专利名称：深屉焖饭锅的制作方法
技术领域：
一种深屉焖饭锅，属于炊事设备技术领域。在已有的技术中，按锅的材料分，可分为铝锅(含电热锅和高压锅)、不锈钢锅和生铁锅等，铝饭锅传热快，温度均匀，制造工艺性好，造价低、能焖米饭，但有容易生成锅巴，易糊饭，浪费粮食的缺点，又因锅的材料是铝，人长期吸收微量的铝能够导致人的大脑反映迟钝、发呆变傻，对老年人的危害尤其严重，因有这些缺点已影响到铝饭锅的销售市场；不锈钢锅因对人体无伤害，所以近年发展迅速。不锈钢锅的特点是，传热不如铝，锅底的温度高低不均匀，用来焖饭最容易糊饭、串烟，所以市场上推出的不锈钢锅基本上是蒸锅；生铁锅应用的历史最长，广大的农村还在延用，生铁锅的缺点是锅锈对人体有害、焖饭易糊、串烟，容易大面积生成锅巴，浪费粮食比较多，因铸造成形，可造大型锅，造价低。
米饭是生活中的主食，北方人离不开，南方人不喜欢面食，主要吃米饭。家庭主妇的烦恼是，焖饭怕焖成锅巴和糊饭，实际上是防止不了的，经常发生，有些人怕糊饭，采用笼屉上蒸盒饭，但蒸饭时间过长，浪费了能源。
随着人们物质生活水平的提高、对饭食的质量要求也高了，希望有一种饭锅，造价低，能克服铝对人体的伤害，焖饭不生锅巴，不夹生，不糊饭，焖饭的速度快，又节省能源，经济性好。
为了满足人们的需要，针对已有饭锅存在的主要问题，本实用新型的设计构思是制造或选用现有规格的铝饭锅、不锈钢饭锅或生铁锅为加热锅，在加热锅里放置形似锅、底似屉的深屉锅，深屉锅底距加热锅底有个不大的距离，深屉锅底均布着米粒漏不下去的下水上气孔(缝)。在深屉锅中放上淘净的米，加水至米的平面以上，加水量决定米饭的质量，水多饭软，水少饭硬，适度为宜。而后盖上透明玻璃的锅盖。开火加温煮开锅后，待米将深屉锅上水吸收完，降中火蒸几分钟便焖好了一锅纯净洁白的大米饭。因深屉锅将米饭与加热锅底分开H距离，经过先煮后蒸完成焖饭过程，所以不生锅巴，不糊米饭。取出装有米饭的深屉锅，锅底应留有少许混淆的汤，一旦停火迟了，锅底的汤被烧干，就会放出糊味，立即停火，此时，锅糊饭不糊，不影响米饭的质量。
本实用新型的特征是，所述的深屉焖饭锅为一系列产品，包括若干规格(与现有的各种饭锅规格相同)，每一种规格的深屉焖饭锅，均由加热锅、深屉锅和锅盖组成。加热锅的锅径为a，高度为b、深屉锅的锅径为a1、高度为b1，深屉锅放入加热锅内，定位方法分为两种，加热锅为蒸锅的，由加热锅向内凸起的环带和深屉锅向外凸起的环带定位，加热锅为煮饭锅的本身无定位带，以深屉锅底设置的三个定位柱定位，保证深屉锅的锅底距加热锅底的距离H为5～35毫米，深屉锅底均匀布着米粒漏不下去，孔径(缝宽)为C的下水上气孔(缝)，锅盖为透明玻璃盖。为便于生产推广，取加热锅的锅径a和高度b与现生产的饭锅规格相同，深屉锅的锅径a1比加热锅的锅径a小5～20毫米，深屉锅的高度b1比加热锅的b小25～50毫米，深屉锅底均布的孔径(缝宽)C为0.8～3毫米，孔(缝)间距为5～12毫米，深屉锅的材料用不锈钢制造，厚度为0.4～1.2毫米，加热锅的材料用不锈钢或铝材制造，加热锅可选用各规格的不锈钢饭锅、铝饭锅、高压锅和电饭锅。
