专利名称:煤气烤鸭炉的制作方法
本实用新型属于服务机械领域。
风味食品烤鸭多为手工烤制，尚无理想的自动烤鸭设备。目前，使用的烤炉可分为烧果木的砖砌炉，烧煤气的手动烤炉和电烤炉，前两种除对操作者的技术水平要求较高和劳动强度较大以外，燃烧产物直接与烤鸭接触使烤鸭受到污染是一个致命的弱点。电烤炉虽然解决了卫生问题，但耗电较大，致使其难于在烤鸭行业中推广。
本实用新型的目的是设计一种不受燃烧物污染的、卫生的、安全的、自动的煤气烤鸭炉。
煤气烤鸭炉以煤气为热源，燃烧室(4)，电动机(2)和风扇(1)等置于炉体的一侧，燃烧器(6)置于燃烧室(4)之中，燃烧所需的空气由进气通道(19)进入燃烧室(4)，而燃烧所产生的烟气则流经烟囱(17)排出炉体，循环风道(3)与炉腔(13)相通，循环风道内有使炉腔内的空气环绕燃烧室(4)循环流动的风扇(1)。这种基本结构设计可实现本实用新型的目的。
下面结合对本实用新型作进一步描述。
图1是烤鸭炉的总体示意图1风扇 2电动机 3循环风道 4燃烧室 5导流条 6燃烧器 7隔离网 8U型架 9铁钩 10鸭体 11硬质保温材料 12软质保温材料 13炉腔 14支腿 15漏油孔 16底板图2是烤鸭炉的(A－A)剖面图。
17烟囱 18喷水管 19进气通道图3是烤鸭炉的(B－B)剖面图20门本实用新型的最佳实施方案是燃烧室(4)、电动机(2)和风扇(1)等置于炉体的左侧，炉腔的周围包括门(20)在内均由复合保温材料构成，内侧为软质保温材料(12)如硅酸铝耐火纤维毡，外侧为硬质保温材料(11)如硬质聚氨脂泡沫塑料，复合材料夹在两层铁皮之间。燃烧器(6)置于燃烧室(4)之中，燃烧所需的空气由进气通道(19)进入燃烧室(4)，而燃烧所产生的烟气则流径烟囱(17)排出炉体，由于进气通道(19)和燃烧室(4)均与炉腔(13)隔绝因此，本烤炉的燃烧物不与鸭体接触，从根本上避免了有害物质对烤鸭的污染。
燃烧器(6)发出的热量用于加热燃烧室(4)的四壁，炉腔(13)中装有风扇(1)，风扇(1)由装在炉腔(13)之外的电动机驱动。由于风扇(1)的转动使得炉腔(13)内的空气穿过隔离网(7)沿循环风道(3)绕燃烧室不断循环，一方面提高了炉腔(13)中温度场的均匀程度。另一方面也提高了空气与燃烧室(4)外壁的热交换效率。为了避免产生涡流，炉腔(13)中还设置了截面为三角形的导流条(5)。
炉腔(13)内部温度由装在炉腔(13)内适当位置上的热电偶传给控温仪，当炉温达到预定温度时，控温仪动作使煤气电磁阀关闭，燃烧器停止工作，炉温不再上升，经过一段时间后，炉温下降，煤气电磁阀再次开启同时脉冲式电子点火器工作，点燃煤气，使炉温上升，从而达到炉温基本恒定的目的。
有时鸭子的表皮比较干燥，不能满足烤鸭的口感要求，因此，本烤炉设置了喷水装置，当需要提高烤炉内的空气温度时，操作者可以开启电磁阀，使细小的水流沿喷水管(18)喷到灼热的燃烧室(4)的顶部，水立即化为蒸汽并随热风循环流动，使鸭子表皮的含水程度得到改善。
炉腔(13)顶部装有三个U型架(8)共可挂十二只鸭子。烤鸭时流出的鸭油落到炉腔(13)底部的凹板上，其上设置一漏油孔(15)，鸭油沿该小孔流出炉腔后可由放置在底板(16)上的容器盛放，底板(16)亦可用于放置烤鸭所需的常用工具等。
炉腔内设置一隔离网(7)，一方面使风扇吹出的热风很好地散开、避免炉腔局部过热，另一方面也有防止内部结构外露的作用。
为保护操作者的安全起见，本烤炉设置了微动开关，一旦在烤炉工作中炉门(20)被打开、电动机(2)，燃烧器(6)和喷水管(18)全部停止工作，待炉门(20)关闭后自动恢复刚才的工作状态。
本实用新型还设有连接鸭体(10)与U型架(8)的铁钩(9)，支撑炉腔(13)的支腿(14)。
总之，本实用新型是一种较为理想的自动化煤气烤鸭设备。
权利要求
1.煤气烤鸭炉，其特征是燃烧室、进气通道，循环风道，燃烧器、电机和风扇位于炉体的一侧，燃烧室位于炉腔内、进气通道和燃烧室内空气与炉腔内空气隔绝，循环风道与炉腔相通，风道内有使炉腔内的空气环绕燃烧室循环流动的风扇，炉腔中有截面为三角形的导流条，燃烧器位于燃烧室中，炉腔的周围和门有复合保温材料。
专利摘要
本实用新型属于服务机械领域。烤鸭是北京的风味食品，多为手工烤制，尚无理想的自动烤鸭设备。本实用新型以煤气为热源，燃烧室、电动机和风扇等置于炉体的左侧、燃烧器置于燃烧室之中，进气通道和燃烧室均与炉腔隔绝，使燃烧所产生的烟气不污染鸭体，用风扇使炉腔内热空气绕燃烧室进行热循环，达到烤鸭的目的。本实用新型结构简单，经济实用是一种较为理想的自动化烤鸭设备。
文档编号A47J37/06GK87209750SQ87209750
公开日1988年5月25日 申请日期1987年7月6日
发明者邢忆南, 王维荣 申请人:北京市服务机械研究所导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan