具有动圈和静圈的均质的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种具有动圈和静圈的均质机，属于食品液状物料均质机械【技术领域】，旨在克服目前采用较多的高压均质机所存在的，结构比较复杂，能耗较高，清洗麻烦等不足。本实用新型包括料斗和转轴，在所述转轴上装有同步旋转的动圈，在所述动圈两端的外面设有端盖，在所述动圈的外面装有静圈，所述静圈的两端与所述端盖固定连接，所述端盖与所述转轴的接合处装有轴承；在所述动圈和所述静圈的周壁上设有通孔，在所述端盖上设有进料口，所述料斗和所述进料口接通。本实用新型适用于食品液状物料的均质工序。
【专利说明】具有动圈和静圈的均质机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种食品液状物料均质机械技术，特别是涉及一种具有动圈和静圈的均质机。
【背景技术】
[0002]在食品加工业中，为了把产品的质量进一步的提高，往往在对液状物料进行混合、搅拌及乳化等加工时，还要增设一道均质加工工艺。所谓均质加工，是把呈乳浊液或悬浮液的液状物料中的颗粒比较粗大的物质加工成颗泣非常细微的物质。均质加工的过程包含着将作为物料的浆、汁、液进行细化和更进一步混合的双重作用，使加工后的产品有很高的匀细度；同时还能防止或减少液状食品物料的分层，改善成品的外观、色泽及香度。均质机的加工作用原理，主要是通过机械作用和液状物料自身的流动而造成物料在高压下被挤研，在强冲击力下被剪切，在失压下产生膨胀，最终达到物料的细化和混合均质的目的。目前国内的食品加工企业所采用比较多的均质机是高压均质机。高压均质机主要由柱塞式高压泵和均质阀两部分组成，由高压泵对液状物料进行加压然后让液料高速流过均质阀狭窄的缝隙，使物料受到强大的剪切力、撞击力和因静压力瞬间升高与降低而产生的空穴爆炸力等一系列作用力，物料中软性、半软性颗粒被粉碎得更细小，达到均质的目的。高压均质机虽然使用比较广泛，产品的质量也稳定可靠，但其结构比较复杂，能耗也较高，在停机或更换加工物料品种时，清洗非常麻烦等问题也早已引起人们的注意。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的是提供一种具有动圈和静圈的均质机，克服目前采用较多的高压均质机所存在的，结构比较复杂，能耗较高，清洗麻烦等不足。
[0004]本实用新型通过下述技术方案予以实现。
[0005]本实用新型包括料斗和转轴，在所述转轴上装有同步旋转的动圈，在所述动圈两端的外面设有端盖，在所述动圈的外面装有静圈，所述静圈的两端与所述端盖固定连接，所述端盖与所述转轴的接合处装有轴承；在所述动圈和所述静圈的周壁上设有通孔，在所述端盖上设有进料口，所述料斗和所述进料口接通。在种类繁多的各式食品加工机械设备中，所述料斗和所述转轴是使用非常普遍的部件，本实用新型作为现有成熟技术进行采用。在本技术方案中，所述动圈由所述转轴带动旋转，而所述静圈与所述端盖固定连接而不旋转；所述动圈与所述静圈之间就形成相对的运动，物料在进入所述动圈和所述静圈之间的缝隙后会同时受到挤压、剪切、撞击等强大作用力。而所述动圈与所述静圈之间的缝隙大小，对最终对物料所实现的均质效果优劣至关重要，可根据不同的加工物料和相关的均质要求进行设计。本实用新型的工作原理:物料在重力作用下由所述料斗通过所述进料口进入所述动圈的腔内，由于所述动圈高速旋转，离心力将物料甩向所述动圈的内壁，并使物料由所述动圈的周壁上的通孔流出，经过所述动圈与所述静圈之间的缝隙后再由所述静圈的周壁上的通孔流出，达到了均质的目的。[0006]本实用新型结构简单，仅有所述动圈的旋转耗能。在本实用新型中，所述转轴和所述动圈之间的连接，既要能在工作中承受巨大的扭矩，又要便于拆装，这里优选所述动圈是通过轴套和辐杆装于所述转轴上的，所述轴套与所述转轴之间装有键和固定螺钉。为了便于由所述静圈周壁上的通孔流出的成品料的收集，在所述静圈的外面设有集料腔，在所述集料腔的下部设有出料口。为了让进入所述动圈腔内的物料更有效地受到离心力的作用，在所述动圈的腔内装有搅板，所述搅板固定装于所述转轴上。
[0007]对照现有技术，本实用新型的有益效果是:
[0008]在能够实现高效优质均质物料的前提下，做到设备结构简单、能耗较低、清洗和更换零部件很方便。
【专利附图】
【附图说明】
[0009]图1为本实用新型的结构示意图，图2为图1的A-A剖示图。图中:1、料斗，2、转轴，3、动圈，4、端盖，5、静圈，6、轴承，7、进料口，8、轴套，9、辐杆，10、集料腔，11、出料口，12、搅板。
【具体实施方式】
[0010]下面结合附图与【具体实施方式】对本实用新型作进一步的描述。
[0011]在本实用新型中，转轴2所需动力由外界提供，通过联轴器进行连接。转轴2在通过端盖4时，虽设有轴承6，但还存在密封问题，转轴2不和外界连接的一端可用轴端帽盖装于端盖4上盖住转轴2的轴端；转轴2与外界联接的一端在通过盖4处应增设机械密封装置。动圈3的外周壁与静圈5的内周壁间隙很小,动圈3又要高速旋转,所以应保证动圈3的加工精度，特别是同轴度。轴承6应采用食品级的滑动轴承，其它部件也应采用符合食品安全卫生要求又有足够机械强度的材料。
【权利要求】
1.一种具有动圈和静圈的均质机，包括料斗和转轴，其特征是，在所述转轴上装有同步旋转的动圈，在所述动圈两端的外面设有端盖，在所述动圈的外面装有静圈，所述静圈的两端与所述端盖固定连接，所述端盖与所述转轴的接合处装有轴承；在所述动圈和所述静圈的周壁上设有通孔，在所述端盖上设有进料口，所述料斗和所述进料口接通。
2.根据权利要求1所述的一种具有动圈和静圈的均质机，其特征是，所述动圈是通过轴套和辐杆装于所述转轴上的。
3.根据权利要求1所述的一种具有动圈和静圈的均质机，其特征是，在所述静圈的外面设有集料腔，在所述集料腔的下部设有出料口。
4.根据权利要求1所述的一种具有动圈和静圈的均质机，其特征是，在所述动圈的腔内装有搅板，所述搅板固定装于所述转轴上。
【文档编号】B01F15/02GK203425754SQ201320396962
【公开日】2014年2月12日 申请日期:2013年7月1日 优先权日:2013年7月1日
【发明者】宣伯民 申请人:杭州远山食品科技有限公司