专利名称：能自动翻炒、自动刷锅、自动盛入盘中的烹调用锅的制作方法
技术领域：
一种烹调用锅。目前人们广泛使用的烹调用锅，主要以炒锅为主，同时有煎锅、闷锅等。它们大多是前人沿用下来的工具，不能自动翻炒、刷锅、盛出食物，目前虽然有人研制出了能靠摇动的绞动来翻炒食物的锅，及类似小型建筑用绞拌机式可自动翻炒的锅，但是，它们不具备自动刷锅盛出的功能，模拟建筑机用绞拌工作来作锅，使用起来很不方便，类似小型建筑用绞伴机式锅可以自动涮锅，但是由于没有相应设施难以涮净，它较锅体不动式浪费加热能量，需增设保温装置能量利用率较低。
本实用新型的目的是设计一种，能自动翻炒、自动刷锅、自动盛入盘中的锅，且锅体相对加热方位在加热过程中不动，达到即可方便使用又有自动功能又能达到不需增设保温装置的传统锅受热效果。
本实用新型是这样实现的把锅制成半球形或类式半球形，在锅的相应位置按装一个转轴使锅体，可在竖直或接近竖直平面运动。在锅的相应位置按装一个与锅内凹相吻合形状的翻炒器，翻炒器上有轴可绕轴在锅中运动(最好位置是同锅转轴在一个轴心线上)。翻炒器以轴心转动方向在锅中翻炒，且翻炒器与锅内凹形状相应部件上各点转动形成的相应转动平面与水平面有一个夹角最好是垂直，或说成翻炒器上与锅内凹形状吻合部分的某点的运动在相应的通过翻炒器转动轴线的与水平面垂直的竖直平面上的投影是以轴线为分界线的上下往复运动。锅体大小与翻炒器相匹配(翻炒器半径小于或等于锅内凹半径)。翻炒器在锅中转动时与锅体保持相应狭小间隙，当翻炒器在动力作用下运动时，把锅底食物从锅底移到锅体相应处，在重力作用下翻落锅底。当锅口处在相对低于翻炒器轴心相应处时，翻处器相应方向即可把食物从较低处推出锅体，以达盛出目的，由于翻炒器与锅体保持狭小间隙，从而没有相应大小滞留物以达到类似刷锅作用。同时在锅中加水可达刷锅之效果。
为较好盛出食物，锅可制成出口较它处狭窄以保持食物不落入盘外。
锅在烹调时的静止位置的翻炒方向的边缘，应该高出翻炒器转动时形成的平面与水平面相交的水平直径所在水平面，或盖上与锅相同形状的盖。
翻炒器制成与锅内凹相吻合的类似单个曲轴形状使其结构简单且一器多功。
由上述方案可以制成自动翻炒、刷锅、盛出的烹调用锅，且相对需要转体来翻炒食物的锅，不需处加保温装置且节能之效果。如此方法制成的锅可以在形状和功能上较高水平的满足烹调机用为实现自动均匀翻炒、刷锅和较好的倒出锅中食物成为现实，如此方法制成的翻炒器集翻炒、刷锅、拨倒锅中食物于一身，使三种功能的装置一体化且结构简单便于制造；如此方法制成的锅与盖一体的烹调用锅不仅使锅与盖相互配合，还使原来单纯的功能变为可作存贮容器和代替重复烹调的升降容器之功能。
以下结合附图
进一步说明图(1)是锅体及锅中食物在翻炒过程中相应位置关系和运动关系图。
图(2)是一个锅体外形与盖相似的实施例，其中盖与锅角链连接。
图(3)是翻炒器的断开视图。
图(4)是图(6)的E向视图。
图(5)是图(6)的g-g剖视图。
图(6)是锅体的平行于翻炒器轴心线方向视图，图中虚线表示锅中的翻炒器。
图中a是锅体，b、c是锅口，d是翻炒器与锅内凹相吻合部分，e是d上距离转轴最远点，f、i、h、j是锅沿上的点，o、o′是翻炒器上的转动轴，k是锅与盖上的角链。
图(1)中实箭头为翻炒方向，L为翻炒器的水平直径，b为高出L所在水平面的锅体边缘部分，图(1)中锅体为半球形，点划线表示与锅相似的盖，当翻炒器转动时锅内食物沿实线箭头方向在锅中上升，超过锅体边缘L所在水平面一定高度时，食物在重力作用下开始大致沿虚线箭头方向翻滚下落，图中虚线表示锅体(a)在无盖时锅口b点应在b点以上的虚b点，才能保证食物翻动不溢出锅外。
图(1)的翻炒方式可以把鱼、鸡蛋并等大块形状物一次整体翻转，从而使食物在烹调过程中各面均匀受热达到厨师翻炒效果，可以根据不同程度的需要来调解翻炒的方式和程度及次数。
