专利名称：蛋饺机的制作方法
技术领域：
本实用新型为一种蛋饺机，属于食品机械。
由于目前尚无工业化批量生产蛋饺的机器，因而往往靠手工逐只摊制，这样不仅效率低、费工费时，而且蛋饺的摊制质量差，大小寸差不齐。而作为饭店、酒家、食堂以及火锅城之类的餐饮场所十分需要用大小基本均一的蛋饺配给用餐者。所以上述餐饮场所总是希望有一种蛋饺机，以高效率地生产出规格一致的蛋饺。
本实用新型的任务是要提供一种结构简单、加工效率高、省工省时的蛋饺机。
本实用新型的任务是这样来完成的，一种蛋饺机，由底座架13、底座8、轴座30、立轴29、动力传动机构、筒体架2、筒体26、电器操纵板25、电热管9、蛋饺皮成形机构、注馅机构、转台3、转台轴22、辐板4、折合机构等组成，所述转台轴22与动力传动机构之间设有棘轮传动机构，该机构包括凸轮17、棘轮21、连杆18、棘轮座5、棘轮组件、锁牙11，凸轮17固定在动力传动机构上，棘轮21固定在转台轴22上，连杆18的一端与凸轮17连接，另一端与棘轮座5连接，棘轮座5套置在立轴29上，棘轮组件、锁牙11分别固定在棘轮座5和轴座30上，分别与棘轮21相配合。
以下结合附图对本实用新型作进一步的叙述。
图1为本实用新型结构图。
图2为本实用新型的蛋饺皮成形机构的结构图。
图3为本实用新型的注馅机构的结构图。
图4为本实用新型的折合机构的结构图。
图5为本实用新型的折合机构的齿轮116与档板架118啮合时的结构图。
图6为本实用新型的齿轮116与档板架130啮合时的结构图。
本实用新型的棘轮组件由棘轮牙座19、弹簧20、棘轮牙31组成，棘轮牙座19固定在棘轮座5上，弹簧20嵌设在棘轮牙座19上，棘轮牙31设在棘轮牙座19上，其一端与弹簧20接触，另一端与棘轮21相配合。锁牙11通过锁牙固定座12与轴座30固定。当装置在动力传动机构上的凸轮17运动，带动与其连接的连杆18，进而带动棘轮座5工作，使棘轮牙31撑动棘轮21运动，而防止棘轮21的回位是由锁牙11来实现的。
本实用新型的动力传动机构由电机14、减速箱15组成，二者分别安装在底座架13上，电机14通过皮带与减速箱15连接，凸轮17安装在减速箱15的输出轴上。底座8与底座架13焊固，在底座8的上部内侧分别固定电热管底盘10和底盘7，电热管底盘10上设置电热管9。轴座30与底座架13固定，立轴29的基部与轴座30固定。在立轴29的轴身上依次套置棘轮座5、转台轴22、简体架2，为了防止棘轮座5与立轴29之间因直接接触产生摩擦引起磨损而影响使用效果，在将棘轮座5套置于立轴29上时加滑动套6即可，同例在将转台轴22套置于立轴29上时加滑动套27。在依次将棘轮座5、转台轴22套置于立轴29上后，棘轮牙31、锁牙11恰好与棘轮21相配。转台3是这样来设置于转台轴22上，也就是将转台3的内侧周壁上间隔地与若干块辐板4的一端焊固，再将每块辐板4的另一端焊固在转台轴22上，从而实现由转台轴22的旋转而带动转台3的旋转。当转台轴22活套于立轴29上时，转台3便可转动地盖置于底盘7和电热管底盘10上；本实用新型在筒体架2上焊固筒体固定座23，通过筒体固定座23套置于立轴29的轴台28上，并加压板24、固定螺帽1而将筒体架2固定在立轴29上。由于筒体26是固定在筒体架2上的，再由于蛋饺皮成形机构、注馅机构是分别设置在筒体26上的，所以一旦筒体架2置于立轴29上，便构成了蛋饺皮成形机构、注馅机构与转台3的对应关系，也就是转台3成了蛋饺皮成形机构和注馅机构的作用台面，加上设置在转台3上的折合机构，三者共同构成了从蛋饺皮成形→往成形后的蛋饺皮上注馅→将注馅后的蛋饺折合这一加工蛋饺的全部工位。
