一种全自动家用馒头的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种全自动家用馒头机，涉及食品加工领域【技术领域】，解决了现有方案不能快速进行全自动蒸制馒头的问题。本实用新型一种全自动家用馒头机，包括盖体和具有外桶的机体，盖体盖合在机体上并密封外桶的顶部，外桶内设有内桶，内桶的底部设有搅拌机构，机体内设有驱动搅拌机构运动的驱动装置，所述内桶的外侧壁与外桶的内侧壁之间设有蒸汽流通间隙，机体中设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置产生的蒸汽通入蒸汽流通间隙，所述内桶和外桶在同一高度的横截面面积之比小于8.5/10。使得流动到内桶的蒸汽具有较大的量，能够较快地蒸制馒头。
【专利说明】一种全自动家用馒头机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及家用食品加工领域【技术领域】，尤其涉及一种全自动家用馒头机。【背景技术】
[0002]馒头是中国传统主食之一，为了满足大多数消费者对馒头的制作需求，现有技术中提供了一种制作馒头的馒头机，通过在面包机中增加蒸制功能实现馒头制作，但现有馒头机一般是直接在面包机中增加蒸架，将和面后的面团放置在蒸架上进行蒸制，这需要用户将中间将面团取出并重新放置蒸架和面团才能完成馒头制作，不能实现全自动制作馒头。
[0003]现有技术中还提供另一种馒头机，在现有面包机中增加蒸汽发生装置，在面包机中的搅拌机构完成和面后，不需要将面团取出，而是利用蒸汽发生装置进行馒头蒸制。
[0004]在实现和使用上述馒头制作的过程中，发明人发现现有技术中至少存在如下问题:由于是直接对面包桶中的面团进行蒸制，面团所接受的蒸汽量受到限制，需要较长时间才能够完成馒头蒸制，无法实现快速蒸馒头，也难以将面包桶中的面团完全蒸熟，所以目前虽然提供了相关方案，但并具体讲该馒头机实现产品化的方案。
实用新型内容
[0005]本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种全自动家用馒头机，能够较快速地将馒头蒸熟。
[0006]为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案:
[0007]—种全自动家用馒头机，包括盖体和具有外桶的机体，盖体盖合在机体上并密封外桶的顶部，外桶内设有内桶，内桶的底部设有搅拌机构，机体内设有驱动搅拌机构运动的驱动装置，所述内桶的外侧壁与外桶的内侧壁之间设有蒸汽流通间隙，机体中设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置产生的蒸汽通入蒸汽流通间隙，所述内桶和外桶在同一高度横截面围成的面积之比小于8.5/10。
[0008]从外桶底部至顶部所述蒸汽流通间隙宽度相同或宽度逐渐减小。
[0009]所述蒸汽流通间隙的宽度为5mm?65mm,或者所述蒸汽流通间隙的宽度为15mm?40mmo
[0010]所述蒸汽发生装置包括设置在外桶下部的加热器和容置槽，容置槽中盛放水，力口热器对容置槽中的水加热产生蒸汽。
[0011 ] 所述外桶底部设有开口，所述加热器固定在开口处并密封所述开口 ；或者所述加热器设置在外桶底壁的外侧。
[0012]所述外桶的底部与内桶的底部之间设有环形支撑架，环形支撑架与外桶的侧壁形成所述容置槽的侧壁，环形支撑架与外桶底壁之间设有密封件。
[0013]所述环形支撑架的高度为15mm?65mm。
[0014]所述外桶侧壁设有传感器，所述传感器的位置低于环形支撑架的顶部。[0015]所述内桶的侧壁倾斜设置，且内桶的顶部宽度大于底部宽度。
[0016]所述内桶的侧壁与底壁之间形成的角度为91°?100°。
