一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置制造方法
【专利摘要】本发明公开了肉食品加工领域的一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置，由支撑箱、滚筒、金属球、大小带轮、电热管、接油槽、滚筒轴、U形轴架构成，其特征在于，所述滚筒中心线设有贯穿滚筒两端的滚筒轴，支撑箱顶端两侧中心安装U形轴架，滚筒与支撑箱通过滚筒轴两端轴头放入对应的U形轴架转动连接；滚筒中下部两侧安装电热管，滚筒轴与电机构成驱动系统；金属球由两半球旋合而成，滚筒内可同时放入多个烤肉金属球。本发明克服了肉类烧烤水分损失过多和锅焖做不到原汁原味的弊端，可实现烤闷效果完美的结合，其制品鲜美嫩滑的独特品质，不仅是广大食客的福音，也丰富了熟肉食制品种类，使用中还有受热均匀，不用人工翻动，干净卫生等特点。
【专利说明】一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置
【技术领域】
[0001]本发明涉及肉食品加工领域，具体是一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置。
【背景技术】
[0002]烤肉是一道美味，种类繁多风味各异，烤肉的器具也各具特色，但共同的特点是热源直接作用于肉体，水分损失过多，香美有余鲜嫩不足。而使用锅类器具烧闷肉类，又需添加水分不能做到原汁原味，即使添加微量水可以近似干闷效果的压力锅，也有受热不均匀的弊端。因此研发一种烤闷结合，受热均匀，不用人工翻动，干净卫生的烤肉装置很有必要，其原汁原味鲜美嫩滑独特品质的烤肉制品，也会较好满足广大食客的需求。
【发明内容】
[0003]本发明目的是提供一种烤闷结合、受热均匀、不用人工翻动、干净卫生的利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置。
[0004]本发明解决其技术问题所采取的技术方案为:这种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置，由支撑箱1、滚筒2、金属球3、网眼4、大带轮5、电机6、电机轴7、小带轮8、传动皮带9、电热管10、接油槽11、滚筒轴12、U形轴架13、取放口 14、扇形挡板15、圆孔16、取放小门17、挡板定位孔18、滚筒定位孔19、卡口铁销20、螺母金属半球3a、螺口金属半球3b构成，其特征在于，所述滚筒2由铁板围成圆柱形，且两端圆面封闭，滚筒2中心线位置设有贯穿滚筒2两端的滚筒轴12，滚筒2圆柱形表面设有网眼4，网眼4为间隔4-5cm均匀分布的直径为8-15mm的小圆孔；支撑箱1为与滚筒2相应的顶端开放的长方体箱体，顶端两侧中心位置安装U形轴架13，滚筒2通过滚筒轴12的非驱动端轴头和驱动端轴头放入对应的U形轴架13内，与支撑箱1转动连接；滚筒2与支撑箱1连接后，滚筒2中下部两侧位置安装有电热管10，滚筒2底部位置安装有接油槽11 ;滚筒轴12的驱动端轴头安装大带轮5，支撑箱1底部电机6的电机轴7 —端安装小带轮8，传动皮带9安装在大带轮5和小带轮8上组成驱动系统；螺母金属半球3a和螺口金属半球3b旋转拧紧组成烤肉金属球3，滚筒2内可放置5-50个烤肉金属球3。
[0005]进一步，滚筒2的非驱动一端，滚筒2端面靠边位置设有烤肉金属球3的取放口14，并设有扇形挡板15大于取放口 14，扇形挡板15圆心端设有圆孔16，并套装在非驱动端轴头上，可沿滚筒2端面转动，扇形挡板15扇面两端设有挡板定位孔18，取放口 14 一端外滚筒2上开设滚筒定位孔19，与扇形挡板15两端挡板定位孔18相对应，扇形挡板15覆盖或开启取放口 14时，扇形挡板15两端挡板定位孔18分别与滚筒定位孔19重叠，可插入带弹性卡口铁销20固定扇形挡板15。
[0006]进一步，支撑箱1非驱动端的箱体上，对应取放口 14位置还设有方便取放烤肉金属球3的取放小门17。
[0007]有益效果是:由于利用滚筒转动内装肉食的金属球，再加上金属球自身的滚动，受热非常均匀，能在较高的温度下，不用翻动也不会烤糊，可实现烤闷完美结合的特殊效果，有别于烤肉和焖肉的风味，原汁原味，不仅口感好，且干净卫生，是食客的福音，也是可大众化的一种新型熟肉食制品，同时在烤闷过程中无油烟，对环境不造成污染。