本实用新型的检修门16是便于维修人员检修而设置的。电热管9的作用是对旋转中的转台3起加热作用，从而保证转台3上的蛋饺皮在受热状态下成形。在转台3的旋转过程中，其上的蛋屑落入底盘7和电热管底盘10上，只需定期清除即可。本实用新型的电机14的工作以及蛋饺皮成形机构、注馅机构的工作均由电器操纵板25控制。
本实用新型的蛋饺皮成形机构如图2所示它包括一传动装置、一供料装置、一成皮装置、拔叉组件、锥形盆组件、进料轴42、料腔43、齿轮66、轴承40，进料轴42的二端分别与传动装置和供料装置连接，成皮装置分别与供料装置和锥形盆组件连接，拔叉组件与锥形盆组件接触。所述传动装置由电磁铁39、吸铁38、连杆72、支座37、杠杆36、连杆35、齿条33、滑道32、弹簧53组成，电磁铁39、支座37、滑道32分别固定在蛋饺机的筒体架2上，吸铁38与电磁铁39组合，连杆72二端分别与吸铁38和杠杆36的一端连接，杠杆36的中部及另一端分别与支座37和连杆35的一端连接，连杆35的另一端与齿条33的上端部连接，齿条33滑动地容置在滑道32内，与齿轮66啮配，弹簧53的一端固定在连杆35上，另一端固定在蛋饺机的筒体架2上。连杆35与齿条33的连接是通过一体制作在齿条33上端部的连接头34来实现的；所述供料装置由料斗45、轴座48、轴孔46、固定座49等组成，料斗45固定在蛋饺机的筒体26上，轴座48设在料斗45的下部，轴孔46位于轴座48上，固定座49的一端固定在蛋饺机的筒体26上，另一端与轴座48连接；轴座48上还设有上下通孔，该通孔既与料斗45和成皮装置相通，又与轴孔46构成十字孔。将带有料腔43的进料轴42的一端插置于轴孔46内，料腔43两端分别开有密封圈槽，由密封圈68、44密封，再加盖板47封堵。从而使进料轴42的一端置于供料装置的轴座48上，并使其上的料腔43与料斗45相通，进料轴42的另一端通过设在其端部的轴承40，并加轴承座67而设置在蛋饺机的筒体架2上。固定座49与轴座48的连接是通过与轴座48一体制作的轴座台73来实现的。所述成皮装置由减速箱62、皮带轮71、轴承50、轴承座52、皮带轴轮64、皮带51、固定销54组成，减速箱62固定在蛋饺机的筒体26上，皮带轮71设在减速箱62的输出轴上，轴承50位于轴承座52内，与供料装置固定，轴承座52设在皮带轴轮64上端，皮带51套置在皮带轮71和皮带轴轮64上，固定销54一端固定在皮带轴轮64上，另一端与锥形盆组件连接。将本实用新型的成皮装置的轴承50的内圈套固在供料装置的与轴座台73一体制作的轴座支脚41上，轴承50的外圈装固在轴承座52内，从而实现成皮装置与供料装置的连接；所述锥形盆组件由盆轴柱56、锥形盆74、刮条58组成，锥形盆74与盆轴柱56固定，刮条58设在锥形盆74的底部。锥形盆74与盆轴柱56的下端面焊固。盆轴柱56上制有拔叉槽55和固定销槽59。盆轴柱56通过其上的轴孔75而套在皮带轴轮64的下端，固定销54置于固定销槽59上，并使拔叉槽55与拔叉组件相配合，从而使锥形盆组件既与成皮装置连接，又与拔叉组件相配合；所述锥形盆74上有盆内腔57、加水孔69、出水孔70，盆内腔57位于锥形盆74的夹层内，加水孔69和出水孔70开制在锥形盆74上，分别与盆内腔57相通。盆内腔57内加有水。
