一种包心火锅料混合进料方法与流程

本发明属于一种食品机械，具体涉及一种包心火锅料混合进料方法。

背景技术：

1、火锅料又称“鱼包肉”，一般是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼类取其肉剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾肉等作为馅料制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃的美誉。随着加食品机械的发展相关的生产设备也逐步得到推广。如专利名称为：一种包心火锅料机，专利申请号cn201320800828.6设计的包心火锅料机，能够通过内外馅料的分别引入后再进行挤出成型，从而满足类似手工火锅料的效果，但现有的相关机械仅能实现仅能够实现单一包心火锅料的生产，效率较低。

技术实现思路

1、为了解决现有的火锅料生产机械生产效率较低，无法实现多工位同时供给火锅料，效率较低。

2、本发明的技术方案如下：一种包心火锅料混合进料方法，利用一种包心火锅料混合进料结构，所述包心火锅料混合进料结构包括机架及位于机架中部的混合料管，所述混合料管两侧分别连通作为火锅料外浆料的包浆排料管及通入内部馅料的馅料排料管，所述馅料排料管侧部具有用于排出馅料的馅料排料口，所述馅料排料口处设有馅料调节阀，所述包浆排料管上设有包浆进料口及包浆排料口，所述包浆排料口处具有用于调节包浆排料口面积的挡片，所述挡片由挡片驱动机构驱动移动；

3、具体步骤如下：

4、(1)馅料排料管上部设有开口，开口处进入的馅料再通过挤馅料调节阀调节后输入至混合料管中部；

5、(2)与步骤(1)同步，混合料管通入包浆排料输入的包浆使包浆包覆于所述的馅料的外部，混合料管下方具有成型口，通过混合料管的成型口排出形成火锅料。

6、优选的，馅料调节阀包括外壳体，外壳体具有与馅料排料口对应的馅料进料口及用于排料的馅料挤出口，所述外壳体内具有能移动的阀杆，所述阀杆中部贯通有能够使与馅料进料口与馅料馅料挤出口相连通的连通孔以形成馅料挤出通路，阀杆沿轴向移动以控制馅料挤出通路截面的大小。

7、优选的，挡片上具有用于使通过包浆排料口的包浆穿过的调节口，所述包浆排料管对应包浆排料口另一侧设置有伸入包浆排料管推料杆，所述包浆排料管推料杆由推料杆驱动装置驱动往复运动将包浆排料管内的浆料从包浆排料口挤出。

8、优选的，所述馅料排料管内具有能转动的挤出料杆，所述挤出料杆与馅料排料管偏心设置，挤出料杆的外表面与馅料排料管的内壁之间具有间隙，所述馅料挤出料杆中部固定有拨杆；

9、工作时，挤出料杆转动，挤出料杆转动带动沿径向设置的拨杆转动，拨杆将馅料排料管上部进入间隙内的馅料压紧拨入馅料排料管侧部的馅料进料口内。

10、优选的，挡片驱动机构包括铰接连接于挡片侧部的移动杆，所述移动杆由电缸、气缸或丝杆螺母机构驱动移动，以带动挡片沿移动杆轴向移动改变调节包浆排料口面积，所述包浆排料管位于包浆排料口处设置有嵌入挡片的槽道，挡片能沿槽道滑动，所述包浆排料口外侧还固定连接有封板以防止挡片脱出。

11、优选的，所述混合料管具有一对混合料腔，所述包浆排料管及馅料排料管也具有一对，分别设置于混合料腔两侧。

12、优选的，所述推料杆驱动装置包括与推料杆横向连接的推柄，所述推柄上部插入有摆叉，所述摆叉由一摆动轴驱动往复摆动，所述摆动轴偏心连接有一包浆连杆，所述包浆连杆下部具有槽孔，一推料电机的输出端偏心固定连接有包浆曲柄，包浆曲柄外侧端具有伸入槽孔的限位件；

13、推料电机带动包浆曲柄转动，包浆曲柄外侧端具有伸入槽孔的限位件，进而通过曲柄转动带动包浆连杆竖向方向上的往复升降，进而连杆拉动摆动轴驱动往复摆动以驱动摆叉摆动，摆叉下端具有扣入推柄的长槽，摆叉摆动的往复摆动从而带动推料杆的往复移动，每成型一次火锅料向前推进一次，则将包浆从包浆排料口挤出一次，推料杆的端部朝向包浆排料口设置。

14、优选的，所述馅料排料管内套设有位于挤出料杆外部的调节套筒，调节套筒侧部具有能与馅料排料口对应的调节通孔，所述馅料排料管外侧面固定连接有盖板以防止调节套筒脱出。

15、优选的，所述调节套筒与馅料排料管之间通过公母槽配合固定，所述阀杆由阀杆驱动机构驱动能沿轴向移动，所述阀杆的内侧端固定有延伸板，所述外壳体下部铰接有调节螺杆，所述调节螺杆与延伸板螺纹配合。

16、优选的，所述混合料管内对应一对包浆排料管设有一对混合料腔，各个混合料腔上部贯穿有内馅管，所述内馅管内馅管的侧部具有内馅进口，内馅管的底部具有内馅出口，所述混合料管上具有朝向内馅进口的内馅引管，所述内馅引管与馅料挤出口连通，所述馅料调节阀的馅料挤出口。

