一种具有高效隔热性能的蒸柜的制作方法

本技术涉及蒸柜，尤其涉及一种具有高效隔热性能的蒸柜。

背景技术：

1、现有的蒸柜又叫蒸饭机或蒸饭箱，是指利用电或天然气加热，蒸煮米饭的大型厨房厨具设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，柜体材质一般多为304或201不锈钢制造。蒸柜多用于酒店、部队、学校、工厂等大型食堂。蒸柜一般用来蒸米饭、馒头、海鲜等。随着厨房机械化设备的普及和生产效率的提高，蒸柜在厨房的地位也日趋重要，已成为酒店、食堂的必备厨具之一。现在的蒸柜一般都是通过对箱底水箱内的水进行加热直至产生蒸汽，利用蒸汽对蒸汽室内食品进行加工，通常蒸汽室设置有进汽孔和排汽孔。

2、在食品的加工过程中，只有持续不断的通过进汽孔给蒸汽室蒸汽，同时还通过蒸汽室的排汽孔不断的排汽才能完成食品加工，而排出的蒸汽即影响工作环境，也浪费大量热能，且蒸箱内温度不均会使水蒸气液化成水珠，这些水珠低落到食物上会影响食物口感。

技术实现思路

1、本实用新型的目是针对背景技术中存在的问题，提出一种能够使蒸汽在蒸箱内循环，加快蒸煮速度、提高温度均匀性并保持湿度，且能对水珠进行刮除回收的具有高效隔热性能的蒸柜。

2、本实用新型的技术方案：一种具有高效隔热性能的蒸柜，包括柜体、底座、蒸室、分层柱，所述蒸室内滑动安装有用于刮除分层柱上液化形成的水珠的刮板一以及用于刮除所述蒸室顶板上水珠的刮板二，所述刮板一底部固定倾斜安装有对刮除水珠进行导流的导流板一，所述刮板二一侧固定倾斜安装有导流板二，所述柜体一侧板开设有使刮板一与刮板二进行滑动的滑动槽，所述滑动槽上开设有倾斜的引流槽，所述引流槽一侧设有引流管，所述柜体顶端固定安装有能使蒸室内气体进行循环流动的循环装置。

3、优选的，所述循环装置包括固定安装于柜体顶部的矩形箱、转动安装于矩形箱上的连接轴、固定安装于连接轴上的扇叶、固定安装于矩形箱上的电机一，所述电机一输出轴与连接轴固定连接，所述柜体与矩形箱均设有使蒸汽通过的通孔所述矩形箱上固定连接有输气管，所述输气管另一端设有三通，所述三通固定连接有气管一，所述气管一另一端与蒸室底部连通。

4、优选的，所述三通上固定连接有气管二，所述底座内固定安装有第一水箱，所述气管二与第一水箱相互连通，所述气管二上固定安装有控制气管二通堵的开关。

5、优选的，所述开关包括固定安装于气管二上的箱体、固定安装于箱体内的电机二、转动安装于气管二内的挡片，所述电机二输出轴与挡片固定连接。

6、优选的，所述柜体一侧固定安装有电机三，且柜体一侧设有空腔，所述电机三与空腔位于气管一一侧，所述空腔内转动安装有凸轮，所述空腔内固定安装有两根支撑柱，所述支撑柱上滑动安装有挡板，所述支撑柱上套设有弹簧，且弹簧位于挡板与空腔之间，所述电机三与凸轮固定连接，所述凸轮抵靠于挡板上，所述空腔内设有使蒸汽通过的气孔，所述气管一与空腔固定连接。

7、优选的，所述底座内固定连接有第二水箱，所述第二水箱顶端与引流管固定连接。

8、优选的，所述底座内固定安装有第三水箱，所述第三水箱顶端固定安装有进气管，所述进气管另一端与蒸室底部相通。

9、优选的，所述第一水箱与第三水箱底部设有使所述第一水箱与第三水箱相通的管道，所述管道上设有控制管道通堵的阀门。

10、优选的，所述柜体与蒸室之间设有隔热板。

11、优选的，所述导流板一与导流板二上端均设有连接块，所述蒸室两侧转动安装有往复丝杆，所述柜体一侧板固定安装有电机四，所述电机四输出轴与往复丝杆固定连接，所述连接块与往复丝杆螺纹连接。

12、与现有技术相比，本实用新型具有如下有益的技术效果：通过扇叶转动，使蒸汽进入输气管，蒸汽通过输气管流入蒸室底部，完成循环，从而加快蒸煮速度、提高温度均匀性并保持湿度，不会导致蒸室内蒸汽过于聚集导致蒸室温度过高，当对食物加热完成后，蒸汽通过气管二进入第一水箱，蒸汽在第一水箱内冷却，从而对第一水箱进行加热，控制阀门即可使第一水箱内的水对第三水箱进行补充，对能量进行回收，减少了能量的消耗，在工作的过程中，连接块在往复丝杆上移动，从而对水珠进行刮除，水珠流入第二水箱，从而完成对水珠的集中回收，此过程加快了蒸煮速度，提高温度均匀性并保持湿度，且能对水珠进行刮除回收，减少了对能量的消耗，不会使蒸室内温度过高，且避免水珠低落影响食物口感。

