本发明涉及食品领域，具体涉及以粮食为主料的一种红薯粮酒制备方法。
技术背景
红薯俗称地瓜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。以红薯入酒可以起到其具有的保健作用。红薯的入酒方式有：以红薯直接制酒或入酒的，有以现代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以红薯制酒的加工技术与产品很多，但是尚未见有以高粱搭配红薯酿制的白酒，也没有以多种粮食搭配红薯酿制的白酒。
技术实现要素：
本发明的目的是为了弥补现有市场不足，研制一种以多种粮食和红薯为原料的且酒味独特的红薯粮酒制备方法。
本发明的目的是这样实现的：
一种红薯粮酒制备方法，其特征是将高粱、玉米两种粮食和红薯按照20：35：45的比例配制，经粉碎混合后采用传统酿造工艺下窖低温发酵酿造而成。
为了使酒更拥有红薯的风味和可口味道，在上述红薯配料中加入10%左右的地瓜叶一同粉碎，使其营养成分含量更高，还可具有加快发酵的作用。
地瓜叶原料是一种营养价值很高的食物，地瓜叶对人体有诸多公知的有益作用，又特别适宜便秘、夜盲症、产后乳汁不通者和糖尿病患者食用。
本发明的有益效果是：
1、本发明与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，又可提高红薯、地瓜叶资源的利用率。
2、本发明产品与现有同类酒相比，营养成分溶出快、效果好、酒质好；
3、本发明由于酿酒原料以两种粮食和红薯、地瓜叶的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有红薯、地瓜叶的功效。
具体实施例
实施例1
采收高粱、玉米，备用；
采收红薯、地瓜叶，备用；
称取高粱20公斤，玉米35公斤，红薯45公斤（含地瓜叶10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明红薯粮酒。
实施例2
采收高粱、玉米，备用；
采收红薯、地瓜叶，备用；
称取高粱40公斤，玉米70公斤，红薯90公斤（含地瓜叶10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明红薯粮酒。
实施例3
采收高粱、玉米，备用；
采收红薯、地瓜叶，备用；
称取高粱120公斤，玉米210公斤，红薯180公斤（含地瓜叶10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明红薯粮酒。