本发明属于食品加工技术领域，更具体地说，涉及一种陈皮灵芝石斛麦芽糖及其制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，人们对日常饮食业越来越重视。麦芽糖作为一种传统小吃，其营养价值逐渐为人们所发现，其是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用，是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效。麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
然而，传统的麦芽糖风味较为单一，具有一定的保健功效，但效果不明显，由此影响了消费者消费麦芽糖的用户体验。
技术实现要素：
本发明的目的在于：提供一种陈皮灵芝石斛麦芽糖，集“美味、营养、保健”于一身，具有护脾胃、理气安神之功效，满足广大消费者的需求。
本发明采用的技术方案如下：
一种陈皮灵芝石斛麦芽糖，其包括以下重量份计的原料：小麦2000～3000份、糯米6000～8000份、粘米100～200份、玉米100～200份，陈皮60～120份、灵芝8～16份、石斛10～20份。
本发明的陈皮灵芝石斛麦芽糖的制作方法，其由以下步骤制作：
步骤一、将小麦洗干净，用纯净水浸泡6小时～7小时，用漏勺捞起放在竹箕上沥水，沥水后推平小麦盖上纯棉布，毎天早晚洒水，6天～7天小麦就长出麦芽，把麦芽洗干净沥水，放进搅伴机成酱汁，放置备用；
步骤二、把灵芝、石斛、陈皮洗干净，晒干剪小段放进破壁机打粉末，放置备用；
步骤三、将糯米、粘米、玉米洗干净浸泡3小时～4小时，放入电饭加适量的水淹没过米煮熟，待凉到不烫手时加入经步骤一制作后的麦芽酱汁和适量的水淹没过饭，搅拌均匀，盖上保鲜膜发醇6小时～7小时，用纱布袋把发醇的汤汁过滤出来，然后把汤汁放入窝用大火煮沸蒸发水分，煮过程中用木勺不断搅拌防粘底烧焦，待水分蒸发差不多时改小火，再加入经步骤二制作后的粉末搅拌均匀，将汤汁熬成稠状，用筷子沾点汤汁滳到凉水中检验，若汤汁成型但不坚硬则关火，倒入盘中待凉后即可包装，完成陈皮灵芝石斛麦芽糖的制作。
实施本发明的一种陈皮灵芝石斛麦芽糖及其制作方法，与现有技术相比较，具有如下有益效果：
本发明在普通麦芽糖的基础上，增加了石斛，益胃生津，清胃热养胃阴，增加了灵芝，安神补气，有助睡眠，增加了陈皮，调和诸药兼能理气。本发明的陈皮灵芝石斛麦芽糖集“美味、营养、保健”于一身，具有护脾胃、理气安神之功效，一定程度能帮助现代众多工作者饮食不规律，失眠的现象，满足广大消费者的需求；且其制作方法简单，易于实现，适合推广。
此外，以小麦、陈皮、灵芝、石斛等作为原料，据《中国药典》记载：
麦芽性平，归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于脾虚食少，食积不消，脘腹胀痛。
陈皮性温，归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
灵芝性平，归心、肺、肝、肾经。补气安神，止咳平喘。用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。
石斛性微寒，归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
具体实施方式
本发明提供的一种陈皮灵芝石斛麦芽糖的优选实施例，其包括以下重量份计的原料：小麦2000～3000份、糯米6000～8000份、粘米100～200份、玉米100～200份，陈皮60～120份、灵芝8～16份、石斛10～20份。
本发明的陈皮灵芝石斛麦芽糖的制作方法，其由以下步骤制作：
步骤一、将小麦洗干净，用纯净水浸泡6小时～7小时，用漏勺捞起放在竹箕上沥水，沥水后推平小麦盖上纯棉布，毎天早晚洒水，6天～7天小麦就长出麦芽，把麦芽洗干净沥水，放进搅伴机成酱汁，放置备用；
步骤二、把灵芝、石斛、陈皮洗干净，晒干剪小段放进破壁机打粉末，放置备用；
步骤三、将糯米、粘米、玉米洗干净浸泡3小时～4小时，放入电饭加适量的水淹没过米煮熟，待凉到不烫手时加入经步骤一制作后的麦芽酱汁和适量的水淹没过饭，搅拌均匀，盖上保鲜膜发醇6小时～7小时，用纱布袋把发醇的汤汁过滤出来，然后把汤汁放入窝用大火煮沸蒸发水分，煮过程中用木勺不断搅拌防粘底烧焦，待水分蒸发差不多时改小火，再加入经步骤二制作后的粉末搅拌均匀，将汤汁熬成稠状，用筷子沾点汤汁滳到凉水中检验，若汤汁成型但不坚硬则关火，倒入盘中待凉后即可包装，完成陈皮灵芝石斛麦芽糖的制作。
以上所揭露的仅为本发明的较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明申请专利范围所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。