一种卤肉制品酱料保温发酵罐的制作方法

本技术涉及发酵罐，特别是涉及一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

背景技术：

1、酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类，还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等。而酱料在其他食物的制作时，也起着重要的作用；

2、例如卤肉制品在制作时，则需要用到酱料，且这种酱料需要放入发酵罐中发酵后使用，而发酵中需要将各类原料翻滚着搅匀以保证酱料的质量，为此我们提出一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

技术实现思路

1、为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种卤肉制品酱料保温发酵罐，能在卤肉制品用酱料所需的调配原料被放入到保温发酵罐中时，可以对这些原料进行充分地搅匀，让各类原料混合地更加彻底，从而提升酱料的质量，避免出现沉淀或搅拌不匀、味道不统一等情况发生。

2、为解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括保温罐、顶盖与搅拌机构，搅拌机构包括电机，所述电机位于顶盖顶端表面，所述电机的输出端传动连接有传动轴，所述传动轴一端位于顶盖内侧并连接有转板，所述转板底端设置有主搅拌杆，所述主搅拌杆一端延伸至保温罐内侧并固定连接有底部翻搅杆，所述转板内侧活动连接有副搅拌杆，所述副搅拌杆一端延伸至保温罐内侧，且所述副搅拌杆外侧固定连接有搅拌异型杆，所述搅拌异型杆活动连接于保温罐内侧，所述副搅拌杆与转板的连接处设置有固定组件。

3、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述固定组件包括连接槽，所述连接槽开设于转板内部，所述副搅拌杆一端贯穿连接槽位于转板顶端，所述副搅拌杆外侧活动连接有限位连接板，所述限位连接板底端表面开设有螺纹槽，所述副搅拌杆一端位于螺纹槽内侧并与螺纹槽螺纹连接，所述限位连接板位于转板顶端表面，所述限位连接板与转板的连接处设置有加固组件。

4、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述加固组件包括空槽，所述空槽开设于转板顶端表面，所述空槽内侧固定连接有弹簧，所述弹簧另一端端面固定连接有连接杆，所述连接杆一端位于转板顶端外侧，所述连接杆靠近限位连接板的一侧表面设置有限位杆，所述限位连接板外侧开设有限位槽，所述限位杆一端活动连接于限位槽内侧。

5、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述搅拌异型杆围绕副搅拌杆外侧呈等距离分布，所述连接槽围绕转板外侧呈环状开设。

6、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述底部翻搅杆围绕主搅拌杆外侧设置有三个，三个所述底部翻搅杆、主搅拌杆、副搅拌杆与搅拌异型杆外侧均设置有防粘涂层。

7、作为本实用新型的一种优选技术方案，还包括取样机构，所述取样机构包括插入槽，所述插入槽开设于保温罐外侧，所述插入槽内侧活动连接有中空取样管，所述中空取样管一端顺着插入槽延伸至保温罐内部，所述保温罐外侧固定连接有第一磁片，所述中空取样管位于保温罐外侧的一端端面设置有限位封板，所述限位封板靠近保温罐的一侧表面设置有第二磁片，所述第二磁片与第一磁片为磁吸连接。

8、与现有技术相比，本实用新型能达到的有益效果是：

9、1、通过设置的搅拌机构，在卤肉制品用酱料所需的调配原料被放入到保温发酵罐中时，可以对这些原料进行充分地搅匀，让各类原料混合地更加彻底，从而提升酱料的质量，避免出现沉淀或搅拌不匀、味道不统一等情况发生；

