一种溶血卵磷脂的制备方法及其应用与流程

本发明涉及饲料乳化剂，具体而言，涉及一种溶血卵磷脂的制备方法及其应用。

背景技术：

1、脂肪消化存在一个基本的问题是脂肪是非水溶性的，可脂肪消化要在水溶液体系内进行。脂肪消化的第一步是脂肪乳化，乳化的脂肪与脂肪酶一起进入水介质中，这个过程由胆汁完成，胆汁具有激活胰腺脂肪酶和乳化脂肪的功能，在营养物质消化和吸收中发挥着重要的作用。胆汁盐中的表面活性剂产生微滴或微泡，甘油一酸酯和游离脂肪酸在微泡中聚集形成三维结构。磷脂作为乳化剂，能形成微泡结构协助脂肪酸吸收，溶血卵磷脂是一种特别的磷脂，它比其它磷脂更具有亲水性，与胆汁盐、脂肪酸及甘油一酯一起自发形成微泡，与其它磷脂形成的生泡相比，溶血卵磷脂形成的微泡更小，且更稳定，乳化油脂的能力是普通磷脂的4～5倍，乳化形成的油脂颗粒直径更小。cn114698734公开了一种饲用溶血卵磷脂及其制备方法、饲用乳化剂及其制备方法，其具体通过酶解法来制备溶血卵磷脂；然而其存在得到的溶血卵磷脂产物中溶血磷脂酰胆碱含量不够高以及亲水性较差的问题。

2、溶血磷脂是磷脂在磷脂酶a2的作用下失去一分子脂肪酸而成，在其分予结构中除保留了普通磷脂的亲水和亲油基团外，又因疏水基团的减少而明显增加了它的亲水性能，因此较普通磷脂有更好的水分活性，适于制备水包油型乳状液。溶血磷脂在不同温度、ph下的稳定性远大于普通磷脂，能适用于多种场合。而其独特的锥型分子结构和在三维空间中自由度的增加，使其渗入细胞膜的能力大大增加而具有广谱抗菌能力。cn104212849a公开了一种溶血磷脂的制备方法，其通过加入tris-hcl缓冲液来制备溶血磷脂，然而其也存在溶血磷脂酰胆碱含量不够高以及亲水性不够好的问题。

3、综上所述，经过申请人的海量检索，本领域至少存在现有的制备方法得到的溶血卵磷脂溶血磷脂酰胆碱含量不够高以及亲水性较差的问题，因此，需要开发或者改进一种溶血卵磷脂的制备方法。

