一种烹饪设备及其控制方法和控制装置与流程

本发明涉及厨电，尤其涉及一种烹饪设备及其控制方法和控制装置。

背景技术：

1、蒸汽炉/具有蒸功能的烹饪设备在工作过程中需要不断将蒸汽排出，避免腔室内部压力过高造成危险，排出的蒸汽温度过高容易对操作者造成伤害，同时排出的蒸汽中水份含量高，而含水量高的蒸汽排出后温度降低会形成雾状冷凝水，该雾状冷凝水容易对厨房蒸汽环境以及设备造成损坏。

2、现有技术通过在设备中集成冷凝组件，利用冷凝组件在蒸汽排出设备之前尽可能地将其冷却，减少设备外排的蒸汽量。但是如何使冷凝组件始终保持较高的冷凝效率，避免出现冷凝效果差和蒸汽浪费等问题，成为亟待解决的问题。

技术实现思路

1、本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法和控制装置，以使冷凝组件始终保持较高的冷凝效率，避免出现冷凝效果差和蒸汽浪费等问题。

2、第一方面，本发明提供了一种烹饪设备的控制方法，烹饪设备包括冷凝组件，用于冷却从烹饪腔室排出的蒸汽；控制方法包括：

3、确定冷凝组件的冷凝效率；

4、若冷凝效率小于或等于预设效率阈值，则减小进入烹饪腔室内的蒸汽量。

5、可选地，烹饪设备包括蒸汽产生部件，用于产生蒸汽以输送至烹饪腔室内；

6、若冷凝效率小于或等于预设效率阈值，则减小进入烹饪腔室内的蒸汽量，包括：

7、若冷凝效率小于或等于预设效率阈值，则减小蒸汽产生部件的占空比。

8、可选地，蒸汽产生部件的一个工作周期包括开启阶段和关闭阶段；

9、若冷凝效率小于或等于预设效率阈值，则减小蒸汽产生部件的占空比，包括：

10、若在当前工作周期的开启阶段，冷凝效率小于或等于预设效率阈值，则减小当前工作周期的蒸汽产生部件的占空比；

11、若在当前工作周期的关闭阶段，冷凝效率小于或等于预设效率阈值，则减小下一工作周期的蒸汽产生部件的占空比。

12、可选地，确定冷凝组件的冷凝效率，包括：

13、确定单位时间内进入冷凝组件的蒸汽的第一质量；

14、确定单位时间内自冷凝组件排出的冷凝水的第二质量；

15、根据第一质量和第二质量计算冷凝效率；计算公式为

16、其中，η表示冷凝效率，m1表示第一质量，m2表示第二质量。

17、可选地，确定单位时间内进入冷凝组件的蒸汽的第一质量，包括：

18、获取单位时间内进入冷凝组件的混合气体的第一流量；

19、确定混合气体中蒸汽的蒸汽占比；

20、根据第一流量和蒸汽占比，计算第一质量；计算公式为m1＝q1*n*ρ1；

21、其中，n表示蒸汽占比，q1表示第一流量，ρ1表示蒸汽密度。

22、可选地，确定混合气体中蒸汽的蒸汽占比，包括：

23、获取单位时间内烹饪腔室中的氧浓度，并根据氧浓度计算混合气体中蒸汽的蒸汽占比；计算公式为

24、其中，x表示氧浓度。

25、可选地，确定单位时间内自冷凝组件排出的冷凝水的第二质量，包括：

26、获取单位时间内自冷凝组件排出的冷凝水的第二流量，并根据第二流量计算第二质量；计算公式为m2＝q2*ρ2；

27、其中，q2表示第二流量，ρ2表示水密度。

28、可选地，烹饪设备还包括冷凝水收集装置；确定单位时间内自冷凝组件排出的冷凝水的第二质量，包括：

29、获取冷凝水收集装置在第一时刻的第一重量，以及冷凝水收集装置在第二时刻的第二重量；第一时刻为单位时间的起始时刻，第二时刻为单位时间的结束时刻；

30、根据第一重量和第二重量计算第二质量。

31、可选地，冷凝组件包括气体入口和气体出口；

32、确定冷凝组件的冷凝效率，包括：

33、获取气体入口的第一湿度；

34、获取气体出口的第二湿度；

35、根据第一湿度和第二湿度计算冷凝效率；计算公式为

36、其中，η表示冷凝效率，h1表示第一湿度，h2表示第二湿度。

37、可选地，控制方法还包括：