本实用新型所指的锅口是指锅的边缘所违成的口，有时特指食物排出部分。
图(5)中翻炒器(d)的各部分均匀制成同锅内凹的形状一致，当锅中食物倒出后，翻炒器依然能把滞溜物刮起，且翻炒器是每次与锅接触到离开为止始终与锅接触或保持相应狭小间隙，或再制一个同属翻炒器相应形状的“刷”，在需特殊洗刷时，把“刷”按在翻炒器上使翻炒器转动一定圈数后取出，即可把锅刷净。
在图(1)中当翻炒器反方向转动时食物即可从虚线锅口(c)点落出，为更好倒出食物，锅体c点应转到低于翻炒器水平直径(L)所处水平面以下相应位置的锅口虚c点，或翻炒方向不变，锅口b转到低与翻炒器水平直径(L)平面下的相应处，使食物从锅口b点处落出。
在图(2)中在锅的相应处设轴(o)并把锅盖制成与锅形状一样的形状即两者对称或相似等，锅中c点为锅的食物泄出口，当盖打开且角链(k)处的锅中k点低于相应平面时，翻炒器即能把锅中食物翻入盖中供二次烹调之用。
图(3)中翻炒器轴(o、o′)是同在一条直线上的同心轴通过翻炒器与锅相吻合部件(d)连为一体，图中d为断开视图，断开部分形状与锅内凹相吻合。
图(4)中f、h是距离轴心点较近的锅边缘上的两点，i、j是以翻炒器轴心线为界的两端的垂直于轴心线的锅边缘上的两点，图中i、j两点处是翻炒器(d)的沿轴转动的最大半径，锅体外形是以翻炒器上e点的触点开始为内半径的相配合形状物体。
图(5)中翻炒器上的轴(o、o′)为同心轴，并与动力装置相连接，d是与锅(a)内凹相吻合的翻炒器部份。点e是翻炒器的转动最大半径处，翻炒器(d)有一定厚度。
锅体总体结构如图(4)、(5)、(6)的综合形状。
图(6)中锅体(a)的形状，依次按一定规律变化，图(4)(5)中翻炒器两轴(o、o′)及锅体相应处h、f距离小于翻炒器上d的最大半径以保证食物从锅围成的锅口fih处较围成的锅口jhj或ifj处狡窄，锅口狭窄程度与下面所用盛接食物的容器口相应，在把锅中食物盛入盘中时由于出口部在轴(o、o′)有相应距离(比绕轴最大半径小)，因此食物不易落入它处而容易全部落入相应大小盘中。且由于锅在翻炒器轴转方向有足够大半径，因此形成足够大容积。
本实用新型所述的与锅内凹的形状相吻合指翻炒器的相应部分的形状与锅内凹相同，置于锅中，相同形状部分可以大致接触吻合如图(5)。
权利要求1.能自动翻炒、自动刷锅、自动盛入盘中的烹调用锅，包括锅、翻炒器、动力装置其特征是把锅制成半球形或类似于半球形，在锅的相应部位按装锅体转轴，锅体转轴上可设有翻炒器的转轴，翻炒器形状同锅内凹形状吻合，且半径小于等于锅内凹半径，翻炒器能在竖直或接近竖直平面绕轴运动，锅体可在竖直或接近竖直平面绕轴运动。
2.根据权利要求1所述的能自动翻炒、自动刷锅、自动盛入盘中的烹调用锅，其特征是在翻炒器最大运动半径点运动形成的平面上的锅体正投影所形成的锅的两边缘端点距离大于轴两端相对的锅边缘上的对称点的距离，翻炒器的转动两轴的轴与锅对应的锅口边缘两边较近点部分的距离较轴线分开的两部分的边缘的最大距离的对称两点的距离短。
3.根据权利要求1所述的能自动翻炒、自动刷锅、自动盛入盘中的烹调用锅，其特征是翻炒器形状同锅内凹形状相吻合，且翻炒器由轴同锅相吻合的部分共同连接购成。
4.根据权利要求1、2、3所述的锅，其特征是把盖制成与锅相同或相似或相对形状。
专利摘要能自动翻炒、自动刷锅、自动盛入盘中的烹调用锅,它是把炒锅改需要形状后,按装一个同锅内凹形状相吻合的翻炒器,来达到翻炒、刷锅、盛出的目的。翻炒器在接近或重合于竖直平面上转动,把锅中食物从底部移到锅上部相应处使其翻滚落入锅底。当锅口倾斜一定位置,翻炒器即可把食物推出锅外以达盛出之效果。盛出后加水翻炒转动既可达冲刷锅之目的。
文档编号A47J27/00GK2407681SQ97227478
公开日2000年11月29日 申请日期1997年10月9日 优先权日1997年10月9日
发明者胡强 申请人:胡强