一种制备食醋的发酵前晾晒装置的制作方法

本技术涉及食醋生产，尤其涉及一种制备食醋的发酵前晾晒装置。

背景技术：

1、食醋是一种酸味调味剂，按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。酿造食醋是用含淀粉多粮食原料、糖类原料、食用酒精等经过微生物发酵制成的。人工合成食醋是以冰乙酸为主要原料勾兑而成的。按食醋酿造工艺、原料、风味的不同，又可分为“陈醋”、“香醋”、“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“麸醋”、“酒醋”、“白醋”等等。食醋的品种不同，酸度也有高有低，一般在2-9％之间。我国著名的食醋有山西老陈醋、镇江香醋、河南老鳖一特醋、四川保宁醋、天津独流老醋、连云港滴醋、福建红曲老醋等。枸杞食醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，历经蒸煮、晾晒、发酵、陈酿等四大工艺流程及淋醋、澄清、日晒、灭菌等20多道工序。

2、枸杞食醋发酵前的晾晒过程尤为重要，将枸杞食醋装在晒醋陶缸中进行长时间晾晒，该方法需要大量晒醋陶缸，由于数量较多，搬运放置时需要耗费很多人工和时间，且晒醋陶缸放置在晒场时会因为场地不平和人工操作不当，导致晒醋陶缸放置不稳容易摔倒。

技术实现思路

1、本实用新型为解决现有技术中存在的问题，提供了一种制备食醋的发酵前晾晒装置，该装置包括：衬板，设置在衬板上的晾晒罐，设置在衬板下部的移动轮，设置在晾晒罐外的保护架，设置在保护架上的支架。

2、进一步地，所述晾晒罐上方设置有封盖，将枸杞食醋封装在晾晒罐中进行晾晒。

3、进一步地,所述移动轮上安装有刹车板，保证装置在固定放置时移动轮不会发生移动。

4、进一步地,所述保护架是由杆架、安装在杆架内的抱箍、安装在杆架外的上固定板和下固定板组成，这些构件相互连接固定,使保护架更加稳固，其中杆架上安装有挂钩和把手，把手方便操作员移动整个装置。

5、进一步地,所述下固定板上安装有连接板，用于固定支架，且连接板上开有销孔。

6、进一步地,所述支架与连接板通过插销连接固定，支架工作时支撑在地面上，使整个装置更加稳固，装置需要移动时支架可收起。

7、进一步地,所述保护架开口处安装有链板，链板分为上下两根挂在挂钩上，方便拆卸，保证晾晒罐不会从保护架开口处倒出。

8、进一步地,所述衬板为钢板，能够承受较重重量，衬板上可放置四个晾晒罐。

9、本实用新型的技术效果在于：

10、本实用新型提供了一种制备食醋的发酵前晾晒装置，该装置将四个晾晒罐放置在同一个衬板上，通过安装保护架、移动轮和支架，使整个装置便于移动，枸杞食醋长时间放置晾晒时在支架的支撑下更加稳固，防止晾晒罐摔倒，提高了工人的工作效率和枸杞食醋晾晒过程的稳定性。

技术特征：

1.一种制备食醋的发酵前晾晒装置，其特征在于，该装置包括：衬板(1)，设置在衬板(1)上的晾晒罐(2)，设置在衬板(1)下部的移动轮(3)，设置在晾晒罐(2)外的保护架(4)，设置在保护架(4)上的支架(5)；

2.根据权利要求1所述的一种制备食醋的发酵前晾晒装置，其特征在于，所述晾晒罐(2)上方设置有封盖(6)。

3.根据权利要求1所述的一种制备食醋的发酵前晾晒装置，其特征在于，所述移动轮(3)上安装有刹车板(7)。

4.根据权利要求1所述的一种制备食醋的发酵前晾晒装置，其特征在于，所述下固定板(11)上安装有连接板(12)，且连接板(12)上开有销孔。

5.根据权利要求1所述的一种制备食醋的发酵前晾晒装置，其特征在于，所述支架(5)与连接板(12)通过插销(13)连接。

6.根据权利要求1所述的一种制备食醋的发酵前晾晒装置，其特征在于，所述保护架(4)开口处安装有链板(14)，链板(14)分为上下两根挂在挂钩(15)上。

7.根据权利要求1所述的一种制备食醋的发酵前晾晒装置，其特征在于，所述衬板(1)为钢板，衬板(1)上可放置四个晾晒罐(2)。

技术总结
本技术提供了一种制备食醋的发酵前晾晒装置，该装置包括：衬板，设置在衬板上的晾晒罐，设置在衬板下部的移动轮，设置在晾晒罐外的保护架，设置在保护架上的支架，解决了枸杞食醋晾晒过程中，晾晒罐搬运麻烦和放置不稳当发生摔倒的问题，提高工作效率和晾晒的稳定性。

技术研发人员：赵红莉,鲍雷,张邱菊,王娟,贺丽娟,徐婷
受保护的技术使用者：石嘴山市田园食品有限公司
技术研发日：20221013
技术公布日：2024/1/12