[0017]本实用新型提供的一种全自动家用馒头机，在内桶底部设置了搅拌机构，能够实现和面，并且内桶的外侧壁与外桶的内侧壁之间设有蒸汽流通间隙，蒸汽发生装置产生的蒸汽通入蒸汽流通间隙，不需要将面团从内桶中取出，就可以对和好的面团进行蒸制，蒸汽从蒸汽流通间隙中向内桶上部流动，实现对内桶中的面团进行蒸汽加热，实现了全自动制作馒头。并且由于内桶和外桶在同一高度的横截面围成的面积之比低于8.5/10，使得内桶与外桶之间的蒸汽流通间隙能够通过较大量的蒸汽，能够实现较快地蒸制馒头，并且两者的比例控制在8.5/10以内，使得馒头机的整体大小较为合理，不会影响馒头机的造型设计。
[0018]另外，本实用新型实施例中内桶的容积与外桶的容积之比选在2/10至7.5/10，使得一定大小的内桶具有对应特定大小的外桶，保证到达内桶的蒸汽量能够将与内桶大小匹配的馒头蒸熟。
[0019]综上所述，本实用新型提供的馒头机能够较快速地将内桶中的馒头蒸熟，实现了全自动家用馒头机的快速蒸熟功能，使得馒头机能够更好地实现产品化，更方便地为用户提供服务。
【专利附图】
【附图说明】
[0020]为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0021]图1为本实用新型实施例中馒头机的整机结构示意图；
[0022]图2为本实用新型实施例中馒头机内桶及外桶的装配关系示意图；
[0023]图3为图1中I部分局部放大图；
[0024]图4为本实用新型实施例中馒头机中内桶的结构示意图。
[0025]附图标记:10_盖体，20-机体，21-外桶，22-驱动装置，23-加热器，24-容置槽，25-蒸汽流通间隙，221-电机，222-驱动轴，223-下拨叉件，30-内桶，31-搅拌机构，32-侧壁，311-搅拌轴，312-搅拌桨，313-上拨叉件，33-底壁，40-环形支撑。
【具体实施方式】
[0026]下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0027]本实用新型实施例提供一种全自动家用馒头机，如图1和图2所示，该馒头机包括盖体10和具有外桶21的机体20，上述盖体10盖合在机体20上并密封外桶21的顶部，使得外桶21形成一个相对较密闭的烹饪空间，实际上本领域技术人员可以在盖体10上设置蒸汽阀，通过蒸汽阀可以控制外桶内的蒸汽保有量。为了能够制作馒头，本实用新型中馒头机在外桶21内设有内桶30，并且内桶30的底部设有搅拌机构31，机体20内设有驱动搅拌机构运动的驱动装置22，通过驱动装置22带动搅拌机构31运动，实现对内桶内的食品进行搅拌，达到全自动和面的目的；另外，本实用新型实施例中内桶的外侧壁与外桶的内侧壁之间设有蒸汽流通间隙，并且在机体中设有蒸汽发生装置，其中蒸汽发生装置产生的蒸汽通入蒸汽流通间隙，加热产生的蒸汽从蒸汽流通间隙25中向内桶上部流动，实现对内桶中的面团进行蒸汽加热，实现了全自动制作馒头。
[0028]本实用新型实施例中内桶和外桶在同一高度的横截面围成的面积之比低于
8.5/10，使得内桶与外桶之间的蒸汽流通间隙能够通过较大量的蒸汽，能够实现较快地蒸制馒头，并且两者的比例控制在8.5/10以内，使得馒头机的整体大小较为合理，不会影响馒头机的造型设计，实际使用时，。本实用新型实施例中的内桶横截面围成的面积是指内桶横截面围成的闭合圈内的面积，而外桶的横截面围成的面积是指外桶横截面围成的闭合圈内的面积。
[0029]本实用新型实施例中内桶的容积与外桶的容积之比选在2/10至7.5/10，使得一定大小的内桶具有对应特定大小的外桶，保证到达内桶的蒸汽量能够将与内桶大小匹配的馒头蒸熟。
