本发明涉及色素提取，具体的，涉及从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法。
背景技术：
1、随着毒理学和生物学研究的不断深入，人们逐渐发现大多数人工合成食用色素如偶氮类色素、苯胺类色素，在人体内可形成致癌物质p-苯胺和氨基苯酚，长期食用会严重危害人类的健康。随着人们对自身健康要求的提高，合成色素必将被天然色素所取代。因此，大力开发天然食用色素并对其稳定性进行研究已成为食品工业的一个重要课题。
2、叶绿素是较早开发的一种绿色色素，它是地球上分布最广的天然色素之一，广泛存在于绿色植物的叶和其它一些器官中。叶绿素无毒、可食用，是一种很好的天然食用色素，但由于叶绿素稳定性极差，遇光、热、酸和碱等作用瞬间变色，且不溶于水，使其应用受到了限制。
3、由于叶绿素铜钠盐不仅具有着色力强，热稳定性好、易溶于水的特点，而且叶绿素铜钠盐还具有一定的保健功能，如：消炎、促进肝功能恢复等功能，对治疗口腔溃疡、祛除口臭有明显疗效，所以叶绿素铜钠盐是一种更为理想的天然色素。
4、目前，叶绿素铜钠盐均是以菠菜或蚕粪为原料，用丙酮提取出叶绿素后，添加适量硫酸铜、叶绿素卟啉环中的镁原子会被铜置换，进而生成叶绿素铜钠。但是，丙酮的闪点低、易爆、挥发性较强，在大规模的工业化使用中具有一定的危险性，同时存在产品收率低、纯度低的问题，因此，采用安全性高、低毒的试剂代替丙酮以及提高产品收率和纯度是本领域技术人员亟需解决的技术难题。
技术实现思路
1、本发明提出从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，解决了相关技术中的叶绿素铜钠盐萃取液安全性差以及产品收率低、纯度低问题。
2、本发明的技术方案如下：
3、从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，包括以下步骤：
4、s1、将菠菜使用浸提剂提取后，收集提取液；
5、s2、所述提取液经皂化、酸化铜代、成盐后得到叶绿素铜钠盐；
6、所述浸提剂包括乙醇和/或氧杂环丁-3-醇。
7、作为进一步的技术方案，所述浸提剂包括乙醇和氧杂环丁-3-醇。
8、作为进一步的技术方案，所述乙醇和氧杂环丁-3-醇的体积比为1～4:1。
9、作为进一步的技术方案，所述乙醇和氧杂环丁-3-醇的体积比为3:1。
10、作为进一步的技术方案，所述菠菜与浸提剂的质量体积比为1g:3～8ml。
11、作为进一步的技术方案，所述提取为超声提取。
12、作为进一步的技术方案，所述超声温度为40～60℃，超声时间为60～90min。
13、作为进一步的技术方案，所述皂化，具体为：将所述提取液用氢氧化钠溶液将ph调节至11～13，并在40～60℃下浓缩至提取液体积的1/4，得到浓缩皂化液。
14、作为进一步的技术方案，所述氢氧化钠溶液的质量浓度为5％。
15、作为进一步的技术方案，所述酸化铜代，具体为：将所述浓缩皂化液使用盐酸酸化后，加入硫酸铜溶液，进行铜代反应，得到叶绿素铜酸。
16、作为进一步的技术方案，所述硫酸铜溶液的加入量为浓缩皂化液体积的1/40。
17、作为进一步的技术方案，所述硫酸铜溶液的质量浓度为10％。
18、作为进一步的技术方案，所述使用盐酸酸化至ph为2～4。
19、作为进一步的技术方案，所述铜代反应温度为60℃，反应时间为2h。
20、作为进一步的技术方案，所述成盐，具体为：将所述叶绿素铜酸用丙酮溶解后，加入氢氧化钠的乙醇溶液将ph调节至10～12，得到叶绿素铜钠盐。
21、作为进一步的技术方案，所述氢氧化钠的乙醇溶液的质量浓度为5％。
22、本发明的工作原理及有益效果为：
23、1、本发明提供了一种从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，使用乙醇和/或氧杂环丁-3-醇作为浸提剂，由于乙醇和氧杂环丁-3-醇挥发性比丙酮低，因此解决了现有技术中使用丙酮作为浸提剂提取叶绿素铜钠盐时，存在安全性差的问题。此外，本发明提取出的叶绿素铜钠盐收率达到了0.083％以上，纯度达到了96.3％以上，解决了现有技术中存在的产品收率低、纯度低的问题。
24、2、本发明中乙醇和氧杂环丁-3-醇体积比为3～5:1复配作为浸提剂时，复配浸提剂的性质与叶绿素更加相似，存在协同萃取效果，比单一使用乙醇或氧杂环丁-3-醇作为浸提剂提取出的产物的收率和纯度要高，从而进一步提高了产品的收率和纯度。
1.从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述浸提剂包括乙醇和氧杂环丁-3-醇。
3.根据权利要求2所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述乙醇和氧杂环丁-3-醇的体积比为1～4:1。
4.根据权利要求1所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述菠菜与浸提剂的质量体积比为1g:3～8ml。
5.根据权利要求1所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述提取为超声提取，所述超声温度为40～60℃，超声时间为60～90min。
6.根据权利要求1所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述皂化，具体为：将所述提取液用氢氧化钠溶液将ph调节至11～13，并在40～60℃下浓缩至提取液体积的1/4，得到浓缩皂化液。
7.根据权利要求1所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述酸化铜代，具体为：将所述浓缩皂化液使用盐酸酸化后，加入硫酸铜溶液，进行铜代反应，得到叶绿素铜酸。
8.根据权利要求7所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述硫酸铜溶液的加入量为浓缩皂化液体积的1/40。
9.根据权利要求7所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述使用盐酸酸化至ph为2～4。
10.根据权利要求7所述的从菠菜中提取叶绿素铜钠盐的方法，其特征在于，所述成盐，具体为：将所述叶绿素铜酸用丙酮溶解后，加入氢氧化钠的乙醇溶液将ph调节至10～12，得到叶绿素铜钠盐。