17、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

18、(1)本发明能够通过利用可移动的阀杆能够在外壳体内移动，调节火锅料馅料挤出通路的大小，进而控制馅料在火锅料内的比例以实现不同火锅料品种的生产。

19、(2)本发明设计有方便更换的调节套筒，不同的调节套筒与挤出料杆的拨杆之间间隙不同，进而能够方便调节馅料的挤出效率和馅料紧实程度。

20、(3)本发明能够通过利用可移动的挡片调节火锅料包浆的进料，进而控制火锅料直径大小或与控制与内馅的比例以实现不同火锅料品种的生产。

21、(4)本发明设计有推料杆，利用推料杆能够实现对包浆的逐个推料，保证火锅料包浆送料的准确。

技术特征：

1.一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，利用一种包心火锅料混合进料结构，所述包心火锅料混合进料结构包括机架及位于机架中部的混合料管，所述混合料管两侧分别连通作为火锅料外浆料的包浆排料管及通入内部馅料的馅料排料管，所述馅料排料管侧部具有用于排出馅料的馅料排料口，所述馅料排料口处设有馅料调节阀，所述包浆排料管上设有包浆进料口及包浆排料口，所述包浆排料口处具有用于调节包浆排料口面积的挡片，所述挡片由挡片驱动机构驱动移动；

2.根据权利要求1所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，馅料调节阀包括外壳体，外壳体具有与馅料排料口对应的馅料进料口及用于排料的馅料挤出口，所述外壳体内具有能移动的阀杆，所述阀杆中部贯通有能够使与馅料进料口与馅料馅料挤出口相连通的连通孔以形成馅料挤出通路，阀杆沿轴向移动以控制馅料挤出通路截面的大小。

3.根据权利要求2所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，挡片上具有用于使通过包浆排料口的包浆穿过的调节口，所述包浆排料管对应包浆排料口另一侧设置有伸入包浆排料管推料杆，所述包浆排料管推料杆由推料杆驱动装置驱动往复运动将包浆排料管内的浆料从包浆排料口挤出。

4.根据权利要求1或2所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，所述馅料排料管内具有能转动的挤出料杆，所述挤出料杆与馅料排料管偏心设置，挤出料杆的外表面与馅料排料管的内壁之间具有间隙，所述馅料挤出料杆中部固定有拨杆；

5.根据权利要求3所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，挡片驱动机构包括铰接连接于挡片侧部的移动杆，所述移动杆由电缸、气缸或丝杆螺母机构驱动移动，以带动挡片沿移动杆轴向移动改变调节包浆排料口面积，所述包浆排料管位于包浆排料口处设置有嵌入挡片的槽道，挡片能沿槽道滑动，所述包浆排料口外侧还固定连接有封板以防止挡片脱出。

6.根据权利要求3所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，所述混合料管具有一对混合料腔，所述包浆排料管及馅料排料管也具有一对，分别设置于混合料腔两侧。

7.根据权利要求3所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，所述推料杆驱动装置包括与推料杆横向连接的推柄，所述推柄上部插入有摆叉，所述摆叉由一摆动轴驱动往复摆动，所述摆动轴偏心连接有一包浆连杆，所述包浆连杆下部具有槽孔，一推料电机的输出端偏心固定连接有包浆曲柄，包浆曲柄外侧端具有伸入槽孔的限位件；

8.根据权利要求2所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，所述馅料排料管内套设有位于挤出料杆外部的调节套筒，调节套筒侧部具有能与馅料排料口对应的调节通孔，所述馅料排料管外侧面固定连接有盖板以防止调节套筒脱出。

9.根据权利要求3所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，所述调节套筒与馅料排料管之间通过公母槽配合固定，所述阀杆由阀杆驱动机构驱动能沿轴向移动，所述阀杆的内侧端固定有延伸板，所述外壳体下部铰接有调节螺杆，所述调节螺杆与延伸板螺纹配合。

10.根据权利要求3所述的一种包心火锅料混合进料方法，其特征在于，所述混合料管内对应一对包浆排料管设有一对混合料腔，各个混合料腔上部贯穿有内馅管，所述内馅管内馅管的侧部具有内馅进口，内馅管的底部具有内馅出口，所述混合料管上具有朝向内馅进口的内馅引管，所述内馅引管与馅料挤出口连通，所述馅料调节阀的馅料挤出口。

技术总结
本发明涉及一种包心火锅料混合进料方法，利用一种包心火锅料混合进料结构，包心火锅料混合进料结构包括机架及位于机架中部的混合料管，混合料管两侧分别连通包浆排料管及馅料排料管，馅料排料管侧部具有用于排出馅料的馅料排料口，馅料排料口处设有馅料调节阀，包浆排料管上设有包浆进料口及包浆排料口，包浆排料口处具有挡片，挡片由挡片驱动机构驱动移动，本发明能够通过利用可移动的阀杆能够在外壳体内移动，调节火锅料馅料挤出通路的大小，进而控制馅料在火锅料内的比例，本发通过利用可移动的挡片调节火锅料包浆的进料，进而控制火锅料直径大小或与控制与内馅的比例以实现不同火锅料品种的生产。

技术研发人员：黄秋来
受保护的技术使用者：福州市连江鑫博食品机械有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16