当供料装置的料斗45将料液供至料腔43，再由料腔43送经轴座48上的通孔，进而分别流经轴座支脚41上的通孔、皮带轴轮64上的通孔，最后经锥形盆74而使蛋液流至蛋饺机的折合机构上，随着成皮装置的皮带轴轮64的运动，则由固定销54带动锥形盆组件转动，从而由刮条58将流至蛋饺机折合机构上的蛋液刮均。由于在盆内腔57内加有水，因而在工作过程中由其起冷却作用而避免出现粘附现象；所述拔叉组件由拔叉座61、拔叉60、拔叉脚63、拉簧65组成，拔叉座61固定在蛋饺机的筒体26上，拔叉60的一端与拔叉座61连接，另一端与拔叉脚63一体连接，拔叉脚63与拔叉槽55相配合，拉簧65的一端固定在进料轴42上，另一端固定在拔叉60上。
本实用新型的蛋饺皮成形机构的工作是这样来进行的首先将蛋液倒入料斗45，通过电器操纵板25，使带动减速箱62工作的电机工作，成皮装置及锥形盆74均进入工作转动状态，同时使电磁铁39工作，由电磁铁39克服弹簧53的作用力，将吸铁38吸合，带动连杆72向下运动，由连杆72牵动杠杆36，再由杠杆36带动连杆35上移，然后由连杆35带动齿条33上移，由于齿条33与进料轴42上的齿轮66是相啮合的，所以当齿条33拉升的同时，带动进料轴42转动一定角度。使由料斗45注入进料轴42上的料腔43内的蛋液通过通孔进入皮带轴轮64上的通孔，最后经盆轴柱56上的轴孔75而使蛋液流到蛋饺机的折合机构上。此外，在进料轴42转动过程中，被拉簧65牵动的拔叉61随锥形盆74靠自身的重量而下落，锥形盆74的旋转，使安装在锥形盆74底部的刮条58旋转，把堆流在蛋饺机的转台3上的蛋液均匀刮成圆形而成为蛋皮；当电磁铁39失电，在弹簧53的回复力作用下，使杠杆36带动连杆72，进而将吸铁38脱开，使齿条33下移，从而使进料轴42回转，此时，拉簧65牵拉拔叉组件带动锥形盆74向上运动脱离折合机构。进料轴42上的料腔43处于装料状态，使料斗45内的蛋液进入料腔43，电磁铁39再度将吸铁38吸合，折合机构同时转过一个工位，从而使盛至于料腔43内的料液经上述步骤到达蛋饺机的折合机构上，并由刮条58刮均。依此周而复始重复上述动作，从而一次次地将料液送至蛋饺机的折合机构上，并成形出一只只蛋饺皮，然后由安装在蛋饺机上的注馅机构注馅。
本实用新型的注馅机构如图3所示由传动装置、料斗88、进料柱90、设在进料柱90下方的启/闭装置组成，启/闭装置包括固定座101、槽板100、滑动座97、一对滑动板96、一对销柱95、一对滑动槽93和一对拔叉103、锥形孔110、出馅孔98，固定座101固定在蛋饺机筒体26上，槽板100分别与进料柱90和固定座101固定，滑动座97与槽板100固定，一对滑动板96对应地设在滑动座97上，一对销柱95分别固定在一对滑动板96上，其柱身位于滑动槽93内，滑动槽93开制在槽板100上，一对拔叉103的一端相组合地设在固定座101上，并与传动装置连接，另一端与销柱95接触，锥形孔110位于进料柱90的下部，出馅孔98开制在滑动座97上。所述传动装置由电磁铁76、吸铁77、连杆112、杠杆78、支座79、扭杆111、拉杆106、杠杆82、支座83、活塞杆87、活塞92、固定座86、拉簧104组成，电磁铁76固定在蛋饺机的筒体架2上，吸铁77与电磁铁76相配合，连杆112一端与吸铁77连接，另一端与杠杆78的一端连接，杠杆78的中部及另一端分别与支座79和扭杆111的中下部连接，支座79固定在蛋饺机的筒体26上，扭杆111的下端与拉杆106的一端连接，拉杆106的另一端与启/闭装置的拔叉103连接，扭杆111的上端与杠杆82的一端连接，杠杆82的中部与支座83连接，杠杆82的另一端与活塞杆87上端连接，活塞92固定在活塞杆87的下端，支座83与蛋饺机的筒体架2固定，固定座86一端固定在蛋饺机的筒体26上，另一端与活塞杆87连接，拉簧104的一端固定在扭杆111上，另一端固定在支座79上。