本发明涉及白酒，具体为一种酱香白酒用酒曲及制备方法。
背景技术：
1、白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
2、随着社会的发展，人们对于健康的追求也越来越高，现有的白酒大多都是以粮谷为原料进行发酵，酒精含量高，多饮伤身，不具有保健作用，对此，本发明提供一种基于中药为主要组分的酱香白酒用酒曲。
技术实现思路
1、本发明目的是提供一种酱香白酒用酒曲及制备方法，以解决现有技术中，白酒大多都是以粮谷为原料进行发酵，酒精含量高，多饮伤身，不具有保健作用的问题。
2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：本发明第一方面提供一种酱香白酒用酒曲，包括以下成分：
3、白芍、生地、丹皮、红花、大黄、石膏、菊花、香薷、蝉蜕、降香、山药、广香、红根皮、草乌、蛇床子、淮通、香杨、翟麦、大茴、小茴、藿香、甘松、马鞭草、丁香。
4、优选的，各成分的含量如下：
5、白芍2～3kg、生地1.5～2.5kg、丹皮1.5～2.5kg、红花1～2kg、大黄2.5～3.5kg、石膏0.5～1.5kg、菊花1.5～2.5kg、香薷1～2kg、蝉蜕1～2kg、降香4～6kg、山药1～2kg、广香2.5～3.5kg、红根皮2～3kg、草乌1.5～2.5kg、蛇床子1～2kg、淮通2～3kg、香杨2～3kg、翟麦1.5～2.5kg、大茴2～3kg、小茴2～3kg、藿香1.5～2.5kg、甘松2～3kg、马鞭草2～3kg、丁香2～3kg。
6、优选的，所述红根皮、淮通和香杨的含量比为1:1:1。
7、本发明第二方面提供一种本发明第一方面所述酱香白酒用酒曲的制备方法，包含以下步骤：
8、s1，按质量称取各组分原料，然后倒入粉碎机中粉碎，再加入到研磨容器中，磨粉；
9、s2，将磨粉后的原料加入到搅拌器中，加入适量的水，进行搅拌，称取糯米加入其中，搅拌混合，制成大小尺寸均匀的丸子；
10、s3，将丸子放置酒窖中，避光，发酵，制得酒曲。
11、优选的，所述糯米的含量为20～30kg。
12、优选的，所述发酵的温度为20～30℃。
13、本发明至少具备以下有益效果：
14、本发明提供的一种酱香白酒用酒曲及制备方法，以白芍、生地等中药组分为原料，制成酒曲，用以酿造酱香白酒，可以增强人体的免疫力，具有保健作用。
1.一种酱香白酒用酒曲，其特征在于，包括以下成分：
2.根据权利要求1所述的一种酱香白酒用酒曲，其特征在于，各成分的含量如下：
3.根据权利要求1所述的一种酱香白酒用酒曲，其特征在于，所述红根皮、淮通和香杨的含量比为1:1:1。
4.一种如权利要求1～3任一项所述的酱香白酒用酒曲的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述糯米的含量为20～30kg。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述发酵的温度为20～30℃。