一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备的制作方法

本发明涉及魔芋食品加工，具体为一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备。

背景技术：

1、由魔芋中提取的魔芋精粉作为一种食品原料，常用来制作传统食品如魔芋豆腐，魔芋精粉中富含葡甘聚糖膳食纤维，利用魔芋粉研究开发功能性食品成为魔芋产业的发展趋势，而调味是魔芋食品最为关键的加工，通过将魔芋粉加工成魔芋素胚，以调味液使其入味，增加魔芋食品的口感。

2、现有的魔芋胚料的调味流程一般为调味液添加后直接搅拌入味，但魔芋胚料于搅拌过程中收到的搅拌力度不均匀，导致不同位置的魔芋胚料的粘度不同，调味液受魔芋胚料粘度的影响，在魔芋胚料搅拌力度强的位置更易分散入味，对于其余位置的魔芋胚料，入味相对缓慢，附味相对不彻底，味道相对不浓，因此，针对上述问题提出一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，包括调味基台、调味预处理模块和预处理壳箱，所述调味基台上设有机架与推送机构，所述推送机构内设有预处理壳箱，所述机架上设有抬升平台和定位组件，所述定位组件的内侧设有调味预处理模块，所述调味预处理模块与预处理壳箱之间设有分离隔板，所述调味预处理模块主要包括排列组件与安装边环，所述排列组件的内侧设有旋转动力组件，所述排列组件的下方设有剪切组件，所述剪切组件的上方设有旋转圆盘，所述旋转圆盘的内侧设有与剪切组件顶端连接的剪切动力滑块。

4、进一步的，所述抬升平台上设有抬升动力集成，所述抬升动力集成的底端与定位组件连接，抬升动力集成用于对定位组件升降提供动力，所述机架内还设有用于抬升定位的竖向定位杆件，所述定位组件的两端均通过固定耳设置于竖向定位杆件外侧，竖向定位杆件用于对定位组件的运动轨迹进行限定。

5、进一步的，所述推送机构主要包括推送机械爪和推送动力集成，所述推送动力集成与推送机械爪连接，为推送机械爪对预处理壳箱的推送提供动力，所述推送机械爪内设有对称设置的预处理壳箱。

6、进一步的，所述定位组件的一端通过螺栓可拆卸连接有挡块组件，所述定位组件侧边开设有与安装边环相互对应的安装槽，安装边环安装于安装槽内，所述挡块组件位于安装槽的边缘位置，挡块组件对安装边环在安装槽内的安装进一步进行固定，所述安装边环与定位组件以及挡块组件之间均通过螺栓进行安装。

7、进一步的，所述分离隔板为相互垂直且等距设置的板件组成，所述旋转动力组件以及剪切组件均呈矩形阵列设置，且阵列分布与分离隔板分隔的矩形槽相同，每一个分离隔板分隔的矩形槽内均设有一组剪切组件。

8、进一步的，所述旋转圆盘的顶部中心位置开设有用于连接的花键槽，所述旋转动力组件的动力主轴末端设有对应的花键，花键槽与花键的连接使旋转动力组件将旋转圆盘带动。

9、进一步的，所述剪切动力滑块内穿设有输送螺杆组件，所述旋转圆盘内侧设有用于带动输送螺杆组件的螺杆动力集成，所述旋转圆盘的外端面开设有用于线缆放置的弧形槽。

10、进一步的，一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味方法，包括以下步骤：

11、步骤一，首先将需要进行调味的魔芋胚料放置于预处理壳箱内，静置后将分离隔板放入，对魔芋胚料分割，将魔芋胚料质量10％～15％的调味液等分并依次置于分离隔板分割后的魔芋胚料混合；

12、步骤二：推送机构将预处理壳箱推送至调味预处理模块下方，抬升动力集成将调味预处理模块带动，直至剪切组件置入分离隔板分割后的魔芋胚料中；

13、步骤三；对旋转动力组件与螺杆动力集成依次进行启动控制，对分离隔板分割后的魔芋胚料进行剪切，促使魔芋胚料粘度降低；

14、步骤四；抬升动力集成将调味预处理模块复位，推送机构将预处理壳箱继续推送至搅拌设备处，对预处理壳箱内混合有调味液的魔芋胚料搅拌。

15、与现有技术相比，本发明中，在向魔芋胚料直接加入调味液混合前，对魔芋胚料分割并单独对分割状态下的魔芋胚料进行剪切处理，使魔芋胚料的粘度降低而更好与调味液混合，解决了直接进行搅拌的调味流程下，调味液分散不均匀而导致魔芋胚料入味缓慢，附味不彻底，味道不浓的问题。