扭杆111与杠杆82的连接是通过设在扭杆111上的联动销80置于杠杆82上的滑动槽81来实现的。所述活塞杆87上设有调整块84。调整块84设在活塞杆87与杠杆82相连接的一端，先在活塞杆87和调整块84的一端加工出一定距离长的螺纹，然后用固定螺母85旋至活塞杆87上，再将调整块84的一端旋至活塞杆87上，从而使调整块84的一端与活塞杆87连接，调整块84的另一端则与杠杆82连接。顺或逆时针旋动调整块84，便可实现活塞杆87的纵向距离调整，固定螺母85起对调整块84的固定作用。活塞92为锥形活塞。随着活塞杆87的向下运动，则由活塞92将料斗88供给进料柱90的料腔91内的蛋饺馅经锥形孔110、出馅孔98注至由蛋饺皮成形机构成形出的蛋饺皮上。所述锥形孔110位于进料柱90的料腔91底端，进料柱90的顶端与料斗88的底端固定，其料腔91与料斗88的空腔相通。本实用新型在蛋饺机的筒体26上固定有固定座109，在固定座109上固定固定板89的一侧，固定板89的另一侧与料斗88固定。所述一对拔叉103上分别设有叉槽102。叉槽102上容置一对销柱95。一对拔叉103由销轴107实现组合，并与传动装置的拉杆106连接，由拉杆106带动拔叉103运动。一对拔叉103与固定座101的连接是各自通过轴销105、108来实现的。所述滑动座97上设有滑槽99。滑槽99的作用是供一对滑动板96容置其上。装配时，先将一对滑动板96置于滑槽99上，然后将整个滑动座97置于槽板100的下部，并保证一对销柱95分别伸出一对滑动槽93，且正好位于叉槽102上，再由螺钉94将滑动座97固定。
本实用新型的注馅机构的工作是这样来体现的接通电源，电磁铁76将吸铁77吸合，依次带动连杆112、杠杆78运动，由杠杆78使扭杆111向上和向左摆，带动以支座83为支点的杠杆82右端向下和左移，使与杠杆82连接的活塞杆87下移；与此同时，与扭杆111连接的拉杆106向左动作，使与其连接的一对拔叉103向外张开，由容置在叉槽102上的销柱95带动一对滑动板96沿滑槽99移动而露出先前被盖封的出馅孔98，以使由活塞92推注而出的蛋饺馅分别经锥形孔110、出馅孔98而到达由蛋饺皮成形机构所成形的蛋饺皮上。当电磁铁76失电，在拉簧104的作用下，吸铁77与电磁铁76脱开，同时依次带动连杆112、杠杆78运动，由杠杆78使扭杆111向右摆，带动以支座83为支点的杠杆82右移，使与杠杆82连接的活塞杆87上移；与此同时，与扭杆111连接的拉杆106动作，使与其连接的一对拔叉103向内收合，由容置在叉槽102上的销柱95带动一对滑动板96沿滑槽99移动而盖封先前露出的出馅孔98，使进料柱90下端的锥形孔110形成真空，从而保证在活塞杆87上移的同时使蛋饺馅落入料腔91下端的锥形孔110内的底部。当电磁铁76通电再度将吸铁77吸合时，则由上述步骤而将蛋饺馅注至蛋饺皮上，再由折合机构折合成蛋饺。
