小麦TaERFL1a基因在改善小麦淀粉理化特性和/或消化特性中的应用

本发明属于基因工程，具体涉及小麦taerfl1a基因在改善小麦淀粉理化特性和/或消化特性中的应用。

背景技术：

1、小麦(triticum aestivum l.)是世界上最重要的粮食作物之一，小麦籽粒主要由淀粉和蛋白质组成，其中，淀粉占小麦籽粒总干重的75％以上，包含总淀粉、直链淀粉、支链淀粉3种类型，直链淀粉和支链淀粉分别占总淀粉含量20％～35％和65％～80％。直链淀粉和支链淀粉作用方式也是不同的，直链淀粉主要由葡萄糖分子经α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物，易溶于水形成胶体溶液，是人体可以很快消化吸收的一类淀粉；而支链淀粉主要由葡萄糖基通过α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键连接而成的具有分支的聚合物，具有类似树杈状的复杂分子结构，不易溶于水，但与热水作用会膨胀形成糊状物，与碘结合后溶液呈红紫色。

2、近年来，随着人民生活水平的提高，人们对面食制品的质量有了更高的要求，而淀粉的品质直接影响面制品的加工品质，越来越多的研究者开始关注小麦淀粉品质相关研究。

3、转录因子是一类调控蛋白，在植物的生长发育和逆境调控过程中发挥着重要作用。转录因子与功能基因的重要区别是具有特定的保守结构域，根据这些结构域将转录因子分为不同的超级家族以及不同的亚族，不同亚族的转录因子成员在功能上存在特异性。寻找调控淀粉品质的转录因子，改善淀粉品质尤为重要。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供小麦taerfl1a基因在改善小麦淀粉理化特性和/或消化特性中的应用，尤其是改善干旱环境下小麦淀粉理化特性和/或消化特性，具体表现为改善相对结晶度、蒸煮特性、快速消化淀粉含量、慢速消化淀粉和抗性淀粉含量中的一种或多种，改善小麦淀粉的品质。

2、为了实现上述目的，本发明提供了小麦taerfl1a基因在改善小麦淀粉理化特性和/或消化特性中的应用。

3、优选的，所述小麦的种植环境为干旱胁迫环境或非干旱环境；

4、优选的，所述小麦淀粉为蒸煮条件下的小麦淀粉。

5、优选的，所述小麦淀粉包括小麦籽粒淀粉。

6、优选的，所述理化特性包括相对结晶度和/或蒸煮特性；

7、所述消化特性包括快速消化淀粉、慢性消化淀粉和抗性淀粉中的一种或多种；

8、过表达taerfl1a基因提高小麦淀粉相对结晶度和/或降低小麦抗性淀粉含量。

9、本发明还提供了小麦taerfl1a基因在培育低抗性淀粉转基因小麦中的应用。

10、本发明还提供了一种改善小麦淀粉理化特性和/或消化特性的方法，包括：在小麦体内过表达taerfl1a基因。

11、优选的，所述过表达taerfl1a基因的方式包括：在小麦幼胚转化含有taerfl1a基因的重组载体。

12、优选的，所述小麦淀粉为小麦籽粒淀粉；

13、所述理化特性包括相对结晶度和/或蒸煮特性；

14、所述消化特性包括快速消化淀粉、慢性消化淀粉和抗性淀粉中的一种或多种；

15、优选的，所述小麦的种植环境为干旱胁迫环境或非干旱环境。

16、有益效果：

17、本发明针对小麦转录因子taerfl1a对小麦淀粉的理化特性和消化特性的影响开展研究，发现过量表达taerfl1a基因能够改善淀粉的结晶度、热特性，影响蒸煮特性，改善理化特性；还能改善快速消化淀粉、慢性消化淀粉和抗性淀粉的含量，改善小麦淀粉的消化特性。本发明提供的taerfl1a基因尤其能改善干旱胁迫条件下，小麦淀粉理化特性和/或消化特性。小麦taerfl1a基因可以改善小麦淀粉的品质，对培育小麦优异淀粉种质具有重要意义。

技术特征：

1.小麦taerfl1a基因在改善小麦淀粉理化特性和/或消化特性中的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述小麦的种植环境为干旱胁迫环境或非干旱环境。

3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述小麦淀粉为蒸煮条件下的小麦淀粉。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述小麦淀粉包括小麦籽粒淀粉。

5.根据权利要求1～4任一项所述的应用，其特征在于，所述理化特性包括相对结晶度和/或蒸煮特性；

6.小麦taerfl1a基因在培育低抗性淀粉转基因小麦中的应用。

7.一种改善小麦淀粉理化特性和/或消化特性的方法，其特征在于，包括：在小麦体内过表达taerfl1a基因。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述过表达taerfl1a基因的方式包括：在小麦幼胚中转化含有taerfl1a基因的重组载体。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述小麦淀粉为小麦籽粒淀粉；

10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述小麦的种植环境为干旱胁迫环境或非干旱环境。

技术总结
本发明属于基因工程技术领域，具体涉及小麦TaERFL1a基因在改善小麦淀粉理化特性和/或消化特性中的应用。本发明针对小麦转录因子TaERFL1a对淀粉的理化特性和消化特性的影响开展研究，发现过表达TaERFL1a基因能够改善淀粉的结晶度、热特性，影响蒸煮特性，改善理化特性；还能改善快速消化淀粉、慢性消化淀粉和抗性淀粉的含量，改善小麦淀粉的消化特性。本发明提供的TaERFL1a基因尤其能改善干旱胁迫条件下，小麦淀粉理化特性和/或消化特性。小麦TaERFL1a基因可以改善小麦淀粉的品质，对培育小麦优异淀粉种质具有重要意义。

技术研发人员：李鸽子,康国章,柳海涛,李娜英,范鹏,刘金,韩巧霞
受保护的技术使用者：河南农业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16