一种商用厨房余热回收利用系统的制作方法

本技术涉及商用厨房，具体是一种商用厨房余热回收利用系统。

背景技术：

1、现有商用厨房内的商用炊具均为非冷凝式燃具，烟气中的高温水蒸气通过烟道直接排放，并没有被收集起来循环利用，导致热量的浪费，高温烟气的热量浪费，导致燃气的利用率低；需要洗涤热水时，需要其他设备再次加热，不节能。

2、中国专利号cn113932257a公开燃气灶节能余热回收装置，其通过对燃气灶使用过程中的余热回收，将热能变成热水，用于厨房用水加热，可以减少原厨房宝电加热的用电量，提升燃气灶燃气燃烧的热能利用。

3、为了有效利用商用厨房内排出的高温烟气，以及基于现有的燃气灶节能余热回收装置，申请人设计一种商用厨房余热回收利用系统，有效利用商用厨房内排出的高温烟气对冷水进行加热，加热后的冷水又进入保温水箱内进行储存，合理利用商用厨房的余热。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种商用厨房余热回收利用系统，有效利用商用厨房内排出的高温烟气对冷水进行加热，加热后的冷水又进入保温水箱内进行储存，合理利用商用厨房的余热。

2、本实用新型的目的是这样实现的：

3、一种商用厨房余热回收利用系统，包括排烟装置，排烟装置内设有螺旋盘管，螺旋盘管外侧设有保温水箱，保温水箱设有连接供水装置的第一进水口，保温水箱设有连接螺旋盘管的第一出水口与第二进水口，螺旋盘管设有第一进水端与第一出水端，螺旋盘管的第一进水端与连接螺旋盘管的第一出水口通过管道进行连接，且第一进水端与第一出水口之间的管道上设有循环泵；螺旋盘管的第一出水端与保温水箱的第二进水口连接，商用厨房排出高温烟气时，保温水箱的液体通过循环泵、第一出水口、第一进水端进入螺旋盘管，高温烟气进入排烟装置并对螺旋盘管内的液体进行加热，液体加热后通过螺旋盘管的第一出水端、第二进水口进入保温水箱，以实现利用商用厨房的余热对进入螺旋盘管的液体进行加热，并通过保温水箱储备加热的液体。

4、排烟装置下方设有商灶，排烟装置的上放设有排烟风机，排烟装置包括集烟罩，螺旋盘管固定设置在集烟罩内，集烟罩的进风口与商灶的释放高温烟气处连通，集烟罩的出风口与排烟风机的吸风口连通，以使商灶释放的高温烟气在排烟风机作用下进入集烟罩内，高温烟气经过螺旋盘管外表面时，以对螺旋盘管的液体进行加热。

5、商灶一端设有燃气管道，燃气管道上设有燃气切断阀，循环泵、燃气切断阀、排烟风机三者的控制开关分别通过引线与一控制器进行电控连接；商灶工作时，控制器控制燃气切断阀、循环泵、排烟风机分别启动，以通过燃气管道对商灶提供燃气，循环泵启动将保温水箱液体引进螺旋盘管，商灶释放的高温烟气在排烟风机作用下进入集烟罩并对螺旋盘管进行加热，液体加热后通过螺旋盘管流回保温水箱，以使螺旋盘管、保温水箱之间形成循环的液体加热通道。

6、保温水箱包括箱体、上下间隔设置在箱体内的热水储存腔、冷水腔，第一进水口设置在冷水腔一侧，第一出水口设置在冷水腔另一侧，第二进水口设置在热水储存腔一侧上，热水储存腔另一侧设有第二出水口。

7、热水储存腔的第二出水口通过水泵、管道连接用水设备。

8、保温水箱的箱体内设有隔板，保温水箱的箱体通过隔板分隔成两个呈上下或左右间隔设置的热水储存腔、冷水腔。

9、保温水箱内设有螺旋水管，螺旋水管上设有第二进水端、第二出水端，螺旋水管的第二进水端通过第一出水口、与螺旋盘管的第一进水端进行管道连接，螺旋水管的第二出水端通过第一进水口与供水装置进行管道连接。

10、保温水箱上设有热水出水口，热水出水口通过水泵、管道连接用水设备。

11、保温水箱内腔与螺旋水管外侧之间形成储存热水的保温储水腔。

12、保温水箱的外周设有保温棉或保温泡沫，保温棉或保温泡沫外周设有防护壳体。

13、本实用新型的有益效果如下：

14、利用商用厨房内排出的高温烟气对冷水进行加热，加热后的冷水又进入保温水箱内进行储存，合理利用商用厨房的余热。

15、商用灶具、排风系统、保温水箱，循环泵组等设备，通过控制系统，实现联动机制，在商用灶具灶工作的时候，把高温烟气进行二次利用，从而缩短加热洗涤热水的工作时间，节省能源，提供能源的利用率。

