一种新型食品留样保鲜柜的制作方法

本技术涉及保鲜柜，特别涉及一种新型食品留样保鲜柜。

背景技术：

1、根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规的规定，餐饮、酒店、食品配送等相关行业都需要建立食品留样制度，对每个品种的餐食进行留样保存，以便后续进行溯源检测。

2、目前的餐食留样设备一般采用保鲜柜，将餐食装盒后放入保鲜柜，在0-5℃的环境中保存48小时，若48小时内没有出现餐饮方面的安全或卫生问题，则可以将留样扔掉。

3、由于每餐的留样时间不同，而留样时间通常是由人工记录并监控，当留样数量较多时，人工监控很容易混淆，造成个别餐食留样不足48小时，而有些又远超48小时，导致留样数据失真，传统的保鲜柜无法做到每种餐食的留样时间精准控制，因此有待改进。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本实用新型公开了一种新型食品留样保鲜柜，包括柜体、柜门、制冷单元、托盘、开关、指示灯以及蜂鸣器，所述柜门设置在柜体前侧，所述制冷单元设置在柜体底部，所述托盘沿纵向间隔设置在柜体内部，所述托盘上表面等距间隔设有多个开关，所述指示灯设置在托盘前侧，所述蜂鸣器设置在柜体侧面，所述开关、指示灯以及蜂鸣器通过电信号相互连接。

2、进一步的，该保鲜柜还包括定时器，所述定时器通过继电器与指示灯和蜂鸣器连接。

3、进一步的，所述托盘的前侧对应开关的位置各设有两个不同颜色的指示灯。

4、进一步的，所述柜门上设有透明门板。

5、进一步的，所述柜体两侧内壁设有多个挡板，所述托盘两侧设置在挡板上。

6、本实用新型的有益效果是：

7、该食品留样保鲜柜使用时，将留样餐盒放置在托盘的开关上，此时其中一个指示灯亮起，定时器开始计时，48小时后继电器控制另一个指示灯亮起，同时蜂鸣器响起，提醒工作人员取走餐盒，相对于单纯的人工监控，能够有效地减轻工作人员的劳动强度，避免不同餐食之间混淆，提高留样的真实性和准确性。

技术特征：

1.一种新型食品留样保鲜柜，其特征在于：包括柜体、柜门、制冷单元、托盘、开关、指示灯以及蜂鸣器，所述柜门设置在柜体前侧，所述制冷单元设置在柜体底部，所述托盘沿纵向间隔设置在柜体内部，所述托盘上表面等距间隔设有多个开关，所述指示灯设置在托盘前侧，所述蜂鸣器设置在柜体侧面，所述开关、指示灯以及蜂鸣器通过电信号相互连接。

2.根据权利要求1所述的新型食品留样保鲜柜，其特征在于：还包括定时器，所述定时器通过继电器与指示灯和蜂鸣器连接。

3.根据权利要求1或2所述的新型食品留样保鲜柜，其特征在于：所述托盘的前侧对应开关的位置各设有两个不同颜色的指示灯。

4.根据权利要求1所述的新型食品留样保鲜柜，其特征在于：所述柜门上设有透明门板。

5.根据权利要求1所述的新型食品留样保鲜柜，其特征在于：所述柜体两侧内壁设有多个挡板，所述托盘两侧设置在挡板上。

技术总结
本技术公开了一种新型食品留样保鲜柜，包括柜体、柜门、制冷单元、托盘、开关、指示灯以及蜂鸣器，所述柜门设置在柜体前侧，所述制冷单元设置在柜体底部，所述托盘沿纵向间隔设置在柜体内部，所述托盘上表面等距间隔设有多个开关，所述指示灯设置在托盘前侧，所述蜂鸣器设置在柜体侧面，所述开关、指示灯以及蜂鸣器通过电信号相互连接。该食品留样保鲜柜使用时，将留样餐盒放置在托盘的开关上，此时其中一个指示灯亮起，定时器开始计时，48小时后继电器控制另一个指示灯亮起，同时蜂鸣器响起，提醒工作人员取走餐盒，相对于单纯的人工监控，能够有效地减轻工作人员的劳动强度，避免不同餐食之间混淆，提高留样的真实性和准确性。

技术研发人员：崔桂成
受保护的技术使用者：青岛健丰酒店管理有限公司
技术研发日：20230602
技术公布日：2024/1/15