一种适用于女性人参保健酒的配方及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种适合女性的人参保健酒配方及制备方法。
【背景技术】
[0002]当今我们处于一个充满压力、辐射、污染的社会，亚健康状态自然就在所难免。尤其是对于女性这个相对较弱势的群体，因为工作压力、家庭劳务、人际关系等因素，经常会出现贫血、低血压、面色苍白，乏力，或月经稀少色淡，月经推迟等生理问题。因此，一种适合女性的保健食品越来越受到人们的青睐。
[0003]人参含有多种人参皂昔、挥发油、多糖类、氨基酸、有机酸及酷、维生素以及多种微量元素，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功效。人参能调节中枢神经系统，提高脑力与体力劳动的能力，促进大脑对能量物质的利用，改善心脏功能，增强机体的免疫功能，提高对有害刺激的抵御能力，增强机体的应激能力和适应性，具有降血糖、抗肿瘤和抗氧化等作用。枸杞、山楂、桑葚、当归都含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血、防治贫血、使肤色红润。对一些气血虚弱，面色苍白，乏力，或月经稀少色淡，月经推迟等女性有着显著的功效。加之大枣中丰富的维生素C、磷和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。
[0004]目前，市场上出现了各式各样的酒品种，其中也不乏一些涉及养生和保健的品种，而且各具特色，但是能够结合女性的体制，有针对性的提出适合女性饮用的人参保健酒较少，本发明在不添加香精色素的情况下，色泽纯正，保质期和酒同样长时间，配方的核心技术保密性强，很难模仿，充分保证技术的保密性和所有权。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是针对大多数出现贫血、低血压、面色苍白，乏力，或月经稀少色淡，月经推迟等生理问题女性的独特体质，以及现有市场上缺乏适合保健品的情况，提出了一种适用于女性人参保健酒的配方及制备方法。本发明的配方由人参、枸杞、山楂、大枣、桑葚、当归、冰糖饱和溶液组成。将人参、枸杞、山楂、大枣、桑葚、当归等原料经过超声波清洗，真空干燥，粉碎，浸泡，真空抽滤，配比，搅拌，杀菌制成人参保健酒。
[0006]本发明的目的是提供一种适合女性，补中益气，养血安神，益精明目，滋补肝肾的人参保健酒的配方及配备方法，常饮该酒具有抗氧化、提高机体免疫力、美容养颜的功效。
[0007]本发明的制作工艺包括下列步骤:
[0008](I)所述的超声波清洗是将所有原材料于25-30 °C，20-50KHz的超声波清洗10_15min，取出后沥干水分。
[0009](2)所述的超声波清洗是将所有原材料于25-30 V，20_50ΚΗζ的超声波清洗10_15min，取出后沥干水分。
[0010](3)所述的真空干燥是将超声清洗后的原料置于真空干燥箱内，在真空度为-0.09?-0.08MPa，温度在45-50 °C下进行干燥。
[0011](4)所述的粉碎是将真空干燥后的原料置于粉碎机中进行粉碎，粉碎时间为20_30mino
[0012](5)所述的浸泡是将粉碎好的原料浸泡在白酒中8-10天，按质量百分比各组分分别为:人参15-20%，枸杞14-17%，山楂18-20%，大枣17-20%，桑葚13-15%，当归14-16%。
[0013](6)所述的真空抽滤是用真空抽滤机将各原料粗提取液处理，弃去不溶物，变成各原料提取液。
[0014](7)所述的配比是按照配方，将人参提取液10_20ml、枸杞提取液15_20ml、山楂提取液35-50ml、大枣提取液10-40ml、桑葚提取液l_10ml、当归提取液20_40ml、冰糖饱和溶液50-70ml、白酒750-860ml混合搅拌均匀，得到人参保健酒。
[0015]本发明的中药组分的药理如下:
[0016]人参味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经，心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。枸杞为茄科植物，味甘性平，养肝，滋肾，润肺，补虚益精，清热明目。山楂是蔷薇科山楂属植物，酸甘，微温。入脾、胃、肝经。化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。大枣是双子叶植物纲；鼠李目；鼠李科；枣属；枣种。甘、温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。桑葚主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘。当归甘、辛、温。归肝、心、脾经。补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。
[0017]本发明的有益效果在于:本产品通过粉碎原料保证人参等提取液的浓度，采用真空抽滤技术保证提取液的纯度，无沉淀物析出，且根据女性独特体质，进行配比原料提取液，使其成为更适合于女性饮用的人参保健酒。产品澄清，颜色漂亮，口感好，且易于保存。使用基本的原料，操作简单，便于运输及机械化生产，成本低廉。