本实用新型的折合机构如图4所示它包含有可绕蛋饺机筒体26旋转的转台3，在转台3上每相隔一定的间距开设有一个翻板孔124，在每个翻板孔124内通过固定装置安装有一块能与翻板孔124相吻合的翻板113，翻板113可绕固定装置上的轴121、117旋转，在翻板113的一端、通过固定装置上的轴117的一端固定有一齿轮116，齿轮116座落在齿轮孔120内，齿轮孔120开设在转台3的台面上；在齿轮116的上方、蛋饺机筒体26上安装有一挡板架118，挡板架118在转台3的旋转过程中可带动齿轮116旋转，将翻板113翻折开来；在齿轮116的下方、转台3的台面下与挡板架118相隔一定工位的间距内安装有一能使翻板113复位的挡板架130。所述固定装置是由安装在翻板113两端的翻板轴座125、115，设在翻板轴座125、115上的轴121、117以及固定在转台3上的轴座123、126、119组成，固定在翻板113一端的翻板轴座125安装在开设于转台3上的翻板轴座孔122内，翻板轴座125上的轴121插入轴座123的孔内；固定在翻板113另一端的翻板轴座115安装在开设于转台3上的翻板轴座孔127内，翻板轴座115上的轴117的一端插入轴座126的孔内，轴117的另一端插入轴座119的孔内，轴座126与开设在翻板113上的轴座孔114相配合。这样，翻板113可绕着固定装置的轴121、117转动，而齿轮116又铆固在固定装置上的轴117的一端。所以当齿轮116转动时，可带动翻板113一起作折合运动。所述翻板孔124的形状为环形。翻板孔124有若干个，相隔一定的间距开设在转台3上，在每个翻板孔124内通过固定装置安装翻板113，翻板113的形状也为环形，且当翻板113安装在翻板孔124内后，二者刚好能吻合在一起。当本实用新型的蛋饺皮成形机构在转台3上摊制蛋饺皮时，每只蛋饺皮的一半刚好位于一块翻板113上，而另一半位于转台3的台面上。当翻板113在翻折过来时，刚好将蛋饺皮的一半折合到另一半上，折合成一个蛋饺；所述挡板架118是由前、后挡板129、128组成。当板架118仅为一个，安装在齿轮116的上方、蛋饺机筒体26上，在挡板架118内安装前、后挡板129、128前、后挡板129、128有一定的倾斜度，呈八字型。当转台3旋转时，前、后挡板129、128可使齿轮116转动，从而带动翻板113翻转，完成蛋饺的折合过程。所述挡板架118的前、后挡板129、128可改为齿条，当齿轮116与齿条啮合时，也可带动翻板113翻转；所述挡板架130是由前、后挡板131、132组成。挡板架130为一个，安装在齿轮116的正下方、转台3台面下的立轴133，立轴133固定在蛋饺机的底座架13上。挡板架130与挡板架118之间相隔一定的工位间距，挡板架130的前、后挡板131、132在安装时的倾斜度刚好与挡板架118的前、后挡板129、128的倾斜度相反，呈漏斗形。当转台3转动时，前、后挡板131、132可使齿轮116转动，从而带动翻板113翻转，完成翻板113的复位动作。所述挡板架130的前、后挡板131、132也可改为齿条，通过齿轮与齿条啮合，也可使翻板113翻转复位。