[0030]本实用新型实施例中馒头机的蒸汽发生装置包括外桶21下部设置的加热器23和盛放水的容置槽24，加热器23对容置槽24中的水加热，内桶的外侧壁与外桶的内侧壁之间设有蒸汽流通间隙25，加热产生的蒸汽从蒸汽流通间隙25中向内桶上部流动，实现对内桶中的面团进行蒸汽加热，实现了全自动制作馒头。
[0031]本实用新型实施例中加热器的设置方式可以采用但不限于如下方案:
[0032]第一、所述外桶底部设有开口，所述加热器固定在开口处并密封所述开口，这样加热器就完全将开口封住，使得水不会流出，并且加热器的高度最好不低于外桶底部的高度，如加热器要和外桶底部平齐或者比外桶底部高。
[0033]第二、如图3所示，所述加热器设置在外桶底壁的外侧，通过加热器对外桶底部加热，由外桶底部将热量传导给水，实现加热。
[0034]本实用新型实施例中从外桶底部至顶部所述蒸汽流通间隙宽度相同，保证蒸汽能够顺利地上升，从而进入内桶。当然本领域技术人员还可以将蒸汽流通间隙从外桶底部至顶部设计成宽度逐渐减小的方式，使得蒸汽在顶部能够较急速地上升。
[0035]本实用新型实施例中提供的蒸汽流通间隙相对较宽，其宽度范围在5mm到65mm之间，使得流动到内桶的蒸汽具有较大的量，能够实现较快地蒸制馒头，并且将蒸汽流通间隙控制在不大于65mm的范围内，使得馒头机的整体大小较为合理，不会影响馒头机的造型设计。另外，本实用新型实施例中内桶的顶部宽度与外桶的顶部宽度之比选在在6/10至9/10之间，使得一定大小的内桶具有对应大小大的蒸汽流通间隙，保证到达内桶的蒸汽量能够将与内桶大小匹配的馒头蒸熟。
[0036]作为优选方案,本实用新型中蒸汽流通间隙的宽度为15mm?40mm,在蒸汽流通间隙大于或等于15_时，能够较充分地保证流入到内桶中的蒸汽量和速度，而小于或等于40_的蒸汽流通间隙则可以使得馒头机大小更符合造型设计要求，本实用新型实施例中优选选用蒸汽流通间隙为35mm、38mm,或者最小的蒸汽流通间隙优选18mm。
[0037]本实用新型中驱动装置22和搅拌机构31可以采用如下方案:如图2和图3所示，驱动装置22包括电机221、与电机传动连接的驱动轴222，该驱动轴可以与电机之间采用带轮连接或者链条连接或者齿轮连接，驱动轴222上设有下拨叉件223，搅拌机构31包括搅拌轴311，搅拌轴311上设有搅拌桨312，通过搅拌桨312进行和面，而搅拌轴311下端则设有上拨叉件313，上拨叉件313和下拨叉件223之间相互连接，如此驱动轴则可以驱动搅拌轴转动，从而最终实现电机带动搅拌轴转动。
[0038]如图2和图3所示，本实用新型实施例中馒头机的外桶底部与内桶的底部之间设有环形支撑架40，通过环形支撑架40对内桶实现支撑，另外，环形支撑架与外桶的侧壁形成所述容置槽的侧壁，使得环形支撑架与外桶侧壁之间能够容纳水，并且环形支撑架一般将上述搅拌轴和驱动轴包围，使得水不能够流动到搅拌轴与驱动轴处，为了防止水从外桶底部流出，本实用新型实施例在环形支撑架40与外桶21底壁之间设有密封件。
[0039]由于外桶中的水位受到环形支撑架的高度限制，为了保证外桶中能够产生足够多的蒸汽，本实用新型实施例中的环形支撑架的高度为15mm?65mm,使得其内的水位能够达到蒸制要求，一般情况下水位高度选择30mm，则其对应的环形支撑架就需要选择高于30mm,如选择35mm或者40mm等。
[0040]本实用新型中的环形支撑架40可以仅仅包括固定在外桶底部的支架，当然本实用新型中环形支撑架40也可以同时包括固定在外桶底部和固定在内桶底部的支架，通过两个共同完成内桶的支撑，并且通过两个支撑架共同形成容置槽的侧壁。
[0041]为了保证能够检测外桶内的水，本实用新型实施例在外桶侧壁上设有传感器，并且所述传感器的位置低于环形支撑架的顶部，该传感器可以是水位传感器，通过水位传感器可以控制容置槽内的水位不会高于环形支撑架，从而防止水进入环形支撑架内部。当然该传感器也可以是温度传感器，以便检测水温，或者该传感器采用水位传感器和温度传感器合二为一的传感器，同时实现水温检测和水位检测。
