咖啡渗滤器及输送咖啡的方法与流程

本发明涉及其种类在第一权利要求的前序部分中指明的咖啡渗滤器和输送咖啡的方法。

背景技术：

1、具体地说，本发明涉及一种咖啡渗滤器，其包括优选设置有多烧水器的输送单元。这种咖啡渗滤器在文献us-a-2016/249763和us-a-2016/278569中有披露。

2、众所周知，咖啡传统上是一种非常有价值的饮品，可以用许多不同的机器制备。在各种类型中，自动机器和杠杆驱动机器更尤其为人所知。

3、自动咖啡渗滤器至少包括输送单元，该输送单元可以与将咖啡输入液传送到收集杯的过滤碗连接，被配置为加热注入水的烧水器，用于用水驱动(actuate)咖啡输入液的控制按钮，以及与输送单元连接的加压系统，以便允许管理作用在要输送的咖啡上的压力。

4、通常，自动机器允许在恒定压力(例如9巴)下输送咖啡输入液，因此它们不是产生高质量咖啡的首选工具。

5、事实上，已众所周知，通过在咖啡预注入第一阶段保持低压力，并在第二注入阶段(作为实际输送阶段)增加压力，与在整个咖啡输送周期中通过施加恒定压力产生的咖啡相比，产生的浓缩咖啡具有卓越品质的感官特性。

6、相反，杠杆驱动机器是手动操作的仪器，主要由受过指导的人员使用，也至少包括输送单元，该输送单元可以与将咖啡输入液传送到收集杯的过滤碗连接、被配置为加热注入水的烧水器和与输送单元连接的加压系统，以便允许管理作用在要输送的咖啡上的压力。

7、基本上，在机器的操作中，一旦过滤碗充入给定量的研磨咖啡并与输送单元连接，就可以驱动杠杆以将热水传送到研磨颗粒。用热水注入咖啡后，可以将杠杆返回到起始位置，同时按压咖啡饼，从而使饮品从过滤碗中排出。

8、因此，杠杆驱动机器允许专业地控制咖啡注入压力和咖啡输送压力两者，从而产生出高质量的咖啡饮品。当然，使用杠杆机器的主要困难是需要正确的人员构成，因为咖啡的正确注入实质上取决于只有该领域专业人员的妙手才能通过使用杠杆驱动机器获得的提取简档(extraction profile)。

技术实现思路

1、在这种情况下，本发明的技术目的是开发一种咖啡渗滤器以及一种输送咖啡的相关方法，允许在机器自动控制的操作下产生高质量的咖啡输入液。

2、本发明的另一个重要目的是开发一种咖啡渗滤器以及输送咖啡的相关方法，其可以被(即使不擅长本领域的)任何用户享用。

3、该技术问题和具体目的是通过咖啡渗滤器和输送咖啡的相关方法实现的，如所附权利要求1中所述。从属权利要求中指出了优选的技术方案。

技术特征：

1.咖啡渗滤器(1)，包括：

2.根据权利要求1所述的咖啡渗滤器(1)，其中所述调整器单元(5)包括被配置为控制所述水输送压力(p)的阀门(50)和至少一个压力换能器(51)，所述压力换能器(51)被配置为以使得所述控制单元(6)具有对所述阀门(50)的反馈的方式获取所述输送压力(p)。

3.根据权利要求2所述的咖啡渗滤器(1)，其中所述阀门(50)为步进电机操作比例阀门。

4.根据前述权利要求中任一项所述的咖啡渗滤器(1)，其中所述泵单元(3)包括被配置为传送所述水的泵(30)和被配置为操作地驱动所述泵(30)的电机(31)。

5.根据权利要求4所述的咖啡渗滤器(1)，其中所述电机(31)为异步电机，设置有水冷却系统。

6.根据前述权利要求中任一项所述的咖啡渗滤器(1)，其中所述输送单元(2)包括多烧水器(20)。

7.通过根据权利要求1-6中任一项所述的咖啡渗滤器实现的输送咖啡的方法，至少包括从所述输送单元(2)输送所述水以产生咖啡输入液的步骤，

8.用于咖啡渗滤器的控制系统，包括用于实现根据权利要求7所述的过程的装置。

9.计算机化程序，包括指令，当所述程序由所述计算机执行时，允许所述计算机执行根据权利要求7所述的方法。

10.计算机可读归档介质，包括指令，当程序由所述计算机执行时，允许所述计算机执行根据权利要求7所述的方法。

技术总结
公开咖啡渗滤器(1)，包括：被配置成将水输送到过滤杯(7)以产生咖啡输入液的输送单元(2)；与输送单元(2)流体连接的泵单元(3)，被配置为从外部供水抽取水和以受控方式将水馈送给输送单元(2)；设置在输送单元(2)和泵单元(3)之间的分配单元(4)，被配置为获得输送水的体积量(Q)；设置在输送单元(2)和泵单元(3)之间的调整器单元(5)，被配置为控制输送水的压力；操作地连接到调整器单元(5)的电子控制单元(6)，被配置为通过调整器单元(5)控制输送水的输送压力(p)；其中控制单元(6)还操作地连接到分配单元(4)并被配置为在从输送单元(2)输送水时定义两个后续调整级，其中输送压力(p)分别根据一个或多个预定的输送时间(t)和一个或多个体积量(Q)进行调整。

技术研发人员：R·诺切拉,S·博尔赞
受保护的技术使用者：圣马可股份公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15