深屉锅的优点是由于本实用新型所述的深屉焖饭锅为一系列产品，用户可根据自己的需要选择锅的规格，可满足小家，大家庭、集体食堂和饭店的需要；深屉焖饭锅焖饭不生锅巴、不糊饭、能节约粮食1％以上，中国有12亿人口，按8亿人口以米饭为主计算，每天要吃8亿斤粮食，以1％计，每天可节约粮食8百万斤以上；深屉焖饭锅焖饭，米饭纯净、洁白，因米中的细砂(小米中最多)和米中黏附着浅黄色的细糠，淘米时淘不干净，在焖饭过程中细砂和脱落的细糠通过深屉锅底的孔流到加热锅底，把这些对人体有害的杂质与米饭分开，使米饭纯净洁白；深屉焖饭锅技术实现了人们盼望的应用不锈钢锅焖饭的思想，避免了铝锅焖饭铝对人体的危害，因深屉焖饭锅的深屉锅是用不锈钢材料制造，即便加热锅是铝锅(含电饭锅，高压锅)，因由不锈钢的深屉锅将米饭与铝质加热锅隔开，所以铝对人体的影响也就很小了，这对铝锅业的继续兴旺有很大的促进作用；深屉焖饭锅的造价成本低，使用方便、能源可用柴、煤、煤气或电，在农村和城市都能推广。
附
图1为深屉焖饭锅的结构原理示意图。图中〔1〕为加热锅、〔2〕为深屉锅、〔3〕为锅盖、〔4〕是大米、〔5〕是水。深屉锅位在加热锅内，深屉锅底距加热锅底有个不大的距离，深屉锅底均布着米粒漏不下去的孔(缝)，在深屉锅里放着大米，加水至米平面以上，适度为宜。
附图2为深屉焖饭锅中规格最佳实例的组合示意图。图中〔1〕为加热锅，〔2〕为深屉锅，〔3〕为锅盖。在此实例中，加热锅的锅径a＝24厘米，高度b＝11.5厘米的不锈钢蒸锅，深屉锅的锅径a＝23厘米，高度b1＝7厘米，深屉锅的锅底均布着孔径(缝宽)c＝2毫米，孔(缝)间距为10毫米的下水上气孔，两锅之间由加热锅向内凸起4毫米的环带和深屉锅向外凸起4毫米的环带定位，保证深屉锅底距加热锅底的距离H＝20毫米，锅盖为透明玻璃盖。
权利要求1.一种深屉焖饭锅其特征在于深屉焖饭锅为一系列产品，包括若干规格(与现有的各种饭锅规格相同)，每一种规格的深屉焖饭锅，均由加热锅〔1〕、深屉锅〔2〕和锅盖〔3〕组成。加热锅〔1〕的锅径和高度比深屉锅〔2〕的锅径和高度大，深屉锅〔2〕放在加热锅〔1〕内。具体结构分为两种，加热锅为蒸锅时，由加热锅〔1〕向内凸起的环带和深屉锅〔2〕向外凸起的环带定位；加热锅为煮饭锅时，本身无定位带，以深屉锅底设置的三个定位柱定位，保证深屉锅〔2〕锅底距加热锅〔1〕锅底的距离H为5～35毫米。锅盖为透明玻璃盖。
2.根据权利要求1所述的深屉焖饭锅其特征在于上述的深屉锅〔2〕的锅径a1比加热锅〔1〕的锅径a小5～20毫米，深屉锅〔2〕的高度b1比加热锅〔1〕的高度b小25～50毫米，深屉锅〔2〕的锅底均布的孔径(缝宽)C为0.8～3毫米，孔(缝)间距为5～12毫米，深屉锅的材料用不锈钢板制造，厚度为0.4～1.2毫米。
专利摘要一种深屉焖饭锅,属于炊事设备技术领域。其主要特征是:深屉焖饭锅由加热锅、深屉锅和锅盖组成。制造或选用现有规格的饭锅为加热锅,在加热锅里放用不锈钢制造的深屉锅,深屉锅底距加热锅底有个不大的距离,深屉锅底均布着米粒漏不下去的孔或缝,在深屉锅里放米,加水至米平面以上,盖上锅盖。加温煮开,待米吸干深屉锅上的水,降中火,蒸几分钟便焖好了米饭。该锅的优点是:不再受铝的伤害,不生锅巴、不糊饭、大量节约粮食。
文档编号A47J27/00GK2286004SQ97201980
公开日1998年7月15日 申请日期1997年3月25日 优先权日1997年3月25日
发明者高凤武 申请人:高凤武