10、2、通过设置的取样机构，在酱料发酵了一段时间，需要进行查看时，可以不打开发酵罐，而是直接取出发酵罐中的物料，进行各方面标准的检测，更便于酱料的质量检查。

技术特征：

1.一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括保温罐(1)、顶盖(2)与搅拌机构，其特征在于：搅拌机构包括电机(20)，所述电机(20)位于顶盖(2)顶端表面，所述电机(20)的输出端传动连接有传动轴(21)，所述传动轴(21)一端位于顶盖(2)内侧并连接有转板(22)，所述转板(22)底端设置有主搅拌杆(23)，所述主搅拌杆(23)一端延伸至保温罐(1)内侧并固定连接有底部翻搅杆(24)，所述转板(22)内侧活动连接有副搅拌杆(3)，所述副搅拌杆(3)一端延伸至保温罐(1)内侧，且所述副搅拌杆(3)外侧固定连接有搅拌异型杆(31)，所述搅拌异型杆(31)活动连接于保温罐(1)内侧，所述副搅拌杆(3)与转板(22)的连接处设置有固定组件。

2.根据权利要求1所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述固定组件包括连接槽(25)，所述连接槽(25)开设于转板(22)内部，所述副搅拌杆(3)一端贯穿连接槽(25)位于转板(22)顶端，所述副搅拌杆(3)外侧活动连接有限位连接板(32)，所述限位连接板(32)底端表面开设有螺纹槽(33)，所述副搅拌杆(3)一端位于螺纹槽(33)内侧并与螺纹槽(33)螺纹连接，所述限位连接板(32)位于转板(22)顶端表面，所述限位连接板(32)与转板(22)的连接处设置有加固组件。

3.根据权利要求2所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述加固组件包括空槽(26)，所述空槽(26)开设于转板(22)顶端表面，所述空槽(26)内侧固定连接有弹簧(27)，所述弹簧(27)另一端端面固定连接有连接杆(28)，所述连接杆(28)一端位于转板(22)顶端外侧，所述连接杆(28)靠近限位连接板(32)的一侧表面设置有限位杆(29)，所述限位连接板(32)外侧开设有限位槽(34)，所述限位杆(29)一端活动连接于限位槽(34)内侧。

4.根据权利要求2所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述搅拌异型杆(31)围绕副搅拌杆(3)外侧呈等距离分布，所述连接槽(25)围绕转板(22)外侧呈环状开设。

5.根据权利要求1所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述底部翻搅杆(24)围绕主搅拌杆(23)外侧设置有三个，三个所述底部翻搅杆(24)、主搅拌杆(23)、副搅拌杆(3)与搅拌异型杆(31)外侧均设置有防粘涂层。

6.根据权利要求1所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：还包括取样机构，所述取样机构包括插入槽(11)，所述插入槽(11)开设于保温罐(1)外侧，所述插入槽(11)内侧活动连接有中空取样管(13)，所述中空取样管(13)一端顺着插入槽(11)延伸至保温罐(1)内部，所述保温罐(1)外侧固定连接有第一磁片(12)，所述中空取样管(13)位于保温罐(1)外侧的一端端面设置有限位封板(14)，所述限位封板(14)靠近保温罐(1)的一侧表面设置有第二磁片(15)，所述第二磁片(15)与第一磁片(12)为磁吸连接。

技术总结
本技术涉及发酵罐技术领域，特别是涉及一种卤肉制品酱料保温发酵罐。其包括保温罐、顶盖与搅拌机构，搅拌机构包括电机，电机位于顶盖顶端表面，电机的输出端传动连接有传动轴，传动轴一端位于顶盖内侧并连接有转板，转板底端设置有主搅拌杆，主搅拌杆一端延伸至保温罐内侧并固定连接有底部翻搅杆，转板内侧活动连接有副搅拌杆，副搅拌杆一端延伸至保温罐内侧，且副搅拌杆外侧固定连接有搅拌异型杆，搅拌异型杆活动连接于保温罐内侧，副搅拌杆与转板的连接处设置有固定组件；在卤肉制品用酱料所需的调配原料被放入到保温发酵罐中时，可以对这些原料进行充分地搅匀，让各类原料混合地更加彻底，从而提升酱料的质量。

技术研发人员：张艳丽,毕华江,陈松林,贾金栓,安萌克,张昂
受保护的技术使用者：漯河市青山高科技生物技术开发有限公司
技术研发日：20230530
技术公布日：2024/1/15