[0042]由于内桶中的面团受到蒸汽蒸制会膨胀，而不是像面包那样会缩小，所以，采用本实用新型馒头机制作的馒头容易与内桶的内壁粘连到一起，为了方便将馒头取出，如图2和图4所示，本实用新型实施例中将内桶30的侧壁32倾斜设置，并且内桶的顶部宽度大于底部宽度，使在蒸制好的馒头沿着内桶倾斜的侧壁较容易倒出。本实用新型中内桶的侧壁32与底壁33之间形成的角度A为91°?100°，一般情况下选择91°即可实现较好地倾倒馒头，本是实力有限选用92度、93度或94度的角度，使得馒头倒出更加容易。
[0043]为了保证外桶中产生的蒸汽能将内桶中的馒头蒸熟，需要保证馒头大小与蒸汽量的匹配关系，为此本实用新型实施例中内桶的容积与外桶的容积之比选择为2/10?7/10，使得蒸制的馒头相对外桶的大小而言相对合适，并且最好选择内桶稍小的方案，如将内桶的容积与外桶的容积之比选择为5/10。
[0044]为了保证蒸汽能够顺利地进入内桶，本实用新型实施例中内桶的侧壁顶部设有进汽孔，使得外桶中的蒸汽除了可以通过内桶上端的敞口进入内桶以外，还可以通过侧壁的进汽孔进入内桶，并且由于进汽孔设置在侧壁顶部，使得搅拌过程中食物不容易从进汽孔中漏出。
[0045]本实用新型实施例中内桶的容积为1.5L?3.5L，使得内桶的容量较小，使得馒头相对较小，保证外桶中产生的蒸汽能够将馒头蒸熟。
[0046]以上所述，仅为本实用新型的【具体实施方式】，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以权利要求的保护范围为准。
【权利要求】
1.一种全自动家用馒头机，包括盖体和具有外桶的机体，盖体盖合在机体上并密封外桶的顶部，外桶内设有内桶，内桶的底部设有搅拌机构，机体内设有驱动搅拌机构运动的驱动装置，其特征在于，所述内桶的外侧壁与外桶的内侧壁之间设有蒸汽流通间隙，机体中设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置产生的蒸汽通入蒸汽流通间隙，所述内桶和外桶在同一高度横截面围成的面积之比小于8.5/10。
2.根据权利要求1所述的馒头机，其特征在于，从外桶底部至顶部所述蒸汽流通间隙宽度相同或宽度逐渐减小。
3.根据权利要求1所述的馒头机，其特征在于，所述蒸汽流通间隙的宽度为5mm?65mm,或者所述蒸汽流通间隙的宽度为15mm?40mm。
4.根据权利要求1所述的馒头机，其特征在于，所述蒸汽发生装置包括设置在外桶下部的加热器和容置槽，容置槽中盛放水，加热器对容置槽中的水加热产生蒸汽。
5.根据权利要求4所述的馒头机，其特征在于，所述外桶底部设有开口，所述加热器固定在开口处并密封所述开口 ；或者所述加热器设置在外桶底壁的外侧。
6.根据权利要求1所述的馒头机，其特征在于，所述外桶的底部与内桶的底部之间设有环形支撑架，环形支撑架与外桶的侧壁形成所述容置槽的侧壁，环形支撑架与外桶底壁之间设有密封件。
7.根据权利要求6所述的馒头机，其特征在于，所述环形支撑架的高度为15mm?65mm0
8.根据权利要求6所述的馒头机，其特征在于，所述外桶侧壁设有传感器，所述传感器的位置低于环形支撑架的顶部。
9.根据权利要求1所述的馒头机，其特征在于，所述内桶的侧壁倾斜设置，且内桶的顶部览度大于底部览度。
10.根据权利要求9所述的馒头机，其特征在于，所述内桶的侧壁与底壁之间形成的角度为91°?100。。
【文档编号】A47J27/04GK203493389SQ201320471310
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年8月2日 优先权日:2013年8月2日
【发明者】朱泽春, 喻金明 申请人:九阳股份有限公司