【具体实施方式】
[0018]以下是人参保健酒配方的3个实施例:
[0019]实施例1
[0020]将人参600g、枸紀510g、山楂600g、大率630g、桑葚450g、当归480g至于25°C的超声波清洗液中，调整超声波频率为20KHz，清洗lOmin。将清洗过的所有原料沥干，平铺于真空干燥箱内，调整真空度为-0.085MPa，设置温度为45°C，进行干燥，干燥2.5h后取出，将干燥好的原料分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时间为20min。将各原料浸泡在45度IL的白酒中10天，制成原料粗提取液，将所有粗提取液使用真空抽滤机过滤，弃去不溶物，得到各原料提取液。按照配方，取人参提取液20ml、枸杞提取液20ml、山楂提取液50ml、大枣提取液40ml、桑葚提取液1ml、当归提取液40ml、冰糖饱和溶液70ml、45度白酒750ml混合搅拌，进行装瓶包装，高温灭菌后得成品。
[0021]实施例2:
[0022]将人参750g、枸杞690g、山楂750g、大枣750g、桑葚600g、当归660g至于30°C的超声波清洗液中，调整超声波频率为30KHz，清洗15min。将清洗过的所有原料沥干，平铺于真空干燥箱内，调整真空度为-0.09MPa，设置温度为50°C，进行干燥，干燥2h后取出，将干燥好的原料分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时间为25min。将各原料浸泡在50度1.2L的白酒中10天，致成原料粗提取液，将所有粗提取液使用真空抽滤机过滤，弃去不溶物，得到各原料提取液。按照配方，取人参提取液15ml、枸杞提取液17ml、山楂提取液40ml、大枣提取液25ml、桑葚提取液5ml、当归提取液30ml、冰糖饱和溶液60ml、50度白酒808ml混合搅拌，进行装瓶包装，高温灭菌后得成品。
[0023]实施例3:
[0024]将人参900g、枸杞750g、山楂900g、大枣840g、桑葚660g、当归720g至于28°C的超声波清洗液中，调整超声波频率为40KHz，清洗25min。将清洗过的所有原料沥干，平铺于真空干燥箱内，调整真空度为-0.095MPa，设置温度为50°C，进行干燥，干燥3h后取出，将干燥好的原料分别用粉碎机进行粉碎，粉碎时间为30min。将各原料浸泡在45度1.2L的白酒中10天，致成原料粗提取液，将所有粗提取液使用真空抽滤机过滤，弃去不溶物，得到各原料提取液。按照配方，取人参提取液10ml、枸杞提取液15ml、山楂提取液35ml、大枣提取液1ml、桑葚提取液Iml、当归提取液20ml、冰糖饱和溶液50ml、45度白酒859ml混合搅拌，进行装瓶包装，高温灭菌后得成品。
【主权项】
1.一种适用于女性的人参保健酒制备方法，其特征在于，用人参、枸杞、山楂、大枣、桑葚、当归为原料，经过超声波清洗，真空干燥，浸泡，真空抽滤，配比，制成适用于女性的人参保健酒。
2.根据权利要求1所述的一种适用于女性得人参保健酒制备方法，其特征在于:所述的超声波清洗是指将所有原材料在25-30°C，20-50KHz的超声波清洗10_15min，取出后沥干水分。
3.根据权利要求1所述的一种适用于女性的人参保健酒制备方法，其特征在于:所述的真空干燥是将超声清洗后的原料置于真空干燥箱内，在真空度为-0.09?-0.0SMPaJ^度为45-50 °C下进行干燥。
4.根据权利要求1所述的一种适用于女性的人参保健酒制备方法，其特征在于:所述的粉碎是将真空干燥后的原料置于粉碎机中进行粉碎，粉碎时间为20-30min。
5.根据权利要求1所述的一种适用于女性的人参保健酒制备方法，其特征在于:将粉碎好的原料浸泡在白酒中8-10天，按质量百分比各组分分别为:人参15-20%，枸杞14-17%，山楂 18-20%，大枣 17-20%，桑葚 13-15%，当归 14-16%。
6.根据权利要求1所述的一种适用于女性的人参保健酒制备方法，其特征在于:用真空抽滤机处理各原料提取粗液，弃去不溶物，得到各原料提取液。
7.根据权利要求1所述的一种适用于女性的人参保健酒制备方法，其特征在于:以配方比例混合人参、枸杞、山楂、大枣、桑葚、当归和饱和冰糖溶液，经搅拌、过滤、杀菌等工艺后，分装制成适合女性的人参保健酒。
【专利摘要】一种适用于女性的人参保健酒配方及制备方法属功能食品技术领域，本发明的配方由主料人参、枸杞、山楂、大枣、桑葚、当归、冰糖饱和溶液组成。按质量百分比各组分分别为：人参15-20％，枸杞14-17％，山楂18-20％，大枣17-20％，桑葚13-15％，当归14-16％。本产品通过粉碎原料保证人参等提取液的浓度，采用真空抽滤技术保证提取液的纯度，无沉淀物析出，且根据女性独特体质，进行配比原料提取液，使其成为更适合于女性饮用的人参保健酒。产品澄清，颜色漂亮，口感好，且易于保存。使用基本的原料，操作简单，便于运输及机械化生产，成本低廉。
【IPC分类】C12G3-04, A61K36-815, A61P1-14
【公开号】CN104711157
【申请号】CN201510166840
【发明人】庄红, 徐思思, 黄延军, 项莹, 肖晨晨
【申请人】吉林大学
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2015年4月9日