技术特征：

1.一种商用厨房余热回收利用系统，包括排烟装置，其特征在于：排烟装置内设有螺旋盘管（1），螺旋盘管（1）外侧设有保温水箱（2），保温水箱（2）设有连接供水装置的第一进水口（3），保温水箱（2）设有连接螺旋盘管（1）的第一出水口（4）与第二进水口（5），螺旋盘管（1）设有第一进水端（6）与第一出水端（7），螺旋盘管（1）的第一进水端（6）与连接螺旋盘管（1）的第一出水口（4）通过管道进行连接，且第一进水端（6）与第一出水口（4）之间的管道上设有循环泵（8）；螺旋盘管（1）的第一出水端（7）与保温水箱（2）的第二进水口（5）连接，商用厨房排出高温烟气时，保温水箱（2）的液体通过循环泵（8）、第一出水口（4）、第一进水端（6）进入螺旋盘管（1），高温烟气进入排烟装置并对螺旋盘管（1）内的液体进行加热，液体加热后通过螺旋盘管（1）的第一出水端（7）、第二进水口（5）进入保温水箱（2），以实现利用商用厨房的余热对进入螺旋盘管（1）的液体进行加热，并通过保温水箱（2）储备加热的液体。

2.根据权利要求1所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：排烟装置下方设有商灶（9），排烟装置的上放设有排烟风机（10），排烟装置包括集烟罩，螺旋盘管（1）固定设置在集烟罩内，集烟罩的进风口与商灶（9）的释放高温烟气处连通，集烟罩的出风口与排烟风机（10）的吸风口连通，以使商灶（9）释放的高温烟气在排烟风机（10）作用下进入集烟罩内，高温烟气经过螺旋盘管（1）外表面时，以对螺旋盘管（1）的液体进行加热。

3.根据权利要求2所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：商灶（9）一端设有燃气管道（11），燃气管道（11）上设有燃气切断阀（12），循环泵（8）、燃气切断阀（12）、排烟风机（10）三者的控制开关分别通过引线与一控制器（13）进行电控连接；商灶（9）工作时，控制器（13）控制燃气切断阀（12）、循环泵（8）、排烟风机（10）分别启动，以通过燃气管道（11）对商灶（9）提供燃气，循环泵（8）启动将保温水箱（2）液体引进螺旋盘管（1），商灶（9）释放的高温烟气在排烟风机（10）作用下进入集烟罩并对螺旋盘管（1）进行加热，液体加热后通过螺旋盘管（1）流回保温水箱（2），以使螺旋盘管（1）、保温水箱（2）之间形成循环的液体加热通道。

4.根据权利要求1所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：保温水箱（2）包括箱体、上下间隔设置在箱体内的热水储存腔（14）、冷水腔（15），第一进水口（3）设置在冷水腔（15）一侧，第一出水口（4）设置在冷水腔（15）另一侧，第二进水口（5）设置在热水储存腔（14）一侧上，热水储存腔（14）另一侧设有第二出水口（16）。

5.根据权利要求4所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：热水储存腔（14）的第二出水口（16）通过水泵、管道连接用水设备。

6.根据权利要求4所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：保温水箱（2）的箱体内设有隔板，保温水箱（2）的箱体通过隔板分隔成两个呈上下或左右间隔设置的热水储存腔（14）、冷水腔（15）。

7.根据权利要求1所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：保温水箱（2）内设有螺旋水管（17），螺旋水管（17）上设有第二进水端（18）、第二出水端（19），螺旋水管（17）的第二进水端（18）通过第一出水口（4）、与螺旋盘管（1）的第一进水端（6）进行管道连接，螺旋水管（17）的第二出水端（19）通过第一进水口（3）与供水装置进行管道连接。

8.根据权利要求7所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：保温水箱（2）上设有热水出水口（20），热水出水口（20）通过水泵、管道连接用水设备。

9.根据权利要求7所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：保温水箱（2）内腔与螺旋水管（17）外侧之间形成储存热水的保温储水腔。

10.根据权利要求1所述的商用厨房余热回收利用系统，其特征在于：保温水箱（2）的外周设有保温棉或保温泡沫，保温棉或保温泡沫外周设有防护壳体。

技术总结
本技术涉及一种商用厨房余热回收利用系统，包括排烟装置，排烟装置内设有螺旋盘管，螺旋盘管外侧设有保温水箱，保温水箱设有连接供水装置的第一进水口，保温水箱设有连接螺旋盘管的第一出水口与第二进水口，螺旋盘管设有第一进水端与第一出水端，螺旋盘管的第一进水端与连接螺旋盘管的第一出水口通过管道进行连接，且第一进水端与第一出水口之间的管道上设有循环泵；有效利用商用厨房内排出的高温烟气对冷水进行加热，加热后的冷水又进入保温水箱内进行储存，合理利用商用厨房的余热。

技术研发人员：梁柏祥,胡珊,钱小军,周忠柱
受保护的技术使用者：佛山市壹品慧电气有限公司
技术研发日：20230423
技术公布日：2024/1/14