一种食醋灭菌装置的制作方法

本技术涉及一种灭菌装置，具体的说是指一种食醋灭菌装置。

背景技术：

1、醋，是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。中国著名的醋有"神秘湘西"原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋，经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。

2、醋在灌装前需要进行灭菌，灭菌可以起到杀杂质、防止涨瓶等效果，目前，醋的灭菌工艺大都采用高温蒸汽进行灭菌，但是在灭菌的过程中由于蒸汽和醋之间具有较高的温度差，因此，在灭菌时蒸汽的温度往往达不到所要求的实际温度，造成杀菌不彻底，而且醋在杀菌后温度较高，需等待自然冷却后再进行装罐，这在无形中就浪费了更多的时间，最终造成杀菌效果不佳和杀菌效率低下的问题。

技术实现思路

1、本实用新型提供的是一种食醋灭菌装置，其主要目的在于克服现有的醋在杀菌时杀菌不彻底及杀菌效率较低的问题。

2、为了解决上述的技术问题，本实用新型采用如下的技术方案：

3、一种食醋灭菌装置，包括多根料管、多根蒸汽管以及热换器，所述多根料管上下布置且依次连通，所述多根蒸汽管上下布置且依次连通，每根料管对应一根蒸汽管，所述料管的直径大于蒸汽管的直径，所述蒸汽管穿过对应的料管内部，所述热换器具有第一热换器组件和第二热换器组件，所述第一热换器组件设有第一物料进口和第一物料出口，所述第二热换器组件设有第二物料进口和第二物料出口，所述第一物料出口与排布最上的料管连通，所述第二物料进口与排布最下的料管连通，排列最上的蒸汽管设有蒸汽进口，排列最下的蒸汽管设有蒸汽出口。

4、进一步的，所述排列最上的蒸汽管上设有压力表和泄压阀。

5、进一步的，本实用新型还包括机架，所述多根料管和热换器与机架连接，所述热换器位于多根料管的后侧。

6、更进一步的，所述机架包括支撑台和连接架，所述连接架在主视方向呈呈“n”形，所述连接架的两个竖直部分均设有上下布置的多个卡箍，每个卡箍对应一根料管，所述料管与对应的卡箍连接。

7、由上述对本实用新型的描述可知，和现有技术相比，本实用新型具有如下优点：将温度为30℃左右的醋从第一物料进口进入经过第一热换器组件进行升温，升温后的醋从第一物料出口进入料管，醋在升温后的温度为90℃左右，将温度为120-140℃的蒸汽从蒸汽进口进入蒸汽管，蒸汽管内的蒸汽利用高温对料管内的醋进行灭菌，灭菌后的醋经第一物料出口和第二物料进口进入经过第二热换器组件进行降温，降温后的醋从第二物料出口进入罐体内，醋在降温后的温度为40℃左右。本实用新型的第一热换器组件先对要灭菌的醋进行预加热，这样可减少蒸汽的温度损耗，让蒸汽处于高温的灭菌状态，同时第二热换器组件对灭菌后的醋进行降温，可较少醋的冷却时间，从而也提供醋的灭菌效率。

技术特征：

1.一种食醋灭菌装置，其特征在于：包括多根料管、多根蒸汽管以及热换器，所述多根料管上下布置且依次连通，所述多根蒸汽管上下布置且依次连通，每根料管对应一根蒸汽管，所述料管的直径大于蒸汽管的直径，所述蒸汽管穿过对应的料管内部，所述热换器具有第一热换器组件和第二热换器组件，所述第一热换器组件设有第一物料进口和第一物料出口，所述第二热换器组件设有第二物料进口和第二物料出口，所述第一物料出口与排布最上的料管连通，所述第二物料进口与排布最下的料管连通，排列最上的蒸汽管设有蒸汽进口，排列最下的蒸汽管设有蒸汽出口。

2.如权利要求1所述的一种食醋灭菌装置，其特征在于：所述排列最上的蒸汽管上设有压力表和泄压阀。

3.如权利要求1所述的一种食醋灭菌装置，其特征在于：还包括机架，所述多根料管和热换器与机架连接，所述热换器位于多根料管的后侧。

4.如权利要求3所述的一种食醋灭菌装置，其特征在于：所述机架包括支撑台和连接架，所述连接架在主视方向呈呈“n”形，所述连接架的两个竖直部分均设有上下布置的多个卡箍，每个卡箍对应一根料管，所述料管与对应的卡箍连接。

技术总结
一种食醋灭菌装置，包括多根料管、多根蒸汽管以及热换器，所述多根料管上下布置且依次连通，所述多根蒸汽管上下布置且依次连通，每根料管对应一根蒸汽管，所述料管的直径大于蒸汽管的直径，所述蒸汽管穿过对应的料管内部，所述热换器具有第一热换器组件和第二热换器组件，所述第一热换器组件设有第一物料进口和第一物料出口，所述第二热换器组件设有第二物料进口和第二物料出口，所述第一物料出口与排布最上的料管连通，所述第二物料进口与排布最下的料管连通，排列最上的蒸汽管设有蒸汽进口，排列最下的蒸汽管设有蒸汽出口。所述第一热换器组件先对要灭菌的醋进行预加热，这样可减少蒸汽的温度损耗，同时第二热换器组件对灭菌后的醋进行降温。

技术研发人员：刘海生
受保护的技术使用者：福建省永春金春酿造有限公司
技术研发日：20221229
技术公布日：2024/1/12