本发明涉及一种特色酒的加工方法，尤其是一种苗家血藤酒的制作方法。
背景技术：
在我国西南地区的崇山峻岭居住大量少数民族，由于当地气候潮湿，这里的少数民族都有饮酒和酿制酒的习惯，经过多年的传承，在民间积累了酿制一些特色酒的秘方，采用这种特殊方法酿制的酒，既具有特色口感，同时还有强身壮体的保健作用。
技术实现要素：
本发明提供一种苗家血藤酒的制作方法，包括如下操作步骤：
（1）取50千克新糯米煮熟，发酵90天后，将发酵后的酒糟按1：4的比例分为两部分；然后把比例为4的部分用柴火加热酿制，并且酿制过程中，每5千克米只取酿制1.5-2千克米酒，酒精度控制在38-42之间，用罐封存好；
（2）从封存好的米酒取出10千克作为原料酒，将原料酒全部加入到比例为1的发酵酒糟中去，用陶瓷罐封存好，并土埋或洞藏24个月后，取出过滤，得黄色或黄褐色乳米酒；
（3）选干大血藤1.5千克，将其切片，然后将1.5千克大血藤片加入到2.5千克的上述米酒中，用文火微3-5个小时，米酒变为血红色，称为血酒，待冷却后将其倒入准备好的玻璃罐中待用；
（4）以步骤（2）获得的乳米酒作为基础酒，再将步骤（3）中获得的血酒倒入乳米酒中去，两者均匀混合在玻璃罐中封存，
（5）封存3-4个月后，把玻璃灌中的大血藤渣过滤后即可。
大血藤，习称红藤，又名血藤、红皮藤等，大血藤为落叶、木质藤本植物；具有清热解毒，活血通络，祛风止痉的作用。风湿痹痛，赤痢，血淋，月经不调，疳积，虫痛，跌扑损伤。
本方法制作的苗家血藤酒，比一般米酒更甜、更醇香，容易下口，并且有提神养肺，清热活血功效。
县医院做个普查，长期饮用该酒的村民精神健硕，没有发现患有肺部疾病，并且身体皮肤不长疮疾。
具体实施方式
（1）在每年的农历九月份，取50千克新糯米煮熟，发酵90天后，将发酵后的酒糟按1：4的比例分为两部分；然后把比例为4的部分用柴火加热酿制，并且酿制过程中，每5千克米只取酿1.5-2千克米酒，酒精度在38-42之间，用罐封存好；
（2）从封存好的米酒取出10千克作为原料酒，将原料酒全部加入到比例为1的发酵酒糟中去，用陶瓷罐封存好，并土埋或洞藏24个月后，取出过滤，得黄色或黄褐色乳米酒；
（3）选5年以上的干大血藤1.5千克，将其切片后加入到2.5千克的上述米酒中，用文火微3-5个小时，呈血红色，为血酒，待冷却后将其倒入准备好的玻璃罐中待用；
（4）以步骤（2）获得的乳米酒作为基础酒，再将步骤（3）中获得的血酒倒入乳米酒中去，两者均匀混合在玻璃罐中封存，
（5）封存3个月后，把玻璃灌中的大血藤渣过滤后即可。