一种酿酒用摊凉床的制作方法

本技术涉及酿酒领域，尤其涉及一种酿酒用摊凉床。

背景技术：

1、固态法小曲型白酒是中国蒸馏白酒的重要组成部分，以粮谷为主要酿造原料，小曲为糖化发酵剂，经蒸煮、摊晾、糖化、续糟发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，其出酒率高、发酵周期短。摊晾需要用到摊凉床，糖化需要用到糖化床。

2、目前市场上销售的摊凉床，功能单一，只能摊凉冷却粮食，如果冬天直接在凉床上培菌糖化，由于冬天气温低时，加上筛底板为多孔结构，透气性强，筛板散热快，保温性差，出酒率会大幅度下降，白酒品质也会变差，出现掉排的情况，需要将粮食从凉床上面转移到其它糖化箱里面或地面糖化，这样增加了酿酒工人的劳动强度和成本。

3、其次，摊凉床在夏天或气温偏高酿酒时，刚刚蒸好糊化好的粮食需要在凉床里面降温通风散热。现有的摊凉床底下只是安装了鼓风机，风机在底下吹，只能将粮食降低到比室温低1-2度左右，降温能力有限，而且随着通风吹粮食的时间延长，粮食表面会硬壳，脱水严重，粮食还易结块成团，让部分粮食接触不到酒曲，不利于下一道糖化工艺进行，曲不杀心，影响白酒品质和出酒率。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种多功能酿酒用摊凉床，具有摊凉和糖化功能，能减小酿酒工人的劳动强度和成本，保证白酒品质和出酒率。

2、为解决上述技术问题，本实用新型提供的一种酿酒用摊凉床，包括凉床主体、凉床床架、翻转门和筛板，所述凉床主体下设有加湿鼓风通道，凉床主体的筛板下方有支撑框架和保温装置，所述保温装置为由水暖加热箱、水暖管和热水循环泵组成的水暖系统，所述加湿鼓风通道的进风口处设置有鼓风机和加湿器。

3、进一步地，所述加湿器为离子加湿器或超声波雾化器。

4、进一步地，所述筛板的筛孔为长方形、圆形或椭圆形。

5、进一步地，所述支撑框架为空心的支撑框架，所述水暖管由空心的支撑框架组成。

6、进一步地，所述翻转门具有夹层，所述翻转门的夹层里安装在有加热电缆或电热膜，温度按设定温度可以对箱上面四周粮食保温。

7、进一步地，所述筛板上方设有温度传感器和湿度传感器，监测各处粮食的温度和湿度，所述凉床主体外有显示屏，所述温度传感器和湿度传感器的实时数据在显示屏显示。

8、进一步地，本实用新型还包括plc控制器或单片机，plc控制器或单片机根据温度传感器和湿度传感器的实时数据自动开启或关闭加热装置、鼓风机或加湿器。

9、进一步地，本实用新型具有无线网和物联网功能，可以通过app实现远程控制。

10、与相关技术相比较，本实用新型提供的酿酒用摊凉床具有如下有益效果：在冬天培菌糖化过程中，保温装置可以解决天气寒冷时的保温问题，提高和稳定出酒率有明显效果；另外在气温偏高或夏天酿酒，通过鼓风机和超声波雾化器可以明显降低入箱和入池温度，温度可以降到比室温低4-5度，保湿、降温作用更明显，粮食不结团，可以让粮食充分接触到酒曲，对提高出酒率意义重大。摊凉床实现了多功能，一年四季都可以在摊凉床内面摊凉和陪菌糖化；利用超声波雾化器，还有一个优势是，不会造成粮食上水份过量，夏天在风机鼓风和加湿的过程中，保证了粮食水份蒸发与加湿平衡状态，不会影响糖化培菌工艺。

技术特征：

1.一种酿酒用摊凉床，包括凉床主体、凉床床架、翻转门和筛板，其特征在于：所述凉床主体下设有加湿鼓风通道，凉床主体的筛板下方有支撑框架和保温装置，所述保温装置为由水暖加热箱、水暖管和热水循环泵组成的水暖系统，所述加湿鼓风通道的进风口处设置有鼓风机和加湿器。

2.根据权利要求1所述的一种酿酒用摊凉床，其特征在于：所述加湿器为离子加湿器或超声波雾化器。

3.根据权利要求1所述的一种酿酒用摊凉床，其特征在于：所述筛板的筛孔为长方形、圆形或椭圆形。

4.根据权利要求1所述的一种酿酒用摊凉床，其特征在于：所述支撑框架为空心的支撑框架，所述水暖管由空心的支撑框架组成。

5.根据权利要求1所述的一种酿酒用摊凉床，其特征在于：所述翻转门具有夹层，所述翻转门的夹层里安装在有加热电缆或电热膜，温度按设定温度可以对箱上面四周粮食保温。

6.根据权利要求1所述的一种酿酒用摊凉床，其特征在于：所述筛板方设有温度传感器和湿度传感器，监测各处粮食的温度和湿度，所述凉床主体外有显示屏，所述温度传感器和湿度传感器的实时数据在显示屏显示。

7.根据权利要求6所述的一种酿酒用摊凉床，其特征在于：还包括plc控制器或单片机，plc控制器或单片机根据温度传感器和湿度传感器的实时数据自动开启或关闭加热装置、鼓风机或加湿器。

8.根据权利要求7所述的一种酿酒用摊凉床，其特征在于：还包括无线网和物联网功能，通过app实现远程控制。

技术总结
本技术公开了一种酿酒用摊凉床，包括凉床主体、凉床床架、翻转门和筛板，所述凉床主体下设有加湿鼓风通道，凉床主体的筛板下方有支撑框架和保温装置，所述保温装置为由水暖加热箱、水暖管和热水循环泵组成的水暖系统，所述加湿鼓风通道的进风口处设置有鼓风机和加湿器。本技术一种多功能酿酒用摊凉床，具有摊凉和糖化功能，减小了酿酒工人的劳动强度和成本，保证了白酒品质和出酒率。

技术研发人员：郭小年
受保护的技术使用者：岳阳县满盅花设备厂
技术研发日：20230904
技术公布日：2024/4/17