技术总结
本发明公开了一种蚕蛹蛋白肽粉的制备方法。其解决现有蚕蛹存在利用率及附加值低的问题。其是选取无污染、无腐败变质的蚕蛹为原料，经捣碎后加入氢氧化钠溶液，将原料中的蚕蛹蛋白充分地溶解于氢氧化钠溶液中；再经过滤去除蚕蛹粕残渣等杂质，清液脱脂后送入沉淀罐中加入盐酸溶液或硫酸溶液进行沉淀，沉淀经水洗去除可溶性杂质，然后控制条件加入胰蛋白酶进行一次水解，然后加入木瓜蛋白酶，进行二次水解；酶解液加入活性炭进行脱色，低温真空干燥后得蚕蛹蛋白肽粉。本发明工艺合理，操作简单可行，生产成本低，采用蛋白酶进行水解对环境污染小，蚕蛹蛋白肽粉的得率及纯度高，大大提高蚕蛹的附加值和利用率。
技术研发人员：刘世强;孙治政;刘建文;王菁
受保护的技术使用者：山东明鑫集团有限公司
文档号码：201611197961
技术研发日：2016.12.22
技术公布日：2017.05.31