一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用

本发明属于生物医药，尤其涉及一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用。

背景技术：

1、溶胶中的胶体粒子或溶液中的高分子在一定条件下互相交联，会形成空间网状结构，结构空隙中充满分散介质，分散介质为液体或气体，这样特殊的分散体系称作凝胶。分散介质为水的凝胶称水凝胶，水凝胶具有很强的亲水性，可以从外部吸收大量的水，迅速溶胀而不溶解，其内部具有三维网络结构并且该三维结构和细胞外基质结构相似。分散介质为气体的凝胶称为气凝胶。

2、凝胶的应用前景广阔，在生物医药领域，ph敏感型凝胶可作为药物控释载体材料。在组织工程领域，具有良好机械强度和自恢复性的凝胶可以作细胞支架材料。在医疗保健领域，生物相容性好、可以抑制细菌生长且能够促进伤口愈合的凝胶可以应用于伤口敷料。在生物传感器领域，具有将压力转化为离子电流作用的凝胶可以用作压力传感器材料。在食品领域，抗菌凝胶是良好的食品包装材料。

3、根据基质材料不同，凝胶可以分为合成高分子凝胶和天然高分子凝胶。其中天然高分子材料来源丰富，含有丰富的官能团，具有多种优良的性能，如：生物相容性、可生物降解性和溶解性等，由天然高分子材料制备的凝胶在生物医学、环境和食品等领域具有广泛的应用。当前，开发具有可控流变学特性和良好热学性能的天然聚合物基多功能复合凝胶仍然是研究热点。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本发明提出了一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用，本发明所述复合凝胶具有多种可控流变学特性，并具有一定的抗冰冻性能。

2、为实现上述目的，本发明提供了一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶，包括以下重量份原料：

3、10～40份分离乳清蛋白和0.5～5份赛来可。

4、优选的，包括以下重量份原料：12.5～33份分离乳清蛋白和2～3.3份赛来可。

5、本发明还提供了所述的复合凝胶的制备方法，包括以下步骤：

6、分离乳清蛋白溶解，得分离乳清蛋白分散液，赛来可溶解，得赛来可分散液；所述赛来可分散液与所述分离乳清蛋白分散液混合，涡旋，得混合分散液；所述混合分散液水浴处理，冷却，得复合凝胶。

7、优选的，所述分离乳清蛋白分散液中分离乳清蛋白的质量浓度为10％～40％；所述赛来可分散液中赛来可的质量浓度为0.5％～5％。

8、优选的，所述分离乳清蛋白分散液与赛来可分散液的体积比为1：(0.1～10)。

9、优选的，所述分离乳清蛋白分散液与赛来可分散液的体积比为1：(0.2～5)。

10、优选的，所述涡旋的时间为10～60s。

11、优选的，所述水浴温度为50～100℃，所述水浴时间为0.1～3h。

12、优选的，所述冷却的温度为25～30℃。

13、本发明还提供了所述的复合凝胶或所述制备方法制备的复合凝胶在制备特殊医学用途配方食品或生物药品中的应用。

14、与现有技术相比，本发明具有如下优点和技术效果：

15、本发明所述的具有独特流变学和热学特性的复合凝胶的制备方法反应时间短、操作简单且重复性好；制备所得复合凝胶为水凝胶，本发明制备所得复合凝胶具有多种可控流变学特性，例如弹性、粘性、屈服应力、蠕变性能和自愈性能等，并具有一定的抗冰冻性能，其加工性能和流动性均可预测，在特殊医学用途配方食品及生物药品制备领域具有广泛应用空间。

技术特征：

1.一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶，其特征在于：包括以下重量份原料：

2.根据权利要求1所述复合凝胶，其特征在于：包括以下重量份原料：

3.如权利要求1或2所述的复合凝胶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述分离乳清蛋白分散液中分离乳清蛋白的质量浓度为10％～40％；所述赛来可分散液中赛来可的质量浓度为0.5％～5％。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述分离乳清蛋白分散液与赛来可分散液的体积比为1：(0.1～10)。

6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述分离乳清蛋白分散液与赛来可分散液的体积比为1：(0.2～5)。

7.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述涡旋的时间为10～60s。

8.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述水浴温度为50～100℃，所述水浴时间为0.1～3h。

9.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述冷却的温度为25～30℃。

10.如权利要求1或2所述的复合凝胶或权利要求3～9任一项所述制备方法制备的复合凝胶在制备特殊医学用途配方食品或生物药品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用，属于生物医药技术领域，本发明具有独特流变学和热学特性的复合凝胶，包括以下重量份原料：10～40份分离乳清蛋白和0.5～5份赛来可。所述的复合凝胶的制备方法，包括以下步骤：分离乳清蛋白溶解，得分离乳清蛋白分散液，赛来可溶解，得赛来可分散液；所述赛来可分散液与所述分离乳清蛋白分散液混合，涡旋，得混合分散液；所述混合分散液水浴处理，冷却，得复合凝胶。本发明所述复合凝胶具有多种可控流变学特性，并具有一定的抗冰冻性能，其加工性能和流动性均可预测，在特殊医学用途配方食品及生物药品制备领域具有广泛应用空间。

技术研发人员：范治平,张广明,程萍,王正平,韩军
受保护的技术使用者：聊城大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15