【专利附图】
【附图说明】
[0008]图1为本发明的正视结构示意图。
[0009]图2为本发明的驱动端侧视结构示意图。
[0010]图3为本发明的非驱动端侧视结构示意图。
[0011]图4为取放口和扇形挡板结构示意图。
[0012]图5为卡口铁销和定位孔位置示意图。
[0013]图6为烤肉金属球的结构示意图。
[0014]图中，1.支撑箱、2.滚筒、3.金属球、4.网眼、5.大带轮、6.电机、7.电机轴、8.小带轮、9.传动皮带、10.电热管、11.接油槽、12.滚筒轴、13.U形轴架、14.取放口、15.扇形挡板、16.圆孔、17.取放小门、18.挡板定位孔、19.滚筒定位孔、20.卡口铁销、3a.螺母金属半球、3b.螺口金属半球。
【具体实施方式】
[0015]下面结合附图对本发明做进一步说明。
[0016]请参照附图1-6，本发明所提供的这种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置，由支撑箱1、滚筒2、金属球3、网眼4、大带轮5、电机6、电机轴7、小带轮8、传动皮带9、电热管10、接油槽11、滚筒轴12、U形轴架13、取放口 14、扇形挡板15、圆孔16、取放小门17、挡板定位孔18、滚筒定位孔19、卡口铁销20、螺母金属半球3a、螺口金属半球3b构成，其特征在于，所述滚筒2由铁板围成圆柱形，且两端圆面封闭，滚筒2中心线位置设有贯穿滚筒2两端的滚筒轴12，滚筒2圆柱形表面设有网眼4，网眼4为间隔4-5cm均匀分布的直径为8-15mm的小圆孔；支撑箱1为与滚筒2相应的顶端开放的长方体箱体，顶端两侧中心位置安装U形轴架13，滚筒2通过滚筒轴12的非驱动端轴头和驱动端轴头放入对应的U形轴架13内，与支撑箱1转动连接；滚筒2与支撑箱1连接后，滚筒2中下部两侧位置安装有电热管10，滚筒2底部位置安装有接油槽11 ;滚筒轴12的驱动端轴头安装大带轮5，支撑箱1底部电机6的电机轴7 —端安装小带轮8，传动皮带9安装在大带轮5和小带轮8上组成驱动系统；螺母金属半球3a和螺口金属半球3b旋转抒紧组成烤肉金属球3，滚筒2内可放置
5-50个烤肉金属球3。进一步，滚筒2的非驱动一端，滚筒2端面靠边位置设有烤肉金属球3的取放口 14，并设有扇形挡板15大于取放口 14，扇形挡板15圆心端设有圆孔16，并套装在非驱动端轴头上，可沿滚筒2端面转动，扇形挡板15扇面两端设有挡板定位孔18，取放口 14 一端外滚筒2上开设滚筒定位孔19，与扇形挡板15两端挡板定位孔18相对应，扇形挡板15覆盖或开启取放口 14时，扇形挡板15两端挡板定位孔18分别与滚筒定位孔19重叠，可插入带弹性卡口铁销20固定扇形挡板15。进一步，支撑箱1非驱动端的箱体上，对应取放口 14位置还设有方便取放烤肉金属球3的取放小门17。
[0017]实施本发明时，螺母金属半球3a和螺丝金属半球3b由薄不锈钢板冲压加工而成，两半球可利用其螺母和螺丝旋合拧紧组成金属球3，其直径在80-150mm，烤肉时反方向转动将两半球分离，在两半球内依次放入烤肉专用的锡箔纸和吸油纸，再将处理好的肉材填入其中，后再将两半球旋合成金属球3。金属球为半密封状态，如半密封效果达不到所要求的低压力指标，金属球3上可开设排气小孔。锡箔纸和吸油纸在烤肉过程中具有防烤糊、防粘连和防溢油的作用。
[0018]实施本发明时，将若干个烤肉金属球3装好肉材后，先打开支撑箱1 一侧的取放小门17，再转动扇形挡板15打开取放口 14，并使扇形挡板15另一端的挡板定位孔18与滚筒2上的滚筒定位孔19重叠，插入带弹性卡口铁销20 ;金属球3可从取放口 14推挤入滚筒2内，如放入金属球较多时晃动一下滚筒2可自然形成若干排，然后拔出弹性卡口铁销20，转动扇形挡板15挡住取放口 14，当挡板定位孔18与滚筒定位孔19重叠时，再插入带弹性卡口铁销20锁紧扇形挡板15，并关闭支撑箱1上的取放小门17。
[0019]实施本发明时，接通电机6电机轴7上的小带轮8，通过传动皮带9带动大带轮5，驱动滚筒2以滚筒轴12的轴线进行转动；同时也接通电热管12对滚筒2以及滚筒2内滚动的金属球3进行加热。
