划分为10档位的时间段。
3.根据权利要求2所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述微处理器根据不锈钢锅内胆锅底从81°C升温至95°C经过的时间，计算出升温速度。
4.根据权利要求3所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述加热时间到时停止加热一段时间为停止加热3分钟。
5.根据权利要求4所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述间隔时间加热为对发热盘通电15秒时间，断电5秒时间的方式循环。
6.根据权利要求5所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述电饭锅的盖上或锅胆上部侧面安装有第二温度传感器，微处理器从不锈钢锅内胆上部温度 100°C开始计时，按对应的档位加热时间到时停止加热。
7.根据权利要求6所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述从 81°C升温至95°C经过的时间为A为≤60秒，加热时间为170秒；B为60 < B≤120秒，力口热时间为200秒；C为120 < C ≤140秒，加热时间为210秒；D为140 < D ≤160秒，加热时间为220秒；E为160 < E ≤180秒，加热时间为230秒；F为180 < F ≤195秒，加热时间为240秒；G为195 < G ≤210秒，加热时间为250秒；H为210 < H ≤225秒，加热时间为260秒；I为225 < I ≤240秒，加热时间为270秒J为> 240秒，加热时间为280秒。
8.根据权利要求5所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述微处理器从不锈钢锅内胆锅底温度95°C开始计时，按对应的档位加热时间到时停止加热。
9.根据权利要求8所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述从 81°C升温至95°C经过的时间为A为≤60秒，加热时间为180秒；B为60 < B≤120秒，力口热时间为250秒；C为120 < C ≤140秒，加热时间为280秒；D为140 < D ≤160秒，加热时间为300秒；E为160 < E ≤180秒，加热时间为320秒；F为180 < F ≤195秒，加热时间为340秒；G为195 < G ≤210秒，加热时间为360秒；H为210 < H ≤225秒，加热时间为380秒；I为225 < I ≤240秒，加热时间为400秒J为> 240秒，加热时间为420秒。
10.根据权利要求8所述的不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，其特征在于所述将加热时间划分为两个阶段；根据上部温度设定的时间作为第一顺序控制方式，根据不锈钢锅内胆锅底设定的时间作为第二顺序控制方式。
全文摘要
本发明公开了一种不锈钢锅胆电饭锅煮米饭的控制方法，要解决的技术问题是降低不锈钢电饭锅的成本，煮好米饭。本发明的的方法包括以下步骤微处理器选取不锈钢锅内胆锅底温度的升温范围所需的时间，计算出升温速度，将加热时间划分为5-20档位的加热时间段，加热时间到时停止加热一段时间，温度降低至第二温度点时，继续加热，加热方式为间隔时间加热，温度到达第三温度点时，煮米饭结束。本发明与现有技术相比，采用微处理器，实现分阶段控制，使得在对不锈钢锅胆进行加热时不会将锅内米饭烧焦或者煮不熟，能够准确的对不锈钢锅胆进行控制，增加电饭锅对不同锅胆的控制方法，提高准确率。
文档编号A47J36/24GK102525284SQ20121004351
公开日2012年7月4日 申请日期2012年2月24日 优先权日2012年2月24日
发明者刘可清 申请人:刘可清