一种调味品及其加工工艺的制作方法

本发明涉及调味品加工领域，更具体的说是一种调味品及其加工工艺。

背景技术：

1、调味品加工是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品加工包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。而现在生活中酸甜口味更加被人接受，而现有的调味品生产，不能够加工出酸辣味的酿造醋。

技术实现思路

1、为克服现有技术的不足，本发明提供一种调味品及其加工工艺，能够加工出酸辣味的酿造醋。

2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

3、一种调味品加工工艺，该工艺包括以下步骤：

4、步骤一：将多种原料破碎后进行蒸料；

5、步骤二：清洁蒸料后冷却备用；

6、步骤三：对物料添加辅料在托架上进行发酵并充分搅拌进行醋的加工；

7、步骤四：蒸发液态醋成为气体并流经干料后进行冷凝；

8、步骤五：收集冷凝的醋并灌装后进行储存。

9、所述托架上可拆卸连接有连接框，多个连接框依次转动连接，每个连接框的内壁上均固接有螺旋片，最上端的连接框上转动连接有上盖，托架的下端固接有加热架。

10、所述连接框上均固接有齿圈，连接框上转动连接有限位框，每个限位框上均转动连接有快接轴，每个快接轴上均固接有啮合驱动对应的齿圈转动的行星轮，上下对应的相邻的快接轴可拆卸连接。

11、所述上盖上固接有多个与对应的快接轴转动连接的稳固套。

12、所述调味品由以下重量份数比的各组分构成：糯米600-800份；大米500-1200份；木糖醇40-60份；白酒45-60份；柠檬酸30-35份；海藻酸钠25-45份；醋酸杆菌120-260份；辣椒提取液10-20份。

技术特征：

1.一种调味品加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述托架(11)上可拆卸连接有连接框(21)，多个连接框(21)依次转动连接，每个连接框(21)的内壁上均固接有螺旋片(23)，最上端的连接框(21)上转动连接有上盖(61)，托架(11)的下端固接有加热架(12)。

3.根据权利要求2所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述连接框(21)上均固接有齿圈(22)，连接框(21)上转动连接有限位框(41)，每个限位框(41)上均转动连接有快接轴(42)，每个快接轴(42)上均固接有啮合驱动对应的齿圈(22)转动的行星轮(43)，上下对应的相邻的快接轴(42)可拆卸连接。

4.根据权利要求3所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述上盖(61)上固接有多个与对应的快接轴(42)转动连接的稳固套(62)。

5.根据权利要求2所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述连接框(21)上均固接有套架(31)，每个套架(31)上均转动连接有能够快速拆装的中杆(32)，每个中杆(32)上均固接有内旋板(33)，上下相邻的中杆(32)可拆卸连接。

6.根据权利要求5所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述连接框(21)上均加工有出料孔，每个连接框(21)上均转动连接有与出料孔对应的收集框(51)，每个收集框(51)上均固接有快接管(52)，上下相邻的快接管(52)依次连通，最上端的多个快接管(52)上均可拆卸连接有导流管(63)，多个导流管(63)均固接在滤料框(64)上，滤料框(64)上可拆卸连接有套框(71)，套框(71)上固接有冷凝管(72)。

7.根据权利要求6所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述托架(11)上固接有多个带动对应的快接轴(42)转动的减速电机ⅰ。

8.根据权利要求7所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述托架(11)中部固接有带动对应的中杆(32)转动的减速电机ⅱ。

9.根据权利要求2所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述相邻的连接框(21)间设置有转动密封。

10.根据权利要求1所述的调味品加工工艺加工的调味品，其特征在于：所述调味品由以下重量份数比的各组分构成：糯米600-800份；大米500-1200份；木糖醇40-60份；白酒45-60份；柠檬酸30-35份；海藻酸钠25-45份；醋酸杆菌120-260份；辣椒提取液10-20份。

技术总结
本发明涉及调味品加工领域，更具体的说是一种调味品及其加工工艺。该工艺包括以下步骤：步骤一：将多种原料破碎后进行蒸料；步骤二：清洁蒸料后冷却备用；步骤三：对物料添加辅料在托架上进行发酵并充分搅拌进行醋的加工；步骤四：蒸发液态醋成为气体并流经干料后进行冷凝；步骤五：收集冷凝的醋并灌装后进行储存。所述调味品由以下重量份数比的各组分构成：糯米600‑800份；大米500‑1200份；木糖醇40‑60份；白酒45‑60份；柠檬酸30‑35份；海藻酸钠25‑45份；醋酸杆菌120‑260份；辣椒提取液10‑20份。能够加工出酸辣味的酿造醋。

技术研发人员：刘天川
受保护的技术使用者：刘天川
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13