一种冰箱的超声腌制控制方法与流程

本发明涉及冷藏冷冻设备领域，特别是涉及一种冰箱的超声腌制控制方法。

背景技术：

1、随着人们饮食结构的变化，腌制工艺已成为肉类加工过程中不可或缺的环节，常见的腌制方法主要有干腌法和湿腌法两种。干腌法是以干散调理的形式调味，盐分跟风味物质附着在肉表面，因肌织通常质地机密，调料与肉的接触面积小，静置腌制速度慢，不均匀，手工揉搓，费时费力，效果有限。湿腌法是以液体的形式浸泡调味，需要的盐溶液浓度较大，且入味速度较慢，入味不均匀。因此，还有待改善。

技术实现思路

1、本发明的一个目的是要提高食材的腌制速度和腌制品质。

2、本发明的一个进一步的目的是要实现对超声换能器的快速降温。

3、特别地，根据本发明的第一方面，本发明提供了一种冰箱的超声腌制控制方法，冰箱的储物间室内设置有超声腌制装置，超声腌制装置包括用于盛装食材的容器和安装在容器的底板外侧的超声换能器，容器的底板内侧形成有若干个向上凸出的凸起，并且控制方法包括：

4、获取储物间室的内部温度；

5、判断内部温度是否在预设温度范围内；

6、若是，控制超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行。

7、可选地，预设温度范围为0℃～10℃。

8、可选地，控制超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行的步骤包括：

9、根据食材的种类从预存的关系表中对应查找出目标功率和目标频率，从而控制超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行。

10、可选地，在控制超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行的步骤之后，还包括：

11、获取食材的表面温度；

12、根据表面温度判断是否需要对超声换能器进行降温；

13、若是，向储物间室内供应制冷气流。

14、可选地，超声腌制装置还包括温度传感器，温度传感器的检测端向上伸出容器的底板；

15、获取食材的表面温度的步骤包括：获取温度传感器的检测值，将温度传感器的检测值作为食材的表面温度。

16、可选地，储物间室的侧壁上预留有降温风口；向储物间室内供应制冷气流的步骤包括：

17、启动冰箱的压缩机、打开降温风口。

18、可选地，在启动冰箱的压缩机、打开降温风口的步骤之后，还包括：

19、重新获取食材的表面温度；

20、根据重新获取的表面温度判断是否仍需对超声换能器进行降温；

21、若否，则关闭冰箱的压缩机、关闭降温风口。

22、可选地，在控制超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行的步骤之后，还包括：

23、累计超声腌制装置的运行时间；

24、判断运行时间是否达到预设时间；

25、若是，关闭超声腌制装置。

26、可选地，在关闭超声腌制装置的步骤之后，还包括：

27、控制冰箱发出腌制完成的提示音。

28、可选地，目标功率为40w～300w、目标频率为35khz～75khz。

29、本发明实施例的冰箱的超声腌制控制方法，首先获取储物间室的内部温度，然后判断内部温度是否在预设温度范围内，使超声腌制装置仅在储物间室的内部温度适于其启动的情况下，才允许启动，减少了超声腌制装置对食材的腌制效果的影响，避免了食材在腌制过程中腐败变质，并且超声腌制装置的超声作用能够显著地提高腌制速度。

30、进一步地，本发明实施例的冰箱的超声腌制控制方法，通过获取食材的表面温度，在根据食材的表面温度判断出需要对超声换能器进行降温时，可以控制冰箱的压缩机启动，两个降温风口打开，从而对超声器快速及时地进行降温，防止超声换能器处的热量过高导致食材被熟化。

31、根据下文结合附图对本发明具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本发明的上述以及其他目的、优点和特征。

技术特征：

1.一种冰箱的超声腌制控制方法，所述冰箱的储物间室内设置有超声腌制装置，所述超声腌制装置包括用于盛装食材的容器和安装在所述容器的底板外侧的超声换能器，所述容器的底板内侧形成有若干个向上凸出的凸起，并且所述控制方法包括：

2.根据权利要求1所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，

3.根据权利要求1所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，控制所述超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行的步骤包括：

4.根据权利要求1所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，在控制所述超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行的步骤之后，还包括：

5.根据权利要求4所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，所述超声腌制装置还包括温度传感器，所述温度传感器的检测端向上伸出所述容器的底板；

6.根据权利要求4所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，所述储物间室的侧壁上预留有降温风口；向所述储物间室内供应制冷气流的步骤包括：

7.根据权利要求6所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，在启动所述冰箱的压缩机、打开所述降温风口的步骤之后，还包括：

8.根据权利要求1所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，在控制所述超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行的步骤之后，还包括：

9.根据权利要求8所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，在关闭所述超声腌制装置的步骤之后，还包括：

10.根据权利要求1所述的冰箱的超声腌制控制方法，其中，

技术总结
本发明提供了一种冰箱的超声腌制控制方法，所述冰箱的储物间室内设置有超声腌制装置，所述超声腌制装置包括用于盛装食材的容器和安装在所述容器的底板外侧的超声换能器，所述容器的底板内侧形成有若干个向上凸出的凸起，并且所述控制方法包括：获取所述储物间室的内部温度；判断所述内部温度是否在预设温度范围内；若是，控制所述超声腌制装置按照目标功率和目标频率运行。本发明的优点是能够加快食材的腌制速度以及腌制后的嫩度，可防止食材在腌制过程中腐败变质。

技术研发人员：孙皓,王丽燕,刘浩泉,王晶
受保护的技术使用者：青岛海尔电冰箱有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13