本发明涉及食品领域，具体涉及以粮食为主料的一种沙棘米酒制作方法。
技术背景
沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2-3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。以沙棘果入酒可以起到其具有的保健作用，沙棘果的入酒方式有：以沙棘果直接入酒的，有以现代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以沙棘果配酒的加工技术与产品很多，但是尚未见有以米类粮食搭配沙棘果酿制的白酒，也没有以多种粮食搭配沙棘果酿制的白酒。
技术实现要素：
本发明的目的是为了弥补现有市场不足，研制一种以多种粮食和沙棘为原料的且酒味独特的沙棘米酒制作方法。
本发明的目的是这样实现的：
一种沙棘米酒制作方法，其特征是将玉米、大米、小米和沙棘按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。
为了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述沙棘配方中加入10%左右的甜叶菊一同粉碎。
甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150-300倍，是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
本发明的有益效果是：
1、本发明与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，又可提高沙棘、甜叶菊资源的利用率。
2、本发明产品与现有同类酒相比，营养成分溶出快、效果好、口感好、酒质好；
3、本发明由于酿酒原料以三种粮食和沙棘的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有沙棘、甜叶菊的功效。
具体实施例
实施例1
采收玉米、大米、小米和沙棘，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米25公斤、大米20公斤、小米20公斤、沙棘35公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明沙棘米酒。
实施例2
采收玉米、大米、小米和沙棘，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米75公斤、大米61公斤、小米59公斤、沙棘105公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明沙棘米酒。
实施例3
采收玉米、大米、小米和枸杞，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米51公斤、大米39公斤、小米37公斤、沙棘73公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明沙棘米酒。