专利名称：饭店用燃气自动消毒灶的制作方法
技术领域：
本实用新型属于炊事器具，特别是涉及一种适宜于饭店使用的以石油液化气或天然气为燃料的炊事灶具。
饮食卫生一直是困扰民众的问题，据国家卫生部门统计，在我国感染上乙肝病毒的人数很多，说明饮食卫生问题令人吃惊。饮食卫生方面的病毒传播途径主要是通过餐具。目前，对餐具采用的消毒措施有紫外线消毒柜、液体消毒等，紫外线消毒柜价格较高，不论是消毒柜还是液体消毒都需将餐具放进取出，消毒完毕后放置，不仅繁复，而且放置的条件难以保证不被感染。杜绝病毒感染，最好的解决办法就是将个人食用的餐具，碗、筷、勺等一直处于密封高温消毒状态。
本实用新型的目的是设计一种具有自动消毒功能、既节约能源，还能方便烹调的适宜饭店使用的多功能灶具。
实现本实用新型设计目的的技术方案是由两只炉体、两只蒸汽餐具消毒箱、排废气、储物仓等部分组成，灶体背面设有两只蒸汽餐具消毒箱，两只炉体是相同的，炉体下部设有炉盘支架，炉盘支架上安置炉盘，供气嘴设在炉盘下面，炉体部分的炉膛上半部风包、风管、主锅圈、水箱是整体铸造的，水箱围绕炉膛为环状箱形，水箱一侧安装有注水箱，炉膛外围设1根风管或围绕炉膛等间距设2-12根风管，风管上端与风包连接，风包为环形内空状，风包内侧面设有数十个送风孔，炉膛上部是主锅圈，主锅圈内有一方形或圆形口，连接相应形状的过火管道，过火管道穿过水箱接入中间设置的余热锅底部，炉膛下部的风管是活动的，围绕炉盘支架等间距安装的风管与炉膛上半部的风管套接，风管的数量和位置与炉膛上半部风管数量和位置相一致；两灶体的水箱上部设置的排汽口各接出1支蒸汽管，蒸汽管分别接入两个蒸汽餐具消毒箱，蒸汽餐具消毒箱门上设有安全阀和密封栓；水箱侧面安装的注水箱顶部设有注水口，注水箱下部安装有注水管与水箱连接，注水管中段设有开关阀，注水管在水箱下部拐角处设有放水阀；余热锅底部侧面设有排废气口至灶面余热锅侧面。排废气口处可安装烟筒；灶体侧面中部设有散热窗，炉体下部设有储物仓；炉体周围和蒸汽餐具消毒箱周围采用保温隔热材料包裹。
本实用新型的特点是将餐具箱和消毒箱设计为一体，可使放置餐具在密封的消毒箱内连续自动消毒。将灶体设计为连续提供蒸汽型式，节省了放置餐具的家具和空间，做到了彻底消毒，而炉体燃气热效率的提高得益于炉体设计了风管、风包和送风孔，由于将炉体上半部整体铸造，使水箱与炉体浑然一体，不易漏损。经测试，水箱里加注25kg水在炉膛燃烧12分钟左右即沸滚，大量蒸汽不断被输入蒸汽餐具消毒箱，箱内温度达100-108℃，蒸汽汽压＜0.04Mpa，杀菌效果显著，连续供汽必然连续消毒，收到了自动消毒的效果。
炉体再次给风装置由于充分供氧、助燃效果很好，热效率高。由于增设了余热灶，加装了排废气，可充分利用余热加温或保温。
本实用新型做到了餐具消毒经常化，自动化，还减少环境污染，是保障饮食者健康的炊事器具。
以下结合附图对本实用新型作详细的说明。
图1为饭店用燃气自动消毒灶外型立体示意图；图2为饭店用燃气自动消毒灶剖面示意图；图3为饭店用燃气自动消毒灶后视示意图；图4为饭店用燃气自动消毒灶俯视示意图。
附