16、与现有技术相比，本发明中，通过对分割后的魔芋胚料重复进行不同剪切方向的剪切处理，更好地改善调味液在魔芋胚料内分散时魔芋胚料的粘度，进一步增加调味液的入味效果。

17、与现有技术相比，本发明中，在分离隔板未安装的状态下，通过实现剪切组件的旋转与剪切处理的同步进行，实现以剪切组件为搅棒组件对预处理壳箱内的魔芋胚料进行搅拌，增加对魔芋胚料搅拌状态下的魔芋胚料粘度进一步降低，方便调味液对魔芋胚料的入味。

技术特征：

1.一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，包括调味基台(1)、调味预处理模块(9)和预处理壳箱(10)，其特征在于：所述调味基台(1)上设有机架(2)与推送机构(3)，所述推送机构(3)内设有预处理壳箱(10)，所述机架(2)上设有抬升平台(6)和定位组件(8)，所述定位组件(8)的内侧设有调味预处理模块(9)，所述调味预处理模块(9)与预处理壳箱(10)之间设有分离隔板(13)，所述调味预处理模块(9)主要包括排列组件(12)与安装边环(11)，所述排列组件(12)的内侧设有旋转动力组件(14)，所述排列组件(12)的下方设有剪切组件(16)，所述剪切组件(16)的上方设有旋转圆盘(15)，所述旋转圆盘(15)的内侧设有与剪切组件(16)顶端连接的剪切动力滑块(17)。

2.根据权利要求1所述的一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，其特征在于：所述抬升平台(6)上设有抬升动力集成(7)，所述抬升动力集成(7)的底端与定位组件(8)连接，所述机架(2)内还设有用于抬升定位的竖向定位杆件，所述定位组件(8)的两端均通过固定耳设置于竖向定位杆件外侧。

3.根据权利要求1所述的一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，其特征在于：所述推送机构(3)主要包括推送机械爪(4)和推送动力集成(5)，所述推送机械爪(4)内设有对称设置的预处理壳箱(10)。

4.根据权利要求1所述的一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，其特征在于：所述定位组件(8)的一端通过螺栓可拆卸连接有挡块组件，所述定位组件(8)侧边开设有与安装边环(11)相互对应的安装槽，所述挡块组件位于安装槽的边缘位置，所述安装边环(11)与定位组件(8)以及挡块组件之间均通过螺栓进行安装。

5.根据权利要求1所述的一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，其特征在于：所述分离隔板(13)为相互垂直且等距设置的板件组成，所述旋转动力组件(14)以及剪切组件(16)均呈矩形阵列设置，且阵列分布与分离隔板(13)分隔的矩形槽相同。

6.根据权利要求1所述的一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，其特征在于：所述旋转圆盘(15)的顶部中心位置开设有用于连接的花键槽，所述旋转动力组件(14)的动力主轴末端设有对应的花键。

7.根据权利要求1所述的一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，其特征在于：所述剪切动力滑块(17)内穿设有输送螺杆组件(18)，所述旋转圆盘(15)内侧设有用于带动输送螺杆组件(18)的螺杆动力集成(19)，所述旋转圆盘(15)的外端面开设有用于线缆放置的弧形槽。

8.根据权利要求1所述的一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味方法，其特征在于，包括以下步骤：

技术总结
本发明公开了一种魔芋膳食纤维休闲零食的调味处理设备，包括调味基台、调味预处理模块和预处理壳箱，所述调味基台上设有机架与推送机构，所述推送机构内设有预处理壳箱，所述机架上设有抬升平台和定位组件，所述定位组件的内侧设有调味预处理模块，所述调味预处理模块与预处理壳箱之间设有分离隔板，所述调味预处理模块主要包括排列组件与安装边环，所述排列组件的内侧设有旋转动力组件，所述排列组件的下方设有剪切组件，所述剪切组件的上方设有旋转圆盘，本发明中，对魔芋胚料分割并单独对魔芋胚料进行剪切处理，使魔芋胚料的粘度降低而更好与调味液混合，解决了调味液分散不均匀而导致魔芋胚料入味缓慢，附味不彻底，味道不浓的问题。

技术研发人员：张志,张良伟
受保护的技术使用者：安徽辣魔王食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/12