一种利用石头加热的火锅及其加热方法与流程

本发明涉及炊具技术领域，特别是涉及一种利用石头加热的火锅及其加热方法。

背景技术：

目前，火锅一般以火或者电热器作为热源，但是这样容易造成火锅用具的底部出现加热不均的问题，而且，这样加热是一个持续的过程，时间久了，火锅用具的底部容易出现“烧锅”现象，这样不仅会使得锅底食物口感不佳，营养价值流失，且由于持续加热，导致汤料过热还会产生诸多致癌物质，不利于用户的健康。

技术实现要素：

本发明是目的是提供一种利用石头加热的火锅及其加热方法，采用高温石头置于高汤后产生的蒸汽对食材进行加热，以此保证食材的口感及营养价值。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种利用石头加热的火锅，包括火锅体和不锈钢炉，所述不锈钢炉放置在所述火锅体中，所述不锈钢炉包括炉盖、隔层和炉体，所述炉盖设在所述炉体顶部，所述隔层横向插设在所述炉体的中部，所述隔层在所述炉体中滑动，所述隔层的一端设置在所述炉体内，另一端伸出所述炉体外，所述炉体下部的炉壁上设有若干气孔，所述炉体内还设有多块温度为600～800℃的石头，所述隔层用于放置多块所述石头，当所述隔层向所述炉体外滑出时，多块所述石头掉入所述炉体底部。

进一步地，所述炉体的内壁上设有支撑件，所述支撑件设置在所述隔层的底部下方。

进一步地，所述隔层为隔板、隔网或钢管架中的任意一种。

进一步地，所述钢管架由至少三根横向不锈钢管和两根纵向不锈钢管制成，纵向不锈钢管设置在横向不锈钢管的两端，相邻两根横向不锈钢管之间的缝隙小于石头的大小，所述不锈钢管的直径在4～8mm。

进一步地，所述炉体上设有与横向不锈钢管数目相同的安装孔，所述安装孔内设有导向套。

进一步地，所述隔层高于所述火锅体上沿，所述隔层伸出所述炉体的一端端部设有把手，所述把手向上倾斜设置。

进一步地，所述炉体为不锈钢制成的长方体或者圆柱体，所述炉体顶部设有卡销，所述炉盖上设有与所述卡销配合的开口槽，所述炉盖与所述炉体之间通过锁紧螺丝锁紧，所述锁紧螺丝与所述卡销交叉设置。

进一步地，所述炉盖上设有抓手，所述抓手上设有保护层。

进一步地，所述石头为火山石或鹅卵石。

本发明还提供了一种利用石头加热的火锅的加热方法，加热步骤如下：

s1、将多块温度为700～800℃的石头放置在不锈钢炉的隔层上，盖紧炉盖；

s2、将不锈钢炉放置在具有80-100℃汤料的火锅体中，将物料放入火锅体中不锈钢炉外的周围；

s3、向外拉动隔层使石头掉入汤料中产生蒸汽，蒸汽通过所述气孔向外喷出，对汤料中的物料进行加热。

本发明的有益效果是：本发明利用石头加热的火锅结构简单、操作方便，通过将高温石头掉入汤料中产生高温蒸汽，蒸汽通过气孔喷出，对食材快速加热，使食材鲜嫩爽口，口感更佳，保证了食材的营养价值，避免了对食材长时间加热从而影响食材的口感和影响的流失，而且更加环保，更加安全。

附图说明

为了更清楚地说明本发明的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它附图。

图1是本发明利用石头加热的火锅的示意图；

图2是本发明利用石头加热的火锅的不锈钢炉的示意图；

图3是本发明利用石头加热的火锅的隔层为隔板的示意图；

图4是本发明利用石头加热的火锅的隔层为隔网的示意图；

图5是本发明利用石头加热的火锅的隔层为钢管架的示意图。

图中：1-火锅体，2-炉盖，3-炉体，4-隔层，5-气孔，6-石头，7-支撑件，8-把手，9-卡销，10-锁紧螺丝，11-抓手，12-保护套。

具体实施方式

下面将结合本发明的说明书附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的具体实施例中，如图1至图2所示，具体公开了一种利用石头加热的火锅，包括不锈钢炉和火锅体，所述不锈钢炉放置在所述火锅体1中，所述不锈钢炉包括炉盖2、炉体3和隔层4，所述炉体3为不锈钢制成的长方体或者圆柱体，所述炉盖2设置在所述炉体3顶部，所述炉体3下部的炉壁上设有若干气孔5，所述气孔5沿炉体3的外壁均匀分布。所述炉体3顶部设有卡销9，所述炉盖2上设有与所述卡销9配合的开口槽，所述炉盖2与所述炉体3之间通过锁紧螺丝10锁紧，所述锁紧螺丝10与所述卡销9交叉设置。所述炉盖2上设有抓手11，所述抓手11上设有保护套12，在进行不锈钢炉的拿取的过程中，人员抓住抓手11上时保护套12对人员进行保护。

所述隔层4插设在所述炉体3的中部，所述隔层4高于所述火锅体1上沿，所述隔层4在所述炉体3内滑动，所述隔层4的一端设置在所述炉体3内，另一端伸出所述炉体3外，所述隔层4伸出所述炉体3的一端端部设有把手8，所述把手8向上倾斜设置。所述炉体3的内壁上设有支撑件7，所述支撑件7设置在所述隔层4的底部下方，所述支撑件7对所述隔层4进行支撑。

