一种自动上下料的连续蒸酒设备的制作方法

本技术涉及酿酒设备，具体为一种自动上下料的连续蒸酒设备。

背景技术：

1、在白酒酿造行业中，蒸酒操作是白酒生产最关键的一个步骤。该步骤操作的好坏直接影响白酒的质量和产量。上甑蒸酒中的蒸酒，就是用高温让酒化为蒸汽，收集其中精华。目前白酒蒸馏工序上料装甑过程要求撒料均匀及时，不能漏气。上甑时讲究“轻上匀撒，见潮上甑”，要求松散的酒醅经由酿酒师的手，一层层均匀地铺到甑内，见汽便盖料。当蒸汽从甑底部穿过，甑内酒醅温度不断升高，酒醅中的酒精及香气融于一体，形成独特的自然醇香。而蒸酒操作是在高温环境下进行，劳动强度十分大，工作环境十分艰苦。且白酒蒸馏操作又是一项技术难度很高的工作。上甑的均匀程度和疏松程度以及批次之间的稳定性都直接影响白酒产量和质量的稳定。

2、现有技术中在蒸馏摘酒完成后糟醅出甑时，通常采用揭开甑盖倾倒糟醅或打开甑篦放出糟醅的方法。采用这样的糟醅出甑方法会使蒸酒生产中断，再次蒸酒时需完全从头开始进行操作。这样就必然降低生产效率，浪费蒸汽能源，同时对甄酒质量也造成影响。因此如何提高蒸酒质量，降低操作人员的劳动强度，减少人为因素对白酒质量的影响并使甄酒生产能够连续进行，是酿酒行业需要解决的技术问题。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于克服上述背景技术困难，提高自动蒸酒设备的蒸酒质量，降低人工成本，够连续进行的技术问题的一种自动上下料的连续蒸酒设备。

2、为达到上述目的，采用的技术方案为：一种自动上下料的连续蒸酒设备，包括蒸酒釜，所述蒸酒釜的顶部设有甑盖，所述蒸酒釜底部设有底锅，

3、所述蒸酒釜上设有进料口和连续供料装置，所述蒸酒釜内设有搅拌装置，所述蒸酒釜底部设有甑篦，所述甑篦设为倒圆锥形，所述蒸酒釜底部设有出料口和连续排料装置，所述出料口连接到甑篦上；

4、所述搅拌装置包含搅拌轴和搅拌桨，所述搅拌桨在蒸酒釜内的酒醅区顶部至底部进行排布。

5、进一步的，所述搅拌桨采用扭曲形状，根据所述搅拌桨转动方向，位于酒醅区中上部的搅拌桨内侧将酒醅向下压，外侧将酒醅向上抛；位于酒醅区底部的搅拌桨内侧将酒醅向上抛，外侧将酒醅向下压。

6、进一步的，所述连续供料装置和进料口设置在所述甑盖上。

7、进一步的，所述搅拌装置中心对称的设为多个。

8、进一步的，所述连续供料装置内设有螺旋供料器，所述连续排料装置内设有螺旋排料器。

9、进一步的，所述底锅内设有蒸汽管，所述底锅侧面设有进液管，所述底锅底部一侧设有检查排渣孔。

10、进一步的，所述甑篦上设有蒸汽通孔，所述出料口设置在甑篦倒圆锥的底部。

11、进一步的，所述连续供料装置和其中输送的酒醅对蒸酒釜的进料口形成密封；所述连续排料装置和其中输送的酒糟对排料口形成密封。

12、采用上述方案的有益效果为：本申请的一种自动上下料的连续蒸酒设备所述底锅内设有蒸汽管，所述甑盖上设有导气管，所述蒸酒釜设有连续供料装置，所述蒸酒釜内设有搅拌装置，所述蒸酒釜底部设有连续排料装置。蒸酒操作时将酒醅通过所述连续供料装置向所述蒸酒釜中进行供料，同时向所述蒸汽管中通入蒸汽，并开始启动电机驱动所述搅拌装置进行搅拌；通过所述导气管收取蒸馏获取的白酒；当输送到蒸酒釜内的酒醅到达蒸馏最大容量时，启动所述连续排料装置对所述蒸酒釜底部的酒醅进行排料。