技术实现思路

1、基于此，为了解决现有的制备方法得到的溶血卵磷脂溶的血磷脂酰胆碱含量不够高以及亲水性较差的的问题，本发明提供了一种溶血卵磷脂的制备方法，具体技术方案如下：

2、一种溶血卵磷脂的制备方法，其包括以下步骤：

3、步骤一：将大豆磷脂加入磷酸钠缓冲液，磁力搅拌1.5～2.5h，得到磷脂缓冲液；

4、步骤二：向所述磷脂缓冲液中加入氯化钙水溶液，得到磷脂混合物；

5、步骤三：将所述磷脂混合物和磷脂酶进行冷混合预处理，然后加热进行酶解，酶解后升温灭酶，分离得到所述溶血卵磷脂。

6、进一步地，所述磷酸钠缓冲液的ph值为6.5～7.5；所述氯化钙水溶液的浓度为0.8～1.2mmol/l。

7、进一步地，所述冷混合预处理为先混合均匀，然后在温度-10℃～-2℃下接触6～8h。

8、进一步地，所述大豆磷脂、所述磷酸钠缓冲液和所述氯化钙水溶液的质量之比为1：11～13：5～7；

9、所述磷脂酶和所述大豆磷脂的质量之比为1～3：99～101。

10、进一步地，所述酶解的条件为温度55～65℃，时间2～3h。

11、进一步地，所述灭酶的条件为温度92～98℃，时间0.6～0.8h。

12、进一步地，所述磷脂酶为磷脂酶a1、磷脂酶a2和脂肪酶中的一种。

13、本技术方案还提供了一种饲用乳化剂的制备方法，其制备饲用乳化剂使用的原料包含本技术方案提供的制备方法得到的溶血卵磷脂。

14、进一步地，按质量份，称取25～50份所述溶血卵磷脂、30～40份基质和5～20份吐温，混合均匀，得到第一预混剂；

15、称取2～8份基质、0.1～0.5份丁基羟基茴香醚和0.1～0.5份乙氧基喹啉，混合均匀，得到第二预混剂；

16、将所述第一预混剂、第二预混剂和10～15份基质混合均匀，然后粉碎，得到所述饲用乳化剂。

17、进一步地，所述基质包括米糠粕、玉米芯粉、统糠、脱脂米糠、玉米蛋白粉、白炭黑、沸石粉、膨润土、碳酸钙和白云石粉中的至少一种。

18、上述技术方案的制备方法由于同时采用了加入磷酸钠缓冲液的、加入氯化钙水溶液和酶解前的冷混合预处理步骤，其酶解效果优异，所得到的溶血卵磷脂亲水性能优异。对于本发明提供的制备方法，磷酸钠缓冲液的加入、氯化钙水溶液的加入和酶解前的冷混合预处理步骤是缺一不可的，此三处重要步骤在制备溶血卵磷脂的过程中前后相互影响，对最终的溶血卵磷脂产物的性能有决定性作用。具体地，磷酸钠缓冲液能够促进氯化钙水溶液中的钙离子与酶解产物结合，以及改善酶与大豆磷脂的相互接触和反应，进一步地，冷混合预处理能够使得上述结合更加有序和稳定，以及使得大豆磷脂的酶解更加高效彻底。

技术特征：

1.一种溶血卵磷脂的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磷酸钠缓冲液的ph值为6.5～7.5；所述氯化钙水溶液的浓度为0.8～1.2mmol/l。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述冷混合预处理为先混合均匀，然后在温度-10℃～-2℃下接触6～8h。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述大豆磷脂、所述磷酸钠缓冲液和所述氯化钙水溶液的质量之比为1：11～13：5～7；

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述酶解的条件为温度55～65℃，时间2～3h。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述灭酶的条件为温度92～98℃，时间0.6～0.8h。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磷脂酶为磷脂酶a1、磷脂酶a2和脂肪酶中的一种。

8.一种饲用乳化剂的制备方法，其特征在于，其制备饲用乳化剂使用的原料包含权利要求1～7任一项所述的制备方法得到的溶血卵磷脂。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，按质量份，称取25～50份所述溶血卵磷脂、30～40份基质和5～20份吐温，混合均匀，得到第一预混剂；

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述基质包括米糠粕、玉米芯粉、统糠、脱脂米糠、玉米蛋白粉、白炭黑、沸石粉、膨润土、碳酸钙和白云石粉中的至少一种。

技术总结
本发明公开了一种溶血卵磷脂的制备方法，其包括以下步骤：步骤一：将大豆磷脂加入磷酸钠缓冲液，磁力搅拌1.5～2.5h，得到磷脂缓冲液；步骤二：向所述磷脂缓冲液中加入氯化钙水溶液，得到磷脂混合物；步骤三：将所述磷脂混合物和磷脂酶进行冷混合预处理，然后加热进行酶解，酶解后升温灭酶，分离得到所述溶血卵磷脂。本发明提供的制备方法，由于同时采用了加入磷酸钠缓冲液的、加入氯化钙水溶液和酶解前的冷混合预处理步骤，其酶解效果优异，所得到的溶血卵磷脂亲水性能优异。

技术研发人员：黎卓莹,代珍青,马年生,朱健新,邓远钊
受保护的技术使用者：广东海纳川生物科技股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15