优选地，所述隔层4为隔板或隔网(如图3和图4所示)，所述炉体3的侧壁上设有开口，所述隔板或隔网通过开口在所述炉体3上滑动。

所述炉体3内还设有多块温度为700～800℃的石头6，所述隔层4用于放置多块所述石头6，当所述隔层4向所述炉体3外滑出时，多块所述石头6掉入所述炉体3底部，所述石头6优选为火山石或鹅卵石。

本发明具体实施例中还提供了一种利用石头加热的火锅的加热方法，加热步骤如下：

s1、将3斤左右的温度为600～800℃的石头放置在不锈钢炉的隔层上，盖紧炉盖；

s2、将不锈钢炉放置在具有80-100℃汤料的火锅体中，汤料的量为3-4升，将2-3斤的主食材切片后放入火锅体中不锈钢炉外的周围；

s3、向外拉动隔层使石头掉入汤料中产生蒸汽，蒸汽通过所述气孔向外喷出，对汤料中的食材进行加热。

在本发明的实施例中，所述主食材为肉类、鱼类等主食材，所述肉类、鱼类等主食材进行切片处理。

在本发明的另一个具体实施例中，所述隔层4为钢管架(如图5所示)，所述钢管架由至少三根横向不锈钢管和两根纵向不锈钢管制成，纵向不锈钢管设置在横向不锈钢管的两端，相邻两根横向不锈钢管之间的缝隙小于石头的大小，所述不锈钢管的直径在4～8mm，所述炉体3上设有与横向不锈钢管数目相同的安装孔，所述安装孔内设有导向套。

以上所揭露的仅为本发明的一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。

技术特征：

1.一种利用石头加热的火锅，包括火锅体(1)和不锈钢炉，所述不锈钢炉放置在所述火锅体(1)中，其特征在于，所述不锈钢炉包括炉盖(2)、炉体(3)和隔层(4)，所述炉盖(2)设在所述炉体(3)顶部，所述隔层(4)插设在所述炉体(3)的中部，所述隔层(4)在所述炉体(3)中滑动，所述隔层(4)的一端设置在所述炉体(3)内，另一端伸出所述炉体(3)外，所述炉体(3)下部的炉壁上设有若干气孔(5)，所述炉体(3)内还设有多块温度为600～800℃的石头(6)，所述隔层(4)用于放置多块所述石头(6)，当所述隔层(4)向所述炉体(3)外滑出时，多块所述石头(6)掉入所述炉体(3)底部。

2.根据权利要求1所述的一种利用石头加热的火锅，其特征在于，所述炉体(3)的内壁上设有支撑件(7)，所述支撑件(7)设置在所述隔层(4)的底部下方。

3.根据权利要求1所述的一种利用石头加热的火锅，其特征在于，所述隔层(4)为隔板、隔网或钢管架中的任意一种。

4.根据权利要求3所述的一种利用石头加热的火锅，其特征在于，所述钢管架由至少三根横向不锈钢管和两根纵向不锈钢管制成，纵向不锈钢管设置在横向不锈钢管的两端，相邻两根横向不锈钢管之间的缝隙小于石头的大小，所述不锈钢管的直径在4～8mm。

5.根据权利要求4所述的一种利用石头加热的火锅，其特征在于，所述炉体(3)上设有与横向不锈钢管数目相同的安装孔，所述安装孔内设有导向套。

6.根据权利要求1所述的一种利用石头加热的火锅，其特征在于，所述隔层(4)高于所述火锅体(1)的上沿，所述隔层(4)伸出所述炉体(3)的一端端部设有把手(8)，所述把手(8)向上倾斜设置。

7.根据权利要求1所述的一种利用石头加热的火锅，其特征在于，所述炉体(3)为不锈钢制成的长方体或者圆柱体，所述炉体(3)顶部设有卡销，所述炉盖上设有与所述卡销(9)配合的开口槽，所述炉盖与所述炉体之间通过锁紧螺丝(10)锁紧，所述锁紧螺丝(9)与所述卡销(9)交叉设置。

8.根据权利要求1所述的一种利用石头加热的火锅，其特征在于，所述炉盖上设有抓手(11)，所述抓手(11)上设有保护层。

9.根据权利要求1所述的一种利用石头加热的火锅，其特征在于，所述石头(6)为火山石或鹅卵石。

10.一种利用石头加热的火锅的加热方法，用于加热权利要求1至9任意一项所述的火锅，其特征在于，加热步骤如下：

s1、将多块温度为600～800℃的石头放置在不锈钢炉的隔层上，盖紧炉盖；

s2、将不锈钢炉放置在具有80～100℃汤料的火锅体中，将食材放入火锅体中不锈钢炉外的周围；

s3、向外拉动隔层使石头掉入汤料中产生蒸汽，蒸汽通过所述气孔向外喷出，对汤料中的食材进行加热。

技术总结
本发明涉及炊具领域，公开了一种利用石头加热的火锅及其加热方法，包括火锅体和不锈钢炉，不锈钢炉放置在火锅体中，不锈钢炉包括炉盖、隔层和炉体，炉盖设在炉体顶部，隔层横向插设在炉体的中部，隔层在炉体中滑动，炉体下部的炉壁上设有若干气孔，炉体内还设有多块温度为600～800℃的石头，隔层用于放置多块石头，当隔层向炉体外滑出时，多块石头掉入炉体底部。本发明利用石头加热的火锅结构简单、操作方便，通过将高温石头掉入汤料中产生高温蒸汽，蒸汽通过气孔喷出，对食材快速加热，使食材鲜嫩爽口，口感更佳，保证了食材的营养价值，避免了对食材长时间加热从而影响食材的口感和营养的流失，而且更加环保，更加安全。

技术研发人员：蔡骏;石勇
受保护的技术使用者：蔡骏;石勇
技术研发日：2020.05.26
技术公布日：2020.07.28