本实用新型的折合机构的工作是这样来体现的首先启动电机14，由电机14经连杆17、棘轮牙31、棘轮21带动转台3绕蛋饺机筒体26作旋转运动，当固定在翻板113固定装置上的轴117一端的齿轮116碰到挡板架118的前挡板129时，位于转台3上面的齿轮116的一个齿被压下，迫使齿轮116向后作顺时针方向转动，这时翻板113在齿轮116的带动下一起向后作翻转运动，当齿轮116转过一定角度后，齿轮116的另一个齿碰到挡板架118的后挡板128，将齿轮116再向后翻转一个角度，使翻板113完全折合过来，将摊制于翻板113、转台3上的已注馅的蛋饺皮折合成蛋饺，完成一个工位上的蛋饺制作过程，这时，刚折合过来的翻板113上的齿轮与挡板架118的后挡板128脱离开来，继续向前运转，而随后的另一个工位上的翻板113的齿轮116又碰到挡板架118的前挡板129上，同前一个翻板的操作过程一样，完成另一个工位上的蛋饺制作过程，以此类推，可完成一个又一个工位上的蛋饺制作过程。当前面已翻折过来的翻板113在向前旋转一定角度后，其上的齿轮116会碰到设在转台3台面下的挡板架130的前挡板131，将齿轮116位于转台3下面的一个齿压下，迫使齿轮116向前作逆时针方向转动，从而翻板113在齿轮116的带动下一起向前作回复运动，当齿轮116转过一定角度后，齿轮116的另一个齿碰到挡板架130的后挡板132，将齿轮116再向内翻转一个角度，使翻板113回复到原来位置状态，这时齿轮116与挡板架130的后挡板132脱离开续而向前，从而可进行下一轮的蛋饺折合过程。
本实用新型的整个运动过程是这样的，操作人员通过电器操作板25，使电机14及带动蛋饺皮成形机构的减速箱62工作的电机工作，由与减速箱15连接的凸轮17经连杆18带动棘轮座5运动，由固定在棘轮座5上的棘轮牙31拔动转台轴22上的棘轮21，使转台轴22旋转，从而带动转台3旋转，折合机构也随之工作；同时，蛋饺皮成形机构和注馅机构也进入如前所述的各自的工作状态，从而可快速地摊制出规格基本均一的蛋饺。
本实用新型由于采用上述结构，能高效地加工出规格一致的蛋饺。
权利要求1.一种蛋饺机，由底座架(13)、底座(8)、轴座(30)、立轴(29)、动力传动机构、筒体架(2)、筒体(26)、电器操纵板(25)、电热管(9)、蛋饺皮成形机构、注馅机构、转台(3)、转台轴(22)、辐板(4)、折合机构等组成，其特征在于所述转台轴22与动力传动机构之间设有棘轮传动机构，该机构包括凸轮(17)、棘轮(21)、连杆(18)、棘轮座(5)、棘轮组件、锁牙(11)，凸轮(17)固定在动力传动机构上，棘轮21固定在转台轴(22)上，连杆(18)的一端与凸轮(17)连接，另一端与棘轮座(5)连接，棘轮座(5)套置在立轴(29)上，棘轮组件、锁牙(11)分别固定在棘轮座(5)和轴座(30)上，分别与棘轮(21)相配合。
2.根据权利要求1所述的蛋饺机，其特征在于棘轮组件由棘轮牙座(19)、弹簧(20)、棘轮牙(31)组成，棘轮牙座(19)固定在棘轮座(5)上，弹簧(20)嵌设在棘轮牙座(19)上，棘轮牙(31)设在棘轮牙座(19)上，其一端与弹簧(20)接触，另一端与棘轮(21)相配合。
专利摘要一种蛋饺机,由底座架、底座、轴座、立轴、动力传动机构、筒体架、筒体、电器操纵板、电热管、蛋饺皮成型机构、注馅机构、转台、转台轴、辐板、折合机构等组成,所述转台轴与动力传动机构之间设有棘轮传动机构,该机构包括凸轮、棘轮、连杆、棘轮座、棘轮组件、锁牙,凸轮固定在动力传动机构上,棘轮固定在转台轴上,连杆的一端与凸轮连接,另一端与棘轮座连接,棘轮座套置在立轴上,棘轮组件、锁牙分别固定在棘轮座和轴座上,分别与棘轮相配合。本实用新型能高效地加工出规格一致的蛋饺。
文档编号A47J43/20GK2281748SQ9720695
公开日1998年5月20日 申请日期1997年1月8日 优先权日1997年1月8日
发明者温根发 申请人:温根发