一种具有降尿酸作用的海参肽及其应用

本发明属于活性肽开发，特别涉及一种具有降尿酸作用的海参肽及其应用。

背景技术：

1、高尿酸血症是一种慢性疾病，是由于嘌呤代谢受损或尿酸排泄减少。目前，根据大型流行病学研究，高尿酸血症正成为一个严重的公共卫生问题，是痛风、尿酸性肾结石、高血压、糖尿病等代谢性疾病的危险因素。在人体内，血尿酸水平的升高与体内核酸代谢异常和肾脏排泄减少相关。黄嘌呤氧化酶是调节尿酸生成的关键酶。它广泛存在于各种生物体中，黄嘌呤氧化酶通过催化次黄嘌呤氧化为黄嘌呤并进一步氧化为尿酸，抑制黄嘌呤氧化酶的活性即可以起到降低体内血清尿酸的效果。因此，维持人体血清中的尿酸水平对人体健康极为重要，且黄嘌呤氧化酶可以作为治疗高尿酸血症的关键靶点。

2、海参能够延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，提高人体免疫力。因此，海参肽在治疗高尿酸血症中具有极大的市场前景。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足和实际需求，本发明的目的是为了获得具有将尿酸功能的海参肽，用于以降尿酸为目的的保健食品、药品的开发。

2、本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

3、一方面，本发明提供一种具有降尿酸作用的海参肽，所述多肽的氨基酸序列为：ekfpppm，pplvkpw，kdlgvli。

4、另一方面，本发明提供一种海参肽的制备方法，采用如下方法制备：

5、（1）将海参肉经匀浆后得到海参匀浆液，再将海参匀浆液经剪切均质后得到海参均质液；

6、（2）调节海参均质液的ph至7.0，将获得的海参均质液冻干，获得冻干粉以备用；

7、（3）将海参冻干粉配成溶液，调节ph至8.0，温度为55℃加入碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶酶解1h后，得到海参蛋白酶解液；

8、（4）将获得的海参蛋白酶解液调节ph至7.0，将酶解液进行冷冻干燥，获得海参肽粉。

9、（5）经分离纯化和序列鉴定确定海参肽，序列分别为ekfpppm（seq id no.1）、pplvkpw（seq id no.2）、kdlgvli（seq id no.3）。

10、其中海参冻干粉配置的溶液为5%。

11、其中碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶的总酶活为3000 u。

12、其中碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶的添加比例为1:1:1。

13、另一方面，本发明提供一种组合物，包含前述3种海参肽的1种和/或2种和/或3种。

14、另一方面，本申请提供一种海参肽及其组合物在制备辅助降尿酸产品中的应用。

15、本发明相比现有技术的有益效果为：

16、为了获得海参黄嘌呤氧化酶抑制肽，本发明采用了复合酶解的方式，通过一系列酶解反应，获得了具有抑制黄嘌呤氧化酶活性的多肽，具体序列为ekfpppm、pplvkpw、kdlgvli，这些肽序列具有抑制黄嘌呤氧化酶抑制活性，从而起到降尿酸的作用。

技术特征：

1.一种具有降尿酸作用的海参肽，其特征在于，所述多肽的氨基酸序列为：ekfpppm，如seq id no.1所示。

2.一种具有降尿酸作用的海参肽，其特征在于，所述多肽的氨基酸序列为：pplvkpw，如seq id no.2所示。

3.一种具有降尿酸作用的海参肽，其特征在于，所述多肽的氨基酸序列为：kdlgvli，如seq id no.3所示。

4.一种海参肽的制备方法，其特征在于，采用如下方法制备：

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶的总酶活为3000 u。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶的添加比例为1:1:1。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述海参肽为权利要求1和/或2/和/或3所述的海参肽。

8.一种组合物，其特征在于，包含权利要求1和/或权利要求2和/或权利要求3所述的海参肽。

9.根据权利要求1-3所述的海参肽在制备辅助降尿酸产品中的应用。

10.根据权利要求8所述的组合物在制备辅助降尿酸产品中的应用。

技术总结
本发明属于活性肽开发技术领域，具体涉及一种具有降尿酸作用的海参肽及其应用。本申请以海参为多肽来源，经过酶解分离纯化和序列鉴定得到三条具有降尿酸活性的海参肽：EKFPPPM、PPLVKPW、KDLGVLI。

技术研发人员：毛学英,许雅茹,姜雨辰
受保护的技术使用者：中国农业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/4/24