图1显示了饭店用自动消毒灶的基本形状，两只主锅圈1在灶体前部面上，可以放置锅、炒勺，主锅圈1侧面顶部设有注水孔5，以便于注水箱4水量少时添加水，余热锅1可以利用余热加热或保温饭、菜或汤水，散热窗21是多个长方形孔，起散热通风作用。注水阀14是注水管13上安装的开关阀，当水箱3里的水减少时，拧开注水阀14给水箱3加水，放水阀15的作用是水箱3较长时间产生水垢等微小物时，打开放水阀15以便将这些水垢由放水阀15排出。储物仓20共2只设在灶体下部，便于放置用具杂物，这样储物既方便，又干净。
附图2是饭店用燃气自动消毒灶的剖面示意图。
由图可看到两只炉体部分的结构。
炉体下半部炉盘支架11坐落在储物箱20顶部上，储物箱20顶部与炉盘支架11之间的隔热保温层有眼洞以便由储物箱20通风至炉盘支架11下部，炉盘支架11上安装炉盘7，燃气炉盘7可以采用适合于饭店使用的火量大的。供气嘴12设在炉盘7下方，供气嘴12穿过炉盘支架11和炉膛下部后接供气软管。供气软管不规则接入，故图中不标示。炉盘支架11周围设有风管孔，用于安装风管9，炉膛6下半部的风管9是活动的，在组装时与炉膛6上半部的风管9套接，这些活动风管9的数量与炉膛6上半部铸造风管9的数量及炉盘支架11周围风管孔的数量和位置是一致的。炉膛6上半部的风包8、风管9、主锅圈1、水箱3是生铁铸造的整体，也可以采用钢板铆焊制做，但易变形且成本高。炉膛6外围可以设1根风管9，但1根效果不甚理想，可以设2-12根风管。本图是一种实施例的形状，是设6根风管9的。风管9是起空气对流作用的，风管9的上端与风包8连接，中间与炉膛1下半部炉盘支架11周围的风管9套接，风包8在炉膛6的顶部，是环形，内部是空凹形状，风包8的上部内侧斜面上有数十个送风孔10，这些送风孔10所送的风就是由风管9从炉膛6下半部炉盘支架11下面向上输入的，风经炉膛6内壁加热后输送至风包8，由于加热了风管9及内部的空气，所以经风包8上送风孔10向炉膛6上部送出的风(空气)对流较强劲，在炉膛1上部起了助燃的作用，使燃烧更充分，热效率也提高。
主锅圈1是半圆型，同时起水箱3顶部的作用。主锅圈1顶部有一圈支放锅具的支架，锅放置在上面后，主锅圈1圆弧底与锅底之间的空间形成燃烧室，主锅圈1靠余热锅2一侧设有一圆形或方型口，连接相应形状的过火管道17，该过火管道17穿过水箱3接入余热锅2的锅底，两只炉膛4上部的余火可由过火管道17进入余热锅2的炉膛，便可利用余热加热保温。
水箱3的一侧安装一只注水箱4，由于炉火旺盛，产生蒸汽多，水耗也较多，当水箱3的水减少时，注水箱4内的水注入以保持足够的水量产生消毒用蒸汽，注水箱4与水箱3之间由注水管13连接。水箱3的上部设有蒸汽输出口16，可安装蒸汽输送管18至另一侧的蒸汽餐具消毒箱22。由于两只灶体是相同的，故上面叙述的过程也是另一只灶体的内容。
附图3是后视示意图。
由于考虑到饭店进餐人较多，餐具准备的多，所以将蒸汽餐具消毒箱22设计的较大，两只蒸汽餐具消毒箱22相同，消毒箱22的箱门各由两只合页23连接在箱柜上，箱门上设有安全阀24，当蒸汽汽压超过0.04Mpa时，安全阀24便自动排汽，以防止汽压超限爆箱，密封栓25也是门扣，可以密封关紧消毒箱22的门。
附图4是俯视示意图。
由图可看到灶面上主锅圈1，余热锅2，排烟口19的位置，虚线部分细的2条管道是蒸汽输送管18，蒸汽输送管18有2只，各自由两只水箱3上部的蒸汽输出口16供应蒸汽，蒸汽输送管18各自接入蒸汽餐具消毒箱22。主锅圈1与余热锅2之间设有过火管道17，排烟口19设在余热锅2的侧面，距两只主锅圈1的距离相等，废气由余热锅2内侧上部的排废气口19排出，排废气口19上面可外接烟筒排至户外。
