酵母培养机的制作方法

本技术属于发酵，具体涉及酵母培养机。

背景技术：

1、酵母是发酵过程(例如面包)中添加的重要菌种，温度对酵母的生长发育十分重要，是酵母生长发育中优先控制的重要技术指标，因此温控装置在酵母的生长过程起到举足轻重的作用。

2、现有的扩培罐直接设置加热装置(例如电加热管)，当温度到达设定温度范围的最高值时，即停止加热，低于设定温度范围的最低值时再继续加热；这样会出现温度局部过热、过冷的现象，不能达到相对的恒温加热和保温的效果；

3、且在酵母菌种混合物料加工完成并排出后，扩培罐的内壁都会附着大量的酵母菌以及杂菌，通过清水灌洗的方式清理不彻底，会影响后续酵母培养的品质，进而不利于酵母菌种的再次培养，因此需要提供一种酵母培养机，以解决上述问题。

技术实现思路

1、实用新型目的

2、为解决上述现有技术存在的现有加热装置不能达到相对的恒温加热和保温的效果、且清水灌洗的方式清理不彻底的问题；本实用新型提供一种加热均匀、保温效果好、且清理彻底的酵母培养机。

3、技术方案

4、酵母培养机，包括支架、控制箱和扩培罐，所述扩培罐的外部罩接有外壳，扩培罐和外壳之间安装有加热组件，扩培罐的上部通过连接杆固定安装有搅拌器；扩培罐的内部转动安装有清理圈，清理圈和搅拌器的搅拌杆之间安装有切换组件。

5、进一步的，所述外壳包括两个半型壳，两个半型壳对接成外壳，半型壳的内壁固定安装有保温层。

6、进一步的，所述半型壳的内壁均匀固定安装有支撑柱的一端，支撑柱的另一端与扩培罐相抵。

7、进一步的，所述加热组件包括电加热管和风扇，电加热管呈螺旋状缠绕在扩培罐上，且电加热管设置有多组，风扇固定安装在扩培罐上，风扇呈圆周均匀分部，且每组电加热管匹配至少3个风扇。

8、进一步的，所述扩培罐的外表面底部固定安装有温度传感器。

9、进一步的，所述切换组件包括转动套、上连接盘、下连接盘和紧固件；清理圈的上端固定安装有转动套，搅拌器的搅拌杆与转动套转动装配；转动套的上端固定安装有下连接盘，搅拌器的搅拌杆固定安装有上连接盘，紧固件使用时用于连接上连接盘和下连接盘。

10、可选的，所述紧固件为连接销，上连接盘和下连接盘均开设有对接孔，上下两侧对接孔内插接有连接销。

11、可选的，所述紧固件为螺钉，下连接盘开设有通孔，上连接盘开设有螺孔，螺钉穿过螺孔与通孔插接装配。

12、进一步的，所述转动套和扩培罐之间、转动套和搅拌器的搅拌杆之间均通过轴承和旋转密封件连接。

13、优点及效果

14、本实用新型通过扩培罐外设置的外壳、保温层和加热组件，能够根据扩培罐内部装填的酵母菌种混合物料量进行匹配地加热控制，以达到加热均匀的目的，且保温效果更佳；

15、通过搅拌器和可切换连接的清理圈，能够在需要清理扩培罐内壁时，提升清理效果，避免影响酵母菌种的再次培养。

技术特征：

1.酵母培养机，包括支架(1)、控制箱(2)和扩培罐(6)，其特征在于：所述扩培罐(6)的外部罩接有外壳，扩培罐(6)和外壳之间安装有加热组件，扩培罐(6)的上部通过连接杆固定安装有搅拌器(7)；扩培罐(6)的内部转动安装有清理圈(12)，清理圈(12)和搅拌器(7)的搅拌杆之间安装有切换组件。

2.根据权利要求1所述的酵母培养机，其特征在于：所述外壳包括两个半型壳(3)，两个半型壳(3)对接成外壳，半型壳(3)的内壁固定安装有保温层(4)。

3.根据权利要求2所述的酵母培养机，其特征在于：所述半型壳(3)的内壁均匀固定安装有支撑柱(13)的一端，支撑柱(13)的另一端与扩培罐(6)相抵。

4.根据权利要求1所述的酵母培养机，其特征在于：所述加热组件包括电加热管(10)和风扇(5)，电加热管(10)呈螺旋状缠绕在扩培罐(6)上，且电加热管(10)设置有多组，风扇(5)固定安装在扩培罐(6)上，风扇(5)呈圆周均匀分部，且每组电加热管(10)匹配至少3个风扇(5)。

5.根据权利要求4所述的酵母培养机，其特征在于：所述扩培罐(6)的外表面底部固定安装有温度传感器(14)。

6.根据权利要求1所述的酵母培养机，其特征在于：所述切换组件包括转动套(15)、上连接盘(8)、下连接盘(9)和紧固件；清理圈(12)的上端固定安装有转动套(15)，搅拌器(7)的搅拌杆与转动套(15)转动装配；转动套(15)的上端固定安装有下连接盘(9)，搅拌器(7)的搅拌杆固定安装有上连接盘(8)，紧固件使用时用于连接上连接盘(8)和下连接盘(9)。

7.根据权利要求6所述的酵母培养机，其特征在于：所述紧固件为连接销，上连接盘(8)和下连接盘(9)均开设有对接孔，上下两侧对接孔内插接有连接销(11)。

8.根据权利要求6所述的酵母培养机，其特征在于：所述紧固件为螺钉(16)，下连接盘(9)开设有通孔，上连接盘(8)开设有螺孔，螺钉(16)穿过螺孔与通孔插接装配。

9.根据权利要求6所述的酵母培养机，其特征在于：所述转动套(15)和扩培罐(6)之间、转动套(15)和搅拌器(7)的搅拌杆之间均通过轴承和旋转密封件连接。

技术总结
本技术属于发酵技术领域，公开了酵母培养机，包括支架、控制箱和扩培罐，扩培罐的外部罩接有外壳，扩培罐和外壳之间安装有加热组件，扩培罐的上部通过连接杆固定安装有搅拌器；扩培罐的内部转动安装有清理圈，清理圈和搅拌器的搅拌杆之间安装有切换组件。本技术通过扩培罐外设置的外壳、保温层和加热组件，能够根据扩培罐内部装填的酵母菌种混合物料量进行匹配地加热控制，以达到加热均匀的目的，且保温效果更佳；通过搅拌器和可切换连接的清理圈，能够在需要清理扩培罐内壁时，提升清理效果，避免影响酵母菌种的再次培养。

技术研发人员：杨振奎
受保护的技术使用者：北票市海丰食品有限公司
技术研发日：20221226
技术公布日：2024/1/12