13、本申请的一种自动上下料的连续蒸酒设备利用搅拌装置能在酒醅内形成更多的蒸汽通道，使蒸汽更多的接触酒醅，尽量多的利用蒸汽加热带出附着在糟醅上的发酵形成的酒液。使得搅拌装置可替代传统人工上甑或机器手上甑，并形成一种连续、稳定的不间断的蒸酒新设备。取得了降低劳动强度，提高蒸酒产量和质量，并节约能源的有益效果。

技术特征：

1.一种自动上下料的连续蒸酒设备，包括蒸酒釜（1），所述蒸酒釜（1）的顶部设有甑盖（3），所述蒸酒釜（1）底部设有底锅（2），其特征是：

2.根据权利要求1所述的一种自动上下料的连续蒸酒设备，其特征是：所述搅拌桨（402）采用扭曲形状，根据所述搅拌桨（402）转动方向，位于酒醅区中上部的搅拌桨（402）内侧将酒醅向下压，外侧将酒醅向上抛；位于酒醅区底部的搅拌桨（402）内侧将酒醅向上抛，外侧将酒醅向下压。

3.根据权利要求1所述的一种自动上下料的连续蒸酒设备，其特征是：所述连续供料装置（10）和进料口设置在所述甑盖（3）上。

4.根据权利要求1所述的一种自动上下料的连续蒸酒设备，其特征是：所述搅拌装置（4）中心对称的设为多个。

5.根据权利要求1所述的一种自动上下料的连续蒸酒设备，其特征是：所述连续供料装置（10）和其中输送的酒醅对蒸酒釜（1）的进料口形成密封；所述连续排料装置（6）和其中输送的酒糟对排料口形成密封。

6.根据权利要求1所述的一种自动上下料的连续蒸酒设备，其特征是：所述底锅（2）内设有蒸汽管（7），所述底锅（2）侧面设有进液管（9），所述底锅（2）底部一侧设有检查排渣孔（8）。

7.根据权利要求1所述的一种自动上下料的连续蒸酒设备，其特征是：所述甑篦上设有蒸汽通孔，所述出料口（101）设置在甑篦倒圆锥的底部。

8.根据权利要求1所述的一种自动上下料的连续蒸酒设备，其特征是：所述连续供料装置（10）内设有螺旋供料器（1001），所述连续排料装置（6）内设有螺旋排料器（601）。

技术总结
本技术公开了一种自动上下料的连续蒸酒设备，属于酿酒设备技术领域，包括蒸酒釜、甑盖和底锅，蒸酒釜上设有进料口和连续供料装置，蒸酒釜内设有搅拌装置，蒸酒釜底部设有甑篦，甑篦设为倒圆锥形，蒸酒釜底部设有出料口和连续排料装置，出料口连接到甑篦上；搅拌装置包含搅拌轴和搅拌桨，搅拌桨在蒸酒釜内的酒醅区顶部至底部进行排布。本设备利用搅拌装置能在酒醅内形成更多的蒸汽通道，使蒸汽更多的接触酒醅，尽量多的利用蒸汽加热带出附着在糟醅上的发酵形成的酒液。使得搅拌装置可替代传统人工上甑或机器手上甑，并形成一种连续、稳定的不间断的蒸酒新设备。取得了降低劳动强度，提高蒸酒产量和质量，并节约能源的有益效果。

技术研发人员：官刚强,上官渡朋,上官渡岷,任政芬
受保护的技术使用者：遵义市倍涤强电器有限公司
技术研发日：20230831
技术公布日：2024/4/24