一种防沾牛肉汤高效冷却装置的制作方法

本发明涉及牛肉汤加工领域，具体涉及一种防沾牛肉汤高效冷却装置。

背景技术：

1、牛肉汤是一道传统美食，主料有牛大骨、牛肉等，牛肉汤以汤为主，并且烫制方法多样，通常会经过香料的翻炒、辅料的制作、主料的预处理、牛肉汤的熬制、冷却、包装这几个流程，其中在牛肉汤熬制完成后，由于成产完成的牛肉汤温度较高，不能进行立即的打包，需要进行冷却，传统的冷却方式多半为自然冷却或辅助搅拌冷却，但都存在冷却时间较长的问题，冷却时间过长一会降低牛肉汤本身的产品品质，二会使得生产效率大大降低，为了提高冷却效率，减少冷却时间，可以通过换热管与其它物质换热实现快速冷却，但冷却速度过快又会导致牛肉汤内牛油析出，然后附着在换热管内壁影响换热的问题，并且在换热装置用完后，为了防止内部附着杂物长时间变质，通常会进行人工清理，耗时耗力。

技术实现思路

1、因此，本发明正是鉴于以上问题而做出的，本发明的目的在于通过设置螺旋换热管与换向器，通过换向器改变牛肉汤的流动方向，利用牛肉汤的温度清理掉螺旋换热管内壁附着的牛油，以解决现有牛肉汤冷却装置冷却管内壁附着牛油的问题，本发明是通过以下技术方案实现上述目的：

2、一种防沾牛肉汤高效冷却装置，包括：冷却壳体、螺旋换热管、换向器、换向控制杆、放水杆；

3、所述冷却壳体的中间固定安装有一隔板,隔板将冷却壳体的内部分成了上冷却室与下冷却室两个腔室，并且在隔板上还设有多个漏水孔用以连通上冷却室与下冷却室，冷却壳体的上方还设有进水口，隔板的下方设有出水口；

4、所述螺旋换热管固定安装在冷却壳体内部，螺旋换热管由上螺旋管、下螺旋管与连通管组成，其中上螺旋管与下螺旋管上下设置，并且上螺旋管位于上冷却室内，下螺旋管位于下冷却室内，上螺旋管与下螺旋管的一端可通过连通管连通，在上螺旋管与下螺旋管的另一端还分别设有上导液管与下导液管；

5、优选的，所述换向器固定安装在冷却壳体的下方，换向器由换向壳体与换向转芯组成，换向壳体的圆周端还对称设有进液管与出液管，进液管与出液管均与换向壳体内部连通，换向壳体的上端能够与上导液管与下导液管连接，换向壳体内部转动的安装有换向转芯，换向转芯的内部设有中心对称的连通槽；

6、优选的，所述换向控制杆可转动的安装在换向器的正下方，换向控制杆与换向器内的换向转芯固定连接，所述放水杆可移动的安装在冷却壳体的中间连通管的正上方处。

7、本发明有益效果：

8、1、通过设置换向器，利用换向器实现牛肉汤出入口的转换，利用牛肉汤入口处的高温去清理掉螺旋换热管内壁附着的牛油，防止牛油附着过多，影响螺旋换热管的换热效率；

9、2、通过设置上冷却室与下冷却室，使得牛肉汤分阶段冷却，冷却效果更好；

10、3、通过设置放水杆，使得在冷却装置使用完后，利用冷却水的冲刷对整个冷却装置进行清洗，防止冷却装置闲置后，附着物变质影响下一次工作。

技术特征：

1.一种防沾牛肉汤高效冷却装置，包括：冷却壳体(100)、螺旋换热管(200)、换向器(300)、换向控制杆(400)、放水杆(500)；其特征在于：所述冷却壳体(100)的中间固定安装有一隔板(110),隔板(110)将冷却壳体(100)的内部分成了上冷却室(101)与下冷却室(102)两个腔室，并且在隔板(110)上还设有多个漏水孔(111)用以连通上冷却室(101)与下冷却室(102)，冷却壳体(100)的上方还设有进水口(120)，隔板(110)的下方设有出水口(130)；所述螺旋换热管(200)固定安装在冷却壳体(100)内部，螺旋换热管(200)由上螺旋管(210)、下螺旋管(220)与连通管(230)组成，其中上螺旋管(210)与下螺旋管(220)上下设置，并且上螺旋管(210)位于上冷却室(101)内，下螺旋管(220)位于下冷却室(102)内，上螺旋管(210)与下螺旋管(220)的一端可通过连通管(230)连通，在上螺旋管(210)与下螺旋管(220)的另一端还分别设有上导液管(211)与下导液管(221)。

2.根据权利要求1所述的一种防沾牛肉汤高效冷却装置，其特征在于：所述换向器(300)固定安装在冷却壳体(100)的下方，换向器(300)由换向壳体(310)与换向转芯(320)组成，换向壳体(310)的圆周端还对称设有进液管(311)与出液管(312)，进液管(311)与出液管(312)均与换向壳体(310)内部连通，换向壳体(310)的上端能够与上导液管(211)与下导液管(221)连接，换向壳体(310)内部转动的安装有换向转芯(320)，换向转芯(320)的内部设有中心对称的连通槽(321)。

3.根据权利要求1所述的一种防沾牛肉汤高效冷却装置，其特征在于：所述换向控制杆(400)可转动的安装在换向器(300)的正下方，换向控制杆(400)上设置有卡位装置，每一次转动只能转九十度，换向控制杆(400)与换向器(300)内的换向转芯(320)固定连接，所述放水杆(500)可移动的安装在冷却壳体(100)的中间连通管(230)的正上方处。

4.根据权利要求1所述的一种防沾牛肉汤高效冷却装置，其特征在于：所述冷却壳体(100)为一圆柱形壳体。

5.根据权利要求1所述的一种防沾牛肉汤高效冷却装置，其特征在于：所述换向壳体(310)为一柱形壳体，且内部具有圆形空腔。

6.根据权利要求1所述的一种防沾牛肉汤高效冷却装置，其特征在于：所述换向转芯(320)为一圆盘。

7.根据权利要求1所述的一种防沾牛肉汤高效冷却装置，其特征在于：所述放水杆(500)下端直径与连通管(230)上端开口直径相同。

技术总结
本发明涉及牛肉汤加工领域，具体涉及一种防沾牛肉汤高效冷却装置。一种防沾牛肉汤高效冷却装置，包括：冷却壳体、螺旋换热管、换向器、换向控制杆、放水杆；所述冷却壳体的中间固定安装有一隔板,隔板将冷却壳体的内部分成了上冷却室与下冷却室两个腔室，并且在隔板上还设有多个漏水孔用以连通上冷却室与下冷却室，冷却壳体的上方还设有进水口，隔板的下方设有出水口。解决现有牛肉汤冷却装置冷却管内壁附着牛油的问题。

技术研发人员：黄伟,刘帆,朱晓龙
受保护的技术使用者：安徽淮记食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15