一种自动化烤串装置的制作方法

：本技术涉及食品加工设备，特别是一种自动化烤串装置。

背景技术

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背景技术：

1、烤串已经成为我国美食文化中不可或缺的一部分，而现在各地烤串方式依然是人工烤制，与目前追求效率、控制成本是商业化运应模式显得格格不入，人工烤制主要存在人工成本高高、烤制不均匀，翻面不及时容易出现糊串，严重影响口感。烤制时间依赖操作者经验判断，时间短可能烤不熟，时间长会出现烤糊等问题；时间控制不到位也会导致烤制效率低的问题，不利于商业话运营。

技术实现思路

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技术实现要素：

1、本实用新型的目的是针对上述技术中存在的缺陷，提供一种自动化烤串装置，可定时、烤串自动旋转，有效提高烤制效率和品质，适用于商业化使用。

2、本实用新型的目的是这样实现的：包括烤串装置本体，所述烤串装置本体设置有机架、热源装置和传动装置，其中热源装置和传动装置置于机架上，传动装置绕热源装置运行；

3、所述传动装置包括牙盘和传动链条所形成的传动机构；

4、所述牙盘个数至少为两个；

5、还包括电机；

6、所述电机与其中一个牙盘相连，并带动其转动；

7、所述传动链条连接多个串筒，所述串筒设有油孔，串筒固定设置拨盘，拨盘与拨片配合驱动串筒自转。

8、近一步地，所述传动装置设有调节轮，调节轮安装在滑块上，并通过滑块安装在机架上，滑块设有长条孔，可通过长条孔调整调节轮位置，调节轮外圆抵靠在传动链条一侧，用于调整传动链条松紧状态。

9、近一步地，传动装置外部设护罩；

10、所述护罩将热源装置及与热源装置相邻的传动装置包裹在其所形成的封闭空间内；

11、所述护罩一端为敞开式结构，将传动装置的一部分裸漏在外部；

12、所述护罩顶面设排烟孔，排烟孔内设有排烟风扇。

13、近一步地，护罩侧面设取物门；

14、所述取物门设可透视窗口，方便观察烤串状态。

15、近一步地，串筒下方对应设置油槽；

16、所述油槽与机架固定连接，用于盛接烤串废油；

17、所述油槽内设放油孔，油槽内的油污可通过放油孔排出。

18、近一步地，所述热源装置是电烤灯或燃气烤炉。

19、近一步地，机架底部设有设备轮，其中设备轮设有滚轮和支柱，支柱高度可调，移动设备时，将支柱调至与底面分离，固定放置时，将支柱调至与底面接触，放置设备滑行。

20、近一步地，还设有电控箱，所述电控箱与机架连接；

21、所述电控箱设有电机调速控制器和温度显示器；

22、所述电机调速控制器通过控制电机转速调整传动装置运行速度。

23、本实用新型的有益效果：传动装置带动烤串绕热源运行，其中串筒又通过拨盘、拨片结构自转，实现自动烤串，并能保证烤制均匀；装置设有温度显示器和电机调速控制器，能够根据烤串种类设定烤制温度和传动装置运行速度，防止糊串，提高效率和烤制品质，并大幅节省人工成本。

技术特征：

1.一种自动化烤串装置，包括烤串装置本体，其特征是，所述烤串装置本体设置有机架、热源装置和传动装置，其中热源装置和传动装置置于机架上，传动装置绕热源装置运行；

2.如权利要求1所述的一种自动化烤串装置，其特征是，所述传动装置设有调节轮，调节轮安装在滑块上，并通过滑块安装在机架上，滑块设有长条孔，可通过长条孔调整调节轮位置，调节轮外圆抵靠在传动链条一侧，用于调整传动链条松紧状态。

3.如权利要求1所述的一种自动化烤串装置，其特征是，传动装置外部设护罩；

4.如权利要求3所述的一种自动化烤串装置，其特征是，护罩侧面设取物门；

5.如权利要求1所述的一种自动化烤串装置，其特征是，串筒下方对应设置油槽；

6.如权利要求1所述的一种自动化烤串装置，其特征是，所述热源装置是电烤灯或燃气烤炉。

7.如权利要求1所述的一种自动化烤串装置，其特征是，机架底部设有设备轮，其中设备轮设有滚轮和支柱，支柱高度可调，移动设备时，将支柱调至与底面分离，固定放置时，将支柱调至与底面接触，放置设备滑行。

8.如权利要求1所述的一种自动化烤串装置，其特征是，还设有电控箱，所述电控箱与机架连接；

技术总结
本技术提供一种自动化烤串装置，所述烤串装置本体设置有机架、热源装置和传动装置，其中热源装置和传动装置置于机架上，传动装置绕热源装置运行；所述传动装置包括牙盘和传动链条所形成的传动机构；所述传动链条连接多个串筒，所述串筒设有油孔，串筒固定设置拨盘，拨盘与拨片配合驱动串筒自转，传动装置通过串筒带动烤串绕热源装置运行，串筒可自动旋转烤制均匀，传动装置外部设护罩，护罩顶端设排烟孔，排烟孔内设排烟风扇，护罩侧设取物门，其主要优点是，通过自动化烤串装置可有效提高烤串效率，节约人工成本。

技术研发人员：唐玉亮
受保护的技术使用者：唐玉亮
技术研发日：20230505
技术公布日：2024/1/15