[0020]实施本发明时，电机6可使用低速的电动机，并可正转、反转及调节速度，使滚筒2以及滚筒2内滚动的金属球3受热更加均匀，在设定的时间段保证肉品被烤熟、烤透，而不至于烤糊；由于滚筒2转速较慢，滚筒轴12可直接放入耐磨金属做成U形轴架13内，发生转动关系，如需进一步减少磨损或提升滚筒2的转速，可在滚筒轴12两端轴头上安装滑动轴承。
[0021]实施本发明时，滚筒网眼4为间隔4_5cm的直径为8_15mm的小圆孔，均勾分布滚筒2壁上，网眼4的作用是电热管10对滚筒2以及滚筒2内滚动的金属球3加热时，通过热辐射可提升加热速度和提高热效率；另一个作用是在烤肉过程中，金属球3内肉食受热后，蒸汽压力会逐渐增大，使少量油汁从螺口缝隙溢出，溢出的油汁可通过滚筒网眼4流出，并沿着滚筒2外壁流下来，在滚筒2底部滴入接油槽11内；还有一个作用是滚筒2上的网眼4，即均匀分布的小圆孔，其内壁边缘可设置偏转导向豁口，可使金属球3在滚筒2作用下发生滚动时，金属球3有一定轨迹上的偏转，使金属球3受热更加均匀。
[0022]实施本发明时，肉食按照设定时间烤好后，取出肉食时按如上所述的反程序即可。
[0023]实施本发明时，滚筒2上方可设保温罩，做成透明材质的并与支撑箱1箱体连接，保温罩除具有对滚筒2进行保温作用外，还具有安全和卫生的功效；滚筒2驱动端的大带轮5、传动皮带9、小带轮8转动装置部位，也设有保护罩，防止其转动时对人体造成伤害。
【权利要求】
1.一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置，由支撑箱(1)、滚筒(2)、金属球(3)、网眼⑷、大带轮(5)、电机(6)、电机轴(7)、小带轮⑶、传动皮带(9)、电热管(10)、接油槽(11)、滚筒轴(12)、U形轴架(13)、取放口(14)、扇形挡板(15)、圆孔(16)、取放小门(17)、挡板定位孔(18)、滚筒定位孔(19)、卡口铁销(20)、螺母金属半球(3a)、螺口金属半球(3b)构成，其特征在于，所述滚筒(2)由铁板围成圆柱形，且两端圆面封闭，滚筒(2)中心线位置设有贯穿滚筒⑵两端的滚筒轴(12)，滚筒⑵圆柱形表面设有网眼(4)，网眼(4)为间隔4-5cm均匀分布的直径为8-15mm的小圆孔；支撑箱⑴为与滚筒(2)相应的顶端开放的长方体箱体，顶端两侧中心位置安装U形轴架(13)，滚筒(2)通过滚筒轴(12)的非驱动端轴头和驱动端轴头放入对应的U形轴架(13)内，与支撑箱⑴转动连接；滚筒(2)与支撑箱(I)连接后，滚筒(2)中下部两侧位置安装有电热管(10)，滚筒2底部位置安装有接油槽(II);滚筒轴(12)的驱动端轴头安装大带轮(5)，支撑箱⑴底部电机(6)的电机轴(7)—端安装小带轮(8)，传动皮带(9)安装在大带轮(5)和小带轮(8)上组成驱动系统；螺母金属半球(3a)和螺口金属半球(3b)旋转拧紧组成烤肉金属球(3)，滚筒(2)内可放置5-50个烤肉金属球⑶。
2.根椐权利要求1所述的一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置，其特征在于，滚筒⑵的非驱动一端，滚筒⑵端面靠边位置设有烤肉金属球⑶的取放口(14)，并设有扇形挡板(15)大于取放口(14，扇形挡板(15)圆心端设有圆孔(16)，并套装在非驱动端轴头上，可沿滚筒(2)端面转动，扇形挡板(15)扇面两端设有挡板定位孔(18)，取放口(14)一端外滚筒(2)上开设滚筒定位孔(19)，与扇形挡板(15)两端挡板定位孔(18)相对应，扇形挡板(15)覆盖或开启取放口(14)时，扇形挡板(15)两端挡板定位孔(18)分别与滚筒定位孔(19)重叠，可插入带弹性卡口铁销(20)固定扇形挡板(15)。
3.根椐权利要求1所述的一种利用滚筒转动可装肉金属球的烤肉装置，其特征在于，支撑箱(1)非驱动端的箱体上，对应取放口(14)位置还设有方便取放烤肉金属球(3)的取放小门(17)。
【文档编号】A47J37/07GK104473572SQ201410659559
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年11月18日 优先权日:2014年11月18日
【发明者】韩文元 申请人:韩文元