38、若冷凝效率小于或等于预设效率阈值，则增加流经冷凝组件的散热风量；

39、若冷凝效率大于预设效率阈值，则减小流经冷凝组件的散热风量。

40、第二方面，基于同一发明构思，本发明提供了一种烹饪设备的控制装置，烹饪设备包括冷凝组件，控制装置包括：

41、效率确定模块，用于确定冷凝组件的冷凝效率；

42、控制模块，用于在冷凝效率小于或等于预设效率阈值时，减小进入烹饪腔室内的蒸汽量。

43、第三方面，基于同一发明构思，本发明还提供了一种烹饪设备，包括冷凝组件，烹饪设备还包括：

44、处理器；

45、存储器，与处理器通信连接；

46、其中，存储器存储有可被处理器执行的计算机程序，计算机程序被处理器执行，以使处理器能够执行本发明任一实施例提供的控制方法。

47、本发明实施例的技术方案，通过确定冷凝组件的冷凝效率，并在冷凝组件的冷凝效率小于或等于预设效率阈值时，减小进入烹饪腔室内的蒸汽量，可以在保证烹饪过程的蒸汽环境的同时，减小从烹饪腔室排入冷凝组件的蒸汽量，使冷凝组件的温度下降，进而提升冷凝效率，使冷凝组件在蒸模式下始终保持较高的冷凝效率，同时还可以减少蒸汽的浪费。

48、应当理解，本部分所描述的内容并非旨在标识本发明的实施例的关键或重要特征，也不用于限制本发明的范围。本发明的其它特征将通过以下的说明书而变得容易理解。

技术特征：

1.一种烹饪设备的控制方法，所述烹饪设备包括冷凝组件，用于冷却从烹饪腔室排出的蒸汽；其特征在于，所述控制方法包括：

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备包括蒸汽产生部件，用于产生蒸汽以输送至所述烹饪腔室内；

3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述蒸汽产生部件的一个工作周期包括开启阶段和关闭阶段；

4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，确定所述冷凝组件的冷凝效率，包括：

5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，

6.根据权利要求5所述的控制方法，其特征在于，确定所述混合气体中所述蒸汽的蒸汽占比，包括：

7.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，确定单位时间内自所述冷凝组件排出的冷凝水的第二质量，包括：

8.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备还包括冷凝水收集装置；确定单位时间内自所述冷凝组件排出的冷凝水的第二质量，包括：

9.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述冷凝组件包括气体入口和气体出口；

10.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括：

11.一种烹饪设备的控制装置，所述烹饪设备包括冷凝组件，其特征在于，所述控制装置包括：

12.一种烹饪设备，包括冷凝组件，其特征在于，所述烹饪设备还包括：

技术总结
本发明公开了一种烹饪设备及其控制方法和控制装置，烹饪设备包括冷凝组件，用于冷却从烹饪腔室排出的蒸汽；控制方法包括：确定冷凝组件的冷凝效率；若冷凝效率小于或等于预设效率阈值，则减小进入烹饪腔室内的蒸汽量。本发明实施例的技术方案可使冷凝组件始终保持较高的冷凝效率，避免出现冷凝效果差和蒸汽浪费等问题。

技术研发人员：任富佳,俞晓文,潘艳丽,阮华平
受保护的技术使用者：杭州老板电器股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/4