为了保温和隔热，炉体周围和蒸汽消毒箱周围填充了保温隔热材料。图中不再标示保温层。
燃煤自动消毒灶的灶体由于采用金属，结实耐用。灶体底部按常规方法设4只柱脚。
液化石油气罐可另外放置，软供气管接至供气嘴。如果接天然气，天然气管阀处接金属硬管由灶底接入，至供气嘴处连接。
本实用新型的操作程序是这样的在使用前，先打开注水阀4，放水阀5处于关闭状态，从注水口5向注水箱4添加水，注水箱4的水因自然水压流入水箱3，当水注满后，关闭注水阀4，然后点火燃烧，再放置锅具。炉火燃烧约12分钟，水箱3里的水沸滚，产生蒸汽自动输送至蒸汽餐具消毒箱22，送汽前将餐具放进消毒箱22后关闭消毒箱22的门，扣紧密封栓25，蒸汽消毒30分钟足够杀灭细菌，消毒完毕后打开消毒箱门，水箱3内的水耗减后，打开注水阀4加水。炉火如一直燃烧，蒸汽就源源不断供应至蒸汽餐具消毒箱22，蒸汽餐具消毒箱22内的餐具，连续被消毒。注意点火后将灶体下部的储物箱拉开，以利空气充足。
权利要求1.一种饭店用燃气自动消毒灶，由两只炉体、两只蒸汽餐具消毒箱、炉盘、排废气、储物仓等部分组成，其特征在于灶体背面设有两只蒸汽餐具消毒箱，两只炉体是相同的，炉体下部设有炉盘支架，炉盘支架上安置炉盘，供气嘴设在炉盘下面，炉体部分的炉膛上半部风包、风管、主锅圈、水箱是整体铸造的，水箱围绕炉膛为环状箱形，水箱一侧安装有注水箱，炉膛外围设1根风管或围绕炉膛等间距设2-12根风管，风管上端与风包连接，风包为环形内空状，风包内侧面设有数十个送风孔，炉膛上部是主锅圈，主锅圈内有一方形或圆形口，连接相应形状的过火管道，过火管道穿过水箱接入中间设置的余热锅底部，炉膛下部的风管是活动的，围绕炉盘支架等间距安装的风管与炉膛上半部的风管套接，风管的数量和位置与炉膛上半部风管数量和位置相一致。
2.根据权利要求1所述的饭店用燃气自动消毒灶，其特征在于两灶体上的水箱上部设置的排汽口各接出1支蒸汽管，蒸汽管分别接入两个蒸汽餐具消毒箱，蒸汽餐具消毒箱门上设有安全阀和密封栓。
3.根据权利要求1所述的饭店用燃气自动消毒灶，其特征在于水箱侧面安装的注水箱顶部设有注水口，注水箱下部安装有注水管与水箱连接，注水管中段设有开关阀，注水管在水箱下部拐角处设有放水阀。
4.根据权利要求1所述的饭店用燃气自动消毒灶，其特征在于余热锅底部侧面设有排废气口至灶面余热锅侧面，排废气口处可安装烟筒。
5.根据权利要求1所述的饭店用燃气自动消毒灶，其特征在于灶体侧面中部设有散热窗，炉体下部设有储物仓。
6.根据权利要求1所述的饭店用燃煤自动消毒灶，其特征在于炉体周围和蒸汽餐具消毒箱周围采用保温隔热材料包裹。
专利摘要本实用新型是一种适宜于饭店使用的燃气饮事器具。是由两只炉体、两只蒸汽餐具消毒箱、炉盘、储物箱等组成。炉体上半部水箱、风包、风管是整体铸造,炉膛周围是环形水箱,侧面设注水箱,可给水箱添加水,炉盘支架设在炉膛下部,还有余热锅、排废气口等,蒸汽餐具消毒箱既可放置餐具,又可连续自动消毒,箱内温度高达108℃,杀菌彻底,炉体热效率高,可连续给消毒箱供汽,有效地解决了餐具杀灭病毒的问题。是具有自动消毒、节能、方便烹调的多功能灶具。
文档编号F24C3/00GK2388514SQ99217290
公开日2000年7月19日 申请日期1999年7月27日 优先权日1999年7月27日
发明者郭文莉 申请人:郭文莉