技术特征：

1.一种具有高效隔热性能的蒸柜，包括柜体(1)、底座(2)、蒸室(3)、分层柱(31)，其特征在于：所述蒸室(3)内滑动安装有用于刮除分层柱(31)上液化形成的水珠的刮板一(35)以及用于刮除所述蒸室(3)顶板上水珠的刮板二(23)，所述刮板一(35)底部固定倾斜安装有对刮除水珠进行导流的导流板一(25)，所述刮板二(23)一侧固定倾斜安装有导流板二(24)，所述柜体(1)一侧板开设有使刮板一(35)与刮板二(23)进行滑动的滑动槽(21)，所述滑动槽(21)上开设有倾斜的引流槽(22)，所述引流槽(22)一侧设有引流管(10)，所述柜体(1)顶端固定安装有能使蒸室(3)内气体进行循环流动的循环装置。

2.根据权利要求1所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述循环装置包括固定安装于柜体(1)顶部的矩形箱(6)、转动安装于矩形箱(6)上的连接轴(19)、固定安装于连接轴(19)上的扇叶(20)、固定安装于矩形箱(6)上的电机一(5)，所述电机一(5)输出轴与连接轴(19)固定连接，所述柜体(1)与矩形箱(6)均设有使蒸汽通过的通孔(18)所述矩形箱(6)上固定连接有输气管(4)，所述输气管(4)另一端设有三通，所述三通固定连接有气管一(15)，所述气管一(15)另一端与蒸室(3)底部连通。

3.根据权利要求2所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述三通上固定连接有气管二(12)，所述底座(2)内固定安装有第一水箱(7)，所述气管二(12)与第一水箱(7)相互连通，所述气管二(12)上固定安装有控制气管二(12)通堵的开关。

4.根据权利要求3所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述开关包括固定安装于气管二(12)上的箱体(13)、固定安装于箱体(13)内的电机二(17)、转动安装于气管二(12)内的挡片(16)，所述电机二(17)输出轴与挡片(16)固定连接。

5.根据权利要求2所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述柜体(1)一侧固定安装有电机三(14)，且柜体(1)一侧设有空腔，所述电机三(14)与空腔位于气管一(15)一侧，所述空腔内转动安装有凸轮(26)，所述空腔内固定安装有两根支撑柱(28)，所述支撑柱(28)上滑动安装有挡板(27)，所述支撑柱(28)上套设有弹簧(30)，且弹簧(30)位于挡板(27)与空腔之间，所述电机三(14)与凸轮(26)固定连接，所述凸轮(26)抵靠于挡板(27)上，所述空腔内设有使蒸汽通过的气孔(29)，所述气管一(15)与空腔固定连接。

6.根据权利要求1所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述底座(2)内固定连接有第二水箱(9)，所述第二水箱(9)顶端与引流管(10)固定连接。

7.根据权利要求3所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述底座(2)内固定安装有第三水箱(8)，所述第三水箱(8)顶端固定安装有进气管(11)，所述进气管(11)另一端与蒸室(3)底部相通。

8.根据权利要求7所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述第一水箱(7)与第三水箱(8)底部设有使所述第一水箱(7)与第三水箱(8)相通的管道，所述管道上设有控制管道通堵的阀门。

9.根据权利要求1所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述柜体(1)与蒸室(3)之间设有隔热板。

10.根据权利要求1所述的一种具有高效隔热性能的蒸柜，其特征在于，所述导流板一(25)与导流板二(24)上端均设有连接块(33)，所述蒸室(3)两侧转动安装有往复丝杆(34)，所述柜体(1)一侧板固定安装有电机四(32)，所述电机四(32)输出轴与往复丝杆(34)固定连接，所述连接块(33)与往复丝杆(34)螺纹连接。

技术总结
本技术涉及蒸柜技术领域，尤其涉及一种具有高效隔热性能的蒸柜，其技术方案包括：柜体、底座、蒸室、分层柱，所述蒸室内滑动安装有用于刮除分层柱上液化形成的水珠的刮板一以及用于刮除所述蒸室顶板上水珠的刮板二，所述刮板一底部固定倾斜安装有对刮除水珠进行导流的导流板一，所述刮板二一侧固定倾斜安装有导流板二，所述柜体一侧板开设有使刮板一与刮板二进行滑动的滑动槽，所述滑动槽上开设有倾斜的引流槽，所述引流槽一侧设有引流管，所述柜体顶端固定安装有能使蒸室内气体进行循环流动的循环装置，本技术蒸汽能够在蒸箱内循环，加快蒸煮速度、提高温度均匀性并保持湿度，且能对水珠进行刮除回收，且避免水珠低落影响食物口感。

技术研发人员：李道友
受保护的技术使用者：浙江晨火商用厨房设备有限公司
技术研发日：20230630
技术公布日：2024/2/1