一种小型干酵母复水活化器的制作方法

本发明涉及一种小型干酵母复水活化器。

背景技术：

1、酵母的活化是在将酵母接入活化器之前恢复酵母活性。将处于休眠干化状态的酵母予以有效激活和保护，不仅是成功进行酵母活化和接种的必要措施，也是发挥酵母最大潜能以完美实现发酵的基础和保障。水是酵母生长的必需物质，细胞代谢合成的生化反应通过水的协助才能实现，水是细胞的结构成分并直接参加代谢作用的许多反应。新鲜的酵纠胞含水量平均在70%以上，酒精活性干酵的含水量一般在5%左右，所以在使用之前必须使其吸收大量的水分，恢复到原来正常状态的含水量,使其恢复细胞的活性。虽然干酵母有方便快捷的优势，但是干酵母复水活化后能提高酵母的利用率，保证酵母的质量，加快酵母的起发速度。因此仍有多数酿酒师倾向于使用复水活化后的酵母乳投料。酵母复水活化的关键控制点：无菌，温度，酵母和水的比例，轻搅拌。在较简约的条件下，实验室存在无菌水制作工艺复杂，成本高等问题。且为了减少染菌，温度控制存在困难。需要一款能够控制卫生，准确控制温度的便捷式干酵母复水活化器。不同工艺，不同酵母的复水活化要求不同，酿酒师的酿造习惯也各有差异。为了满足酿酒师在实验室试验阶段的需求。设计一款兼容性强，操作便捷的干酵母复水活化器能够解决酿酒师在酵母活化阶段的头痛难题。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种小型干酵母复水活化器，有助于解决目前存在的问题。

2、为了解决以上技术问题，本发明的技术方案为：

3、一种小型干酵母复水活化器，其特征在于，包括罐体、罐盖、搅拌装置、压力阀，所述罐体的罐壁为双层结构，所述罐壁的双层结构内部旋转式设有冷却盘带，所述罐壁上设有数显温度传感器，所述罐体的底部设有加热板，所述罐体的底部设有加热板的通电口；

4、所述罐体的上部设有罐盖，所述罐盖上设有投料口，所述投料口贯穿所述罐盖；所述罐盖上还设有搅拌装置，所述搅拌装置包括贯穿所述罐盖设置的搅拌棒以及置于罐体上方且与所述搅拌棒连接的电机；所述罐盖的上方连接设有压力阀。

5、通过采用上述技术方案，罐体整体为圆柱形容器，底部设有加热板，周围包裹冷却盘带，上方罐盖携带搅拌棒，盖子上带有投料口和压力阀。罐盖上的搅拌棒使用时通过外部供电，电机带动搅拌棒运转，同时，罐盖上带有数显温度传感器，可以显示罐体内部的温度，冷却盘带螺旋式盘旋，便于冷却水的排出。

6、优选的，所述罐体与所述罐盖相适配，且所述罐盖与所述罐体接触部位设有密封胶圈。

7、通过采用上述技术方案，罐体与罐盖密封严实。

8、优选的，所述数显温度传感器的温度探头置于所述罐体的内侧，所述数显温度传感器的数显屏幕置于所述罐体的外侧。

9、优选的，所述搅拌棒的一端设有双层向下倾斜的搅拌齿，靠近所述罐盖一端的搅拌齿的长度大于远离所述罐盖一端的搅拌齿的长度。

10、通过采用上述技术方案，通过设置倾斜的搅拌齿，可以防止严重飞溅现象的发生，同时，当搅拌棒从罐体中拿出时，倾斜设置的搅拌齿更容易将粘附在上面的液体快速落下，减少搅拌齿在拿出时液体的滴落于罐体外，减少污染。

11、综上所述，本发明具备以下有益技术效果：

12、本发明通过设置一种小型干酵母复水活化器，条件有限的实验室环境下能满足干酵母复水活化的需求，通过加热板加热煮沸满足无菌的需求，数显温度传感器精准显示复水温度，根据不同工艺要求可灵活调整控制条件，减少活化过程中接触杂菌，降低染菌风险，结构简单，易于操作和清洗。

技术特征：

1.一种小型干酵母复水活化器，其特征在于，包括罐体（7）、罐盖（5）、搅拌装置、压力阀（2），所述罐体（7）的罐壁为双层结构，所述罐壁的双层结构内部设有旋转式冷却盘带（8），所述罐壁上设有数显温度传感器（11），所述罐体（7）的底部设有加热板（9），所述罐体（7）的底部设有所述加热板（9）的通电口（10）；

2.根据权利要求1所述的一种小型干酵母复水活化器，其特征在于，所述罐体（7）与所述罐盖（5）相适配，且所述罐盖（5）与所述罐体（7）接触部位设有密封胶圈。

3.根据权利要求1所述的一种小型干酵母复水活化器，其特征在于，所述数显温度传感器（11）的温度探头置于所述罐体（7）的内侧，所述数显温度传感器（11）的数显屏幕置于所述罐体（7）的外侧。

4.根据权利要求1所述的一种小型干酵母复水活化器，其特征在于，所述搅拌棒（4）的下端设有双层向下倾斜的搅拌齿（6），靠近所述罐盖（5）一端的所述搅拌齿（6）的长度大于远离所述罐盖（5）一端的所述搅拌齿（6）的长度。

技术总结
本发明提供一种小型干酵母复水活化器，包括罐体、罐盖、搅拌装置、压力阀，罐体的罐壁为双层结构，罐壁的双层结构内部旋转式设有冷却盘带，罐壁上设有数显温度传感器，罐体的底部设有加热板，罐体的底部设有加热板通电口；罐体的上部设有罐盖，罐盖上设有投料口，投料口贯穿罐盖；罐盖上还设有搅拌装置，搅拌装置包括贯穿罐盖设置的搅拌棒以及置于罐体上方且与搅拌棒连接的电机；罐盖的上方连接设有压力阀。本发明可根据不同工艺要求可灵活调整控制条件，减少活化过程中接触杂菌，降低染菌风险，结构简单，易于操作和清洗。

技术研发人员：于佳欣,王兆辉
受保护的技术使用者：山东喜啤士生物科技有限公司
技术研发日：20230106
技术公布日：2024/1/12